VEGETARIÁNSKA POLIEVKA TORTELLINI

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto tortellini polievka, ktorá je definíciou útulnosti v miske, sa ľahko skladá a jej výdatná chuť poteší každého pri stole!

Ste pripravení na najútulnejšiu a najvýdatnejšiu polievku, ktorá zasiahne vašu misku? Tento recept nie je ten, ktorý sme vymysleli s Alexom, hoci by sme si to priali! Pochádza z novej kuchárskej knihy našich priateľov o Príbehy zelenej kuchyne , David a Luise. Napísali svoju štvrtú kuchársku knihu s názvom Little Green Kitchen, knihu jednoduchých vegetariánskych rodinných receptov. A ak táto vegetariánska tortellini polievka niečo naznačuje, táto kniha je plná a najchutnejšie, najkreatívnejšie a najfarebnejšie recepty, aké nájdete. Pokračujte v čítaní receptu a viac o knihe!

Chcete krémovú verziu? Prejsť na Klasická krémová tortellini polievka .

recepty na škótske koktaily

O knihe: Malá zelená kuchyňa

Už roky sme veľkými fanúšikmi práce Davida a Luise, takže sa tešíme, keď vidíme túto ich najnovšiu knihu! Little Green Kitchen je kniha vegetariánskych receptov pre rodiny, dostatočne jednoduchá pre deti, ale dostatočne chutná aj pre dospelých. (Naozaj, keď Alex ochutnal túto tortellini polievku, bol akoby som nikdy nič také nemal toto ako dieťa!)

David a Luise majú tri deti a žijú vo Švédsku. Aj keď by ste to od nich vážne nehádali drop dead nádherná webová stránka a Informačný kanál Instagramu , ako väčšina rodín, aj oni sa stále snažia dostať každý večer na stôl zdravé a chutné jedlá. Tak napísali túto sladkú knihu! Nie je to len pre deti, ale všade sú rady, kde sa môžu deti zapojiť.

Snažíme sa mať pozitívny a uvoľnený prístup k zdravému jedlu a skutočne veríme, že keď sa dobre stravujeme, môžeme sa všetci cítiť lepšie, hovorí David v úvode. Keď sa pozriete do knihy, môžete hneď povedať: pre nich je jedenie o kráse, farbe a zábave! Táto kniha je taká vizuálna, že si ju musíte zobrať, aby ste videli, o čom hovoríme. Je to nádherná kompilácia a ideálna ako darček.

Vedľajšia poznámka: Minulý rok sme sa mohli stretnúť s Davidom na večeri v Barcelone a je to neuveriteľne milý človek. Spoločne sme si dali tapas a on nechal Larsona, aby si na seba nalepil nálepky a jazdil na jeho skútri po uliciach (pre sladkú fotku posuň nižšie).

Získajte knihu! Malá zelená kuchyňa od Davida Frenkiela a Luise Vindahlovej

avokádové tacos

Ako pripraviť vegetariánsku tortellini polievku

Takže táto vegetariánska tortellini polievka: ako opísať chuť? Je pikantná a výdatná, s ľahko sladkou hĺbkou, vďaka ktorej chcete, aby misa bola nekonečná. Trik? Dusenie cibule s paradajkovým pretlakom a paprikou pred pridaním zvyšku ingrediencií dodá vývaru tú správnu komplexnosť. A trochu mrkvy a zeleru dodajú textúru a chrumkavosť. Listy bazalky sa pridávajú hneď po uvarení tortellini, ktoré sa spoja do krásneho zamatového vývaru. Pridajte trochu parmezánu a je to trochu neba.

Ako pripraviť túto jednoduchú tortellini polievku? Tu sú hlavné kroky:

Osmažte na kocky nakrájanú cibuľu s paradajkovou pastou. Duste asi 5 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridaním paradajkovej pasty k nasekanej cibuľke pridáte telo na chuti.
Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Duste ešte asi 5 minút.
Primiešame paradajky a vývar. Privedieme do varu a potom varíme asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. V tomto bode pridajte aj soľ a korenie.
Pridajte čerstvé tortellini a potom vmiešajte bazalku. Čerstvé tortellini sa uvaria len za 2 minúty, takže tento krok prebehne jednoducho. Keď sú hotové, vmiešajte lístky bazalky.
Podávajte! Ozdobte hoblinami parmezánu a podávajte teplé.

V knihe Malá zelená kuchynka tiež spomínajú, že s týmto procesom môžu pomôcť aj deti! Najlepšie miesta, kde nechať deti prevziať kontrolu? Môžu nakrájať mrkvu a zeler na kocky bezpečným nožom pre deti. Potom môžu zaliať vývarom a na záver ozdobiť parmezánom. (Ak niečo vieme od nášho batoľaťa, tak sú to deti láska na ozdobu.)

PS Pestovanie vlastnej čerstvej bazalky je hračka! Pozrite si náš príspevok Ako pestovať čerstvé bylinky .

Súvisiace: Najlepšie recepty z bazalky | Najlepšie recepty na zdravú večeru

dobré miešané koktaily

Čo je tortellini?

Čo je to vlastne tortellini? Tortellini sú cestoviny v tvare krúžku, plnené syrovou, mäsovou alebo zeleninovou náplňou. Zvyčajne sa tortellini predávajú v obchode s potravinami čerstvé alebo mrazené. Existujú však značky, ktoré ponúkajú aj sušené tortellini. Čerstvé cestoviny sa varia oveľa rýchlejšie ako sušené, takže čerstvé tortellini, aké sa používajú v tejto polievke, sa uvaria za pár minút. To, čo je tu zobrazené, je v skutočnosti tortelloni , veľké tortellini s pevným stredom.

Čo robiť s tortellini? No, samozrejme, náš top výber je táto tortellini polievka! Ale ak hľadáte iné recepty na tortellini , tu je niekoľko ďalších:

15 jednoduchých receptov na tortellini

Ľahký šalát Tortellini

Špízy na predjedlá

Syrové tortellini v krémovej Marinare

Tento recept na tortellini polievku je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové hľadajte bezlepkové tortellini. (Online vyhľadávanie môže v dnešnej dobe nájsť čokoľvek!)

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 3do4porcií1x

Popis

Táto tortellini polievka, ktorá je definíciou útulnosti v miske, sa ľahko skladá a jej výdatná chuť poteší každého pri stole!

koktail so zázvorovým pivom

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

2 polievkové lyžiceolivový olej
1cibuľa
2strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžiceparadajkový pretlak
1 lyžičkapaprika
2mrkva
2stonkový zeler
14-unca môže rozdrvené pečené paradajky
1 liter zeleninový vývar
½ lyžičky kóšer soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
9 uncíkvalitné čerstvé tortellini (alias tortelloni, nachádzajúce sa v chladenej časti)
1hrsť lístkov bazalky
Strúhaný parmezán, na ozdobu

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Nasekajte cesnak . Cibuľu nakrájajte na kocky . Odlúpnite mrkvu; mrkvu a zeler nakrájame na kúsky.
Vo veľkom hrnci alebo v holandskej rúre zohrejte olivový olej a opečte cibuľu a cesnak s paradajkovým pretlakom a paprikou na miernom ohni 5 minút, alebo kým cibuľa nezačne mäknúť.
Pridajte mrkvu a zeler a restujte ďalších 5 minút, alebo kým cibuľa nezmäkne.
Pridajte paradajky a zeleninový vývar na panvicu s kóšer soľ a niekoľko zrniek čierneho korenia a priveďte do varu. Znížte teplotu a dusíme s pootvorenou pokrievkou 15 minút, alebo kým sa zelenina neuvarí.
Pridajte tortellini na panvicu a varte podľa pokynov na obale, predtým, ako vmiešajte lístky bazalky.
Podávame horúce posypané parmezánom a pokvapkané olejom. (Mali sme po ruke čerstvý tymián, tak sme ho aj ozdobili!)