Minestrone polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Polievka Minestrone je farebná talianska polievka plná výdatnej zeleniny a cestovín! Tento recept je jednoduchý rastlinný recept na večeru alebo obed.

Večera môže byť náročná. Takže sa často stáva, že sa s Alexom obraciame na toto riešenie: polievku! Je to najlepší spôsob, ako sa zbaliť zdravá zelenina chutným a jednoduchým spôsobom. To je prípad tejto talianskej klasiky: minestrone ! Je plná farebnej zeleniny, výdatného vývaru a cestovinových špirál. to je tak uspokojujúce: skvelé ako ľahká večera s chrumkavým chlebom. A s kúskom pesto ...je to sakra dobre.

Máte tlakový hrniec? Choďte do nášho Instant Pot Minestrone .

Čo obsahuje polievka minestrone?

Minestrone polievka je hustá talianska polievka, ktorá je plná robustnej zeleniny a výdatného vývaru. Minestrone často zahŕňa cestoviny alebo ryžu. Pôvodne to bolo určené ako spôsob, ako spotrebovať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte po ruke. V našej polievke minestrone sme išli celkom klasicky s použitím zeleniny, ktorú najčastejšie uvidíte, ak si polievku minestrone objednáte v reštaurácii alebo si ju kúpite v plechovke. Tu je obsah:

• Paradajky. Používajú sa tu opečené paradajky nakrájané na kocky a paradajkový pretlak, aby sa zvýšila chuť paradajok. Pečené paradajky na ohni sú jedinečne sladké priamo z plechovky: ak ich nemôžete nájsť, použite tie najkvalitnejšie paradajky, aké nájdete.
• Cibuľa, mrkva a zeler. Táto aromatická zelenina sa často používa spolu na ochutenie jedál; po taliansky sa volajú restované (a vo francúzštine sa to volá mirepoix ).
• Cuketa alebo 1 až 2 šálky inej zeleniny. Tu je miesto, kde môžete byť kreatívni: použite 1 až 2 šálky inej zeleniny, ktorú máte po ruke (napríklad zelené fazuľky, brokolica atď.).
• Biele fazule. Cannellini fazuľa pridávajú dobrý obsah rastlinných bielkovín.
• Pasta.Pasta je v minestrone tradičná: môžete použiť akékoľvek krátke cestoviny, ktoré máte radi: fussili, spirali, radiátorato, orechiette, ditali, farfalle, rotini, gemelli atď.

Ozdobte všetkými polevami!

Aké polevy sa hodia k polievke minestrone? V niektorých častiach Talianska je tradičné podávať minestrone špeciálnym spôsobom. Podávajte túto polievku s pestom a je to tzv Janovská minestrone . V taliančine to znamená polievka minestrone z Janova, hlavného mesta regiónu Ligúria v Taliansku, odkiaľ pochádza všetko skvelé pesto! Ale nemusíte použiť pesto: tu je niekoľko rôznych spôsobov, ako ozdobiť minestrone:

• S čerstvou petržlenovou vňaťou. Minestrone sa často tradične podáva s čerstvou petržlenovou vňaťou, ktorá dodáva sviežosť a žiarivo zelenú farbu.
• S parmezánom alebo syrom Pecorino Romano. Často uvidíte talianske polievky zdobené vyzretým syrom. Na zvýšenie použite Pecorino Romano, pretože je ostrejší a má ešte pikantnejšiu chuť.
• S pestom! Podávajte Janovský štýl a pridajte kopček pesta, ktoré dodá chuť neodolateľnej chuti. Použite svoje obľúbené pesto z obchodu alebo vyskúšajte naše domáce bazalkové pesto alebo vegánske pesto .

Máte petržlenovú vňať? Vyskúšajte viac z našich Najlepšie recepty z petržlenu .

Urobte z toho jedlo: čo podávať s polievkou minestrone!

Keď už túto polievku minestrone ozdobíte, ako ju podávať? Pre nás je to perfektné spolu so šalátom s Talianska atmosféra . Tu je niekoľko šalátov, ktoré vyhovujú:

• Ľahký rukolový šalát Detská rukola, citrón a parmezán sa spoja, aby vznikol štipľavý taliansky šalát (nepotrebujete ani dresing!).
• Perfektný taliansky šalát Toto ohromí všetkých okolo stola! Domáce Taliansky dresing , chrumkavá zelenina a parmezán sa spájajú do jedného výnimočného šalátu.
• NAJLEPŠÍ kelový šalát Tento kelový šalát je celý taliansky, obsahuje citrónový cesnakový vinaigrette a hobliny Pecorino.

Ďalšie recepty na talianske polievky

Ako ste možno uhádli, Alex a ja milujeme taliansku kuchyňu! Cestovali sme spolu do Ríma, Neapola, pobrežia Amalfi a Tellara a nazbierali sme tam najrôznejšie druhy inšpirácie k jedlu. Tradičná talianska pizza je našou posadnutosťou (ako je táto Margherita !), ale polievky viac zapadajú do nášho každodenného spôsobu stravovania. Ak máte radi túto polievku minestrone, tu je niekoľko ďalších Recepty na talianske polievky možno sa vám bude páčiť:

• Krémová polievka Tortellini Je krémová, útulná a absolútne neodolateľná. Treba vyskúšať!
• Cestoviny e Ceci (talianska cícerová polievka) Táto kultová talianska cestovinová a cícerová polievka je rovnako jednoduchá ako chutná! Tento guláš plný chuti predstavuje útulný vegetariánsky obed alebo večeru.
• Vegetariánska polievka Tortellini Definícia útulnosti v miske, táto polievka sa ľahko skladá a jej výdatná chuť poteší každého pri stole!
• Jednoduchá pizza polievka Zahryznite sa do tejto pizzovej polievky a chutí ako váš obľúbený koláč v miske!
• Talianska zeleninová polievka s gnocchi Tento prekypuje chuťou a dá sa pripraviť za približne 30 minút, vďaka čomu je jednoduchým týždenným jedlom.
• Toskánsky šošovicový guláš Tu je útulný guláš s kapustou, paradajkami a artičokmi, ktorý je plný talianskych chutí.

Tento recept na polievku minestrone je…

Vegetariánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a vegánske. Pre bezlepkové použite bezlepkové alebo strukovinové cestoviny.

Ľahká polievka Minestrone

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Polievka Minestrone je farebná talianska polievka plná výdatnej zeleniny a cestovín! Tento recept je jednoduchý rastlinný recept na večeru alebo obed.

Ingrediencie

• 1stredná cibuľa (alebo pór)
• 2stredná mrkva
• 1zelerové rebro
• 5strúčiky cesnaku
• 1malá cuketová tekvica (príp1do2šálky inej nakrájanej zeleniny)
• ¼ šálkyolivový olej
• 2 polievkové lyžiceparadajkový pretlak
• 1 liter zeleninový vývar
• 28-uncová plechovka na kocky nakrájané pečené paradajky
• 1 šálkavoda
• 1bobkový list
• 1Cannellini fazuľa s objemom 15 uncí, scedená a opláchnutá
• ½ lyžičky každý sušené oregano a tymián
• 1 ¼ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• ¾ šálkyškrupiny alebo špirály cestovín (v prípade potreby bezlepkové alebo strukovinové cestoviny)
• 3 šálkybaby kel (alebo špenát alebo iná nakrájaná zelenina)
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• Čerstvá petržlenová vňať, na ozdobu
• Voliteľná poleva: parmezán, bazalkové pesto alebo vegánske pesto

Pokyny

1. Pripravte zeleninu: ošúpte a nakrájajte na malé kúsky nakrájajte cibuľu na kocky a mrkva. Zeler nakrájajte na malé kocky. Nasekajte cesnak . Cuketu nakrájajte na malé kocky.
2. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a paradajkový pretlak a varte 5 až 6 minút, kým cibuľa nebude priehľadná. Pridajte cesnak a varte 1 minútu.
3. Pridajte zeleninový vývar , paradajky a šťavy, voda, cuketa, bobkový list, biela fazuľa, oregano, tymián a 1 lyžička kóšer soľ . Priveďte do varu a potom varte 10 minút na stredne nízkej teplote.
4. Pridajte cestoviny a varte, kým cestoviny nebudú al dente, asi 8 až 10 minút. Vypnite oheň a niekoľko sekúnd miešajte detskú zeleninu, kým nezvädne. (Ak používate tvrdšiu zeleninu, ako je zrelý kel, nakrájajte ich a pridajte ich na posledných 5 minút času varenia.)
5. Odstráňte bobkový list. Pridajte zvyšnú ¼ lyžičky kóšer soľ . Ochutnajte a pridajte čerstvé mleté ​​čierne korenie a ďalšie kóšer soľ ochutnať. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou (prípadne pridajte hoblinky parmezánu resp bazalkové pesto alebo vegánske pesto ).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky