NÁŠ NAJLEPŠÍ KAPUSTOVÝ ŠALÁT

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento jednoduchý a živý kelový šalát sa stane vaším obľúbeným! Šťavnatý citrón, slaný parmezán a dotyk cesnaku pokrývajú jemné listy pre osviežujúce a chuťovo plné zahryznutie.

Ste pripravení na najlepší spôsob, ako jesť kel? Tento jednoduchý recept na kapustový šalát má silu zmeniť srdcia a mysle všade. Po jednom zahryznutí budete súhlasiť, že tie zelené listy udusené v citrónovom, cesnakovom parmezánovom dresingu môžu byť len jedno: neodolateľne chutné! Jemný kel dostane živú silu zo šťavnatého citróna, slaného parmezánu, čerstvého cesnaku a olivového oleja. Tento jednoduchý šalát sme podávali toľkým hosťom a vždy si získa nadšené recenzie, ako napríklad: Toto je najlepší kapustový šalát všetkých čias! Kto vedel, že konzumácia surového kelu môže chutiť tak dobre?

Najlepší kel pre tento šalát: toskánsky kel

V obchode s potravinami nájdete niekoľko druhov kelu. Väčšina bežných potravín ponúka toskánsky kel aj kel kučeravý, ktoré sa nachádzajú vo veľkých zväzkoch v sekcii produkcie. Najlepším typom na tento recept na kapustový šalát je toskánska kapusta. Má jemnejšiu, sladšiu chuť a hodí sa skôr do šalátu, kde jete kel surový. Ak ho nenájdete, funguje aj kučeravý kel! Tu je rozdiel medzi odrodami:

Toskánsky kel má tmavozelené, ploché listy. Niekedy sa nazýva aj Lacinato alebo dinosaurí kel, pretože vzor na listoch vyzerá ako šupinatá koža dinosaura. Chuť toskánskeho kelu je jemnejšia a sladšia ako kel kučeravý.
Kučeravý kel je jasnejšie zelený a veľmi kučeravý! Jeho surová chuť je trochu horkastejšia a korenistejšia, ale stále môže fungovať v tomto šaláte kvôli sile chutí v dresingu.

Ako pripraviť kelový šalát: základné kroky

Surový kel môže chutiť pekne trpko. Pridajte však štipľavú chuť talianskeho vinaigrette z citróna, parmezánu a cesnaku a kel zmäkne, aby sa krásne spojil s ostatnými príchuťami. Ešte lepšie: pevná textúra kelu sa dobre drží v šaláte a pri jedle poskytuje extra chrumkavosť. Keď robíme tento šalát, nemôžeme ho prestať jesť! Tu sú hlavné kroky na prípravu tohto kelového šalátu (príp preskočte na recept ):

Pripravte kel: Destem a nasekať kel .
Pripravte si cesnakový parmezánový dresing: začnite pomocou čepele noža, aby ste z cesnaku vytvorili pastu. Nasekajte cesnak , potom pridajte soľ a stierajte čepeľ tam a späť cez cesnak, kým sa nevytvorí pasta. Cesnakovú pastu zmiešame s citrónom, olivovým olejom, parmezánom a lupienkami červenej papriky.
Podávame: Pridajte dresing a prelejte citrónovú kôru . Pridať krutóny alebo dokonca sprchu panko alebo chrumkavú strúhanku, ak chcete.

Variácia: kel Caesar šalát

Milujete radšej dobrý Caesar dressing? Kapustový Caesar šalát je ďalší spôsob, ako si vychutnať dobrý kelový šalát, a je podobný tomuto. Namiesto toho vyšľahajte naše obľúbené domáce Caesar dressing na natieranie listov kelu. Krémový dresing je neodolateľne chutný a my ho máme radi posypaný chrumkavou panko strúhankou.

Kale výživa

Prečo jesť tento recept na kapustový šalát? Listová zelenina ako kel je jedným z nich najzdravšie potraviny, ktoré môžete jesť . Jesť viac kelu je skvelý spôsob, ako zvýšiť celkový obsah živín vo vašej strave! Príprava tohto šalátu má teda zmysel. Tu je rozpis:

Kel je plný živín, antioxidantov a vlákniny. Je nabitý beta karoténom a vitamínom K a obsahuje 10 % denného vitamínu C.
1 šálka surového kelu má 33 kalórií, 6 gramov sacharidov a 3 gramy bielkovín. Pre svoj nízky obsah kalórií patrí kel medzi potraviny s najvyšším obsahom živín na zemi. Na zelenú zeleninu má tiež relatívne vysoký obsah bielkovín.

Ako nasekať kel na šalát

Aký je najlepší spôsob, ako odstopkovať alebo nasekať kel na tento kelový šalát? V priebehu rokov sme sa pohrávali s rôznymi metódami, ale nakoniec sme skončili s jednou, ktorá je úhľadná a jednoduchá:

Zložte listy kelu a držte ich nerezanou rukou.
Tvrdú stonku odrežte veľkým kuchárskym nožom.
Listy kelu zvinieme a krúživým pohybom noža nakrájame na plátky.
Otočte plátky a nakrájajte ich v opačnom smere, aby ste vytvorili malé kúsky. Opakujte pre všetky listy kelu.

Spôsoby, ako podávať tento kelový šalát

Tento kelový šalát je klasický a dokonalý zelený šalát na párovanie s pre všetky druhy receptov na večeru. Zvlášť dobre sa hodí s Talianske recepty , ale skutočne sa hodí k čomukoľvek! Funguje to v pád , zima , na jar alebo kedykoľvek. Tu je niekoľko receptov na večeru, s ktorými by sme ju spárovali:

ako pizza Najlepšia pizza Margherita alebo tieto obľúbené recepty na pizzu
Polievky Klasická fazuľová polievka , Cícerová polievka , Ľahká šošovicová polievka , Polievka z červenej šošovice , alebo Útulná biela fazuľová polievka
Pastalike Vegetariánske lasagne , Cestoviny Burrata , alebo Hľuzovkový Mac a syr
Vegetariánske bežné Baklažánový parmezán alebo Rollatini z baklažánu
Morské plody Krevety Scampi , Pečená Tilapia , Ľahko pečená ryba , alebo Losos v pekanovej kôre

Viac receptov na kapustnicu

Existuje toľko spôsobov, ako variť túto zdravú listovú zeleninu! Tu je niekoľko ďalších obľúbených kapustové recepty :

Skúste toto Ľahká kapustová polievka
Choďte na skvelé Kapustový Caesar šalát , Quinoa šalát alebo Kel quinoa šalát
Zmiešajte a Najlepšie Kale Smoothie alebo Kapustové pesto
Rozhodnite sa pre Najlepší dusený kel alebo Pečený kel

Ľahká kapustová polievka

Kapustový Caesar šalát

Najlepšie Kale Smoothie

Najlepší dusený kel

Recept na kelový šalát je…

Vegetariánska a bezlepková. V prípade vegánskych, rastlinných a bezmliečnych výrobkov vynechajte syr.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart pevné srdce pevné ikona

Najlepší kapustový šalát

autor: pár kuchárov
Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 0 minút
Celkový čas: 15 minút
Výnos: 3do4skromné porcie1x

Popis

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1veľký zväzok toskánskej kapusty (asi8 uncí)*
1veľmi malé resp1/2stredný strúčik cesnaku
¼ lyžičky kóšer soľ
3 polievkové lyžiceolivový olej
1citrón (3 až 4 lyžice šťavy plus kôra)
¼ šálkyčerstvo nastrúhaný parmezán
⅛ lyžičkavločky červenej papriky
Čerstvé mleté čierne korenie
Domáce krutóny (voliteľné)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Kel umyjeme a osušíme. Potom destem a nahrubo nasekať kel listy.
Olúpte a posekajte cesnak klinček. Posypte ho kóšer soľ , potom držte tupú hranu noža, ostrú hranu čepele zoškrabte po mletom cesnaku, nôž držte pod uhlom a roztlačte cesnak na pastu.
Vložte pastu do strednej misky. Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, vločky červenej papriky a čerstvé mleté čierne korenie a premiešajte. Pridajte parmezán a premiešajte, aby sa spojil.
Zálievku primiešame k listom kelu. Podávajte posypané citrónovou kôrou (a prípadne parmezánom). Ak chcete, podávajte s domáce krutóny .