Mexické sladké zemiaky

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Neuveríte, akú chuť majú tieto mexické sladké zemiaky doplnené salsou z čiernej fazule a smotanovou koriandrovou omáčkou!

Zoznámte sa s naším obľúbeným jedlom: pečeným sladkým zemiakom. Toto jedlo sme s Alexom jedli od úplného začiatku nášho manželstva, keď sme sa rozhodli, že chceme začať variť viac zeleniny. V tom čase som bol presvedčený, že nemám rád sladké zemiaky, hlavne kvôli zlým konotáciám s marshmallow goo počas sviatkov. Ale dal som im ešte šancu s týmito mexickými sladkými zemiakmi a naša posadnutosť sladkými zemiakmi bola na svete.

Tieto mexické sladké zemiaky sú dokonalou zmesou sladkého a slaného. Pikantná salsa z čiernej fazule je dokonalým doplnkom ľahkej sladkosti zemiakov a podávaná s krémová koriandrová omáčka , je to malý kúsok neba. A tiež na 100% báze z celých potravinárskych rastlín (WFPB)!

Súvisiace: Jednoduché vegánske recepty pre začiatočníkov

vodka collins

Ako pripraviť mexické sladké zemiaky

Tento recept používa náš Rýchle pečené sladké zemiaky spôsob, vďaka ktorému majú intenzívnu chuť. A na skrátenie času varenia sme použili jeden z našich obľúbených trikov: pred pečením rozrežte sladké zemiaky na polovicu! Potrite malým množstvom olivového oleja a posypte ho kóšer soľ na zemiaky pred vložením do rúry. V závislosti od veľkosti zemiakov skráti pečenie na približne 25 až 35 minút, namiesto 45 až 60 minút.

Samozrejme, tieto mexické sladké zemiaky môžete doplniť akoukoľvek polevou, ktorú chcete! Ale polevy, ktoré sme tu vybrali, spolu skvele spolupracujú:

• Salsa z čiernej fazule : nakrájajte paradajky, pridajte jalapeňo, červenú cibuľu a koriandr a máte lahodnú pikantnú pikantnú salsu, ktorá je čerstvá na rozdiel od pečených zemiakov.
• Krémová koriandrová omáčka na dolloping, ktorý je na 100% rastlinnej báze (viac o omáčke pozri nižšie). Samozrejme, ak chcete, môžete na polevu použiť starú dobrú kyslú smotanu a syr.
• Kukurica
• Horúca omáčka
• Listy koriandra

Vrch s krémom koriandrová omáčka !

Na doplnenie týchto mexických sladkých zemiakov je Krémová koriandrová omáčka ! Použitím koriandrovej omáčky je celé jedlo veganské a rastlinné, čo je užitočné pri kŕmení davu rôznych diét. Omáčka je krémová pomocou namočených kešu. Kešu oriešky sú namočené 1 hodinu pred zmiešaním omáčky, takže ak si to môžete pripraviť vopred, je to tiež užitočné. Ako uvidíte v recepte, podľa chuti môžete pridať vodu, aby bola taká hustá alebo mrholiteľná, ako chcete. Chuť je super pikantná a pikantná a dokonalý kontrast k zemitým zemiakom!

Alternatívne omáčky

Ak dávate prednosť rýchlejšej omáčke, vyskúšajte našu Krémový koriandrový dresing ! Používa grécky jogurt a trochu majonézy. Alebo vyskúšajte niektoré z našich ďalších omáčok v mexickom štýle:

• Krémový koriandrový dresing *obľúbené*
• Koriandrový limetkový krém
• Vegánsky syr Nacho
• Kešu krém
• Vegánska kyslá smotana
• Pikantná omáčka Chipotle (založené na tahini)
• Ľahká mexická crema

Uistite sa, že jedzte zemiakové šupky!

Stručné slovo o skromných sladkých zemiakoch: môžete jesť celé! Väčšina ľudí vyhodí šupku zo sladkých zemiakov, no v skutočnosti je to jedna z najzdravších častí jedla! Šupky sladkých zemiakov sú plné vlákniny, beta karoténu a vitamínov C a E, aby sme vymenovali niekoľko z mnohých dôvodov, prečo by ste mali šupku jesť.

Tieto mexické sladké zemiaky fungujú pri mnohých príležitostiach: ako zdravé recept na rodinnú večeru , alebo ako a párty predjedlo . Boli by obzvlášť skvelé pre deň zápasu! Dajte nám vedieť, či ich vyskúšate v komentároch nižšie.

kukurica na grile v šupke

Hľadáte jednoduchšie týždenné večere?

Okrem týchto mexických sladkých zemiakov tu sú niektoré z našich obľúbených jednoduchých týždenných večerí:

• Thajské pečené sladké zemiaky
• Čierna fazuľka čili pomalý hrniec
• Výdatná batátová a kapustová polievka
• Paradajka Kokos Karfiol Kari
• Vegánske tacos zo zelenej šošovice
• Rýchle kari z kokosovej šošovice
• Najlepšia restovaná zelenina s teriyaki
• Naložené Quinoa Tacos
• Jednoduchý sendvič s cícerovým šalátom
• Rýchla kubánska čierna fazuľa
• Vegetariánska tortilla polievka
• Najlepšie recepty na zdravú večeru
• Najlepšia taco pizza
• Súvisiace: 10 receptov na romantickú večeru

Tento recept na mexické sladké zemiaky je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Mexické sladké zemiaky

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Neuveríte, akú chuť majú tieto mexické sladké zemiaky s čiernymi fazuľkami pico de gallo a krémovou koriandrovou omáčkou!

Ingrediencie

• 4stredné sladké zemiaky
• Olivový olej, na potieranie
• Kóšer soľ
• 1recept Salsa z čiernej fazule
• ½ šálkymrazené kukuričné ​​zrná
• Krémová koriandrová omáčka alebo Krémový koriandrový dresing , na servírovanie (plus pár lístkov koriandra navyše)
• Mexická horúca omáčka (napríklad Cholula) na podávanie
• Ďalšie nápady na polevy: kyslá smotana, Mexický krém , syr, Vegánsky syr Nacho , Vegánska kyslá smotana , Kešu krém , alebo Chipotle omáčka

Pokyny

1. Začnite namáčať kešu orechy Krémová koriandrová omáčka (alebo si ho pripravte vopred; kešu oriešky môžete namočiť aj večer predtým, aby ste si uľahčili dennú prípravu). Ak plánujete urobiť Krémový koriandrový dresing, preskočte túto časť.
2. Predhrejte rúru na 450 ° F.
3. Batáty umyte a nakrájajte na polovice. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a zľahka potrieme olivovým olejom, len toľko, aby sa potiahol. Posypeme s kóšer soľ . Pečieme, kým nezmäknú a na okrajoch jemne nezhnednú, asi 25 až 35 minút v závislosti od veľkosti zemiakov.
4. Urobte si Čierna fazuľa Pico de Gallo .
5. Mrazenú kukuricu rozmrazte.
6. Urobte si Krémová koriandrová omáčka (alebo Krémový koriandrový dresing ). Uložte si niekoľko lístkov koriandra a nakrájajte koriandr na ozdobu.
7. Na servírovanie posypte pečené sladké zemiaky čiernymi fazuľkami Pico de Gallo, kukuričnými zrnami, koriandrom a kopčekmi krémovej koriandrovej omáčky.

• Kategória: Hlavný chod
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Inšpirované Mexikom