Mafaldine cestoviny s baklažánom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento lahodný recept na cestoviny mafaldine spája jemný pečený baklažán s kaparami a pikantnou omáčkou marinara! Ideálny spôsob varenia tohto jedinečného tvaru cestovín.

Hľadáte chutné spôsoby varenia mafaldinových cestovín? Tieto dlhé cestoviny s nariasenými okrajmi sú úplne pútavé: nemohli sme odolať a kúpiť si nejaké! Samozrejme, s Alexom sme na to museli vytvoriť nový recept. Tu je najlepší spôsob, ako ho jesť: vírený s pikantnou domácou omáčkou marinara a jemným pečeným baklažánom! Spája sa do chutného receptu na talianske cestoviny, ktoré sa okamžite stanú obľúbenými vo vašom dome. Tu je návod, ako to urobiť!

Čo sú cestoviny mafaldine?

Keď Alex našiel na poličke tieto mafaldinské cestoviny, vedeli sme, že sa ich musíme naučiť používať. Aký je tento jedinečný tvar cestovín? Cestoviny Mafaldine sú a dlhé cestoviny v tvare stuhy, hrubé 1 palec s nariasenými okrajmi . Je to ako kríženec fettuccine a lasagne.

'valentínske koktaily'

Mafaldine je tiež známy ako Queens , alebo malé kráľovné po taliansky. Pod názvom Mafaldine sa stal známym, keď ho Neapol zasvätili princeznej Mafalde Savojskej. Má teda kráľovskú inšpiráciu. Mafaldine je veľmi všestranný typ cestovín a môže sa podávať so všetkými druhmi omáčok: mäso, morské plody, smotanové omáčky a paradajkové omáčky.

Ako pripraviť tento recept na cestoviny mafaldine

Tento recept na mafaldínske cestoviny kombinuje tri hlavné zložky, aby sa vytvorili vynikajúce cestoviny v talianskom štýle. Tu je to, čo musíte urobiť pre tento recept:

• Baklažán opečieme. Toto Pečený baklažán má neuveriteľnú chuť! Budete ho piecť, kým nezmäkne pri veľmi vysokej teplote (425 stupňov) asi 30 minút. Pridajte trochu cesnaku a bazalky a je to skutočne najlepšia chuťová pochúťka.
• Urobte si domácu omáčku marinara.Toto Ľahká omáčka Marinara prináša veľkú chuť za krátky čas varenia. Urobte to s paradajkami pečenými na ohni pre najlepšiu chuť.
• Uvarte cestoviny! Pre tento recept budete chcieť mať dokonale al dente mafaldine cestoviny. Pozri nižšie.

Tieto cestoviny uvarte na dokonalé al dente

Varenie cestovín al dente je pre mafaldine dôležité. Samozrejme je pre všetky tvary cestovín! Ale tieto cestoviny naozaj nie sú dobré, keď sú krivé. čo je al dente ? V taliančine to znamená uhryznúť. Ideálna textúra al dente je a nežný exteriér vyvážený pevným záhryzom s bielymi škvrnami v jadre . Tu je návod, ako uvariť tieto mafaldínske cestoviny al dente:

• Cestoviny uvaríme vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou.
• Počas varenia priebežne kontrolujte, či sú cestoviny hotové: nespoliehajte sa na pokyny na obale!
• Stačí, keď cestoviny majú a jemný zovňajšok, ale v jadre škvrna bielej farby , okamžite to sceďte!

V tomto recepte použite svoju obľúbenú omáčku marinara: tento je náš cieľ.

Ďalšie tajomstvo chuti: kapary!

Posledná vec, ktorú potrebujete vedieť o týchto mafaldinských cestovinách: kapary dodávajú konečný šmrnc! Kapary dodávajú týmto cestovinám tú správnu slanú a slanú chuť. Pretože neobsahuje syr (čo z neho robí chutné recept na veganské cestoviny ), kapary prinášajú veľké množstvo chuti. Kde ich nájsť v potravinách? V blízkosti olív hľadajte malé chudé poháre.

Viac druhov cestovín

Milujete varenie s jedinečnými tvarmi cestovín? Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov na cestoviny v hlavnej úlohe s menej známymi druhy cestovín :

• Vývrtka: Vývrtka sú cestoviny v tvare vývrtky! Vyskúšajte naše Krémová vývrtka podávané so smotanovou omáčkou, špenátom a sušenými paradajkami.
• Bucatini: Tieto cestoviny sú ako duté špagety! Vyskúšajte to Jednoduché cestoviny s bielou omáčkou , navrchu s úžasným základom cre a m omáčka že každý bude milovať.
• Gemelli: Cestoviny Gemelli sú prameň v tvare písmena S stočený do špirály. Skúste Gemelli s paradajkami ktorý sa spája s paradajkami pečenými na ohni a fetou.
• Orecchiette: Orecchiette znamená po taliansky malé uši: sú to cestoviny v tvare ucha! Skúste toto Orecchiette cestoviny s paradajkami .
• Gigli: Cestoviny Gigli majú tvar ľalie alebo zvončeka: gigli znamená v taliančine ľalia. Vyskúšajte naše Gigli Pesto Mac a syr .

Tento recept na cestoviny mafaldine je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov.

Mafaldine cestoviny s baklažánom

jablká na raňajky

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Tento lahodný recept na cestoviny mafaldine spája jemný pečený baklažán s kaparami a pikantnou omáčkou marinara! Ideálny spôsob varenia tohto jedinečného tvaru cestovín.

Ingrediencie

Na pečený baklažán

• ¼ šálkyolivový olej
• 2stredné až veľké baklažány (asi2libier)
• ¾ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkystrúhaný cesnak
• 1 polievková lyžicanasekanú čerstvú bazalku alebo taliansku petržlenovú vňať
• Čerstvo mleté ​​korenie

Na cestoviny

• 1recept Ľahká omáčka Marinara (alebo najkvalitnejšia zaváraná marinara omáčka)
• 3 polievkové lyžicekapary, scedené
• 1libra mafaldine cestoviny
• Čerstvá bazalka na ozdobu (zvyšok z receptu marinara)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
2. Opečte baklažán: Baklažán nakrájame na 1-palcové kúsky. Rýchlo zmiešame s olivovým olejom a kóšer soľ a čerstvé mleté ​​korenie (baklažán v okamihu nasiakne olej, preto rozmixujte hneď ako ho pridáte). Položte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte 30 až 35 minút, kým nezhnedne a nie je veľmi mäkká, pričom plech jemne miešajte približne po 25 minútach.
3. Pripravte omáčku marinara: Medzitým urobte Ľahká omáčka Marinara . Prikryté necháme dusiť, kým nie je baklažán hotový.
4. Urobte cestoviny: Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Uvarte cestoviny, kým nie sú al dente (začnite ochutnávať niekoľko minút pred odporúčaním obalu: chcete, aby boli jemné, ale vo vnútri stále trochu pevné). Potom cestoviny scedíme a vrátime do hrnca.
5. Okoreníme baklažán: Keď je baklažán hotový, vyberte ho z rúry a jemne premiešajte s cesnakom a bylinkami, pričom nezabudnite rozložiť všetky kúsky cesnaku, ktoré sa zlepia. Baklažán bude veľmi jemný, preto s ním zaobchádzajte opatrne.
6. Podávajte: Scedené kapary pridáme do marinarovej omáčky. Omáčku nalejte na cestoviny a premiešajte, aby sa spojili. Na servírovanie pridajte na tanier rezance, na ktoré položte pečený baklažán a nadrobno nakrájanú bazalku. (Ak chcete, môžete navrch posypať strúhaným parmezánom alebo syrom Pecorino: ale pre chuť to nie je nutné!)

• Kategória: Cestoviny
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: taliansky

Viac talianskych receptov

Mnohé z našich receptov tu na Yumpulse sú inšpirované našimi cestami do Talianska! Tu sú niektoré z našich obľúbených Talianske recepty :

• Perfektná domáca pizza Margherita Náš najlepší recept na pizzu margherita je založený na našich návštevách Talianska a rokoch výskumu! Vyznačuje sa pikantným nádychom pizza omáčka & dokonalá maškrta pizza kôra .
• Cestoviny s vodkovou omáčkou Nič nehovorí špeciálnej večeri viac ako cestoviny s vodkovou omáčkou! Krémová omáčka je dusená s cesnakom a bazalkou, podávaná na rigatoni s množstvom parmezánu.
• Syr a čierne korenie Klasické talianske jedlo, tento recept na Cacio e Pepe sa prekladá ako cestoviny so syrom a paprikou. Je to mak a syr z Talianska, ale ešte chutnejšie.