Domáce tortilla chipsy

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

zmiešame zázvorové pivo s

Tu je návod, ako pripraviť domáce tortilla chipsy pečené alebo vyprážané! Tieto čerstvé teplé kukuričné ​​lupienky vyrobené od nuly sú jednoducho úžasné.

nie je nič celkom ako teplé, domáce tortilla chipsy. Predstavte si to počuteľné chrumkanie a tú spaľujúcu soľ, ktorá vám zasiahne jazyk ( mágia! ). S Alexom sme mali kokteilovú noc margarity a priatelia a podávali hromady týchto chrumkavých teplých chipsov s bohatým guacamole . Odvtedy sme dokončili všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako pripraviť domáce tortilla chipsy. Tu sú dva spôsoby, výhody a nevýhody každého z nich a ako si každý z nich vyrobiť vo svojej domácej kuchyni!

Vyprážané vs pečené tortilla chipsy: ktorý spôsob si vybrať?

Tento článok od nás vyžadoval, aby sme sa stali odborníkmi v oblasti domácich tortillových lupienkov. (Nemáte za čo!) Prečo robiť domáce tortilla chipsy od nuly? Chutia lepšie ako ktorýkoľvek čip, ktorý ste mali. V obchode si nemôžete kúpiť žiadny čip, ktorý by chutil lepšie ako teplý z rúry alebo panvice: zaručené. Tortillové lupienky môžete pripraviť pečené alebo vyprážané: tu sú výhody a nevýhody každej metódy:

• Pečené tortilla chipsy: Tento spôsob je jednoduchší a o niečo zdravší ako vyprážanie. Je to skvelý čip, ale nie je ani zďaleka taký chrumkavý ako vyprážaný. Upečené lupienky sa neukladajú tak dobre ako smažené lupienky, preto je najlepšie zjesť várku upečených lupienkov hneď.
• Vyprážané tortillové lupienky: Vyprážanie vyžaduje o niečo viac techniky ako pečenie, no lupienky vychádzajú dokonale chrumkavé s výraznými bublinkami na povrchu. Čipsy absorbujú len malé množstvo oleja na vyprážanie: takže aj keď sú vyprážané čipsy menej zdravé, nie sú také odlišné od pečených, ako by ste si mysleli. Vyprážané lupienky sa veľmi dobre skladujú: v uzavretej nádobe ich môžete skladovať až 5 dní.

Metóda 1: Ako vyrobiť domáce tortilla chipsy: vyprážané!

Po príprave vyprážaných aj pečených domácich tortillových lupienkov chrbtom k sebe bola jedna metóda jasným víťazom. Žiadne prekvapenie: boli to vyprážané hranolky! sú tak chrumkavé, s typickým bublinkovým vzhľadom na povrchu ako čip, ktorý by ste dostali v reštaurácii. Tiež sa nám páčil obchod so zvyškami, pretože pečené hranolky môžu byť veľmi tvrdé. Ale budete sa musieť dostať do pohody s horúcim olejom! Tu sú niektoré základy vyprážania:

• Použite svoju najväčšiu panvicu. Týmto spôsobom môžete vyprážať veľkú dávku naraz.
• Použite a neutrálny olej . To znamená organický rastlinný, repkový alebo hroznový olej.
• Zahrejte olej na 325 až 350 stupňov Fahrenheita. Je užitočné mať potravinový teplomer na posúdenie teploty. Môžete to však otestovať aj pomocou čipu: zistite, či olej pri pridávaní čipu rýchlo bublá.
• Pridajte čipy v jednej dávke. Čipsy neprekrývajte alebo sa neupečú správne.
• Varte 30 sekúnd, potom ich neustále obracajte dozlatista. Celkový čas by mal byť približne 1 až 1,5 minúty.
• Odstráňte a pridajte soľ! Pridajte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby mohli odkvapkať.

Spôsob 2: Ako vyrobiť domáce tortilla chipsy: pečené

Urobiť domáce tortilla lupienky pečené je tiež skvelá možnosť! Je to pekné, pretože na to naozaj nemusíte myslieť: vložte plechy do rúry a počkajte. Tieto čipsy sú chrumkavé, len nie také chrumkavé ako vyprážané (a bez bubliniek na povrchu). Nešetria sa dobre, takže ich budete chcieť jesť hneď po vytiahnutí z rúry. Tu je niekoľko tipov na pečené tortilla chipsy:

• Každú stranu jemne potrite olivovým olejom. Nepotrebujete veľa oleja: len jemne natrite!
• Položte v jednej vrstve na plech na pečenie. Nakrájajte na 8 klinov a posypte ich soľou. Uistite sa, že sú v jednej vrstve: žiadne prekrývanie nie je povolené!
• Pečieme pri 375 stupňoch dozlatista. Malo by to trvať asi 10 až 15 minút.

Poznámka o suchých tortilách vs čerstvých

Je lepšie použiť na domáce tortilla chipsy staršie, odležané tortilly alebo čerstvé tortilly? Tak toto sme testovali aj my! Tu je to, čo sme našli:

• Uprednostňovali sme čerstvé tortilly pred sušenými. Dali sme tortillu sušiť pri izbovej teplote asi hodinu, potom sme ju vyprážali. Na panvici stmavla, čo nevyzeralo krásne. Aj keď to vyšlo veľmi chrumkavé, páčil sa nám čerstvý vzhľad tortilly a cítili sme sa lepšie.
• Tento recept je na domácu prípravu kukurica tortilla chipsy. Keď hovoríme tortilla, myslíme kukuricu! Kukuričné ​​tortilly sú najtradičnejšie pre mexické tortilla chipsy a sú najchrumkavejšie. Múčne tortilly môžu byť hustejšie a plochej chuti. Teraz už viete!

Ako dlho môžete skladovať domáce tortilla chipsy?

Úplne najlepšia časť o domácich tortilla chipsoch? Vychutnajte si ich teplé z rúry alebo panvice! Získate to najlepšie uspokojujúce chrumkanie a teplo. Ale ak chcete, môžete si uložiť aj domáce tortilla chipsy! Tu je niekoľko tipov:

• Vyprážané lupienky skladujte až 5 dní. Vyprážané lupienky zostanú počas skladovania chrumkavé! Áno, hľa, čaro vyprážania. Môžete ich skladovať v uzavretej nádobe vo vašej špajzi a o 5 dní neskôr sú stále chrumkavé.
• Upečené lupienky chutia tvrdo aj niekoľko hodín po upečení. Pečením získate hustejšie lupienky. Niekedy sú pečené čipsy na druhý deň v poriadku, ale môže to chutiť ako zahryznutie do kartónu.

5 skvelých dipov na tortilla chipsy

Teraz k zábavnej časti! Dokončili ste vyprážanie alebo pečenie svojich domácich tortillových lupienkov: poďme na namáčanie! Tu sú naše najlepšie jedlá pre tortilla chipsy:

1. Fazuľový dip.Toto 5-minútové namáčanie fazule je najjednoduchší a najchutnejší dip, aký nájdete! Iba 3 ingrediencie a tak syrové.
2. Guacamole. Toto Jednoduché Guacamole je plná klasickej chuti.
3. Salsa. Toto je naša obľúbená Najlepší recept na omáčku vyrobené zo zrelých paradajok alebo salsa z pečených paradajok s použitím konzervovaných paradajok.
4. Texaský kaviár. Toto Texaský kaviár (tiež známy ako Cowboy Caviar) je pikantný a zdravý hrášok s čiernymi očami.
5. Pico de gallo. Hrubé a klasické Pico de Gallo je ultra osviežujúci.

Hľadáte viac? Prezrite si naše 15 jednoduchých receptov na namáčanie .

Tieto domáce tortilla chipsy sú…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

pripravte si kiwi smoothie

Domáce tortilla chipsy (2 spôsoby!)

4od1recenzia

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tu je návod, ako pripraviť domáce tortilla chipsy pečené alebo vyprážané! Tieto čerstvé teplé kukuričné ​​lupienky vyrobené od nuly sú jednoducho úžasné.

Ingrediencie

• 6kukuričné ​​tortilly
• Neutrálny olej na vyprážanie alebo 1 lyžica olivového oleja na pečenie
• Kóšer soľ alebo šupinatá morská soľ

Pokyny

1. Vyprážaný spôsob (najchrumkavejší, najlepšie na skladovanie): Vo svojej najväčšej panvici zakryte dno asi 1/4 neutrálny olej . Panvicu zohrejte na stredne vysokú teplotu, kým nedosiahne teplotu medzi 325 a 350 stupňami Fahrenheita (alebo rýchlo bublá, keď pridáte čip). Vhadzujte dávku lupienkov po jednom v jednej vrstve: do veľkej panvice by sa mali zmestiť 3 tortilly naraz (24 lupienkov). Varte 30 sekúnd, potom hranolčeky otočte kliešťami. Pokračujte vo varení ďalších 30 sekúnd až 1 minútu, pričom hranolčeky neustále obracajte, kým nebudú rovnomerne zlatohnedé. Vyberieme na papierovou utierkou vystlaný tanier a posypeme vločkovou soľou resp kóšer soľ . Všimnite si, že staršie tortilly zo sušičky budú tmavšie hnedé, ale nakoniec budú chrumkavejšie.
2. Pečené lupienky (jednoduché, ihneď zjedzte): Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita. Tortilly jemne potrite olivovým olejom z oboch strán a potom ich pomocou krájača na pizzu nakrájajte na 8 klinov na tortillu. Plech vystelieme papierom na pečenie. Navrch poukladajte klinčeky v jednej vrstve a vrch lupienkov jemne posypte soľou. Pečieme do zhnednutia a do chrumkava 15 až 20 minút, pričom plech na pečenie otáčame, aby bolo pečenie rovnomerné. Ku koncu si môžete všimnúť, že niektoré lupienky sú mokré, zatiaľ čo iné sú chrumkavé: odstráňte chrumkavé lupienky a pokračujte v pečení mokrejších. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Upečené tortilla chipsy je najlepšie konzumovať čerstvé z rúry.

• Kategória: Občerstvenie
• metóda: Pečené alebo vyprážané
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom
• Diéta: Vegan