LOSOSOVÉ HAMBURGERY

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je recept na lososové hamburgery, ktoré potrebujete! Sú ľahké a majú tú najlepšiu chuť: každé sústo je dokonalo natreté remuládovou omáčkou.

gibraltárska káva

Tu je pôsobivý nápad na večeru, ktorý volá vaše meno: tomuto sa nedá odolať Lososové hamburgery recept! Tieto hamburgery sú tak lahodne uspokojujúce, že sme sa nakopli, toto doteraz nebolo súčasťou nášho večerného repertoáru. Každé sústo je výdatné a šťavnaté, zakončené krémom remuládová omáčka to ho posúva do statusu rockovej hviezdy. Je to skvelý spôsob, ako sa cítiť, akoby ste jedli červené mäso bez mäsa! Myslíme si, že je to rovnako uspokojivé.

Kľúče k skvelým lososovým hamburgerom

Lososové hamburgery sú skvelou zdravou alternatívou červeného mäsa. Alebo ak ste niekto ako my, je to márnotratnosť, ktorá dopĺňa našu 90% rastlinnú stravu! My sme rezignovali vegetariánske hamburgery navždy, kým neprišiel tento lososový burger. Celá naša rodina dala 5 hviezdičiek! Tu je to, čo by ste mali vedieť o príprave tohto receptu na lososový burger:

Budete používať surového lososa. Nie je potrebné ho predvariť! Môžete použiť akýkoľvek druh lososa, aj keď samozrejme čím lepší losos, tým lepšia chuť. Chcete použiť konzervovaný losos? Prejsť na Ľahké lososové koláčiky .
Kuchynský robot je šikovný, ale funguje aj nôž! Cesto vyšľahajte, aby ste získali správnu štruktúru: alebo môžete použiť nôž na jemné krájanie.
Pred varením ochlaďte. Stuhovanie hamburgerov počas 15 minút robí zázraky s textúrou.
Smažte na panvici 5 minút z každej strany. Potom je to rýchle opekanie na panvici na zdravom olivovom oleji. Zvonku je jemne chrumkavý a dohneda prepečený.

Najlepší čerstvý losos na nákup

Jeden si myslí, že sa nám páči tento recept na lososové hamburgery: pretože pridávate korenie a tvarujete ho do placiek, nepotrebujete najdrahšie, krásne filé. Menej kvalitný losos v burgeri vám ujde! Ale ako každý recept, čím lepšie suroviny, tým lepšia chuť. Tu je to, čo odporúčame pre tento recept:

Čerstvý losos je najlepší. Môžete nájsť slušný mrazený losos. Ale pre toho najlepšieho lososa si ho kúpte čerstvého z miestneho pultu s morskými plodmi.
Kúpte si lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .

Alebo to skúste s lososom z konzervy

Môžete tiež použiť 16 uncí konzervovaný losos ako náhrada za tieto lososové hamburgery. Konzervovaný losos je ekonomický a skladovateľný, čo z neho robí všestrannú ingredienciu na rýchle a jednoduché večere. (Na výrobu môžete použiť aj konzervy lososové koláče alebo lososové krokety .)

Ak používate lososa z konzervy, vynechajte kuchynský robot. Všetku zeleninu pred pridaním do misky s lososom a ostatnými ingredienciami jednoducho nasekajte najemno.

Nápady na lososovú burgerovú omáčku!

Keď ste si uvarili lososový burger, spárujte ho s chutnou a lahodnou omáčkou pre maximálnu lahodnosť! Tu sme prešli klasicky s tradičným Remuládová omáčka . Ale existuje toľko možností, z ktorých každá má inú atmosféru. Nápady na lososovú burgerovú omáčku, ktoré môžete vyskúšať, sú:

Remuládová omáčka , tradičná francúzska a cajunská majonéza (náš top výber!)
tatárska omáčka , obyčajná omáčka z morských plodov
Citrónová kôprová omáčka , pre stredomorskú rotáciu
Krémová koriandrová omáčka , štipľavá možnosť bez mliečnych výrobkov
Ranč s limetkou Cilantro , krémový ranč na báze koriandra
Kôprová omáčka alebo Uhorková omáčka , Stredomorské omáčky na báze gréckeho jogurtu
Chrenová omáčka , krémová s pikantným kúskom!
Pikantný máj , majonéza so zingom
Špeciálna burgerová omáčka , všetky vaše obľúbené koreniny v jednom

Remuláda je ideálna omáčka na lososový burger

Lososové polevy na burger

Keď si vyberiete omáčku, môžete si ju prispôsobiť polevy na lososový burger ísť s témou. Existuje toľko skvelých nápadov, takže máme samostatný zoznam! Tu je to, čo sme použili, a niekoľko ďalších nápadov:

Jednoducho s červenou cibuľou, paradajkami a šalátom
Skúste guacamole a piko de gallo
Rozhodnite sa pre pikantná majonéza a dusené shiitake
Pre viac nápadov zamierte na Najlepšie polevy na burger z lososa !

Viac o panko

Tieto lososové hamburgery používajú panko, aby ich držali pohromade. Nie ste zvyknutí pracovať s touto zložkou? Tu je to, čo by ste mali vedieť:

Panko je strúhanková zmes na japonský spôsob, ktorá je vzdušnejšia a ľahšia ako tradičná strúhanka. Radi používame panko, pretože je ľahké a chrumkavé a má skvelú textúru.
Potrebujete náhradu? Môžete použiť hrubú strúhanku alebo dokonca domáca strúhanka .
Je všetko, čo nájdete obyčajnú strúhanku? Použite len ½ šálky namiesto ¾ šálky panko, pretože bežná strúhanka je veľmi jemne pomletá.

Ako urobiť tento recept bez lepku

Môžete urobiť tieto lososové hamburgery zadarmo? áno. Tu je postup:

Bezlepkové panko alebo strúhanku hľadajte v obchodoch alebo na internete. V dnešnej dobe je to celkom ľahké nájsť! Alebo skúste a náhrada strúhanky ako ovsené vločky alebo drvené bezlepkové krekry.
Použite bezlepkovú žemľu alebo vyskúšajte tieto náhrady chleba .
Alebo vynechajte buchtu a podávajte lososové hamburgery na zelenine alebo na tanieri so zeleninovými prílohami alebo hranolkami!

Skladovanie a poskytovanie informácií vopred

Lososové hamburgery sa dajú ľahko pripraviť vopred a dobre sa skladujú! Uchovávajte ich v chladničke až 2 dni alebo ich zabaľte do plastovej fólie alebo iného obalu, vložte do nádoby a zmrazte až na 3 mesiace. Nechajte večer pred varením rozmraziť v chladničke.

Vyskúšajte polevy na hamburgery z lososa ako guacamole a pico de gallo

Čo podávať s lososovým burgerom

Chcete z toho urobiť jedlo? Tu je to, čo by sme podávali s týmito chutnými lososovými hamburgermi, aby sme z nich urobili jedlo:

ostrá horúca čokoláda

Zemiakové hranolčeky alebo hranolky: Jednoducho plátky sladkých zemiakov , zemiakové plátky , alebo mrazené hranolky.
Jednoduchý zelený šalát: Choďte na a recept na šalát ako rukolový šalát , nakrájaný šalát , šalát z kozieho syra , Caesar šalát , alebo Ďalší šalát .
Zelenina: Rozhodnite sa pre farebnú ľahký succotash alebo dusená zelenina .
Fazuľa: Skúste biele fazule alebo fazuľa borlotti .
Coleslaw: Rozhodnite sa pre smotanový kapustový šalát alebo jablková zápražka .
Zeleninový alebo obilný šalát: Toto zelerový šalát s jablkami je neodolateľne chrumkavý, alebo vyskúšajte quinoa šalát .

Jablkový šalát

Jednoduché plátky sladkých zemiakov

Najlepší kapustový šalát

Go-To Quinoa šalát

Tento recept na lososové hamburgery je…

Pescatarian a bez mlieka. Pre bezlepkové pozri poznámky vyššie.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 10 minút (+15 minút chlad)
Čas varenia: 10 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 4hamburgery1x

Popis

Tu je recept na lososové hamburgery, ktoré potrebujete! Sú ľahké a majú tú najlepšiu chuť: každé sústo je dokonalo natreté remuládovou omáčkou.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1libra lososa*, koža a kosti boli odstránené
½ šálkyčerstvá petržlenová vňať alebo koriandr
1 polievková lyžicakapary, scedené
¼ lyžičkycibuľový prášok
½ lyžičky kóšer soľ
¾ šálkypanko alebo hrubé strúhanka (gludesaťv prípade záujmu zadarmo)**
2 polievkové lyžiceDijonská horčica
2 polievkové lyžicemajonéza
Olivový olej, na varenie
½ šálky Remuládová omáčka alebo iné omáčka
4buchty (voliteľné)
Lososové polevy na burger ako červená cibuľa, paradajka, šalát

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Odstráňte kožu z lososa a surového lososa nakrájajte na kúsky. Pridajte ho do kuchynského robota* s petržlenovou vňaťou alebo koriandrom, kaparami, cibuľovým práškom a kóšer soľ . Pulzujte 8 až 10-krát, kým nie sú nahrubo nasekané; dávajte pozor, aby ste neprepracovali. (Prípadne všetko nasekajte veľkým kuchárskym nožom, kým nebude mať rovnomerne nahrubo nasekanú textúru.) Odstráňte čepeľ a vmiešajte panko, dijonskú horčicu a majonézu (môžete to urobiť buď v miske kuchynského robota, alebo preniesť do misy ).
Cesto vytvarujte do 4 burgerových tvarov s hrúbkou asi ¾ palca. Dajte do chladničky na 15 až 30 minút, aby sa spevnila textúra (alebo až 24 hodín; ak chladíte viac ako 1 hodinu, nechajte pred varením odstáť 15 minút). Kým hamburgery odpočívajú, pripravte Remuládová omáčka .
Keď budete pripravený na varenie, môžete smažiť na panvici alebo grilovať: Spodnú časť panvice potrite olivovým olejom a zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte hamburgery a varte celkom 4 až 5 minút, kým na každej strane nezhnednú a vnútorná strana nezaznamená na potravinovom teplomere 130 stupňov Fahrenheita. Alebo grilujte hamburgery na stredne vysokej teplote 5 až 8 minút, kým nebudú uvarené.
Podávame na žemli ozdobený šalátom, paradajkou, červenou cibuľkou a remuládou alebo inou lososovou burgerovou omáčkou. Urobte si dopredu a skladujte: Skladujte v chladničke až 2 dni alebo zabaľte do mraziaceho obalu a zmrazte až na 3 mesiace. Nechajte večer pred varením rozmraziť v chladničke.

Poznámky

*Môžete tiež použiť 16 uncí konzervovaného lososa ako náhradu. Ak áno, krok kuchynského robota môžete vynechať: všetku zeleninu jednoducho nakrájajte najemno a pridajte do misy s lososom a ostatnými ingredienciami.

**Ak všetko, čo nájdete, je obyčajná strúhanka, použite ½ šálky, pretože je oveľa jemnejšie pomletá ako panko.