Citrón Cesnak Losos

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento citrónovo cesnakový losos je plný chuti! Pečieme do mäkka a pokvapkáme bohatou citrónovo-maslovou omáčkou.

Milujete lososa a hľadáte nový spôsob jeho prípravy? Skúste toto Citrón Cesnak Losos ! Jemná, šupinatá ryba je zahalená do a citrónovo-maslová omáčka čo chutí ako čisté zlato. Je sýta a štipľavá a prináša chuť do každého sústa. Pridaním omáčky je tento losos oveľa chutnejší ako varenie s citrónom alebo dokonca len pokvapkanie šťavou. Omáčku rozmixujete už za 5 minút!

Nájdenie dobrého kusu lososa

Tu je zložitá vec o tomto citrónovo cesnakovom lososovi: kvalita lososa, ktorú nájdete v obchode, sa veľmi líši. Losos nižšej kvality môže chutiť veľmi rybo a mať kašovitú štruktúru, alebo môže mať veľa bielej látky (tzv albumín ), keď je uvarená. Tu je niekoľko vecí, na ktoré treba myslieť pri kúpe lososa:

• Kúpte si čerstvé, ak môžete. Buď čerstvé ryby z rybieho pultu alebo mrazené, ale my sme mali viac šťastia s príchuťou čerstvého lososa.
• Hľadajte lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri toto Sprievodca udržateľným lososom .
• Poznajte svoje druhy lososa. Máme radi lososa Coho pre jeho jemnú chuť: z hľadiska ceny je to dobrá voľba v strede cesty. Samozrejme, King losos je neuveriteľný, ale je to drahé. Losos sockeye je ďalšou skvelou voľbou.

Tip: Najprv to nasolte!

Už ste niekedy varili lososa a videli ste tú bielu hmotu, ktorá vyteká zhora? Jesť je úplne bezpečné, ale vidieť to nie je také chutné! Je to koagulovaný proteín, ktorý presakuje na povrch tzv albumín . množstvo albumín sa značne líši v závislosti od rýb, takže to nie je niečo, čo môžete ovládať.

Tu je jeden spôsob, ako sa môžete vyhnúť bielym látkam v tomto citrónovo-cesnačkovom lososovi: lososa najprv napustite soľankou! Robí tiež dokonale vlhké ryby a pomáha lososovi dosiahnuť izbovú teplotu, vďaka čomu sa uvarí rovnomernejšie. Tu je postup:

• Zmiešajte roztok slanej vody. Zmiešajte 4 šálky vody a 3 polievkové lyžice soli, aby ste vytvorili roztok slanej vody.
• Rybu vložte na 15 minút do vody. Stačí rybu položiť vo vode na 15 minút. Môžete to urobiť za čas potrebný na predhriatie rúry: nestrácate čas!

Spôsoby varenia lososa s citrónovým cesnakom

The citrónovo-maslová omáčka je to, čo robí citrónovú cesnakovú príchuť lososa, takže ryby môžete variť podľa svojho obľúbeného spôsobu! Nižšie uvedený recept obsahuje pokyny na pečenie lososa vo fólii, vďaka čomu získate vlhký kúsok ryby (ale bez chrumkavého vrchu). Tu je niekoľko ďalších spôsobov varenia tejto ryby:

• Pečené: Pečený losos je jednoduchá metóda, ktorá funguje vždy.
• Pečené: Naša obľúbená metóda je Pečený losos pretože je to také rýchle a jednoduché!
• Pečené na panvici: Losos pečený na panvici je tiež rýchly: vyžaduje si to trochu techniky navyše, ale výsledkom je lahodný chrumkavý vrch.

Príprava citrónovo-maslovej omáčky

Kým sa losos varí, premiešame citrónovo-maslová omáčka ! Zloženie vám zaberie len 5 ingrediencií a 5 minút. Je to intenzívne ochutená omáčka, ktorá je určená na použitie v malých množstvách. Trochu ďaleko! Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Slané maslo
• Cesnak
• Citrónová šťava a kôra
• Soľ
• Petržlen

Jednoducho zohrejte cesnak na masle 1 minútu, potom pridajte citrón, soľ a petržlenovú vňať. Tak jednoduché! Dodáva masívnu chuť a môžete ho použiť na akýkoľvek druh rýb alebo kuracieho mäsa.

Viac receptov z lososa

Losos je fantastický na ľahké týždenné večerné jedlá. Tu je niekoľko obľúbených spôsobov, ako ju pripraviť:

• Choďte na chutné Lososové tacos s krémovou zelenou avokádová omáčka
• Skúste jednoduché Losos glazovaný javorom
• Bič sa s Lososové cestoviny alebo Medový cesnak Losos
• Rozhodnite sa pre Losos v pekanovej kôre alebo Losos v pistáciovej kôre
• Zmiešajte Klasické lososové burgery alebo Grécky lososový šalát
• Choď pre Losos s kaparami , Pesto z lososa , Miso Losos alebo Cajunský losos

Losos glazovaný javorom

Lososové hamburgery

Lososové tacos s avokádovou omáčkou

Ľahký losos Sockeye

Tento recept s citrónovo-cesnakovým lososom je…

Bezlepkové.

Citrón Cesnak Losos

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento citrónovo cesnakový losos je plný chuti! Pečieme do mäkka a pokvapkáme bohatou citrónovo-maslovou omáčkou.

Ingrediencie

• 4(6 uncí) filety z lososa
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie na nakladanie
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1strúčik cesnaku, mletý
• 1 polievková lyžicajemne nasekanú petržlenovú vňať
• 2 polievkové lyžicecitrónová šťava plus kôra z ½ citróna (plus ďalšie plátky na ozdobu, ak je to potrebné)
• 4 polievkové lyžicesolené maslo
• 2štipky kóšer soľ

Pokyny

1. Predhriatie: Predhrejte rúru na 325 ° F.
2. Lososa nasolíme: Kým sa rúra predhrieva, v plytkej nádobe zmiešajte 4 šálky vody izbovej teploty a 3 polievkové lyžice kóšer soľ . Vložte lososa do vody a počkajte 15 minút (to by mal byť približne čas potrebný na predhriatie).
3. Vložte lososa do fólie*: Na plech položte veľký list alobalu a potrite ho olivovým olejom. Každý kus lososa osušte a potom ho položte na fóliu. Posypeme lososom kóšer soľ na každý filet a čerstvé mleté ​​korenie. Zatvorte a utesnite alobal okolo lososa.
4. Pečieme: Lososa pečieme 10 minút vo fólii. Potom otvorte alobal, aby sa para mohla uvoľniť, a znova pečte 3 až 6 minút, v závislosti od hrúbky, kým nebude v strede mäkká a ružová (vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 ° F). 1-palcový hrubý filet by sa mal uvariť celkovo asi za 15 minút.
5. Medzitým si pripravte omáčku: Nasekajte cesnak a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Citrón olúpeme a odšťavíme. V hrnci alebo na panvici na miernom ohni roztopte maslo. Keď sa roztopí, pridajte mletý cesnak a varte, kým nebude voňavý, asi 1 minútu (udržiavajte nízky oheň a nenechajte ho zhnednúť!). Odstráňte z tepla. Vmiešame citrónovú šťavu, kôru a kóšer soľ .
6. Podávajte: Lososa ihneď podávajte poliateho citrónovo-cesnakovou omáčkou. Zvyšky možno skladovať v chladničke 3 dni.

Poznámky

*Ak chcete, môžete tiež vyrobiť Pečený losos , Losos pečený na panvici , alebo Pečený losos namiesto pečenia vo fólii upravte korenie podľa tohto receptu.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Bezlepkové