Američania milujú sendviče, najmä na obed. A zatiaľ čo, samozrejme, sendvič sa dá ľahko vyrobiť doma, keď sa obed pohybuje okolo ľudí, často sa obracia na reťazec deli alebo národného sendviča, aby sa rýchlo uhryzol. V roku 2022, metra, chlieb Panera a Arby's dominovaný predaj sendvičových reťazcov V USA slúži sendvičom v hodnote miliárd dolárov. Ale títo traja neboli vždy v hornej časti balenia. Ostatné reťazce používali na sendvičový svet, ale nakoniec boli vytlačené alebo úplne zmiznuté.
Keď si niekto objedná relatívne drahý sendvič a nakoniec to bude priemerné alebo nestojí za cenu, je pravdepodobné, že o tom niekomu alebo, čo je horšie, šíria slovo na sociálnych médiách. Toto ústne slovo, spojené s nešťastným ekonomickým poklesom a nedostatkom priemyslu, môže viesť k nevýraznému predaju a prípadne zatvárania reštaurácií.
Tu sú niektoré z kedysi najväčších sendvičových reťazcov v Amerike, ktoré sa začali s veľkým úspechom, ale nedávno neboli schopné splniť očakávania zákazníkov vo všetkých smeroch.
Chlieb
Klika
Chlieb used to be ten Čerstvý nový sendvičový obchod a pekárske duo na bloku. Tento reťazec sa v 70. rokoch 20. storočia ťažko rástol, s množstvom miest na východnom pobreží v New Yorku a Hackensack, N.J., ale zmena vlastníctva začiatkom 90. rokov priniesla najväčšiemu konkurentov Au Bon Pain.
Keďže Au Bon Pain bola zdanlivo úspešná, partneri Louis Kane a Rob Shaich sa rozhodli získať spoločnosť Saint Louis Bread Company a implementovať podobný obchodný model, Podnikanie v oblasti pečenia hlásené. Nové podnikanie bolo dnes všetci pozná a milujú - chlieb Genera. Rýchly posun vpred do roku 2017 a predaj spoločnosti Panera sa rozvíjal, zatiaľ čo miesta bolesti Au Bon začali výrazne miznúť alebo sa premeniť na obchody Panera.
Zatiaľ čo v roku 2021, Au Bon Pain videl, že jeho predaj v porovnaní s rokom 2020 vzrástol o 17%, reťaz stále nie je mimo lesa. Stále to bolo dole o neuveriteľných 43% V porovnaní s jeho predpandemickým podnikaním. Kaviareň Bakery dnes prevádzkuje skromných 123 miest v Spojených štátoch, čo je iba polovica z 200 obchodov, ktoré mal pred desiatimi rokmi.
Gurmán Taylor
Gurmán Taylor made a name for itself in ten Washington, D.C. area with high-quality hoagies at competitive prices and saw a great deal of success in ten 2010s. However, ten chain shocked its fans when it v roku 2018 zatvorilo všetkých 19 svojich miest , zdanlivo cez noc. Potom sa prihlásil na bankrot, keď jeden z jej hlavných investorov vytiahol z podnikania.
A zatiaľ čo jeho majiteľ obviňoval rastúcu konkurenciu a rýchly pokus o rozširovanie pádu, hovorili sa, že zákazníci reťazca v podnikaní kysli kvôli Politické príslušnosť majiteľa .
O rok neskôr a pod nové riadenie , reťazec začal proces vyzdvihnutia sa späť. V súčasnosti funguje Iba štyri miesta vo Washingtone, D.C. —O ďaleko od jeho slávnych dní.
Kvíz
S láskavým dovolením kvízov
Verte tomu alebo nie, bol čas už pred 15 rokmi, keď kvíz bol medzi najväčšími reťazcami na celom svete. Americké nákupné strediská častejšie ako nie sú umiestnené miestami Quiznos, ale zdá sa, že reťaz stratila svoju zákaznícku základňu rovnako, ako to urobili tieto hlavné obchodné strediská.
Od roku 2007 mali Quiznos 4 700 miest na celom svete. Dnes funguje menej ako 200 . Takže aj keď ešte nie je oficiálne mŕtvy, zdá sa, že Quiznos je na zostupnej špirále.
Čo sa stalo? Stručne povedané, zdá sa, že reťazec mal zlý obchodný model, ktorý nechal majiteľov franšízantov s príliš malým ziskom. Podľa správ spoločnosť prenasledovala rýchle rozšírenie na úkor svojich franšízantov a zároveň ich prinútila kúpiť potraviny a papierové výrobky, ktoré stoja nad priemerom priemyslu. Mnoho majiteľov sa čoskoro frustrovalo nízkym ziskom a zlým zaobchádzaním a odišlo.
Tam bol tiež výkup, ktorý opustil spoločnosť stovky miliónov dolárov v dlhu , a stalo sa to tesne pred veľkou recesiou v roku 2008. Samozrejme, Rise of Subway, teraz najväčší sendvičový reťazec na svete, nepomohol. Perfektná búrka dlhov, zmenšujúce sa zisky a veľmi veľký, nový konkurent, bohužiaľ, ponechal v prachu kvíz.
Búda
Búda America's Sub Shop / Facebook
Pred trblietkou a pôvabom sendvičového sveta predtým, ako Charles Barkley a Simone Biles, prúdili metre na národných vzdušných vlnách, bol Blimpie, jeden z prvých reťazcov, ktorý sa zameriaval na čiastkový sendvič a videl veľký úspech. Otvoril svoje prvé miesto v Hoboken, N.J. v roku 1964 .
Predtým, ako bol Quiznos vytlačený metrom, Blimpie bol vytlačený Quiznos. Sendvičový obchod nie je zjavne pre slabé srdce. Napriek tomu, že na celom svete sa rozrastali na viac ako 1 000 miestach na celom svete, konkurenti ako Subway, Quiznos a Jimmy Johns začal vytlačiť Blimpieho z obrázka . Od dnešného dňa prevádzkuje reťaz iba 156 miest po celej krajine.
Ktorý
Tarheel1776 / Shutterstock
Tento sendvičový obchod so sídlom v Dallase sa otvoril v roku 2003 pre masívny úspech. Bol známy svojím jedinečným systémom objednávania, kde Zákazník píše, čo chcú, do papierovej tašky To nakoniec bude držať ich sendvič.
Bohužiaľ, čo však zaznamenalo obrovské zníženie miest a popularity. V roku 2017 značka prevádzkovala viac ako 500 miest a dnes toto číslo bolo znížené na polovicu .
Pandémia sa často uvádza ako hlavný dôvod pre slabenie reťazca a nikdy sa nezotavila. Podľa jeden majiteľ franšízy , Zníženie nedostatku pešej premávky a nedostatku pracovných síl boli posledným nechtom v rakve pre jeho miesta.
Verzia tohto príbehu bola pôvodne uverejnená 28. septembra 2022. Bola aktualizovaná tak, aby obsahovala nové informácie.
