PICO DE GALLO

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na pico de gallo je vždy domáci! Len 6 ingrediencií, je to ideálny dip pre tortilla chipsy a polevu pre ryby alebo tacos .

Máš paradajky? Urobme pico de gallo! Na hltaní pico a hranolčekov je niečo také bezstarostné. Možno je to Alex a ja sme strávili veľkú časť výletu do Mexika na pláži, keď sme si lopatou hádzali do úst veľa čerstvých pikošiek a sledovali vlny. V každom prípade, ak máte zrelé paradajky, pico je ideálne miesto na ich použitie. Použite ho ako salsu s tortilla c h ips , použite ho na vrchu grilovaná ryba , alebo samozrejme hoďte do a taco . Tu sú všetky tajomstvá, ako pripraviť túto klasickú mexickú omáčku.

Čo znamená pico de gallo znamenať?

Pico de gallo v preklade znamená zobák kohúta v španielčine. Je to typ salsy z čerstvých paradajok. Odkiaľ pochádza názov? Môže to odkazovať na textúru podobnú kŕmeniu vtákov, ale zdá sa, že nikto nepozná skutočný pôvod! Recept na Pico de gallo zvyčajne obsahuje paradajky, cibuľu, papriku, koriander a čerstvo vylisovanú limetkovú šťavu. to je vždy vždy sa vyrába zo surových paradajok a zvyčajne je dosť robustný.

Pico de gallo vs salsa

Aký je rozdiel medzi pico de gallo a salsou? No, salsa má zvyčajne plynulejšiu a hladšiu štruktúru; pico je zvyčajne robustnejšie a ručne nasekané. Salsa môže byť tiež vyrobená s varenými paradajkami, hoci salsa fresca je vyrobená zo surových paradajok. čerstvá omáčka je veľmi podobná pico de gallo, ale textúra je zvyčajne viac pyré.

Ingrediencie na pico de gallo

Tento recept je taký jednoduchý, že ak by ste ich museli uhádnuť, pravdepodobne by ste mohli rozhádzať všetky ingrediencie! Tu sú hlavní hráči pico de gallo, ktoré jednoducho nasekáte najemno a zmiešate v miske:

Zrelé paradajky: bude stačiť akákoľvek červená odroda
Biela cibuľa
Jalapeňo korenie
Cilantro
Limetková šťava
Kmín
Soľ

Použite tu najkvalitnejšie zrelé paradajky!

Možno je to samozrejmé, ale kvalita domáceho pico de gallo je 100% závislá od kvality vašich paradajok ! Tu nešetrite. Nájdite tie najzrelšie a najšťavnatejšie paradajky, aké nájdete.

recepty na tequilu

Farmársky trh alebo záhrada sú ideálne! Bonusové body, ak sú z farmárskeho trhu alebo ste ich vypestovali sami.
Starostlivo si vyberte paradajky z obchodu s potravinami. Ak nakupujete paradajky v potravinách, uistite sa, že je sezóna paradajok, alebo nájdite značku, ktorá má naozaj skvelé paradajky pestované v skleníku. Skleníkové paradajky môžu byť celkom slušné po celý rok.
Ak si nie ste istí, dajte mu trochu ochutnať, keď do neho budete krájať. Ak to nechutí dobre – zastavte sa a nerobte tento recept!

Demystifikovanie, ako odstrániť jadro a nakrájať paradajky

Časovo najnáročnejšia časť výroby domáceho pico de gallo je sekanie týchto paradajok. Dôležité: budete chcieť paradajky zbavíme jadierok a semien pred ich nasekaním. Nielen, že to uľahčuje sekanie, ale tiež spôsobuje, že štruktúra piko nie je príliš vodnatá a semenná. tu sú základné kroky:

Nakrájajte paradajky na kolieska. Pomocou veľkého zúbkovaného noža nakrájajte paradajku na polovicu. Potom ho znova rozrežte, aby ste urobili štvrtiny.
Paradajku nakrájajte na kocky :Z každého klinu vyrežte jadro a semená tak, že ich podsuniete nožom. Zvyšnú dužinu paradajok nakrájajte na pásiky, potom pásiky otočte a priečne nakrájajte na kocky.

Pretože je jednoduchšie ukázať, ako povedať, vytvorili sme pre vás video! Tu je malý základ o tom, ako nakrájať paradajky pre toto pico de gallo:

Ako používať pico de gallo (spočítajme spôsoby!)

Aké sú niektoré spôsoby, ako použiť tento najlepší recept na pico de gallo? Sme radi, že ste sa pýtali. Tu je niekoľko spôsobov, ako radi používame pico:

Použite ho ako dip k čipsom, ako je ten náš domáce tortilla chipsy . (A pridajte a sedmokráska .)
Doplňte si tacos, ako sú tieto jackfruitové tacos .
Hoďte to na misku na burrito, ako je táto miska na burrito s karfiolovou ryžou.
Lyžičkou to nalejte na quesadillu s kyslou smotanou, ako je táto naložená vegetariánska quesadilla .
Ozdobte to pečený losos .
Nalejte lyžičkou grilované avokádo.
Použite ako farebnú polevu na konfety Mexické sladké zemiaky .
Pridajte to do nachos, ako grilovateľné nachos alebo vegánske nachos . (alebo tatér tot nachos .)

Aký je váš obľúbený spôsob použitia?

Tento recept na pico de gallo je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 15 minút
Výnos: O3 šálky 1x

Popis

Tento najlepší recept na pico de gallo je vždy domáci! Len 6 ingrediencií, je to ideálny dip pre tortilla chipsy a polevu pre ryby alebo tacos

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1 1/2libier zrelých červených paradajok (asi4stredná), dosť na 2 šálky jemne nakrájané na kocky
½ šálkymletá biela cibuľa (asi1/4veľká cibuľa)
1do2papričky jalapeño bez semien (v závislosti od tolerancie korenia)*
¼ šálkyjemne zabalené nasekaný koriandr
¼ lyžičkyrasca
2 polievkové lyžicelimetkovej šťavy
½ lyžičky kóšer soľ

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Paradajky nakrájajte na kocky , odstránenie jadra a semien. Pozrite si toto video ako na to! Táto časť bude chvíľu trvať, ale vydržte!
Dobre nakrájajte cibuľu . Z paprík jalapeño odstráňte semienka a nasekajte ich nadrobno. Dobre nakrájajte koriandr .
Zmiešajte paradajky, cibuľu, papričky jalapeňo, koriandr, rascu, limetkovú šťavu a kóšer soľ v miske. Ihneď podávajte. Môžete skladovať aj niekoľko dní v chladničke. Pico de gallo bude akumulovať vodu, keď sedí; vypustite podľa potreby.

Poznámky

*Použitie 1 jalapeño papričky so semenami je veľmi jemné. Ak chcete viac korenia, pridajte druhú papriku a môžete pridať aj niektoré semienka, aby ste dosiahli požadovanú úroveň korenia.