Zeleninový linguine s paradajkami a cuketou

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto je plné jemných byliniek, štipľavého cesnaku, chrumkavej cukety a šťavnatých paradajok zeleninový linguine príprava trvá len 20 minút.

Aj keď hovorím veci ako: To bolo najlepšie ___ vôbec! Alex často nie je taký štedrý. Obaja sme však túto frázu použili niekoľkokrát, pretože sme si vychutnali tento čerstvý zeleninový linguine!

Toto cestovinové jedlo plné jemných byliniek, štipľavého cesnaku, chrumkavej cukety a šťavnatých paradajok skutočne žiari. Je ideálny pre paradajkovú sezónu, keď sa produkuje ako hojný.

Tipy na prípravu zeleninového linguine

Čo naozaj robí tento zeleninový linguine recept, je zrelé paradajky . Kúpili sme pár z nášho miestneho stánku s potravinami a boli zrelé a sladké. Je dôležité, aby ste používali paradajky najvyššej kvality, aby toto jedlo skutočne zažiarilo. V tomto recepte sme použili jednu veľkú žltú a jednu veľkú červenú paradajku, ale hodili by sa aj čerstvé cherry paradajky.

Ďalšou integrálnou zložkou je čerstvý cesnak . Ak nie ste milovníkom cesnaku, môžete cesnak najskôr podusiť (ako je uvedené nižšie) alebo ho úplne vynechať (aj keď by to mohlo stratiť trochu kúzla). Ak sa rozhodnete dusiť cesnak, sledujte ho počas varenia a vypnite oheň a vyberte ho z panvice tesne predtým, ako začne hnednúť.

miešané nápoje whisky

Zatiaľ čo prehadzujete cestoviny s olejom a zeleninou, pokojne pridajte lyžicu alebo dve škrobu voda z cestovín ak je to potrebné, aby bola voľnejšia omáčka. Akonáhle posypete syr, roztopí sa priamo v cestovinách (toto je štandardná technika pre talianske recepty na cestoviny).

Podávame návrhy pre zeleninové linguine

Keďže tento zeleninový linguine je vyrobený z množstva čerstvej zeleniny, najlepšie si ho vychutnáte hneď. Zvyšky sa udržia celkom dobre, ale zistili sme, že paradajky robia cestoviny trochu lepkavými a cuketa tiež stráca svoju chuť. Vyskúšajte tento recept na zeleninové linguine:

• Chcete jednoducho zapôsobiť na niekoho výnimočného
• Mali ste dlhý deň v práci a potrebujete rýchle a chutné jedlo na párovanie s pohárom vína (alebo zmrazené !)
• Majte nadmerne produktívnu rastlinu paradajok

Viac jednoduchých receptov na cestoviny

Okrem tohto zeleninového linguine je tu niekoľko ďalších našich obľúbených jednoduchých recepty na cestoviny :

• Syr a čierne korenie
• Cestoviny s hráškom
• Jarné cestoviny
• Hubové cestoviny s kozím syrom
• Krémové cestoviny Gemelli
• Cestoviny zo sušených paradajok
• Cestoviny Puttanesca

Cestoviny s hráškom

Špargľové cestoviny s citrónom

Vegánske cestoviny Primavera

Krémové cestoviny Gemelli

Dietetické poznámky

Tento recept na zeleninové linguine je vegetariánsky. Pre bezlepkové použite bezlepkové cestoviny. Pre vegánov použite kupovaný vegánsky parmezán.

Často kladené otázky

Tento recept je všestranný! Môžete použiť cherry paradajky, hroznové paradajky alebo akýkoľvek druh čerstvých paradajok, ktoré nájdete. Len sa uistite, že sú v sezóne a zrelé.

Nie! Tento recept je na čerstvú zeleninu s cestovinami a parmezánom.

Klasický je čerstvo nastrúhaný parmezán, ale rozdrobený syr feta, Pecorino Romano, či ricotta salata.

smaženie brokolice na panvici

Zeleninový linguine s paradajkami a cuketou

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Tento vegetariánsky linguine plný jemných byliniek, štipľavého cesnaku, chrumkavej cukety a šťavnatých paradajok skutočne žiari.

Ingrediencie

• 1 1/2kilá zrelých paradajok (najlepšie rôzne druhy – my sme použilijedenveľké červené ajedenveľká žltá)
• 1 ½ lyžicečerstvá bazalka (asi hrsť listov)
• 1 ½ lyžicečerstvá petržlenová vňať
• 2malá cuketa
• 2strúčiky cesnaku
• 16 uncílinguine (alebo špagety alebo anjelské vlasy)
• ⅓ pohárčerstvo nastrúhaný syr Parmigiano-Reggiano a ďalšie na servírovanie
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny

1. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou; varte linguine do al dente.
2. Kým voda vrie a cestoviny sa uvaria, jadro a nadrobno nakrájajte paradajky . Cuketu nakrájame na tenké plátky. Nasekajte bazalku a petržlenovú vňať (každá 1 polievková lyžica). Nasekajte cesnak . (Ak chcete, môžete cesnak vopred podusiť na troche olivového oleja, aby bol menej silný.) Ak ešte nie je nastrúhaný, nastrúhajte syr.
3. Vo veľkej miske zmiešajte paradajky, bazalku, petržlenovú vňať a cesnak spolu s 1 ½ lyžičky kóšer soľ a 2 lyžice olivového oleja.
4. Keď sú cestoviny hotové, scedíme ich a pokvapkáme trochou olivového oleja. Pridajte ju do misky s paradajkami spolu s cuketou a dobre premiešajte. Pridajte parmezán a znova premiešajte.
5. Podávame posypané ďalším strúhaným syrom a čerstvo mletým korením.

Poznámky

Inšpirované Andreasom Viestadom v Jedle a víne

• Kategória: Hlavný chod
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky