ZEMIAKOVÉ PLÁTKY S PARMEZÁNOM (JEDNODUCHÉ A CHRUMKAVÉ!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Najlepšia príloha vôbec? Pri tomto recepte na parmezánové zemiakové lokše budú vaši priatelia a rodina chváliť vašu chválu.

Toto môže byť moje dokonalé jedlo . Pri opise jedla mám sklony k superlatívom, takže to berte s rezervou. Ale tieto slová som vyslovil po zjedení týchto parmezánových zemiakových kúskov – alebo mám povedať, že som ich vdýchol? Bolo tam niečo na chrumkavých zemiakoch zvonku, jemnom vnútri a pikantnom popu chrumkavých parmezánových kúskov, ktoré ma zaujali od prvého kúska. Tieto veľmi rýchlo zmizli v našom dome a ja a Alex určite dúfame, že zmiznú aj u vás. Pokračujte v čítaní nášho obľúbeného receptu.

koktail z upírskeho bozku

Ako pripraviť parmezánové zemiakové plátky

Pre tento recept na parmezánové zemiakové klinčeky sme pracovali na vyvážení chuti jednoduchým spôsobom. A dúfame, že sme našli dokonalú rovnováhu: tento recept je jednoduchý a chutné. Výroba trvá asi 45 minút, takže plánujte podľa toho. Sú ideálne na zábavu, a ak máte čas, a skvelá príloha na týždenné jedlo.

Pri testovaní sme s Alexom zistili, že spôsob, ako získať tie najchrumkavejšie a najchutnejšie zemiaky, aké si možno predstaviť, je použitie slaného masla a strúhaného syra na vytvorenie chrumkavého povlaku. V našom ochutené pečené zemiakové kolieska recept sme zistili, že je najlepšie uvariť stredne veľké zemiaky a potom ich upiecť, ale pre tento recept sme chceli vyskúšať verziu, ktorá bola iba pečená. Použili sme menšie zemiaky a podarilo sa nám dostať recept do práce len s a 30 minút času pečenia !

limetková kôra

Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať na tieto parmezánové zemiakové plátky ( celý recept si pozrite nižšie ):

Žlté alebo červené voskové zemiaky (pozri časť nižšie)
Solené maslo, rozpustené
Cesnakový prášok
Sušená bazalka
Strúhaný parmezán
Kóšer soľ & korenie

Jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie a položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 18 minút na jednej strane, potom ešte asi 10 minút na druhej strane, kým nezhnedne a nebude chrumkavý. Prejdite nadol pre celý recept! Pokiaľ sa nečudujete…

Čo sú voskové zemiaky?

Tento recept na parmezánové zemiakové klinčeky vyžaduje voskové zemiaky. Ale čo sú zač? Voskové zemiaky sú odrody ako červené alebo nové zemiaky: majú nízky obsah škrobu a po uvarení si držia svoj tvar. Tu sú typy odrôd zemiakov, ktoré sa považujú za voskové zemiaky:

Červená blaženosť / červené zemiaky
Nové zemiaky (malá odroda červených zemiakov)
Fingerling (aj keď majú iný tvar, tu by fungovali!)
Carola
Stále zlaté
Ružové zlato
Fialový Viking

zdroj — Huffington Post Dajte nám vedieť, ak narazíte na ďalšie, ktoré by sme mali pridať do nášho zoznamu!

Môžem tento recept zdvojnásobiť?

Určite môžete! Tento recept na parmezánové zemiakové klinčeky vyžaduje 1 libru zemiakov, čo znamená pomerne skromnú veľkosť porcie. Môžete 1,5 alebo zdvojnásobiť recept, ak máte veľmi hladných jedákov. Majte to však na pamäti keď do rúry vložíte dva plechy na pečenie, ovplyvní to čas pečenia pretože potravina má väčší povrch a uvoľňuje sa viac pary.

Pre tento recept odporúčame zvýšiť teplotu na 450 stupňov. Pravdepodobne budete potrebovať ešte niekoľko minút v rúre, aby boli zemiaky chrumkavé.

Ako podávať tieto parmezánové zemiakové plátky

Môže to byť samozrejmé, ale tieto kliny sa najlepšie podávajú priamo z rúry. Ak premýšľate, ako ich pripraviť vopred, v skutočnosti je najlepšie ich upiecť čerstvé hneď v ten deň. Experimentovali sme s rezaním zemiakov vopred a chladením: hoci by sme to normálne neodporúčali, pre tento recept to fungovalo. Ak to však neušetrí veľa času, pretože stále musíte predhriať rúru a počas tejto doby ich môžete nasekať.

náhrada kokosového oleja pri pečení

Ak vám zostanú zvyšky týchto zemiakov, môžete ich schladiť a potom zohriať na plechu na pečenie v rúre 425F, kým nie sú opäť chrumkavé. Toto by mohla byť možnosť, ak by ste si ich chceli pripraviť vopred: ale ak servírujete pre hostí, odporúčame vám pripraviť čerstvú dávku! (Ak ste v pondelok večer len vy a vaša rodina, choďte do toho!)

nápady na halloweenské nápoje

Keď sme tieto zemiakové mesiačiky podávali, ozdobili sme ich trochou nasekanej talianskej plochej petržlenovej vňate pre farbu. Môžete ich tiež ponoriť kečup alebo iná omáčka: ako naša Yum Yum omáčka , Zdravý ranč , alebo Cesnakový Aoili . Ale sú také chutné, že to nie je nutné!

Video: Ako krájať plátky zemiakov

A nakoniec: predtým, ako urobíte tieto parmezánové zemiakové plátky, musíte vedieť ako nakrájať plátky zemiakov ! Tu je rýchly spôsob, ako nakrájať plátky zemiakov – a video, ako ich krájam v našej kuchyni! Pozrite sa nižšie a pozrite si našu rýchlu metódu:

Tento recept na parmezánové zemiakové placky je…

Vegetariánska a bezlepková.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Parmezánové zemiakové plátky

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 40 minút
Výnos: 3do 41x

Popis

Najlepšia príloha vôbec? Tento recept na chrumkavé parmezánové zemiakové lokše bude chváliť vašich priateľov a rodinu.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1libra žltých alebo červených voskových zemiakov, 2 až 3 palce dlhé (asi6do7zemiaky)*
2 polievkové lyžicesolené maslo, rozpustené
½ lyžičkycesnakový prášok
½ lyžičkysušená bazalka
½ lyžičky kóšer soľ
¼ lyžičkyčierne korenie
½ šálkystrúhaný parmezán
Nasekaná plochá petržlenová vňať ako ozdoba (voliteľné)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
Zemiaky nakrájajte na kolieska (pozrite si video nižšie!). Vložte všetky ingrediencie do misy a miešajte, kým nebudú úplne pokryté.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Umiestnite klinčeky na plech v jednej vrstve, pomocou prstov položte časť parmezánu, ktorý odpadne na vrch klinčekov (nemusí to byť dokonalé, stačí, ak to urobíte asi minútu) .
Zemiaky pečieme 18 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a otočte zemiaky.
Otočte plech v rúre a pečte ďalších 10 minút, kým nezhnedne a nebude chrumkavý. Užite si ihneď!

Poznámky

*Recept môžete 1,5 alebo zdvojnásobiť, ak máte veľmi hladných jedákov. Majte na pamäti, že keď do rúry vložíte dva plechy na pečenie, bude to mať vplyv na čas pečenia, pretože jedlo má väčší povrch a uvoľňuje sa viac pary. Odporúčame zvýšiť teplotu na 450 stupňov a pravdepodobne budete potrebovať ešte niekoľko minút v rúre, aby boli zemiaky chrumkavé.

Kategória: Príloha
metóda: Upečené
Kuchyňa: americký