Go-To Quinoa šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento všestranný recept na quinoa šalát spája chrumkavú zeleninu s pikantným dresingom! Je ideálny ako príloha, na obedy, pikniky a podobne.

Tu je šalát z ťažného koňa, ktorý je svieži, lahodný a mimoriadne všestranný: tento lahôdkový štýl Quinoa šalát ! Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť šalát s týmto nadýchaným zrnom a po rokoch experimentovania sme zistili ten . Tento recept je nádherne osviežujúci, zmes chrumkavej, farebnej zeleniny, nadýchaných zŕn quinoy a pikantného dijonského horčicového vinaigrette. Je plná zeleniny, takže je to skvelý spôsob, ako pridať zeleninu ako prílohu k večeri, nápad na obed alebo dokonca na pikniky alebo polievky. Príďte, zažite čaro!

Ingrediencie v tomto quinoa šaláte

Quinoa je obľúbené celozrnné zrno posledného desaťročia: aj keď to v skutočnosti vôbec nie je zrno! Je to vlastne semeno, takže niektorí ľudia to nazývajú psuedograin, pretože sa konzumuje rovnakým spôsobom ako obilniny. Pochádza z Južnej Ameriky a prvýkrát ho jedli pred 7 000 rokmi Inkovia v Andách: ako je to so starým obilím?

Toto chutné semienko je skvelé ochutené ako príloha, alebo aj plnené do enchiladas. Najlepšie je to však v šaláte, premiešanom so zeleninou a dresingom, podobne ako by ste použili ryžu, bulgur alebo cestoviny. Hlavná myšlienka tohto šalátu? Uvarte quinou, nakrájajte zeleninu a prelejte dresingom! Pred ponorením je potrebné poznamenať len niekoľko vecí. Na tento quinoa šalát budete potrebovať:

• Suchá quinoa
• Petržlen
• Paradajky
• anglická uhorka: anglická uhorka je odroda s jemnou chuťou, tenkou šupkou a malými semienkami, ktoré sa nemusia šúpať. Ak plánujete použiť štandardnú uhorku, nezabudnite ju ošúpať.
• Červená paprika
• Toskánsky kel: preferujeme jemnú chuť Toskánsky kel na pikantný kučeravý kel; je ľahké nájsť v obchode s potravinami (často označené ako Lacinato alebo dinosaurie kapusta)
• Zelená cibuľa
• Soľ a sušená bazalka
• Na dresing: Dijonská horčica, med, červený vínny ocot a olivový olej
• Feta sa drobí (voliteľné)

Triky na varenie a chladenie quinoy

Quinoa môže byť trochu zložité správne: dokonca aj pre skúsených kuchárov! Ľahko môže vyjsť podmočená a rozmočená. Máme pre vás niekoľko tipov ako variť quinou takže je nadýchaný a pripravený na tento quinoa šalát:

• Použite náš optimalizovaný pomer vody pre nadýchané zrná. Väčšina receptov na quinou navrhuje pomer 1 šálka quinoa k 2 šálkam vody, ale môže to byť mokré. Po rozsiahlom testovaní sme vyvinuli nový pomer quinoa k vode: vyskúšajte 1 šálka quinoa na 1 ¾ šálky vody . Uvarte a získajte nadýchané zrná, ktoré nie sú podmáčané.
• Pred použitím v šaláte vychlaďte: tu je trik! Čerstvo uvarené zrno nemôžete použiť priamo do šalátu: je príliš horúce a vlhké. Namiesto toho máme trik: položte ho v jednej vrstve na plech na pečenie a potom ho vložte do mrazničky na 2 až 3 minúty. Potom môžete quinou izbovej teploty ihneď použiť!
• Alebo si quinou pripravte vopred. Ak chcete, môžete si quinou pripraviť až 1 deň vopred a nechať ju v chladničke až do podávania: potom môžete vynechať krok chladenia.

Spôsoby, ako podávať tento quinoa šalát

Niektoré recepty fungujú len na jeden účel. Ale naše obľúbené recepty sú tie, ktoré sú mimoriadne všestranné: a tento sa hodí! Existuje toľko rôznych spôsobov, ako ju podávať:

• Príloha ku kuraciemu mäsu, losos , krevety , treska , tuniak , hrebenatky , vegetariánske večere , a vegánske večere
• Obed: ideálne zdravé nápad na obed , ušetrí 3 až 5 dní v chlade
• Pikniky: pridajte ho k trojici šalátov ako a nápad na piknikové jedlo
• Potlucks: urobte to dopredu a priveďte to do potlucku
• Grilovanie: pridajte to do a grilované jedlo

3 ďalšie recepty na quinoa šalát!

Chcete vyskúšať niekoľko ďalších receptov na quinoa šalát? Tu je niekoľko variácií na tému, ktoré používajú rôzne kombinácie chutí:

• Kale Quinoa šalát: Toto Kel quinoa šalát je ideálny na obedy, v hlavnej úlohe toskánsky kel a výdatný cícer.
• Stredomorský šalát z quinoy: Toto Stredomorský quinoa šalát je a hlavné jedlo šalát to je napodobenina šalátu Panera, vrstvenie paradajkovej sofrito quinoa na chrumkavú rímsku rímsku s olivami Kalamata a fetou.
• Mexický quinoa šalát: Vyskúšajte tento mexický quinoa šalát, mashup z čiernych fazulí, kukurice, paradajok a fajita korenia.

Ďalšie miesto, kde by ste mohli použiť quinou? Vymeňte to za toto Jačmenný šalát s citrónom .

Kel quinoa šalát

Stredomorský quinoa šalát

Recept na mexickú quinou

Tento recept na quinoa šalát je…

Vegetariánska, bezlepková, rastlinná, bez mliečnych výrobkov a vegánska (bez voliteľného syra feta).

Quinoa šalát

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento všestranný recept na quinoa šalát spája chrumkavú zeleninu s pikantným dresingom! Je ideálny ako príloha, na obedy, pikniky a podobne.

Ingrediencie

• 1 šálkasuchá quinoa
• 1 šálkanadrobno nasekaný kučeravý petržlen
• 1 pintacherry paradajky nakrájané na štvrtiny
• 1Anglická uhorka nakrájaná na kocky (ošúpaná, ak používate štandardnú uhorku)
• 1červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1/2do1zväzok toskánskej kapusty* (alias Lacinato alebo dinosaurej kapusty), nakrájanej na kúsky veľkosti sústa
• 3zelená cibuľa
• ¼ šálkymletá šalotka alebo červená cibuľa (voliteľné)
• 1 lyžička kóšer soľ , rozdelené
• 1 lyžičkasušená bazalka
• 2 polievkové lyžicečervený vínny ocot
• 2 polievkové lyžiceDijonská horčica
• 1 polievková lyžicamed alebo javorový sirup
• ¼ šálkyolivový olej
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• ⅓ pohárfeta drobí, voliteľné

Pokyny

1. Urobte quinou: Quinou prepláchnite pomocou jemného sitka a potom ju úplne sceďte. Vložte ju do hrnca s 1 ¾ šálky vody a ¼ čajovej lyžičky kóšer soľ . Priveďte do varu a potom znížte teplotu na minimum. Hrniec prikryjeme a dusíme tam, kde voda len tak prebubláva, asi 15 až 18 minút, kým sa voda úplne nevstrebe. (Skontrolujte tak, že quinou potiahnete vidličkou späť, aby ste zistili, či v nej nezostala voda.) Vypnite oheň a nechajte 5 minút dusiť s pokrievkou, potom quinou načechrajte vidličkou. (Tento krok je možné dokončiť deň vopred; quinou dajte do chladničky, kým nebude pripravená na prípravu šalátu.)
2. Quinou ochlaďte na izbovú teplotu: Ak pripravujete šalát hneď po uvarení quinoi, tu je trik: vysypte quinou na plech a rozložte ju v rovnomernej vrstve. Vložte ju do mrazničky na 2 až 3 minúty, kým nevychladne na izbovú teplotu.
3. Zeleninu nakrájame a okoreníme: Nakrájajte petržlen, paradajky, uhorku, červenú papriku, toskánsky kel a cibuľu, ako je uvedené v zozname zložiek vyššie. Zmiešajte ich vo veľkej miske so zvyšnými ¾ čajovej lyžičky kóšer soľ a sušená bazalka.
4. Urobte dresing: V strednej miske vyšľaháme med alebo javorový sirup, ocot a dijonskú horčicu.Pomaly zašľahajte olivový olej po 1 polievkovej lyžici, kým sa úplne nespojí a nevytvorí sa emulzia.
5. Zmiešajte šalát: Zmiešajte quinou, zeleninu a dresing.Jedzte ihneď alebo marinujte 30 minút až 24 hodín pred podávaním (potom ochutnajte a podľa potreby dosoľte). Skladuje sa 3 až 5 dní v chlade.

Poznámky

*Veľkosť strapcov sa môže líšiť, ak je veľmi veľký, použite polovičný alebo dávate prednosť nižšiemu pomeru kelu v quinoa šaláte.

• Kategória: Šalát
• metóda: Žiadna kuchárka
• Kuchyňa: Šalát
• Diéta: Vegan