Domáce polievky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Sopes sú tradičný mexický recept, ktorý je ešte jednoduchší na prípravu ako domáce tortilly! Naplňte ich čiernymi fazuľkami alebo mäsom a vytvorte chutný recept na večeru.

Po privedení nášho syna Larsona domov sme sa spojili s novými ľuďmi po celom svete. Mnohé súvisia s adopciou zo všetkých strán: rodné mamy, adoptované deti, adoptívne rodiny. Iní sa obrátili s vedomím, že Larson má mexické dedičstvo. Jednou z týchto štedrých duší bola Alejandra z blogu o vegánskych receptoch Hnedý cukor a vanilka . Pochádza z Mexika, teraz žije v Houstone a je neuveriteľne milá a milá. Rozprávali sme sa o španielskych detských knihách a autentických mexických receptoch. Jedným z receptov, ktoré spomenula, boli sopky .

Čo sú sopy?

Sopes je druh hrubej tortilly so zahnutými okrajmi, na ktorej je mäso, fazuľa a omáčky. Zatiaľ čo ja a Alex jeme mexické recepty často, ani jeden z nás nikdy nejedol sopku. Alejandra nám predstavila sopes a vytvorila tento špeciál domáce polievky recept na počesť Larsona a jeho príbehu o adopcii. Preto sme dnes nadšení, že môžeme zdieľať Alejandrinu metódu výroby autentických domácich mexických sopiek.

Hoci znejú exoticky, v skutočnosti sa dajú celkom jednoducho vyrobiť doma. Čakal som, že budú trochu uštipačné, ako keď sa robia domáce tortilly. Ale na rozdiel od tortíl, ktoré sa dajú ťažko stlačiť dostatočne tenké, sú sopky hrubšie a ľahšie sa stláčajú. Ľahko sa varia na horúcej panvici; jediná časť, ktorá si vyžaduje trochu jemnosti, je obrátenie okrajov po uvarení.

Ako vyrobiť mexické šopy

Tu je základná koncepcia, ako vyrobiť domáce sopóny!

Krok 1: Vymiesime cesto a potom z neho vyvaľkáme guľky.

Zmiešajte jednoduché cesto vyrobené väčšinou z masa harina a potom z neho vytvorte 10 guľôčok.

Krok 2: Vyrovnajte ich na tenké disky.

Rozrežte veľké plastové vrecko na polovicu a položte guľu cesta na jeden kus a potom naň vložte druhý. Pomocou koláčového taniera vyrovnajte každú guľu cesta na tenký kotúč. Tu nepotrebujete lis na tortillu!

Krok 3: Varte špajle na panvici.

Každý kotúč varte na veľmi horúcej panvici niekoľko minút, kým nebude uvarený.

Krok 4: Okraje zatlačte prstami.

Kým je výpek ešte teplý, prsty zmačknite okraje.

Ako podávať sopes

A je to! Keď sú špajle uvarené, môžete ich naplniť čímkoľvek, čo by ste mohli použiť na taco. Tu sme ich rozotreli tenkou vrstvou našej jednoduché vyprážané čierne fazule , potom posypané jasnoružovou nakladanou cibuľou a trochou chrumkavej rímskej rasce. Pre špeciálnu pochúťku sme pridali kopček tohto vegána chipotle kešu krém . Ak premýšľate dopredu a máte nejaké po ruke v chladničke, je ideálny na polievanie mexických receptov všetkého druhu (tak ako aj tento Mexický krém , mimochodom!). Alebo si môžete dať celý Jackson Pollock s kyslou smotanou a horúcou omáčkou.

Vďaka týmto domácim sopkám sú jednoduché a zdravé jedlá. Urobili sme to ako týždennú večeru (priznávam, že cez týždeň vieme byť dosť ambiciózni), ale večera so sopes by bola báječná pre víkendových hostí. Podávajte ich s prílohovým šalátom a hranolkami a čerstvá omáčka ako jedinečná alternatíva k tacos. Sú trochu mimo normy, ale sme presvedčení, že sops by mal byť vecou. A Larson vyrastie tak, že ich pozná – a bude ich milovať!

Obrovské ďakujem Alejandre z hnedého cukru a vanilky za zdieľanie tohto receptu s nami na počesť Larsona. Alejandra bloguje na adrese Hnedý cukor a vanilka a má krásne kŕmenie Instagram .

Hľadáte mexické recepty?

Vďaka svojmu zameraniu na čerstvú zeleninu a pikantné korenie sa recepty v mexickom štýle ľahko pripravujú na vegetariánske a vegánske. Tu sú niektoré z našich top vegetariánske mexické recepty :

• Najlepší recept na omáčku
• Naložené Quinoa Tacos
• Pico de Gallo s čiernou fazuľou
• NAJLEPŠIE Vegánske Nachos
• Naložená mexická pizza
• Grilované mango tacos s omáčkou snov
• Vyprážané fazuľové tacos
• Mexická vyprážaná ryža Nachos

Tento recept na domáce špajle je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Recept na domáce sopes

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 35 minút
• Výnos: 10polievky1x

Popis

Sopes sú tradičný mexický recept, ktorý je ešte jednoduchší na prípravu ako domáce tortilly! Naplňte ich čiernymi fazuľkami alebo mäsom a vytvorte chutný recept na večeru.

Ingrediencie

Pre opice:

• 2 šálkymúčne cesto
• 1 lyžička kóšer soľ
• 1 šálkavoda
• 2 polievkové lyžice neutrálny olej

Na podávanie:

• 2 ½ šálky Jednoduché vyprážané čierne fazule , Vyprážané fazule Pinto , alebo Instantné varené fazule
• Nastrúhaná rímska
• 1- hodina rýchle nakladaná cibuľa (alebo nakrájaná červená cibuľa)
• Kešu krém Chipotle alebo Vegánska kyslá smotana (alebo kyslá smotana)
• Mexická horúca omáčka

Pokyny

1. Múku zmiešame so soľou a postupne vmiešame olej a takmer všetku vodu. Miešajte rukami, kým sa nevytvorí mäkké cesto s konzistenciou podobnou hraciemu. Pokračujte v pridávaní malých kúskov vody, kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
2. Cesto rozdeľte na 10 kúskov a vyvaľkajte z nich guľky, ktoré potom prikryte kuchynskou utierkou.
3. Plastové vrecko o veľkosti galónu rozrežte na 2 veľké štvorce. Vytiahnite koláčový tanier s plochým dnom alebo lis na tortillu.
4. Zahrejte panvicu alebo panvicu na vysokú teplotu.
5. Počas zahrievania panvice položte jednu z guľôčok cesta medzi dva štvorce plastu. Pomocou veľkého koláčového taniera s plochým dnom (alebo lisu na tortillu) zatlačte, kým nebudete mať plochý a rovnomerný disk.
6. Umiestnite tanier masa na panvicu a varte, kým nebude na vrchu suchý, asi 1 minútu. Potom ho otočte a varte ďalších 20 až 30 sekúnd, kým sa úplne neuvarí. Uvarené mýdlo položte na plech na pečenie a počkajte asi 30 sekúnd, kým nevychladne, potom prsty pritlačte okraje, aby ste vytvorili okraje. Pokračujte pre všetky sopy. (Tento proces funguje dobre s pomocníkom!)
7. Na servírovanie potrieme tenkou vrstvou pražených fazúľ, potom navrch dáme šalát, nakladanú cibuľku, horúcu omáčku a kopu kešu krému.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: mexický