Južné slané pečené kura

Foto: Alida Ryder

Ingrediencie

• 2 lyžičky ochutená soľ

  
  
  
  

• 2 lyžičky sušený rozmarín

  grand marnier alternatíva

• 2 lyžičky cesnakový prášok

• 2 lyžičky cibuľový prášok

  
  
  
  

• 1 lyžička čierne korenie

• 4 libier vykostené, kuracie stehná, stehná a/alebo krídelká na koži

• ⅓ pohár čistý javorový sirup

  
  
  
  

• ½ pohár (1 tyčinka) nesolené maslo, nakrájané na kocky

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky

• 2 polievkové lyžice Worcestershire omáčka

• Paprika podľa chuti

  upiecť cesnakový toast

• Čerstvý rozmarín, na ozdobu

Pokyny

1. Kuracie mäso osušte papierovými utierkami a vložte do veľkej misy. Odložte bokom.

2. Zmiešajte ochutenú soľ, sušený rozmarín, cesnakový prášok, cibuľový prášok a čierne korenie v malej miske, kým sa nespojí.

3. Posypte a posypte kurča zmesou korenia, aby bolo celé kura úplne zakryté. Prikryte a vložte kurča do chladničky a odpočívajte 2 až 3 hodiny (alebo aj cez noc).

4. Keď je pripravené na pečenie, vyberte kurča z chladničky a nechajte ho 30 minút zohriať na izbovú teplotu. Predhrejte rúru na 325 stupňov. Pridajte kurča do pekáča s rozmermi 8 x 11 palcov alebo 9 x 13 palcov.

5. Pomocou lyžice pokvapkáme kura z oboch strán javorovým sirupom. Kuracie mäso poukladáme na panvicu kožou nahor. Zakryte cibuľou a potom pridajte kúsky masla na kurča. Nakoniec kura pokvapkáme worčestrovou omáčkou. Misku prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu.

   koks a vínny nápoj

6. Po hodine kura otočte a vrch kurča rovnomerne posypte paprikou. Pečieme ešte 1 hodinu.

7. Po 2. hodine zvýšte teplotu na 350 stupňov. Odstráňte fóliu, posypte ešte paprikou, ak si želáte pre farbu, a kura opäť otočte kožou nahor. Pečieme, kým pekne nezhnedne, ešte 20 až 30 minút. Ozdobte čerstvým rozmarínom a podávajte.