18 druhov cestovín (a ako ich používať)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Existuje toľko druhov cestovín! Tu je zoznam tvarov cestovín, od bežných po jedinečné, a recepty na použitie každého z nich.

Ahhh, cestoviny: pravdepodobne jeden z najlepších talianskych darčekov pre svet. Vedeli ste, že existuje asi 350 druhov cestovín? V týchto dňoch sa v bežných obchodoch s potravinami objavuje čoraz viac jedinečných druhov cestovín. Ak radi varíte (ako my), budete chcieť experimentovať so všetkými rezancami. Aké sú však správne spôsoby ich prípravy? Ktoré cestoviny fungujú s robustnými omáčkami a ktoré sa hodia do polievok alebo cestovinových šalátov?

Tu je 18 našich obľúbených druhov cestovín, od každodenných po jedinečné. Sú tu staré obľúbené špagety a lasagne, ale veľa nových nápadov! Je tu orecchiette, malé cestoviny v tvare ucha alebo mafaldine, dlhá stuha ako cestoviny s kučeravými okrajmi. Tu je návod, ako z každého z nich urobiť chutné recepty.

18 druhov cestovín a ako ich použiť!

Špagety

Druh cestovín: Špagety

čo to je Bezpochyby najobľúbenejší tvar cestovinových rezancov! Tieto dlhé vlákna cestovín sú ideálne s omáčkami, ako sú paradajky a pesto, alebo dokonca len so syrom a paprikou (cacio e pepe).

Recepty na špagety
Domáce cestoviny Marinara (na obrázku)
Slávky Marinara
Marinara s krevetami
Krémové cestoviny Marinara (alebo Krémové vegánske cestoviny Marinara )
Pesto cestoviny s paradajkami (alebo Vegánske pesto cestoviny )
Syr a čierne korenie

Bucatini

Druh cestovín: Bucatini

horká pálenka

čo to je Cestoviny s dlhými vláknami s dierou v strede: sú ako rúrkovitá forma špagiet! Tuba mu dodáva žuvaciu textúru, vďaka čomu chutí ako luxusná verzia špagiet.

Recepty na bucatini
Syr a čierne korenie (na obrázku)
Cestoviny Puttanesca
Pesto cestoviny s paradajkami
Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov na špagety

Penne

Druh cestovín: Penne

čo to je Krátke rúrkové cestoviny, rezané pod uhlom. Hrebene na vonkajšej strane pomáhajú omáčke priľnúť! Penne je veľmi všestranné a funguje takmer so všetkým: červenou omáčkou, pestom, syrovou omáčkou a dokonca aj v cestovinových šalátoch.

Penne recepty
Krémové cestoviny s kozím syrom (na obrázku)
Krémové instantné kotlíkové cestoviny
Taliansky vegánsky cestovinový šalát
Tekvicová omáčka na cestoviny s penne
Pečené baklažánové cestoviny
Orieškové tekvicové cestoviny

Vývrtka

Druh cestovín: Vývrtka

čo to je Krátke cestoviny s vývrtkou. Funguje s hustými smotanovými alebo mäsovými omáčkami a je skvelý aj na zapekané cestoviny. Použite ho namiesto makarónov v akomkoľvek recepte na mak a syr!

koľko šťavy v jednom citróne

Recepty na vývrtku
Krémové cestoviny z vývrtky (na obrázku)
Orieškové tekvicové cestoviny
Pesto Mac a syr
Najlepšie Gouda Mac a syr
Biely Cheddar Mac a syr

Lasagne

Druh cestovín: Lasagne

čo to je Cestoviny z dlhých tenkých plátov, ktoré sa používajú na vrstvenie tohto svetoznámeho jedla. Môžete si ich kúpiť čerstvé, suché alebo bez varu. Žiadny var nevyžaduje žiadne varenie pred pečením. Kreatívne využitie: zrolujte ich a vytvorte rolky lasagní alebo pripravte lasagne vo voľnej forme.

Recepty na lasagne
Obľúbené vegánske lasagne (na obrázku)
Pikantné kapustové lasagne
Mexické lasagne

Mušle

Druh cestovín: Mušle

čo to je Cestovinové rezance v tvare mušle. Škrupiny sú skvelé s omáčkami, ktoré sa dobre lepia, ako sú syrové omáčky alebo krémové paradajkové omáčky, ako je vodková omáčka.

Conchiglie recepty
Gouda Mac a syr (na obrázku)
Pesto Mac a syr
Grécky jogurt Mac a syr
Krémové cestoviny s kozím syrom
Najlepšia vodková omáčka
Vegánska omáčka Alfredo

Orecchiette

Druh cestovín: Orecchiette

čo to je Malé cestoviny v tvare pohára. V taliančine orecchiette znamená malé uši. Orecchiette je skvelý s robustnou zeleninou a funguje ako ďalší záskok v maku a syre.

Recepty na orecchiette
Orecchiette cestoviny s paradajkami
Orecchiette cestoviny s citrónovou špargľou
Krémové cestoviny z mandľového mlieka s bylinkami
Pesto Mac a syr
Biely Cheddar Mac a syr
Grécky jogurt Mac a syr

Conchiglioni (jumbo mušle)

Druh cestovín: Conchiglioni

čo to je Mušle veľkosti Jumbo! Sú fantastické plnené mäsovými alebo vegetariánskymi plnkami.

Recepty na plnené mušle
Tekvicové plnené škrupiny (na obrázku)
Panvice plnené škrupinami

Rigatoni

Druh cestovín: Rigatoni

čo to je Cestoviny v tvare trubice; valcového tvaru s väčším otvorom ako penne. Funguje s paradajkovými omáčkami a je ideálny pre pečené cestoviny. Normálne sa nevyskytuje v šalátoch alebo polievkach.

pražená feniklová cibuľka

Recepty na Rigatoni
Rigatoni s vodkovou omáčkou (na obrázku)
Orieškové tekvicové cestoviny
Pečené baklažánové cestoviny

Dvojičky

Druh cestovín: Dvojičky

čo to je Druh krátkych cestovín; názov pochádza z talianskeho slova pre dvojičky. Aj keď to vyzerá ako dve dvojité cestoviny, v skutočnosti je to prameň v tvare písmena S stočený do špirály. Funguje s akýmkoľvek prípravkom, ktorý robí penne: paradajkové omáčky, mak a syr a cestovinový šalát. Funguje dokonca aj v polievke!

Podobné tvary: Cascarece, Strozzapreti

Recepty pre Blížencov
Gemelli cestoviny s paradajkami (na obrázku)
Pečené baklažánové cestoviny
Minestrone polievka
Najlepšia vodková omáčka

Tortellini

Druh cestovín: Tortellini

čo to je Plnené cestoviny v tvare krúžku s mäsovou alebo vegetariánskou náplňou. Tortellini nájdete čerstvé, mrazené alebo sušené v miestnych potravinách. Tortellini sú krásne v smotanovej omáčke alebo plávajúce v pikantnom polievkovom vývare.

Recepty na tortellini
Vegetariánska polievka Tortellini (na obrázku)
Tortellini s Vegánska omáčka Alfredo

Fettuccine

Druh cestovín: Fettuccine (často nesprávne napísané fettucini)

čo to je Dlhý plochý tvar cestovín. Tieto cestoviny fungujú s rovnakými prípravkami ako špagety: smotanové omáčky (ako známe alfredo), paradajkové omáčky alebo so zeleninou.

Recepty na fettuccine
Vegan Fettuccine Alfredo (na obrázku)
Paradajkové bazalkové cestoviny
Grilované zeleninové cestoviny

Linguine

Druh cestovín: Linguine

čo to je Dlhý tvar cestovín podobný fettuccine, ale je o niečo tenší a má elipsovitý tvar, nie plochý. Tieto cestoviny dobre fungujú so zeleninou a smotanovými omáčkami, rovnako ako fettuccine.

Recepty na tortellini
Paradajkové bazalkové cestoviny (na obrázku)
Zeleninový linguine s paradajkami a cuketou
Grilované zeleninové cestoviny

vodka tonikum

Fusilli

Druh cestovín: Fusilli

čo to je Fusilli sú cestoviny v tvare vývrtky. Často sa zamieňa s rotini a dá sa použiť podobne. Fusilli vyzerá ako malá pružina a rotini vyzerá ako twist. Fusilli funguje kdekoľvek ako penne: s hustými omáčkami, hrubou zeleninou alebo v polievkach či cestovinových šalátoch.

Tiež známy ako: Špirála

Fusilli recepty
Minestrone polievka (alebo Instant Pot Minestrone )
Taliansky vegánsky cestovinový šalát
Tekvicová omáčka na cestoviny s penne
Krémové cestoviny s kozím syrom
Orieškové tekvicové cestoviny

Motýle

Druh cestovín: Farfalle, alias cestoviny s motýlikom alebo motýľové cestoviny

čo to je Krátke cestoviny v tvare motýľa (farfalle je talianske slovo pre motýľa). Farfalle funguje na väčšine miest ako penne: so zeleninou, v smotanových alebo paradajkových omáčkach, cestovinových šalátoch alebo dokonca v polievkach.

Farfalle recepty
Hubové cestoviny s kozím syrom (na obrázku)
Farfalle cestoviny s hráškom, fetou a kôprom
Taliansky vegánsky cestovinový šalát
Krémové cestoviny s kozím syrom
Alfredo motýle

grilované tofu

Ľalie (Bluebells)

Druh cestovín: Ľalie

čo to je Gigli je krátky tvar cestovín s ryhovaným okrajom, ktorý je zvinutý do tvaru kužeľa alebo kvetu. Gigli je taliansky výraz pre „ľaliu“. Najlepšie je podávať s hustými omáčkami.

Tiež známy ako: Zvony

Gigli recepty
Pesto Mac a syr (na obrázku)
Grécky jogurt Mac a syr
Krémové cestoviny s kozím syrom

Orzo

Druh cestovín: Orzo

čo to je Orzo sú malé cestoviny v tvare zrnka ryže. Môže sa podávať ako príloha rovnako ako ryža, alebo použiť do cestovinových šalátov a do polievok.

Orzo recepty
Grécky šalát Orzo (na obrázku)
Špenátový parmezán Orzo

Mafaldine

Druh cestovín: Mafaldine

čo to je Cestoviny Mafaldine sú cestoviny v tvare stuhy s vlnitými okrajmi na oboch stranách, takmer ako dlhé a tenké rezance lasagne. Je hrubšia ako väčšina dlhších tvarov rezancov a najlepšie sa hodí k hrubej zelenine alebo morským plodom.

Tiež známy ako: Queens

Mafaldine recepty
Pečené baklažánové cestoviny (na obrázku)
Marinara s krevetami
Hubové cestoviny s kozím syrom

Viac talianskych receptov

Do talianskeho jedla? Tu sú niektoré z našich ďalších obľúbených receptov:

• Pizza Margherita The najlepšie recept na pizzu margherita je založený na našich návštevách Talianska a rokoch výskumu! Obsahuje pikantnú pizzovú omáčku a dokonalú žuvaciu pizzovú kôrku.
• Najlepší recept Calzone Obsahuje domáce cesto na pizzu a plnku zo zeleniny a dvoch syrov. Namočte ju do pikantnej pizzovej omáčky a pripravte sa, aby ste ohromili.
• Jednoduché krémové gnocchi Syr Pecorino, maslo a korenie tvoria najchutnejšiu týždennú večeru: talianske komfortné jedlo v celej svojej kráse.
• Hľuzovkové rizoto s parmezánom Zdanlivo gurmánske jedlo, toto rizoto sa dá celkom jednoducho zostaviť. Príchuť čiernej hľuzovky ju posiela z tohto sveta.