Gibraltárska káva

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Gibraltárska káva je espresso nápoj s rovnakým podielom espressa a duseného mlieka! Robustná káva a bohaté mlieko vytvárajú dokonalú rovnováhu.

náhrada worcesterovej omáčky

Máte radi dokonale vyvážené espresso? Vyskúšajte Gibraltár ! Iste, populárne latte je luxusná pochúťka s mikropenovými bublinkami a penovou polevou. Ale Gibraltár je podľa nás ešte chutnejšie. Rovnaké časti espressa a duseného mlieka tvoria ideálnu rovnováhu medzi robustným a krémovým. Tento španielsky kávový nápoj je intenzívne jemný a ako stvorený na popíjanie! Tu je návod, ako to urobiť.

Čo je gibraltárska káva?

Gibraltár je espresso nápoj vyrobený z rovnakých častí espressa a pareného mlieka, známy aj ako Vystrihnúť . Má španielsky pôvod: cortado znamená v španielčine rezané, čo znamená, že espresso sa krája s mliekom.

Gibraltár vždy rovnaký objem: jeden dvojitý výstrel espressa a 2 unce mlieka. Názov pochádza z pohára, v ktorom sa podáva, nazývaného gibraltársky pohár. Je to 4,5 uncový pohár so skoseným dnom. Tradícia nazývať to Gibraltár sa začala v San Franciscu v Blue Bottle Coffee Company a odtiaľ sa rozšírila. Zatiaľ čo niektorí ľudia tvrdia, že medzi kávou Cortado a Gibraltar sú jemné rozdiely, náš výskum zistil, že jediným rozdielom medzi nimi je pohár.

Ako pripraviť kávu Gibraltár: základné kroky

Gibraltársku kávu si nemôžete objednať v Starbucks (alebo v Vystrihnúť ), takže najlepšie urobíte v miestnej kaviarni alebo si ju pripravíte doma. Toto je náš ideálny kávový nápoj, pretože má menej mlieka ako latte a hladká rovnováha medzi espressom a mliekom je pre nás vznešená. Tu sú základné kroky (resp skočiť na recept nižšie):

• Urobte dvojitú dávku espressa (pozri Ako pripraviť espresso ).
• Naparujte alebo napeňte ¼ šálky plnotučného mlieka podľa pokynov nižšie.
• Nalejte espresso do gibraltárskeho pohára a potom dolejte mliekom.

Chcete Gibraltár bez mlieka? Skúste to s ovseným mliekom, najlepším nemliečnym mliekom na napenenie a naparovanie.

recepty na tortellini

Kde nájsť okuliare na Gibraltár

Samozrejme, gibraltársku kávu môžete podávať v akomkoľvek type malého pohára, ktorý máte po ruke. Ale ak chcete byť 100% autentickí, budete chcieť získať gibraltársky pohár! Tu je to, čo hľadať:

• Vyskúšajte tieto gibraltárske okuliare: je to 4,5 uncové ryhované sklo, ktoré sa v spodnej časti zužuje.
• Originálna značka používaná v kaviarni v San Franciscu je Libbey: okuliare značky Libbey môžete hľadať online, ak chcete byť purista!

Príprava espressa

Najdôležitejšia časť gibraltárskej kávy? Tvorba espresso ! Pre kávové zrná použite espresso praženú kávu: je to dôležité pre dosiahnutie robustnej a bohatej chuti (máme radi espresso pražené Illy, Starbucks alebo Intelligentsia). Potom použite jeden z nasledujúcich spôsobov na prípravu espressa:

• Espresso stroj : Kávovar na espresso je najlepšou voľbou: chuť je neuveriteľná, ale je drahá. Ak ho ešte nemáte, vyskúšajte jeden z nich bez strojov možnosti nižšie.
• Prenosný kávovar: Manuálny kávovar je skvelou cenovo dostupnou možnosťou.
• francúzska tlač: French press espresso tiež funguje dobre, ak už tento kávový nástroj máte.
• Moka konvička: Alebo pripravte veľmi silnú kávu podobnú espressu v a Moka konvička (Bialetti) .

Naparovanie alebo napenenie mlieka

Pre gibraltársku kávu je mlieko naparené, ale nemá textúru ako pri a latte . Vďaka tomu je príprava nápoja jednoduchšia doma, pretože sa nemusíte toľko zaoberať bublinkami z mikropeny. Tu je postup:

• Napente mlieko ručným napeňovačom alebo francúzskym lisom. Proces napenenia je to, čo budete musieť urobiť, ak nemáte stroj na espresso . Najlepším nástrojom je a napeňovač mlieka ak ho máte, ale dobre funguje aj francúzsky lis. Prejsť na Ako napeniť mlieko .
• Naparujte mlieko pomocou an stroj na espresso .Samozrejme, najlepší Gibraltár používa mlieko, ktoré je dusené v pare stroj na espresso ! Prejsť na Ako naparovať mlieko a použite návod na natiahnutie mlieka na 20 až 25 % výšky.

A je to! Dajte nám vedieť, či si túto gibraltársku kávu robíte doma a čo si myslíte v komentároch nižšie.

limetkové koktaily

Viac kávových nápojov

Tu v Yumpulse sme posadnutí kávou! Naša séria Barista vám ukáže, ako urobiť všetko najlepšie kávové nápoje doma. Tu je niekoľko ďalších, ktoré môžete vyskúšať, ak máte radi Gibraltár:

• Rozhodnite sa pre Kaviareň Au Lait alebo Káva s mliekom
• Chyť a Vystrihnúť , Stručný , Obmedzené alebo Dlhé
• Skúste Ľadové espresso alebo Perfektné ľadové latte
• Chyť a Kávová sóda alebo Kávové smoothie
• Použite svoj francúzsky lis na Káva , Ľadová káva alebo Cold Brew
• Vyskúšajte espresso nápoj ako napr americký , Macchiato , Cappuccino , Flat White , Mocha , Mocha Cappuccino alebo Ľadové latte

Káva s mliekom

Ľadové espresso

Kávová sóda

Krátka káva

Tento recept na kávu Gibraltár je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánske, rastlinné a bezmliečne mlieko použite ovsené mlieko.

Gibraltárska káva

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 1piť1x

Popis

Gibraltárska káva je espresso nápoj s rovnakým podielom espressa a duseného mlieka! Robustná káva a bohaté mlieko vytvárajú dokonalú rovnováhu.

Ingrediencie

• 2 unce* espresso (1doubleshot)
• 2 uncedusené plnotučné mlieko (alebo ovsené mlieko pre vegánske)
• Gibraltárske sklo

Pokyny

1. Pripravte espresso: Prejsť na Ako pripraviť espresso .
2. Uvarte mlieko na pare: Mlieko sparíme s stroj na espresso (natiahnutie mlieka na 20 až 25 % výšky), príp speniť mlieko s napeňovačom, francúzskym lisom alebo šľahačom. Na tento proces použite ½ šálky mlieka: zlikvidujte zvyšky alebo pripravte dva nápoje.
3. Podávajte: Nalejte 2 unce espressa do pohára na cortado a potom nalejte naparené mlieko. Okamžite vypite.

• Kategória: Pite
• metóda: Espresso
• Kuchyňa: Káva
• Diéta: Vegetariánska