Baklažánové cestoviny

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto baklažánové cestoviny sú plné chuti s jemným baklažánom a pikantnou omáčkou marinara! Je to skvelý nápad na večeru, ktorý si zamiluje každý.

Zoznámte sa so svojím novým obľúbeným receptom na večeru. Áno, tieto baklažánové cestoviny majú všetko! Je plný pikantnej a pikantnej chuti: jemný pečený baklažán, pikantná marinara omáčka a korenistá bazalka. Toto v stredomorskom štýle večera je neuveriteľne všestranná: funguje cez týždeň a za službu spoločnosti! Je v ňom niečo, čo je útulné, no zároveň elegantné. Zatočte sa s medom a urobte si ho večer v...alebo ho podávajte na veľkom tanieri ako a rodinná večera !

Na pečený baklažán

Keď sme prvýkrát robili tento pečený baklažán, zahryzol som si a zakričal Wow! Čakali sme, že to bude dobré, ale nie toto dobre. Pečenie baklažánu ho rozloží na hodvábnu, pikantnú jemnú dobrotu. Ozdobili sme troškou nastrúhaného cesnaku a nasekanou bazalkou, aby to prebralo vrch. Môžete to podávať ako prílohu, ale bolo to také dobré, že sme to museli urobiť do týchto baklažánových cestovín. Tu je návod, ako to urobiť pečený baklažán :

ako grilovať krevety

• Chop: Nakrájajte 2 baklažány na 1-palcové kocky.
• Zmiešajte s olivovým olejom a soľou: Zmiešajte s ¼ šálky olivového oleja a ¾ čajovej lyžičky soli. Baklažán v okamihu nasiakne olej, preto ho rozmixujte hneď, ako sa olej dostane do dužiny.
• Pečieme pri 425 stupňoch: Restujeme asi 30 až 35 minút, kým baklažán nezhnedne a nezmäkne. Pretože baklažán má toľko vody, dosť vyfúkne. Opečené kúsky vyjdú oveľa menšie!

Pre tieto baklažánové cestoviny žiadne solenie a odkvapkávanie!

veľa baklažánové recepty zavolajte, aby ste baklažán nechali 1 hodinu odkvapkať so soľou, aby sa z baklažánu extrahovala časť horkosti. Ak ste ako my, pravdepodobne ste sa pýtali: je tento krok navyše naozaj potrebný?

Máte šťastie: nie je! Podľa Epikurický , solenie baklažánu bolo pred rokmi bežnou praxou s baklažánmi, pretože boli horkejšie. Dnešné baklažány sú vyšľachtené tak, aby boli menej horké, takže nie je potrebné strácať hodinu solením baklažánu. Teraz už vieme!

Pre marinaru

Tieto baklažánové cestoviny sú o komponentoch. Opečte baklažán, pripravte marinádu, uvarte cestoviny a voila: večera! Pekná časť prístupu komponentov je, že sa naučíte robiť tri rôzne veci. Pečený baklažán môžete podávať ako prílohu alebo marinádu použiť ako omáčku na cestoviny do mnohých iných jedál. Tento recept u nás hviezdi ľahká marinara omáčka , ktorý je rýchly a ultra chutný. Tu sú kľúčové prvky omáčky:

miešané nápoje z ananásovej šťavy

• Paradajky pečené na ohni sa pečú na otvorenom ohni, vďaka čomu chutia sladko a jemne už z plechovky. (Ak ich nemôžete nájsť, použite najkvalitnejšie konzervované paradajky, aké nájdete.)
• Cesnakový prášok je skratka k čerstvému ​​cesnaku, takže nemusíte špiniť nôž. Dokonale sa spája a dodáva skvelú chuť.
• Čerstvá bazalka robí všetko lepšie! Ak nie ste pestovať vo svojej záhrade , hľadajte ho v blízkosti ostatných čerstvých byliniek v potravinách.
• Balzamikový ocot dopĺňa chuť: robí jemný, ale dôležitý rozdiel!

Cestoviny uvaríme al dente

Ty absolútne musí cestoviny na tieto baklažánové cestoviny uvarte al dente. Veľa domácich kuchárov to pokazí, výsledkom čoho sú ochabnuté cestoviny. čo je al dente ? V taliančine to znamená uhryznúť. Vzťahuje sa na cestoviny, ktoré sú po uvarení vo vnútri stále pevné. Ideálna textúra al dente je a nežný exteriér vyvážený pevným záhryzom s bielymi škvrnami v jadre . Tu sú naše tipy, ako uvariť cestoviny al dente:

• Cestoviny uvaríme vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou.
• Počas varenia priebežne kontrolujte, či sú cestoviny hotové.
• Akonáhle budú mať cestoviny jemný povrch, ale v jadre sú biele, sceďte ich! Aj pár sekúnd môže byť rozdiel medzi al dente a limpými rezancami.

Aký druh cestovín použiť?

Môžete použiť akýkoľvek druh cestovín pre tieto baklažánové cestoviny! Funguje s akýmkoľvek typom dlhých alebo krátkych rezancov. Rezance, ktoré sme použili, sú luxusné rezance tzv mafaldine ktoré sme našli v našich miestnych potravinách. Mafaldine cestoviny sú cestoviny v tvare stuhy s vlnitými okrajmi na oboch stranách, takmer ako dlhé a tenké rezance lasagne. Ale naozaj každá rezance funguje! Tu je niekoľko možností:

ako čistiť huby

• Dlhé tvary cestovín: špagety, fettuccine, linguine, bucatini, pappardelle, mafaldine
• Krátke tvary cestovín: Penne, rigatoni, mušle, zvončeky, fussili, špirály, radiátor, Orecchiette , motýle, rotini, dvojčatá

Posledné tajomstvo chuti: kapary!

Posledná vec, ktorú potrebujete vedieť o týchto baklažánových cestovinách: kapary dodávajú konečný šmrnc! Kapary sú bobule kaparovitého kríka, ktorý pochádza zo Stredomoria. Sú okrúhle a tmavo zelené sivé, veľké asi ako zrnko korenia. Nájdete ich v taliansky a stredomorské recepty, najznámejšie v kuracom piccata. Podávajú sa nakladané a nájdete ich v pohároch blízko olív.

Čo je na kaparách také skvelé? Chutia pikantné, slané a slané a dodajú každému jedlu veľkú chuť. Ak ste s nimi nikdy nevarili, pripravte sa, že sa zamilujete. Spotrebujte zvyšky s inými receptami na kapary, napr Losos s kaparami a vegánsky Caesar šalát.

Urobte z toho jedlo!

Pridajte šalát a tieto baklažánové cestoviny sú jedlo! Tu sú najlepšie šaláty spárovať:

• Ľahký rukolový šalát Najjednoduchší šalát, ktorý urobíte! Nemusíte ani pripravovať dresing a všetko sa zloží za pár minút.
• Fenikelový pomarančový šalát Táto osviežujúca a jednoduchá príloha spája šťavnatý pomaranč a fenikel s citrusovým vinaigrettom.
• NAJLEPŠÍ kelový šalát Dresing z citróna, cesnaku a parmezánu premení kel na pikantnú dobrotu v tomto toskánskom kapustovom šaláte.
• Najlepší miešaný šalát Tento úplne prispôsobiteľný šalát obsahuje farebnú zeleninu, domáce krutóny a rôzne možnosti šalátového dresingu.

Viac receptov na baklažán

Milujete varenie s baklažánom? Tu je niekoľko našich top baklažánové recepty :

dusený sladký zemiak

• Choďte na klasickú taliančinu Baklažánový parmezán , Baklažánové lasagne alebo Rollatini z baklažánu
• Skúste jednoduché Cestoviny alla Norma
• Rozhodnite sa pre Klasické Ratatouille alebo Baklažán Caponata
• Chytiť Baklažánové mäsové guľky alebo Baklažánová pizza

Baklažánové lasagne

Rollatini z baklažánu

Baklažán Parmezán (Baklažán Parmigiana)

20 chutných baklažánov receptov

Tento recept na baklažánové cestoviny je…

Vegetariánska , rastlinné, vegánske a bez mliečnych výrobkov. Pre bezlepkové použite bezlepkové cestoviny.

Baklažánové cestoviny

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tieto baklažánové cestoviny sú plné chuti s jemným baklažánom a pikantnou omáčkou marinara! Je to skvelý nápad na večeru, ktorý si zamiluje každý.

Ingrediencie

Na baklažán*

• ¼ šálkyolivový olej
• 2stredné až veľké baklažány (asi2libier)
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkystrúhaný cesnak
• 1 polievková lyžicanasekanú čerstvú bazalku alebo taliansku petržlenovú vňať
• Čerstvo mleté ​​korenie

Na cestoviny

• 1recept Ľahká omáčka Marinara
• 3 polievkové lyžicekapary, scedené
• 1librové dlhé cestovinové rezance: špagety, fettuccine, linguine (bezlepkové podľa želania)**
• Čerstvá bazalka na ozdobu (zvyšok z receptu marinara)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
2. Opečte baklažán (alebo nahraďte 1 recept Dusený baklažán *): Baklažán nakrájame na 1-palcové kúsky. Rýchlo zmiešame s olivovým olejom a kóšer soľ a čerstvé mleté ​​korenie (baklažán v okamihu nasiakne olej, preto rozmixujte hneď ako ho pridáte). Položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 30 až 35 minút, kým nezhnedne a nie je veľmi mäkká, pričom plech jemne miešajte približne po 25 minútach.
3. Pripravte omáčku marinara: Medzitým urobte Ľahká omáčka Marinara . Prikryté necháme dusiť, kým nie je baklažán hotový.
4. Urobte cestoviny: Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Uvarte cestoviny, kým nie sú al dente (začnite ochutnávať niekoľko minút pred odporúčaním obalu: chcete, aby boli jemné, ale vo vnútri stále trochu pevné). Potom cestoviny scedíme a vrátime do hrnca.
5. Okoreníme baklažán: Keď je baklažán hotový, vyberte ho z rúry a jemne premiešajte s cesnakom a bylinkami, pričom nezabudnite rozložiť všetky kúsky cesnaku, ktoré sa zlepia. Baklažán bude veľmi jemný, preto s ním zaobchádzajte opatrne.
6. Podávajte: Scedené kapary pridáme do marinarovej omáčky. Omáčku nalejte na cestoviny a premiešajte, aby sa spojili. Na servírovanie pridajte na tanier rezance, na ktoré položte pečený baklažán a nadrobno nakrájanú bazalku. (Ak chcete, môžete pridať syr: ale nie je to potrebné pre chuť!)

Poznámky

*Pre rýchlejšiu variáciu nahraďte 1 recept Dusený baklažán na pečený baklažán. Alebo prejdite na Cestoviny alla Norma .

** Tu sme použili luxusné dlhé cestoviny nazývané mafaldine, ktoré sme našli v našich miestnych potravinách. Môžete tiež použiť akýkoľvek tvar krátkych cestovín: je to rovnako dobré!

• Kategória: Cestoviny
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: taliansky