10 druhov húb (a ako ich variť!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu sú najobľúbenejšie druhy húb a ako ich používať! Tieto rôzne druhy jedlých húb sú jedinečne chutné.

Presuňte sa, gombíkové huby: existuje toľko druhov húb, ktoré si môžete vychutnať! Najpopulárnejšie môžu byť gombíkové a portobello huby, ale existuje celý svet húb, ktoré môžete objaviť. V týchto dňoch je v obchodoch s potravinami v USA k dispozícii viac druhov ako kedykoľvek predtým, nehovoriac o farmárskych trhoch! Huby majú nízky obsah kalórií a tuku, vysoký obsah vitamínov a čo je najlepšie: nad rámec chutné pri správnom uvarení.

Tu v Yumpulse sme sa stali odborníkmi na huby: experimentujeme s každým, aby sme našli jeho najlepšie vlastnosti. Tu sú všetky najobľúbenejšie druhy húb, ktoré sme našli v našich miestnych obchodoch s potravinami! Je tu niečo o hube, ako chutí a ako ju najlepšie použiť. Akýkoľvek recept si vyberiete: nebudete sklamaní.

A teraz...druhy húb a ako ich použiť!

Gombík huby

Typ: Gombíky sú malé hríby s okrúhlym vrcholom. Táto odroda, vedecký názov Agaricus bisporus, je jedným z najviac konzumovaných na svete. Sú jedným z najlacnejších a najjednoduchšie k nájdeniu v obchodoch s potravinami v USA. Táto odroda je rovnaká ako cremini a portobello, ale je to prvé štádium rastu.

Príchuť: Veľmi mierne; sú skvelé surové a ich chuť sa ešte viac rozvinie, keď sa restuje a griluje

Ako ich používať: Dusené, grilované alebo pečené, plnené, v šalátoch, na pizze, rizote, cestovinách a pod.

Recepty:
Dusené gombíkové huby
Jednoduché plnené huby
Hubové cestoviny s kozím syrom alebo Hubové cestoviny s parmezánom
Krémové hubové rizoto
Brie & Mushroom Quesadilla
Hubová pizza
Farro s hubami a parmezánom
Vegánska hubová omáčka
Hubová jačmenná polievka
Hubová polievka z divokej ryže
Krémová vegánska hubová polievka
Perfektné grilované huby

Cremini huby (Baby Bella)

Typ: Cremini huby, aka huby baby bella , sú malé hríby s okrúhlym hnedým vrcholom. Ide o jednu z najrozšírenejších odrôd húb na svete, tzv Agaricus bisporus . Huby Cremini sú rovnaké odrody ako huby a portobellos, ale jedno rastové štádium po hubách. To im dáva komplexnejšiu, mäsitejšiu a pikantnejšiu chuť, čo z nich robí najlepšiu voľbu na použitie v receptoch.

nočný ovos

Príchuť: Robustné, pikantné a mäsité; ako mini portobello

Ako ich používať: Dusené, grilované alebo pečené, v šalátoch, plnené, na pizze, rizote, cestovinách a pod.

Recepty:
Baby Bella hubové recepty
Dusené huby Cremini
Jednoduché plnené huby
Dusené huby a cibuľa
Pečené huby
Najlepšie dusené huby
Grilované huby
Farro s hubami a parmezánom
Vegan Hubové Taco Mäso
Hubová polievka z divokej ryže
Hubová jačmenná polievka
Krémová vegánska hubová polievka
Hubová pizza
Hubové cestoviny s kozím syrom alebo Hubové cestoviny s parmezánom

Portobello huby

Typ: Huba portobello (alias portobella alebo portabella) je jednou z najrozšírenejších odrôd húb na svete, tzv. Agaricus bisporus . Biela huba a cremini (aka baby bella ) sú tou istou odrodou húb, len v skorších štádiách rastu. Portobello je najstarším stupňom, takže má najviac mäsitú a pikantnú chuť.

Príchuť: Intenzívne mäsité a pikantné, s množstvom umami; ideálne na použitie ako náhrada mäsa (pre chuť, nie proteín)

Ako ich používať: Dusené, grilované alebo pečené, plnené, nasekané na pizze alebo v cestovinách, rizote a tacos

Recepty:
Recepty na huby Portobello
Plnené huby Portobello
Hubový burger Portobello
Pizza s hubami Portobello
Grilované huby Portobello
Hubové tacos
Hubový burger Pesto Portobello
Grécky grilovaný Portobello Burger
Caprese grilované huby Portobello
Portobello hubový šalát

Shiitake huby

Typ: Huby shiitake sú jednou z najpopulárnejších jedlých húb na svete, pôvodom z východnej Ázie. Sú štíhle a svetlohnedé, s tvrdou, nejedlou stonkou.

Príchuť: Pikantné a mäsité

Ako ich používať: Huby shiitake sú často súčasťou jedál ázijského štýlu, ako je japonská, čínska a kórejská kuchyňa. Použite ich v ramene a hranolčekoch a fungujú aj v cestovinách, pizze a rizote.

Recepty:
Dusené huby Shiitake
Shiitake Bacon
Vegánsky hubový Ramen
Go-To Tofu Stir Fry
Vegánska hubová omáčka
Hubová pizza
Hubové cestoviny s kozím syrom alebo Hubové cestoviny s parmezánom
Krémové hubové rizoto
Kapustová polievka s hubami a cesnakom

Hliva ustricová

Typ: Hliva ustricová je bežným druhom jedlej huby s klobúkmi, ktoré majú tvar ustríc. Stonky sú veľmi krátke a rastú v zhlukoch. Existuje sedem hlavných odrôd. Najbežnejšie druhy, s ktorými sa v obchode stretnete, sú hliva perlová a hliva kráľovská (nižšie).

lososový šalátový sendvič

Príchuť: Jemné a pikantné, s náznakom zložitosti v závere. Niektorí ľudia hovoria, že majú miernu príchuť morských plodov alebo jemný anízový záver (čierne sladké drievko).

Ako ich používať: Dusené ako príloha, vyprážané ako vegánska náhrada mäsa alebo v hranolčekoch, cestovinách či rizote

Recepty:
Dusená hliva ustricová
Hubové cestoviny s kozím syrom
Farro s hubami a parmezánom
Krémové hubové rizoto

Hliva kráľovská

Typ: Hliva kráľovská je najväčšia v rodine hlivy ustricovitej. Sú tiež známe ako hríby kráľovskej trúby alebo Huby francúzskeho rohu . Rastú jednotlivo, namiesto zhlukov ako perlorodka. Pochádzajú zo Stredomoria a bežne sa používajú v čínskej, kórejskej a japonskej kuchyni.

Príchuť: Zemité, aromatické a veľmi pikantné. Hliva kráľovská je veľmi mäsitá a takmer tvrdá. Očakávajte tvrdšiu štruktúru ako väčšina húb.

Ako ich používať: Dusené, v miešaných ohňoch alebo textúra z nich robí skvelú voľbu ako náhrada mäsa, strúhané s BBQ omáčkou alebo ako „hrebene“.

Recepty:
Dusená hliva kráľovská
Vegan Pulled Bravčové mäso
Vyprážané hlivy ustricové
Hliva ustricová „Hrebenatka“

Maitake huby, alias Hen of the Woods

Typ: Huba maitake je jedlá huba, ktorá rastie na úpätí stromov; je svetlohnedá a rastie v perovitých zhlukoch. Tiež známa ako lesná huba, pochádza zo Severnej Ameriky, Európy a Číny. V Číne a Japonsku sa konzumuje po stáročia; v skutočnosti maitake znamená v japončine tancujúca huba.

Príchuť: Má silnú zemitú, korenistú chuť a najlepšie sa podáva tepelne upravená.

Ako ich používať: Orestujeme, opražíme, pridáme do soba rezancov, hranoliek, pizze alebo ramena

Recepty:
Dusené huby Maitake
Pečené huby sliepok

Enoki huby

Typ: Huba enoki je jedlá huba, ktorá vyzerá ako dlhé šnúry; skoro ako rezance! Huby Enoki sú bežné v japonskej kuchyni, kde sú známe ako enokitake, a v čínskej kuchyni, kde sú známe ako huby zlatej ihly alebo ľalie.

Príchuť: Jemná, pikantná chuť a chrumkavosť z tenkých prameňov

Ako ho použiť: Dusené alebo surové v šalátoch, alebo ho hodiť surové do ramena a horúceho hrnca a uvarí sa priamo vo vývare

Recepty:
Dusené huby Enoki

Huby levej hrivy

Typ: Huba levia hriva je biela huba s vlasovou textúrou, ktorá sa podobá na svojho menovca. Je tiež známa ako ježkovia a pochádza zo Severnej Ameriky, Európy a Ázie.

Príchuť: Jemné, jemné, šťavnaté a mäsité. Niektorí ľudia hovoria, že chutí ako morské plody alebo krabie mäso.

Ako ho použiť: Dusené ako príloha, v hranolčekoch, v sendviči ako vegánska náhrada mäsa

Recepty:
Dusené huby levej hrivy

Bukové hríby

Typ: Huba buková je jedlá huba, ktorá rastie na bukoch, odtiaľ názov. Sú tiež známe ako huby shimeji alebo véčkové huby a pochádzajú z východnej Ázie (pestujú sa aj v USA, Austrálii a Európe). Rastú v zhlukoch a sú malé a tenké, s okrúhlymi vrcholmi.

Príchuť: Jemne sladká, pikantná a oriešková chuť s jemne chrumkavou textúrou

Ako ho použiť: Dusené ako príloha, hranolky, polievky, rizoto, cestoviny a polievky

Recepty:
Dusené bukové huby

Skladovanie húb a spôsob čistenia

Keď si prinesiete huby domov, ako ich najlepšie uskladniť? A mali by ste ich pred použitím umyť? Tu sú naše dva centy:

• Huby skladujte v papierovom vrecku v hlavnej časti chladničky (nie v zásuvke na potraviny). Papierové vrecko umožňuje dýchať a pomáha im zostať dlhšie čerstvé. Hubám sa najlepšie darí v hlavnej časti chladničky, kde je najviac vzduchu.
• Pred použitím ich rýchlo opláchnite. Napriek konvenčnej múdrosti môžete huby umyť! Len sa uistite, že ich nenamočíte. Opláchnite ich, aby ste odstránili všetky nečistoty. Prejsť na Ako čistiť huby...správny spôsob .

Ďalšie recepty na huby

Chcete viac nápadov, ako využiť huby? Máme veľa skvelých recepty na huby :

• Zapečte ich do Lasagne s vegánskymi hubami
• Podávajte ich na bruschette z kozieho syra s hubami
• Surové ich nakrájajte na a Brokolicový šalát
• Urobte z nich chutné Vegan Taco Mäso pre a Taco šalát

Najlepšie dusené huby

• Čas prípravy: 3 minúty
• Čas varenia: 7 minút
• Celkový čas: 10 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Pozor, milovníci húb: tu je perfektný recept na dusené huby! Prináša tú najlepšiu pikantnú chuť s citrónom a čerstvými bylinkami.

dusenie mrkvy ako dlho

*Chcete recepty na iné druhy húb, ako je levia hriva, enoki , maitake , shiitake , ustrice a viac? Pozrite si zoznam vyššie!

Ingrediencie

• 16 uncí baby bella (aka cremini ) šampiňóny alebo šampiňóny
• ⅓ pohárnasekaný čerstvý tymián a oregano
• 3 polievkové lyžiceolivový olej alebo maslo
• 2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Očistite huby , potom ich nakrájajte. Nasekajte čerstvý tymián a oregano.
2. Na panvici alebo panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte šampiňóny a za častého miešania varte 2 minúty (šampiňóny v tomto bode začnú púšťať tekutinu).
3. Pridajte bylinky a kóšer soľ a korenie a za občasného miešania varte ďalších 4 až 5 minút, kým sa väčšina tekutiny nevyvarí a huby nezmäknú. (Ochutnajte, aby ste zhodnotili pripravenosť.)
4. Vypnite oheň a pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšiu štipku soli.

• Kategória: Príloha
• metóda: Dusené
• Kuchyňa: Huby
• Diéta: Vegan