Sladké zemiaky Enchiladas z čiernej fazule

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto enchiladas z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov úplne potešia publikum! Táto osvedčená a pravá vegetariánska večera je jednoduchá a plná chuti.

Tu je niečo neuveriteľné vegetariánsky recept to je zakaždým pôsobivé: tieto Enchiladas zo sladkých zemiakov a čiernej fazule ! Tento recept sme pôvodne zverejnili v roku 2012. A hádajte čo? Obstál v skúške časom a je našim obľúbeným dodnes . Jemné sladké zemiaky sú dokonalým kontrastom k pikantným čiernym fazuľkám a pikantnej salsa verde. Doplňte to syrom Colby, je to najlepšie mazľavé pohodlné jedlo. Tento poteší všetci : garantujeme to. Tu sme urobili niekoľko vylepšení receptu, aby bol ešte lepší ako kedykoľvek predtým!

Ingrediencie v enchiladas z čiernej fazule zo sladkých zemiakov

Prvá zmienka o modernej enchilade pochádza z roku 1885 v Mexiku, ale tradícia rolovania tortilly okolo náplní je tu už od čias Aztékov. V tomto recepte ctíme veľkú tradíciu mexickej kuchyne! Kombinácia sladkého a slaného tu rozospieva chute. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na enchiladas zo sladkých zemiakov:

• Salsa verde (zelená omáčka enchilada): Na rýchle enchiladas použite skvelú salsu verde z obchodu. Jemná salsa je fajn, ak varíte pre dav, potom si každý jedlík môže pridať horúcu omáčku podľa chuti. Alebo si myslíme, že je to perfektné so stredne teplou salsou.
• Sladké zemiaky: Uvarte ich pre najrýchlejšiu prípravu: tu nemusíte opekať!
• Červená cibuľa, zelené čili a čierne fazule: Konzervované fazule a čili robia to rýchle a jednoduché.
• Colby jack syr: Colby prináša masívnu chuť oproti syru čedar.
• Korenie: Na tento účel si vezmite čili prášok, rascu a cesnakový prášok.
• Tortilly: Kukuričné ​​tortilly sú tradičné v mexických enchiladas; múčne tortilly sú amerického štýlu a bývajú odolnejšie

budete uvarte sladké zemiaky , netradičný, no rýchly spôsob ich varenia! Potom pridajte k prísadám na plnku, rozvaľkajte ich na tortilly so syrom a posypte salsou verde (a ďalším syrom). Pečenie trvá len 15 minút: kým sa syr neroztopí!

Múčne tortilly vs kukuričné ​​tortilly

Aké sú najlepšie tortilly na enchiladas zo sladkých zemiakov? Kukuričné ​​tortilly sú tradičné v mexickom štýle enchiladas a múčne tortilly sú tradičnejšie v štýle Tex Mex a v americkom štýle. Tu je to, čo by ste mali vedieť o rozdieloch:

• Kukuričné ​​tortilly sú bezlepkové. Niektoré značky sa môžu rozdeliť, keď ich idete zrolovať! Aby ste tomu zabránili, nájdite najkvalitnejšiu značku kukuričnej tortilly. Potom ho potrite olejom a pred zložením ho opečte 15 sekúnd z každej strany. To uľahčuje rolovanie.
• Múčne tortilly nie sú bezlepkové, ale vo všeobecnosti sa oveľa ľahšie rolujú a sú trvanlivejšie. Sú tiež pekné a mazľavé z omáčky enchilada.
• A čo tortilly bez obilnín? V mnohých obchodoch s potravinami sú k dispozícii aj iné druhy tortíl bez obilnín: mandľová múka, múka z manioku alebo cícerová múka (skúste značku Siete). Netestovali sme ich, takže ak ich vyskúšate, dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Urobte si vopred pokyny / ako zmraziť enchiladas

Jedna skvelá vec na sladkých zemiakových enchiladas je, že môžete urobiť veľkú dávku a niektoré zmraziť na neskôr! Alebo si môžete všetko pripraviť večer vopred a potom to v deň podávania vložiť do rúry. Tu je návod, ako pripraviť tieto enchilady z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov vopred alebo ich pripraviť na zmrazenie:

• Zostavte enchiladas. Naplňte a zrolujte enchilady ako obvykle, ale ešte ich nepečte!
• Zakryte plastovým obalom. Priamo na vrch panvice s enchiladas položte vrstvu plastového obalu. (Zabráni sa tým popáleniu mrazom).
• Zakryte hliníkovou fóliou. Položte 1 alebo 2 vrstvy hliníkovej fólie na panvicu na enchiladu a uistite sa, že okraje sú tesne uzavreté.
• Dajte cez noc do chladničky alebo zmrazte až na 2 mesiace. Večer predtým môžete dať do chladničky a na druhý deň piecť. V opačnom prípade ich dajte do mrazničky! Zmrazené enchilady by mali vydržať v mrazničke 1 až 2 mesiace, pokiaľ sa fólia neroztrhne (ak sa tak stane, enchiladas budú náchylnejšie na spálenie mrazom).
• Pečieme. Keď ste pripravení na jedenie, predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Odstráňte plastový obal a fóliu. Pečte, kým sa úplne nezahreje a syr sa neroztopí: asi 20 až 30 minút, ak je chladený, a asi 45 minút, ak je zmrazený.

Strany podávať s enchiladas zo sladkých zemiakov

Chcete urobiť z týchto sladkých zemiakov enchiladas čiernej fazule jedlo? Tu sú niektoré z našich obľúbených strany ísť s enchiladas :

• Šalát: Toto Mexický nakrájaný šalát je farebný a pokrytý a koriandrový dresing .
• Coleslaw: Pridanie čerstvej zeleniny je pekným kontrastom ku mazľavým enchiladas; skúste Mexický šalát Coleslaw .
• Čipsy a salsa: Vyskúšajte naše Najlepšia salsa s tortilla chipsy .
• Vyprážané fazule: Tieto Domáce vyprážané fazule sú vážne jednoduché a pekne sa spárujú.
• Paradajkový avokádový šalát: Toto Uhorkový paradajkový avokádový šalát má pikantnú príchuť limetky rasce.

Viac receptov na enchiladu

Máte radi enchiladas? Nie je nič útulnejšie a príjemnejšie ako bublajúca panvica. Tu je niekoľko našich obľúbených receptov:

• Skúste tieto Jednoduché vegetariánske Enchiladas alebo Syr Enchiladas
• Vynechajte syr Vegánske Enchiladas
• Rozhodnite sa pre Zelená Enchiladas s quinoou
• Choďte na a Vegetariánska panvica Enchiladas

Jednoduché vegetariánske Enchiladas

Vegánske Enchiladas

Zelená Enchiladas s quinoou

Vegetariánska panvica Enchiladas

Sladké zemiaky Enchiladas z čiernej fazule

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tieto enchiladas z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov úplne potešia publikum! Táto osvedčená a pravá vegetariánska večera je jednoduchá a plná chuti.

Ingrediencie

• 1 1/2libry (2 stredné až veľké) sladké zemiaky
• 1stredná červená cibuľa (asi1 šálkajemne nakrájané na kocky)
• 15-uncová plechovka čiernej fazule (príp1 ½ šálkyvarená čierna fazuľa)
• 8 uncíkonzervované zelené čili papričky nakrájané na kocky (asi1 šálka)
• ½ polievkovej lyžicečili prášok
• ½ polievkovej lyžicerasca
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2 šálkyzelená omáčka
• 8 uncí(2 šálky) Syr Colby jack, strúhaný
• 108-palcové múčne tortilly
• Na polevu: kyslá smotana, nasekaný koriandr , guacamole, pico de gallo, cotija alebo syrové chrumky feta

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 350 ° F.
2. Uvarte sladké zemiaky: Sladké zemiaky nakrájajte na približne 3/4-palcové kocky (môžete nechať šupku alebo ošúpať; nezabudnite odrezať všetky tmavé alebo čierne škvrny). Vložte ich do hrnca a zakryte 1 palcom vody; pridajte štipku soli. Priveďte do varu a varte do mäkka, keď ho prepichnite vidličkou, asi 7 až 12 minút. Vypustite.
3. Pripravte si náplň: Dobre nakrájajte cibuľu na kocky . Čiernu fazuľu scedíme a prepláchneme.Vo veľkej mise zmiešajte uvarené sladké zemiaky, červenú cibuľu, čiernu fazuľu, zelené čili, rascu, čili prášok, cesnakový prášok, kóšer soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie. Zmiešajte, aby sa spojili. Ochutnajte a pridajte ešte pár štipiek kóšer soľ ak je to žiaduce.
4. Zrolujte enchiladas: Tortilly zohrejte minútu v mikrovlnnej rúre alebo na panvici niekoľko sekúnd z každej strany, aby boli pružné. Do veľkej zapekacej misy alebo lemovaného plechu* rozložte 1 šálku salsy verde. Naplňte každú tortillu ½ šálky plnky, pridajte 2 polievkové lyžice syra a zrolujte. Každú enchiladu položte do zapekacej misy švom nadol (zostanú zvyšky plnky). Opakujte pre zvyšné tortilly.
5. Vrch so salsou a syrom: Keď sú všetky enchilady v miske, posypte zvyšnou 1 šálkou salsa verde a zvyšným syrom.
6. Pečieme: Vložíme do rúry a pečieme asi 15 minút, kým sa syr neroztopí.Podávame ozdobené kyslou smotanou, nasekaný koriandr a ďalšie ozdoby podľa želania.
7. Urobte si vopred pokyny: Pozrite si časť vyššie s názvom Pokyny na postup.

Poznámky

*V závislosti od vašej zapekacej misky možno budete potrebovať 2 misky, aby sa do nich zmestilo všetkých 10 tortíl. Tento recept technicky vystačí na 12 tortíl, ak sa vám všetky zmestia do zapekacej misy alebo plechu.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom