20 najlepších vegetariánskych mexických receptov

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu sú všetky najlepšie vegánske a vegetariánske mexické recepty: od tacos cez enchiladas až po vyprážaný fazuľový dip! Ideálne na konzumáciu na rastlinnej báze.

čo môžem použiť namiesto čili prášku

Možno vás hneď napadne mäso carnitas a taco, ukázalo sa, že mexická kuchyňa je ideálna na nakladanie so zeleninou. prečo? Korenené, štipľavé a pikantné chute prítomné v tomto štýle varenia prinášajú obrovskú chuť do rastlinného stravovania. Tacos, enchiladas, nachos, tostadas a ďalšie môžu byť jednoducho vegetariánske, ak použijete vyprážanú fazuľu, šošovicu a dokonca aj jackfruit ako náhradu za mäso. Naložte si krásne zeleninové polevy a máte skutočne rastlinné jedlo. Tu sme zhrnuli všetky naše obľúbené vegetariánske mexické recepty – všimnete si, že ich máme tak veľa, zvýraznili sme 15 a potom sme len pokračovali! Takže pokračujte v čítaní až do konca.

Skôr ako začneme: toto nie je zoznam autentických mexických jedál! Väčšina nižšie uvedených receptov je inšpirovaná mexickými chuťami a štýlom. Ak chcete získať autentické recepty na mexický štýl, zamierte na tento zoznam na Saveur . Pozri tiež: Jednoduché mexické recepty a 20 chutných mexických predjedál .

Karfiolové tacos

Tieto chrumkavé karfiolové tacos sú ako vegetariánske rybie taco a stali sa jedným z našich najobľúbenejších vegetariánskych receptov na mexický spôsob! Spálené taco je naplnené karfiolom (pečeným, nie vyprážaným), praženými fazuľkami a hodvábnou omáčkou. Všetky sú o jednej veci: o veľkej chuti! – dokonca aj bez mäsa.

Sladké zemiaky Enchiladas z čiernej fazule

Ďalej v našich vegetariánskych mexických receptoch: enchiladas z čiernej fazule zo sladkých zemiakov! MY, sú chutné! Sladká zemiaková plnka je geniálna v kombinácii so slanou čiernou fazuľou. Vďaka tomu sú tieto vegetariánske enchilady super uspokojujúce aj pre tých, ktorí jedia mäso! Sú dusené v salsa verde a syre Colby.

Jednoduché Guacamole

Zakaždým je to homerun! Keď to podávame, miestnosť zaplní zbor Wow’s. (Naozaj. Nie hyperbola!) Prečo je to také skvelé? Je to klasické a má perfektne vyváženú chuť: dokonale pikantné, krémové a pikantné. Podávajte s týmto klasickým vegánskym mexickým dipom tortilla chipsy a vaši hostia - a vy - nebudete môcť prestať jesť.

Chrumkavé avokádové tacos

Tieto chrumkavé avokádové tacos sú predurčené ako váš nový obľúbený vegetariánsky mexický recept! máte avokádové hranolky , obalíme a upečieme v horúcej rúre do chrumkava. Potom to doplňte okorenenou čiernou fazuľou, pico de gallo a osviežujúcim chrumkaním rímskeho šalátu. Pokvapkajte krémovou limetkovou a koriandrovou omáčkou a na tanieri je raj. Chutí ako tacos v reštaurácii, ale je ľahké ho pripraviť vo vašej kuchyni.

Vegetariánska tortilla polievka

Tu je jeden z našich obľúbených vegetariánskych mexických receptov kvôli intenzívnej chuti, ktorú zabalí za niečo vyše 30 minút! Tajomstvom je tu adobo omáčka z plechovky chipotle chilis: prináša údenú chuť bez pridania prílišného tepla! Je plnená čiernou fazuľou, paprikou a kukuricou a doplnená domácimi chrumkavými prúžkami tortilly. Vždy poteší dav.

pita pizza

Ľahký mexický šalát

Tento mexický šalát je nasekaný šalát s príchuťou latinského štýlu: farebná zelenina, koriandrový limetkový šalátový dresing , a tortilla pásiky . To všetko sa spojí do super chutného jedla, ktoré sa dá podávať ako príloha, alebo môže slúžiť ako zdravý šalát hlavného jedla. Na výber sú 3 dresingy podľa vášho vkusu (najjednoduchšie, ľahké a vegánske).

Vegánske Fajitas (na plechu!)

Neexistuje nič také ako priveľa nápadov na jednoduchú večeru. Dovoľte nám teda predstaviť naše nové obľúbené: tieto neuveriteľné vegánske fajitas! Všetci milujú toto jedlo, dokonca aj jedáci mäsa. Je to skvelý spôsob, ako urobiť zábavnú zdravú večeru, kde si nikto nevšimne, že tam nie je mäso! Opečte veľa zeleniny na panvici s korením a podávajte s praženými fazuľkami a guac-ish, super rýchlou verziou guacamole.

Burrito z čiernej fazule

Niečo na všetkých tých chutných plnkách, ktoré sú útulne zabalené do tortilly, robí burrito neodolateľným. Toto burrito je plné chuti z španielska ryža (aka mexická ryža), ochutená čierna fazuľa, paprika a cibuľa a roztlačené avokádo. Ešte lepšie je to vystupňovať štipľavou vegánskou omáčkou.

Vegánske Enchiladas z čiernej fazule

WOW je všetko, čo môžeme povedať o tomto recepte na enchiladas z čiernej fazule! Je na popredných miestach rebríčkov ako jeden z našich receptov na rastlinnej báze, ktoré najviac potešia ľudí... niekedy . Tortilly sú obalené okolo zeleninovej plnky vytekajúcej chuťou a všetko je zaliate pikantnou chuťou. domáca enchilada omáčka . S chrumkavou zeleninovou polevou vyzerá toto jedlo jednoducho neuveriteľné . Chutí ešte lepšie ako vyzerá!

Elote (mexická pouličná kukurica)

Čo robí elote (mexická grilovaná kukurica) tak neodolateľným, sú kontrasty chutí a textúr. Kukurica je na grile dopálená do dymovej dokonalosti. Potom sa naleje do smotanovej majonézy a kyslej smotany, ochutí čili práškom a doplní kúskami syra feta alebo queso fresco. Chrumkanie kukurice proti smotanovej, strapatej omáčke je skoro na smrť.

Ľahký vyprážaný fazuľový dip

Tento fazuľový dip je skutočne chutný, ale hádajte čo? Nie je o syre ani reči. Nejako je to rovnako uspokojivé ako a syrový mexický dip bez extra kalórií. Tento používa náš Instant Pot vyprážané fazule , varná doska vyprážaná fazuľa , alebo konzervované vyprážané fazule, zmiešané so zeleným čili a rascou. Doplňte to salsou fresca a je to zdravá rotácia na fazuľovom dipe, ktorá vážne uspokojí.

slnečnou stranou hore

Skúste tiež: 5-minútové namáčanie fazule

Najlepší recept na omáčku

Táto salsa je klasická, ale taká pikantná a dobrá, že nebudete môcť prestať namáčať čipsy! Je to klasická salsa fresca: paradajková salsa s použitím čerstvých paradajok, cibule, cesnaku a jalapeňos. Je štipľavý, je pikantný, je trochu cesnakový a je 100% WOW.

Najlepšie Jackfruit Tacos

Ovocie stojace za mäsom? Vieme, znie to trochu zvláštne. Ale ukázalo sa, že toto tropické ovocie magicky napodobňuje ťahané bravčové mäso tak, ako by ste ani nesnívali! Táto mäsitá náplň je ochutená adobo omáčkou (z plechovky chipotle paprík), paradajkovým pretlakom, kakaovým práškom, rascou a oreganom. Pridajte salsu a podávajte s našou jednoduchou praženou čiernou fazuľou a máte večeru.

Domáce polievky

Čo sú sopy? Sopes je druh hrubej tortilly so zahnutými okrajmi, na ktorej je mäso, fazuľa a omáčky. V skutočnosti sa doma vyrábajú celkom jednoducho, nie sú také náročné ako domáce tortilly. Tortilly môže byť ťažké stlačiť dostatočne tenké, ale sopky sú zámerne hrubšie a ľahšie sa stlačia. Natierajte s vyprážaná čierna fazuľa alebo pinto fazuľa , potom posypte jasnoružovou nakladanou cibuľou a trochou chrumkavej rímskej rasce. Potom choďte preč koriandrový limetkový krém , Mexický krém alebo kešu krém . Vychutnajte si!

Mexický šalát Coleslaw

Tu je zdravá rotácia kapustového šalátu, ktorý je o niečo ľahší a sviežejší. Tento recept na mexický kapustový šalát neobsahuje majonézu a namiesto toho sa zameriava na čerstvé príchute: chrumkavá kapusta, červená cibuľa, koriander a rasca. Obsahuje rasce aj mletú rascu pre dvojitú chuť. Oh – a slúži aj ako taco polevou.

Naložené Quinoa Tacos

Ďalší obľúbený v našich vegetariánskych mexických receptoch...quinoa tacos! Quinoa...ako náplň do taco? Áno, tieto tacos sú trochu mimo rámčeka, ale sú mimoriadne chutné. Náplň z quinoy sa opečie a zmieša s taco korením a limetkou. Skombinujte s paprikou, pikantnou kyslou smotanou (alebo kešu krém ) a syr feta a máte novú úroveň lahodnosti. Jo a nakladaná červená cibuľa pre farbu a chrumkavosť!

Najlepšia mexická pizza

Tu je vegetariánsky recept, ktorý nie je tradičný mexický, ale fusion: Mexická pizza! Prečo nespojiť to najlepšie z talianskych a mexických chutí do obľúbeného jedla každého? Namiesto paradajkovej omáčky použijete vrstvu praženej fazule. To s Monterrey jackom a čedarom namiesto typickej mozzarelly. A potom navrstvite polevu: zeleninu, kukuricu, koriander a pikantné chrumkavé nakladané jalapeños a cibuľku. A potom trochu kyslej smotany a horúcej omáčky pre dobrú mieru!

Najlepšie Pico de Gallo

Na pico de gallo je niečo také bezstarostné. Možno preto, že vyvoláva obrazy konzumácie množstva čerstvého piko pri sledovaní vĺn na pláži v Mexiku? V každom prípade, ak máte zrelé paradajky, pico je ideálnym miestom, kde začať. Použite ho ako salsu s tortilla chipsami, použite na vrch grilovaného resp grilovaný losos , alebo si to samozrejme prihoďte do taco .

Vyprážané fazuľové tacos

Jeden z našich top vegetariánskych mexických receptov je náš Jednoduché vyprážané čierne fazule . Ich príprava nezaberie vôbec čas a pikantná chuť je neskutočná. Tak prečo ich nehodiť do taco? Tieto smažené fazuľové tacos dopĺňajú fazuľu pikantnou, chrumkavou paprikou a koriandrom. Potom sú poliate vegánskym chipotle krémom (alebo môžete použiť kyslú smotanu s trochou adobo omáčky). Majú pre nich zomrieť.

NAJLEPŠIE Vegánske Nachos

A zavŕšenie tohto zoznamu vegetariánskych mexických receptov: nachos! A šošovica na nachos: prečo nie? Tieto naložené vegánske nachos sú najlepšie, pretože sú plné údenej, mäsitej šošovice, chrumkavej zeleniny a obložené našimi vegánsky syr nacho . Aby boli zdravé, hľadajte organické kukuričné ​​lupienky s minimálnym množstvom prísad (ideálne kukurica, olej a soľ).

Karfiolové tacos

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 8tacos1x

Popis

Tieto karfiolové tacos s obaľovaným karfiolom, vyprážanými fazuľkami a hodvábnou omáčkou Yum Yum sú o jednej veci: o skvelej chuti!

miso losos

Ingrediencie

• 1recept Chrumkavý pečený karfiol
• 15-uncová konzerva vegetariánska vyprážaná fazuľa (príp Jednoduché vyprážané čierne fazule alebo Domáce vyprážané fazule )
• ½ lyžičkyrasca
• 2 šálkyčervená kapusta, strúhaná
• 2limetky (1 na kapustu a 1 na servírovanie)
• 3 polievkové lyžice Yum Yum omáčka alebo Pikantná omáčka Chipotle
• 8kukuričné ​​tortilly
• Čerstvý koriandr, na ozdobu

Pokyny

1. Urobte si Chrumkavý pečený karfiol (Celkovo asi 40 minút; zostávajúci čas použite na dokončenie krokov nižšie.)
2. Ak používate kúpenú fazuľu, ochutnajte a v prípade potreby zmiešajte s ½ lyžičky rasce a/alebo štipkou či dvomi kóšer soľ . (Alebo môžete urobiť naše Najvyššie jednoduché vyprážané čierne fazule ale pre tento recept sme uprednostnili použitie obchodu, aby sme sa mohli zamerať na karfiol!)
3. Tenko nakrájajte kapustu , dosť na 2 šálky. Zmiešajte s 2 lyžicami limetkovej šťavy a štipkou alebo dvoma soli. Do podávania nechajte odstáť pri izbovej teplote.
4. Urobte si Yum Yum omáčka alebo Pikantná omáčka Chipotle .
5. Zohrejte tortilly alebo ich ohrejte tak, že ich položíte na rošty nad otvoreným plynovým plameňom na strednom ohni na niekoľko sekúnd z každej strany, otáčaním kliešťami, až kým nie sú mierne sčernené a teplé.
6. Nakrájajte koriandr na ozdobu.
7. Na servírovanie vložte opražené fazule do tortilly, navrch dajte kapustu, obalovaný karfiol, omáčku Yum Yum a koriandr. Pred podávaním podávajte s kúskami limetky, aby ste ich postriekali. (Ak vám zostane karfiol, môžete ho zohriať v rúre 350F na 10 minút, raz prevrátiť.)

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom

Viac vegetariánskych mexických receptov

Potrebujete viac receptov? Máme toľko vegetariánskych mexických receptov, pokračujeme v našom zozname obľúbených nižšie. Nemohli sme sa zastaviť len na 15!

Predjedlá a prílohy v mexickom štýle

• Uhorkový paradajkový avokádový šalát (skvelá príloha k vyššie uvedeným receptom na hlavné jedlo!)
• Mexické sladké zemiaky
• Naložené mexické hranolky
• Jednoduchá instantná fazuľa Pinto
• Grilovateľné naložené nachos
• Recept na mexický syrový dip na panvici
• Recept na mexickú quinou
• Mexická grilovaná kukurica s majonézou
• Guacamole
• Mango omáčka
• Salsa z pečených paradajok
• Domáce tortilla chipsy

Hlavné jedlá v mexickom štýle

• Najlepšia taco pizza
• Instantné Pot Tacos
• Recept na mexický veterník
• Grilované mango tacos s omáčkou snov
• Mexické lasagne
• Jednoduché vegánske tacos
• Korenené cícerové tacos s avokádom
• Mexická vyprážaná ryža Nachos
• Šalátové zábaly Chipotle z čiernej fazule
• Naložené Huevos Rancheros Tacos
• Lentil Tacos

Nápoje v mexickom štýle

• NAJLEPŠIA klasická Margarita
• Vodný melón Margarita s limetkou
• Blackberry Margarita
• Najlepší recept na mrazenú Margaritu
• Jahodová Margarita s limetkovým ľadom
• Citrónová Margarita
• Limetkové mrazené daiquiri