ĽAHKÝ BOURBON GLAZOVANÝ LOSOS

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento bourbon glazovaný losos je plný pikantnej sladkej chuti. Je to jednoduchý spôsob, ako dostať perfektne uvarenú rybu na stôl: uvarí sa za 5 minút!

Hľadáte jednoduchý recept na lososa, ktorý je plný pikantnej sladkej chuti? Tento bourbon glazovaný losos musíte vyskúšať! Recept je z kuchárskej knihy našej milej kamarátky. Naša kamarátka Lauren McDuffie z Moja malá kuchyňa napísala najúžasnejšiu, sugestívnu knihu Dym, korene, hora, žatva , o apalačskej kuchyni svojich koreňov. Páni, je tento recept skvelý! Losos sa uvarí len za 5 minút a bourbonská omáčka? Lauren hovorí, že je to ako losos v spoločenských šatách. Po ochutnaní sme ochotní súhlasiť! Pokračujte v čítaní receptu a niečo viac o knihe.

O knihe: Dym, korene, hora, žatva

Aj keby sme Lauren nepoznali osobne, sršali by sme na jej novú kuchársku knihu. Náhodou býva hneď za rohom tu v Indianapolise a my sa cítime rozmaznaní, keď máme v okruhu 5 minút ďalšieho autora kuchárskych kníh! Tento recept na lososa s bourbonovou glazúrou je z jej knihy Dym, korene, hora, žatva , do ktorej napísala, aby ste podľa svojich slov ochutnali, o čom je apalačská kuchyňa a kultúra.

Kniha vás doslova núti skočiť do lietadla, aby ste sa tam dostali čo najrýchlejšie! Lauren vás prevedie obľúbenými druhmi Apalačských ostrovov, ako je rýchly chlieb z ciderového muštu, Blackberry Buckle a Pimento Cheese. Zároveň zdieľa príbehy a anekdoty, vďaka ktorým sa číta ako román. Je to skutočne jedinečné a my sme práve cez mesiac nadšení, že Laurenina kniha bude na svete.

Získajte knihu: Dym, Korene, Hora, Úroda

Ako grilovať lososa

Príprava tohto bourbonského glazovaného lososa nemôže byť jednoduchšia! Filety z lososa môžete použiť s kožou alebo bez nej. Lososa položte na plech na pečenie a hojne pridajte soľ a korenie. Potom ho vložte do brojlera a grilujte 5 minút. To je všetko! Naozaj jednoduchý recept na lososa. Vyrobíte si domácu bourbonovú polevu pre lososa: polevu natriete v poslednej minúte grilovania a potom znova hneď po vybratí z rúry.

Ďalšie skvelé spôsoby varenia lososa? Vyskúšajte naše Losos pečený v rúre , Pečený losos , Miso Losos , Cajunský losos alebo Sčernený losos . Alebo si pozrite všetky naše lososové recepty !

Príprava glazúry na bourbon glazovaného lososa

Bourbonová glazúra je to, čo posúva tohto lososa z obyčajného na neobyčajný! Tu je niekoľko poznámok o glazúre:

Varte 15 minút, potom ochlaďte 20. Hlavnou myšlienkou bourbonskej polevy je, že bourbon budete dusiť s hnedým cukrom a niektorými ďalšími koreninami, kým sa nezredukuje na sirupovú polevu. Varenie trvá len asi 15 minút, ale glazúra potrebuje vychladnúť asi 20 minút, aby zhustla.
Pripravte si ho vopred na rýchle jedlo. Aby ste skrátili toto načasovanie, môžete si bourbonovú polevu pripraviť vopred, aby ste získali skutočne rýchle jedlo! Pred podávaním ho skladujte v chlade a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Do lososa skutočne pridáva túto sladko-slano-slanú zložku, ktorá vás ohromí. Verte nám!

Ako to podávať!

Podávajte tohto lososa s jedným z našich ísť na lososové strany . Tu je niekoľko nápadov:

Zemiakové plátky: Pečené zemiakové plátky alebo Parmezánové zemiakové plátky by bolo skutočne chutné jedlo.
šalát: Perfektný Caesar šalát , Špenátový jablkový šalát alebo Ľahký rukolový šalát sú perfektná zhoda.
Pečená alebo dusená zelenina: Pečená špargľa s citrónom alebo Zelené fazuľky dusené s citrónom urobiť fantastické jedlo.

O nákupe udržateľných morských plodov

Na záver niekoľko poznámok o tom, ako kúpiť udržateľné ryby pre tohto lososa s glazúrou bourbon! Alex a ja sa snažíme nakupovať udržateľné morské plody, kde je to možné. Jeme prevažne rastlinnú stravu, ale občas sa prehýbame, aby sme jedli udržateľné ryby. Tu je to, čo sme sa naučili o tom, ako nakupovať udržateľné morské plody:

Vždy si kupujte divého lososa. Chovaný losos sa zvyčajne predáva ako udržateľná ryba; ryby sú však kŕmené inými voľne žijúcimi kŕmnymi rybami, ktoré nie sú udržateľnými morskými plodmi.
Dobré je aj mrazené! Mýtus o rybách hovorí, že čerstvé sú najlepšie. Len čo zviera zomrie, začne sa rozkladať; zmrazenie tento proces pozastaví. Ak je ryba pri ulovení zmrazená a zostane zmrazená, kým sa nedostane do vašej kuchyne, bude kvalitnejšia ako surová ryba, ktorej trvalo týždeň, kým sa dostala na váš tanier.

Tento recept na bourbonského glazovaného lososa je…

Pescatariánske a bezlepkové.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 30 minút
Výnos: 4 1x

Popis

Tento bourbon glazovaný losos je plný pikantnej sladkej chuti. Je to jednoduchý spôsob, ako dostať perfektne uvarenú rybu na stôl: uvarí sa za 5 minút!

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

Na bourbonovú polevu

¾ šálkybourbon
2/3 šálkyhnedý cukor
1 polievková lyžicaWorcestershire omáčka
1 polievková lyžicamed
1 polievková lyžicaDijonská horčica
1 lyžičkajablčný ocot
½ lyžičkycesnakový prášok
1 lyžička kóšer soľ

Pre bourbonského lososa

Štyri4– na 5-uncové filety z lososa (koža je alebo nemá)
Kóšer soľ
Čerstvo mleté korenie

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Na bourbonovú polevu: V malom hrnci na strednom ohni zmiešajte bourbon, hnedý cukor, worčestrovú omáčku, med, dijonskú horčicu, ocot, cesnakový prášok a 1 čajovú lyžičku kóšer soľ . Zmes dusíme za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí. Pokračujte v miernom varení glazúry bez miešania, kým sa nezníži na polovicu, 12 až 15 minút. Pred použitím ochlaďte aspoň 15 minút, aby ste mali možnosť zhustnúť.
Pre lososa: Umiestnite stojan do hornej tretiny rúry a predhrejte brojler. Plech vystelieme papierom na pečenie. Mäsovú stranu každého rybieho filé ochutíme ½ lyžičky soli a ½ lyžičky korenia (alebo ak nemajú kožu, posypte ¼ lyžičky soli a ¼ lyžičky korenia na každú stranu). Položte ich kožou nadol vedľa seba na plech. Grilujte 4 minúty. Lososa vyberte z rúry a pomocou štetca ho hojne potrite trochou bourbonovej omáčky. Vráťte plech na pečenie do brojlera na 1 minútu. Alebo, ak sú filé obzvlášť hrubé, skontrolujte, či sú pečené, a ak je to potrebné, prejdite o niečo dlhšie.
Filety opäť potrieme bourbonovou omáčkou a preložíme na tanier. Nalejte extra omáčku do servírovacej misky a podávajte spolu s lososom na podlievanie a namáčanie. (Ak omáčku natriete príliš skoro, cukry v poleve by sa mohli pripáliť, takže keď to urobíte ku koncu varenia a potom ešte raz, keď je ryba mimo rúry, funguje to perfektne.)