Základný recept na muffiny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tento recept na muffiny je vlhký, nadýchaný a jemne sladký! Je perfektný obyčajný alebo na pridanie mixov podľa vášho výberu.

Hľadáte skvelú dávku muffinov? Skúste toto základný recept na muffiny : je vlhká, nadýchaná a ideálna na každú príležitosť! Recept šablóny je prispôsobiteľný takmer čomukoľvek. Sám o sebe vytvorí lahodne ľahký a nadýchaný muffin s vôňou vanilky. Ale pridajte mix-ins a je to ešte zábavnejšie: skúste to s čučoriedkami, pekanovými orechmi, vlašskými orechmi, brusnicami: obloha je limit! Tu je návod, ako to upiecť, a niekoľko nápadov na zábavné variácie.

Ingrediencie v tomto recepte na muffiny

Tento recept na muffiny je základnou šablónou, ktorá vytvorí vlhký a nadýchaný muffin so sladkou príchuťou vanilky. Používa ingrediencie, ktoré už pravdepodobne budete mať po ruke vo svojej špajzi a chladničke. Tu je to, čo budete potrebovať na tieto jednoduché muffiny:

• Univerzálna múka: Tento základný recept na muffiny používa univerzálnu múku. Až polovicu môžete nahradiť celozrnnou múkou.
• Granulovaný cukor: Granulovaný cukor osladí tak akurát. Až 100 % cukru nahraďte hnedým cukrom.
• Škorica, muškátový oriešok a soľ: Korenie dodá muffinu teplé a útulné telo.
• Prášok do pečiva: Tento recept na muffiny používa 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva (áno, je to tak!) na extra vysoký a nadýchaný muffin.
• Vajcia: Vajcia držia tento muffin pohromade (variácie stravy nájdete nižšie).
• Kyslá smotana alebo jogurt: Kyslá smotana dodáva textúre muffinov súdržnosť. Funguje tiež akýkoľvek druh jogurtu, napríklad obyčajný, grécky alebo vanilkový.
• Rastlinný olej: Olej dodáva muffinom vlhkosť a pevnú štruktúru oproti maslu (v prípade muffinov sme tímový olej).
• Mlieko: Mlieko dodáva vlhkosť, aby sa cesto spojilo.
• Vanilkový extrakt: Vanilka prináša do chuti tie správne nuansy.
• Turbinado cukor na polevu: Pridaním hrubého cukru na vrch muffinov sa vrch skaramelizuje; kľudne tu nahraďte kryštálový cukor. (Uprednostňujeme lesklý vrch, pred matným bez cukru.)

Tipy na pečenie muffinov

Tento recept na muffiny sa spája rýchlo a jednoducho ako každý iný muffin: zmiešajte suché ingrediencie, zmiešajte mokré ingrediencie a spojte obe! Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné poznamenať o tomto recepte na muffiny:

• Odolajte nutkaniu premiešať. Premiešanie cesta na muffiny spôsobí diery v striedke a hustejšiu štruktúru. Miešajte, kým nezmiznú pruhy múky.
• Košíčky na muffiny budú plné až po okraj. Vďaka tomu vznikne statný muffin s veľkorysým vrchom na muffiny.
• Pečením pri 400 stupňoch vznikne vyšší muffin. Vďaka tejto teplote bude muffin vyšší a jeho pečenie bude rýchlejšie, oproti 350, čo je štandard.

Kombinované nápady a variácie

Obloha je limitom tohto receptu na muffiny! Tu je niekoľko nápadov na zmiešanie spolu s poznámkami o približných množstvách:

• Čučoriedkové muffiny: Do cesta pridajte 1 šálku čučoriedok. Pre citrónovú čučoriedku pridajte 1 ½ lyžice citrónovej kôry. Do vrchnej časti muffinov vtlačíme extra čučoriedky.
• Pekanové alebo orechové muffiny: Pridajte ¾ šálky nasekaných pekanových alebo vlašských orechov, plus ďalšie na vrch. Pre ešte orieškovú chuť opekajte orechy 3 až 4 minúty na suchej panvici, kým nebudú zlaté a voňavé.
• Čokoládové muffiny: Pridajte 1 šálku bežných alebo mini čokoládových lupienkov do cesta a ďalšie na vrch.
• Brusnicové pomarančové muffiny: Do cesta použite 1 šálku cukru (namiesto ¾ šálky). Pridajte 2 polievkové lyžice pomarančovej kôry a 1 šálku čerstvých brusníc a ďalšie na vrch.

Aké ďalšie typy mix-inov by ste použili? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!

Bezlepkové a vegánske muffiny

Chcete recept na bezlepkové alebo vegánske muffiny? Tento základný recept nie je vhodný ani pre jednu, ale tu je niekoľko ďalších odporúčaní:

• Bezlepkové muffiny: Vyskúšajte naše obľúbené u fanúšikov Zdravé banánové muffiny alebo Jablkové bezlepkové muffiny .
• Vegánske muffiny: Vyskúšajte Vegánske banánové muffiny alebo Vegánske jablkové muffiny .

Informácie o skladovaní tohto receptu na muffiny

Najlepšia časť tohto receptu na muffiny? Po uskladnení je to ešte lepšie. Uchovávajte ich cez noc pri izbovej teplote a budú ešte vlhké a lahodné. Tu je návod, ako skladovať základné muffiny:

• Pri izbovej teplote: Skladujte až 4 dni v uzavretej nádobe pri izbovej teplote: časom ešte viac navlhnú. (Vršky sú po skladovaní mäkšie a menej chrumkavé.
• Chladené: Uchovávajte v chlade až 1 týždeň alebo dlhšie. Pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu, inak muffiny chutia veľmi hutne.
• Zmrazené: Muffiny zmrazte v uzavretej nádobe až na 3 mesiace.

Viac receptov na muffiny

Chcete viac nápadov na recepty na muffiny? Tu je niekoľko ďalších obľúbených:

• Vyskúšajte Easy Banana Muffins , Banana Chocolate Chip Muffins alebo Muffiny s banánovými orieškami
• Choď pre Klasické čučoriedkové muffiny
• Chopte si čokoládové muffiny alebo Jednoduché čokoládové muffiny
• Zmiešajte Najlepšie Muffiny z mixéra

Jednoduché banánové muffiny

Klasické čučoriedkové muffiny

25 jednoduchých receptov na muffiny

Základný recept na muffiny

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 121x

Popis

Tento recept na muffiny je vlhký, nadýchaný a jemne sladký! Je perfektný obyčajný alebo na pridanie mixov podľa vášho výberu.

Ingrediencie

• 2 šálky[280 g] univerzálna múka
• ¾ šálky* [150 g] kryštálový cukor
• 1 lyžičkaškorica
• ⅛ lyžičkamuškátový oriešok
• 1 polievková lyžicaprášok do pečiva
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2vajcia
• ½ šálkykyslá smotana (alebo jogurt)
• ½ šálkyrastlinný olej
• ¾ šálkymlieko
• 1 lyžičkavanilkový extrakt
• Turbinado cukor, na polevu (alebo nahradiť viac kryštálovým cukrom)
• Na zmesi: 1 šálka čučoriedok,
  ¾ šálky pekanových kúskov atď

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Postriekajte štandardnú formu na 12 muffinov sprejom na varenie alebo pridajte papier na mafiny.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme univerzálnu múku, cukor, škoricu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. Ak používate mix in, vmiešajte ich do suchých ingrediencií vareškou.
3. V samostatnej strednej miske rozšľaháme vajcia, potom do nich zamiešame kyslú smotanu alebo jogurt, rastlinný olej, mlieko a vanilkový extrakt, až kým nebude hladká. Suché suroviny vmiešame vareškou do mokrých, kým nevznikne husté, hladké cesto.
4. Cesto rovnomerne naberte do košíčkov na mafiny: košíčky budú plné až po vrch. Vrchy posypeme turbinado cukrom.
5. Muffiny pečieme 18 až 20 minút, kým nie sú nafúknuté a zlaté a špáradlo nevyjde čisté. Ochlaďte 5 minút na panvici, potom presuňte na mriežku, aby úplne vychladla, asi 1 hodinu. Jedzte ihneď alebo chutia ešte lepšie na druhý deň po skladovaní v uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Uchovávajte až 4 dni v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, v chladničke až 1 týždeň alebo dlhšie (pred podávaním nechajte zohriať na izbovú teplotu) alebo zmrazené až na 3 mesiace.

Poznámky

*¾ šálky cukru vytvorí jemne sladký muffin. Na sladší muffin môžete použiť až 1 šálku cukru.

• Kategória: Muffin
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Muffin
• Diéta: Vegetariánska