Losos v pekanovej kôre

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento losos v pekanovej kruste je rýchly a jednoduchý s lahodne chrumkavou polevou! Urobte to tak, aby zapôsobilo na víkendy alebo na hostí na večeru.

Toto je jedlo, ktoré dôsledne prinúti každého, kto si zahryzne, povedať Páni . Skúste toto Losos v pekanovej kôre ! Má atmosféru reštaurácie, ale dá sa rýchlo a ľahko vybičovať cez týždeň. Posúva základného lososa na ďalšiu úroveň a obaľuje ho v chrumkavej poleve z orechov, ochutenej strúhanky a parmezánu. Chuť je dostatočne zvýšená pre hostí na večeru, ale aj dostatočne chutná deti lopatou v skusoch. Vytiahnite ho pre hostí na večeru alebo ľahké týždenné večerné jedlo... môžete si vybrať! (A pokračujte v čítaní pre vlastnú prílohu, ktorá sa krásne spája.)

Čo budete potrebovať na lososa v pekanovej kôre

Okrem rýb sú všetky ostatné ingrediencie tohto lososa v pekanovej kôre prísady do špajze ! Vďaka tomu je táto príprava skvelá, ak hľadáte skvelý spôsob varenia lososa, ale nechcete príliš premýšľať. Keď si kúpite talianske panko, môžete ho mať po ruke celé mesiace. Tu je to, čo budete potrebovať:

• Losos (ak je to možné, chytený vo voľnej prírode, pozri nižšie)
• Dijonská horčica
• Zlato
• Pekanové orechy
• Talianske panko (viac pozri nižšie)
• Strúhaný parmezán (to je druh, ktorý má štruktúru piesku, nie strúhaný)
• Soľ a korenie

Aký losos hľadať

Najdôležitejšia časť receptu na lososa číslo jedna? Kvalita lososa . Pokúste sa nájsť najkvalitnejšieho lososa, ktorý si môžete dovoliť. Tu je niekoľko tipov, ako nájsť skvelý kus lososa:

• Kúpte si lososa uloveného vo voľnej prírode. Ryby ulovené vo vašej krajine sú zvyčajne udržateľnou voľbou. V dobre regulovaných farmách existujú aj možnosti kvality; pozri Spotrebiteľská príručka pre hodinky Seafood Watch .
• Čerstvý losos je najlepší. Môžete nájsť slušný mrazený losos. Ale pre veľmi najlepšie losos, kúpte si ho čerstvý z miestneho pultu s morskými plodmi.
• Coho je dobrá voľba. Máme radi lososa Coho pre jeho jemnú chuť: z hľadiska ceny je to dobrá voľba v strede cesty. Pokúste sa vyhnúť lososovi atlantickému, pretože je to typicky chovaný losos.

Taliansky štýl Panko a náhrada

Kľúč k tomuto receptu? Panko na taliansky spôsob. Panko je strúhanková zmes na japonský spôsob ktorá je vzdušnejšia a ľahšia ako tradičná strúhanka. Talianske panko je panko s pridanými bylinkami a soľou. Dá sa tu použiť aj strúhanka alebo talianska strúhanka, no páči sa nám, ako to panko dáva tak akurát. Panko by ste mali ľahko nájsť v miestnom obchode s potravinami. Ak nemôžete nájsť panko v talianskom štýle, môžete urobiť nasledovné:

• Použite bežné panko a pridajte soľ a talianske korenie. Zmiešajte 2 polievkové lyžice panko s 1 štipkou kóšer soľ a ½ lyžičky talianskeho korenia (alebo ¼ lyžičky každého sušeného oregana a sušenej bazalky)
• Alebo namiesto toho hľadajte taliansku alebo obyčajnú strúhanku, príp urobte si vlastnú strúhanku ! Pre obyčajnú strúhanku použite odporúčania na korenie pre panko vyššie.

Urobte to bez lepku

Panko je z chleba, tak ako urobiť tento recept bez lepku? Hľadajte bezlepkové panko alebo strúhanku v obchodoch alebo online, aby ste z toho urobili bezlepkový recept. Môžete tiež vynechať strúhanku, ale majte na pamäti, že poleva bude menej lahodne chrumkavá (ale stále lahodná).

Ako uchovávať pekanové orechy

Ďalší kľúč k tomuto receptu: pekanové orechy! Orechy sú skvelé na pridanie trochy bielkovín a chrumkavosť na vrch lososa. Radi si kúpime pekné veľké vrece pekanových orechov... ale vedeli ste, že nie je najlepšie ich skladovať v špajzi? Tu je návod, ako ich udržať dlhšie čerstvé:

• Pekanové orechy skladujte v chladničke až 6 mesiacov! Väčšina ľudí si myslí, že oriešky budú skladovať vo svojej špajzi. Ale pekanové orechy zostanú najčerstvejšie vo vašej chladničke! Umiestnime ich do našej zásuvky na syr.
• Pekanové orechy skladujte mrazené až 2 roky. Vedeli ste, že pekanové orechy môžete zmraziť? To predlžuje životnosť na roky. Keď ich odstránite, rýchlo sa rozmrazia!

Skvelá príloha k lososu v pekanovej kôre!

Pre tohto lososa v pekanovej kôre sme sa rozhodli vytvoriť vlastnú prílohu! Čitatelia nám často hovoria, že je ťažké nájsť prílohy, ktoré sú dostatočne jednoduché na prípravu, ladia s atmosférou, a doplniť potrebné živiny. Tu je jeden, ktorý sme vyvinuli, aby vyhovoval tomuto receptu: Rukolový kozí syrový šalát ! Tu je o tom viac:

• Začnite s niekoľkými hrsťami detskej rukoly, nadýchanej listovej zeleniny. Uistite sa, že kupujete detskú, nie štandardnú rukolu (ktorá je veľmi horká). Môžete tiež nahradiť špenát alebo zmiešanú zeleninu.
• Pokvapkajte ho týmto krémovým balzamikovým dresingom, ktorý má tú najlepšiu pikantnú sladkú chuť.
• Navrch dáme drobky z kozieho syra, nakrájanú šalotku, jablká a pekanové orechy. Je to jednoduché, ale chute sú prísne a chutí to neuveriteľne.

Ostatné prílohy na párovanie

Len šalát a losos v pekanovej kôre môže potrebovať trochu naplnenia ako plnohodnotné jedlo. Takže tu je niekoľko ďalších rýchle prílohy zvážiť!

• Špargľa: Skúste Pečená špargľa s citrónom alebo Zapečená špargľa s parmezánom
• Brokolica: Chyťte Vyprážaná brokolica alebo Rýchla brokolica a syr
• Ružičkový kel: Pridajte Ružičkový kel s javorovou glazúrou alebo Ružičkový kapustový šalát
• Zelené fazuľky: Choďte do toho Dusené zelené fazuľky
• Quinoa: Pridajte Dokonale ochutená Quinoa
• Cesnakový chlieb: Toto Cesnakový toast je jednoduchý a neodolateľný

Tento recept na lososa v pekanovej kôre je…

Pescatarian a bezlepkový (s bezlepkovým pankom).

halloweenske nápoje

Losos v pekanovej kôre

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento losos v pekanovej kruste je rýchly a jednoduchý s lahodne chrumkavou polevou! Urobte to tak, aby zapôsobilo na víkendy alebo na hostí na večeru.

Ingrediencie

• 1libry filé alebo filé z lososa, s kožou (ak je to možné, ulovené vo voľnej prírode)
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 1 ½ lyžiceDijonská horčica
• 1 ½ lyžicemed alebo javorový sirup
• ¼ šálkyjemne nasekané pekanové orechy
• 2 polievkové lyžiceTalianske panko (alebo talianska strúhanka; podľa želania bezlepkové)*
• 2 polievkové lyžicestrúhaný parmezán

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
2. Lososa privedieme na izbovú teplotu a osušíme. Lososa ochutíme soľou a korením. V malej miske zmiešajte dijonskú horčicu a med a potom naneste na ryby v rovnomernej vrstve.
3. V inej malej miske zmiešame nadrobno nakrájané pekanové orechy, talianske panko a parmezán. Na vrch ryby posypeme orechovou zmesou.
4. Pečte 10 až 15 minút, kým sa losos nelúpe vidličkou; vnútorná teplota by mala byť v strede medzi 125 až 130 stupňami Fahrenheita. Ihneď podávajte.

Poznámky

*Odporúčame talianske panko alebo taliansku strúhanku, pretože sú už ochutené. Panko je najlepší, pretože je najľahší a najchrumkavejší. Ak nájdete len obyčajné panko, zmiešajte 2 polievkové lyžice panko s 1 štipkou kóšer soľ a ½ lyžičky talianskeho korenia (alebo ¼ lyžičky každého sušeného oregana a sušenej bazalky).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Morské plody
• Diéta: Bezlepkové