Perfektný pečený fenikel

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Vitajte v prekvapení, ktorým je pečený fenikel! Pečením v horúcej rúre je sladká a karamelizovaná: nič ako jej surová chuť.

Ak ste ešte nevyskúšali chuťovú pochúťku, ktorou je pečený fenikel, zastavte sa hneď teraz a urobte si panvicu! Surový fenikel má chrumkavú a čiernu príchuť sladkého drievka, vďaka čomu je ideálny do šalátov (napr tento ). Ale jeho pražené ja je niečo úplne iné. Jeho chuť sa stáva sladkou a karamelizovanou: takmer ako pražená cibuľa ale ešte neodolateľnejšie! Pečený fenikel je jednoduchou a elegantnou prílohou, najmä pre a Stredomoria alebo na taliansky spôsob jedlo. Tu je návod, ako ho vyrobiť a s čím by sme ho spárovali!

Ako vyrobiť pečený fenikel (základné kroky)

Fenikel je členom rodiny mrkvy, aj keď vyzerá ako cibuľa, ktorá má naklíčené stonky zeleru a kôprové listy! Začali sme s Alexom variť pred rokmi v niektorých našich jedlách v stredomorskom štýle. Zistili sme, že chuť pridáva krásne jedinečný prvok polievky a šaláty. A nedávno sme zistili, že funguje aj samostatne ako príloha! Tu sú základné kroky k pečenému feniklu (príp prejdite na recept nižšie ):

• Nakrájajte na kocky. Odrežte veľký vrchol a koreňový koniec. Odstráňte všetky veľmi pevné vonkajšie vrstvy (možno ich budete musieť odstrániť niekoľko). Cibuľu rozrežte na polovicu a nakrájajte na mesiačiky.
• Zmiešajte s olivovým olejom a kóšer soľ . Potom plátky rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Pečieme asi 20 minút pri 450 stupňoch. Pre fenikel budete chcieť veľmi vysoké teplo! Vďaka tomu bude zvonka dokonale skaramelizovaný a zhnednutý a vo vnútri jemný. (Uvidíte rovnakú techniku ​​ako u nás pražená brokolica , pečený baklažán , pečený karfiol a ďalšie.)
• Pokvapkajte citrónovou šťavou a podávajte. Pridaním citrónovej šťavy pred podávaním rozjasníte chuť.

Kde nájsť fenikel v obchode s potravinami

Fenikel nájdete v chladiarenskej časti vo vašom miestnom obchode s potravinami. Zvyčajne je to blízko listovej zeleniny a zeleru, ale závisí to od obchodu s potravinami. Fenikel sa zvyčajne dodáva s vrchnou časťou cibule, ale niekedy sa predáva len ako žiarovka.

Tip: Ak máte fenikel s vrchnou časťou, môžete použiť niektoré listy feniklu ako ozdobu na pečený fenikel.

Spôsoby podávania pečeného feniklu

Pečený fenikel znie fantasticky, ale ako vidíte, je to rovnako jednoduché ako pečenie akejkoľvek inej zeleniny. Pretože fenikel je v americkej kuchyni o niečo vzácnejší, je to zábavné prekvapenie na večeru alebo len na zmiešanie týždenného varenia. Tu je niekoľko spôsobov, ako ho podávať:

• Losos alebo krevety. Skúste to s Losos s kaparami , Citrón Kôpor Losos , alebo Krevety s cesnakovým maslom .
• Cestoviny. Bolo by to fantastické Pečené baklažánové cestoviny , Pečené Rigatoni , Krémové cestoviny z vývrtky , alebo Obľúbené vegánske lasagne .
• Ristotto. Dokonca by to fungovalo s Špargľové rizoto alebo Hubové rizoto .

Ako rezať fenikel (s videom)

Fenikel sa môže zdať zastrašujúci pri rezaní. Ale keď ho vyskúšate na tento recept na pečený fenikel, uvidíte, že sa nie je čoho báť! Tu je základná metóda rezania feniklu (pozrite si video návod):

1. Veľkým kuchárskym nožom odrežte vrchnú časť feniklu, nazývanú lístky. (Ak chcete, môžete použiť jemné časti ako ozdobu.)
2. Odrežte koreňový koniec feniklu.
3. Odstráňte všetky pevné vonkajšie vrstvy feniklu a zlikvidujte ich. To je dôležité, pretože sú príliš tvrdé na jedenie!
4. Nakrájajte stred feniklovej cibule. Pre tento recept ho potom nakrájate na 1 palec široké kliny.

Ďalšie feniklové recepty

Existuje oveľa viac spôsobov, ako použiť fenikel! Tu sú niektoré feniklové recepty vyskúšať:

• Fenikelový pomarančový šalát Tento chutný zelený šalát obsahuje na tenké plátky nakrájaný surový fenikel, ktorý kompenzuje citrusový nádych pomarančov. Naozaj neuveriteľné!
• Toskánska polievka s bielou fazuľou Toto Polievka na taliansky spôsob s bielou fazuľou má bohatú pikantnú chuť vďaka údenej paprike a feniklu.

Tento recept na pečený fenikel je…

Vegetariánska, vegánska, rastlinná, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Perfektný pečený fenikel

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Vitajte v prekvapení, ktorým je pečený fenikel! Pečením v horúcej rúre je sladká a karamelizovaná: nič ako jej surová chuť.

Ingrediencie

• 4veľké feniklové cibule
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ¾ lyžičky kóšer soľ (menej, ak sú malé feniklové cibuľky
• 2kolieska citróna

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Fenikel nakrájame do klinov. Odstráňte horné stonky, spodný koreň a pevné, hrubé vonkajšie vrstvy, ako je znázornené na videu (možno budete musieť odstrániť niekoľko vonkajších vrstiev, čo je v poriadku). Potom rozrežte zostávajúcu žiarovku na polovicu a potom na asi 1-palcové kliny.
3. V strednej miske zmiešajte fenikel s olivovým olejom a kóšer soľ . Položte ho v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Pečte 20 až 25 minút, kým nezhnedne a nezmäkne (nie je potrebné miešať).
5. Vyberte z rúry a jemne polejte šťavou z dvoch koliesok citróna. Ochutnajte a upravte soľ alebo citrón podľa želania. Ihneď podávajte. Zvyšky môžu byť v chladničke niekoľko dní a znovu zahriate v 350-stupňovej rúre, kým sa nezahrejú.

• Kategória: Príloha
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: taliansky
• Diéta: Vegan

Viac praženej zeleniny

Pečená zelenina je najlepšia ľahké prílohy ! Tu sú niektoré, ktoré môžete pridať do svojho zoznamu:

• Najlepšia pečená zelenina Táto farebná zmes zeleniny má skutočne tú NAJLEPŠIU chuť.
• Pečená Okra Najlepšia pečená okra v okolí! Pečenie môže byť najlepší spôsob varenia tejto zeleniny.
• Perfektný pečený karfiol Vďaka tomuto receptu chutí tak neodolateľne dobre, že ho nemôžete prestať jesť. Vyskúšajte to Pečené karfiolové cestoviny !
• Pečená brokolica Horúca rúra je najlepší spôsob, ako variť túto zeleninu: je ešte chutnejšia ako jej príbuzná brokolica.
• Pečená brokolica (najlepšie vôbec!) Tak dobré, že nemôžete prestať kradnúť uhryznutie! Uhorené, jemné a pokvapkané citrónovou šťavou.
• Pečená tekvica Delicata Túto tekvicu netreba šúpať! Zakaždým je sladký a jemný.
• Pečené špagety Squash Touto metódou sa vyrábajú dlhé, luxusné tekvicové rezance.
• Pečený kel Upečené do mäkka a do chrumkava na okrajoch: jednoduché a rýchle.
• Pečená mrkva Najlepší spôsob, ako variť túto sladkú zeleninu!
• Perfektný pečený baklažán Pečenie baklažánu robí pre neskutočné príchuť.