Ľudia zvyknú mať s Merlotom komplikovaný vzťah. Je zodpovedné za jedno z najuznávanejších a najdrahších červených vín na svete – Chateau Petrus z Pomerolu na pravom brehu Bordeaux – a zohráva kľúčovú úlohu v nespočetných ďalších červených vínach z regiónu. Je to tiež dôležitý partner pri miešaní Cabernet Sauvignon v údolí Napa. Mnohé vína, ktoré sú označené ako Cabs, totiž obsahujú aj trochu Merlot aj v nich, často popri iných odrodách viniča ako Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot . Na tejto strane Atlantiku sa však na odrodovo označené Merloty často pozerajú cez prsty.
Je to zaujatosť, ktorá dáva určitý zmysel. Dlhý čas tu bolo skutočné more priemerného amerického Merlotu, často príliš pestovaného, občas manipulovaného vo vinárstve a príliš často výraznejšieho ako jednofarebné ovocie (a často aj dub). Ale maľovanie všetkých domácich Merlotov tým istým štetcom je nepresné, pretože rozsah Merlotových výrazov v Spojených štátoch je široký a rôznorodý. Môžu byť husté, zrelé a slivkové, keď sa pestujú v nižších polohách údolia Napa. Mohli by byť nervóznejšie a štruktúrovanejšie z horských apelácií regiónu. Iní využívajú úplne odlišné pôdy a počasie v štáte Washington. Svet domáceho Merlotu je oveľa pestrejší a zaujímavejší, ako sa často zasluhuje. Nižšie uvedených 19 je skvelým miestom na začatie vašej cesty.
Jevgenij Meyer / Shutterstock
2019 Bouchaine Hyde Vineyard Merlot Carneros – Napa Valley
Ako sa očakávalo od legendárneho Hyde Vineyard, tento Merlot je skvele štruktúrovaný. Kým zrelé triesloviny stále dominujú, tomuto vínu nemožno odolať ani v tak skorom štádiu jeho vývoja. Sarsaparilla a kolové korenie tancujú s cigarovým humidorom a čiernym sladkým drievkom, ktoré všetky prepožičiavajú fascinujúce vrstvy chuti slivkovej omáčky, černíc, cassis a čiernych malín. So vzduchom sa objavujú krovinaté bylinky a živá kyslosť ho udržuje pri živote.
41 Cabernet Sauvignons, ktoré sa oplatí utratiť
2019 Chappellet Merlot Napa Valley
Atramentová farba prekypuje vôňami opečených kakaových kúskov, espresso fazuliek, grilovanej vanilky, cassis a sliviek. Hodvábny pocit v ústach je orámovaný sladkými, stále integrovanými tanínmi, ktoré nesú korenisté slivky a kassis. Všetko je rozjasnené dobre nastavenou kyselinkou, ktorá pretrváva cez čučoriedky pobozkaný záver.
2019 Cuvaison Clay Merlot Los Carneros – Údolie Napa
Toto víno spočiatku definuje čistá evokácia jahôd, ale so vzduchom a časom v pohári čajové taníny zahalia chuť černice, čiernej maliny a rozdrvenej čučoriedky. Náznaky rohovníka sú spojené s pikantným minerálnym tónom, ktorý spolu s pražením dubu vytvára pozoruhodne pikantný Merlot, ktorý však ukazuje množstvo šťavnatého tmavého ovocia. Čierne sladké drievko, slivková omáčka a minerálny záver sú vrstveným zázrakom.
2019 Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot Napa Valley
Tento ročník je krásnym vyjadrením toho, čo robí Duckhorn Three Palms Merlot tak rešpektovaným, s množstvom sladkých tanínov a dobre integrovanou dubovou korenistou omáčkou hoisin, cassis, fialkami a kandizovanými pomarančovými šupkami. Santalové drevo a zrnká kvetinového korenia sa vynárajú energickým krúživým pohybom v karafe a sú spojené zrnkami espressa, teplou vanilkou a hlinou.
45 amerických Pinot Noir, ktoré radi otvárame pri zvláštnych príležitostiach
2019 L’Ecole č. 41 Merlot Walla Walla Valley, Washington
Tento drahokam pestovaný na sídlisku je brilantne vykreslený a štruktúrovaný pre strednodobé starnutie, hoci je to aj lahodná červená, ktorú si práve teraz môžete vychutnať. Zrelé červené bobuľové ovocie a čerešne nachádzajú protipóly v prašných tanínoch a rohovníku a mineralita pulzuje každým dúškom.
2019 La Jota Vineyard Co. Howell Mountain Estate Merlot Napa Valley
Toto víno je klasickým počinom vinára Chrisa Carpentera, ktorého cesta k hroznu z hôr je ohromujúca. Triesloviny hodné veku sa s trochou vzduchu otvárajú a umožňujú, aby zažiarili tóny sladkého drievka, žuly, kakaových kúskov, černíc, čiernych fíg, sušených olív a dobre namáčaného čaju. Kardamón a fialky doznievajú v dlhom závere.
2020 Macari Vineyards Merlot North Fork of Long Island
Pikantné a spočiatku dominované drveným čiernym a bielym korením, to je úplne iný výraz Merlotu, než sa očakávalo, a o to viac fascinujúci. Je tiež pozoruhodne priesvitný pre túto odrodu, najmä keď vidíme, že toľko domácich Merlotov je v pohári atramentovo fialové. So vzduchom to ukazuje červené čerešne a maliny, ako aj pražené feniklové semienka a dubové korenie.
2018 Meeker Winemakers’ Handprint Collection Merlot Sonoma County
Vo vôni nadvihnuté a dobre ohraničené víno je výrazné po čiernych malinách, dokonale zrelých čerešniach, goji, šťave z granátového jablka a čaji rooibos. Hlinitá zemitosť, ako aj taníny poprášené sarsaparillou a tón bobkového listu v závere sú zaujímavé. Toto víno je elegantné, ale silné a štrukturované na pivničné pivnice, hoci je teraz vynikajúce aj ku grilovanému mäsu. Samotný flakón s husto naneseným odtlačkom ruky je fenomenálny na pohľad.
15 najlepších fliaš Chardonnay, ktoré sa oplatí utratiť2019 Mt. Brave Merlot Mt. Veeder, Napa Valley
Toastové, bohaté a napínavé, toto je víno, ktoré odmení trpezlivosť, a tóny černicového likéru, čerešňového čerešňa, cassisu, fialových sliviek a kardamónu sľubujú, že sa rozvinú v nadchádzajúcom desaťročí. Taníny podobné grafitu nachádzajú pôsobivú rovnováhu a štruktúru a poprašok páleného vavrínu a cigary dodávajú ďalšiu komplexnosť.
2019 Northstar Premier Merlot Columbia Valley, Washington
Tento Merlot má zamatovú textúru a je zrelý s vyváženým nádychom kyslosti, v závere pozostáva z rozdrvených černíc a moruší, vanilky, klinčekov a toastového duba. Je to veľmi príťažlivý Merlot a skvelý príklad toho, čo sa tejto odrode tak dobre darí v Columbia Valley.
2019 PlumpJack Estate Winery Merlot Napa Valley
Toto je toastová, moderná krása, ktorá poteší davy. Je sýty, čokoládový a posiaty kaviarenským moka a kakaovým práškom, no slivky, černice a cassis, ktoré mu prepožičiavajú takú bohatosť, pozdvihujú kandizované fialky. Pokojne môže starnúť ďalších päť až sedem rokov alebo viac, ale práve teraz milujem ovocie, ktoré je tým správnym ústredným bodom.
2019 Ridge Vineyards Estate Merlot Santa Cruz Mountains
Tento Merlot žiari charakterom, vďaka ktorému je Monte Bello Vineyard taký úctyhodný. Vo vôni dominuje céder a kadidlo spolu s ostružinami a podnebie je štúdiou elegancie a rovnováhy, fialové slivky a čučoriedky poprášené kardamónom a sušenými fialkami. Sladké taníny a krásne kalibrovaná kyslosť to všetko rámujú a sľubujú ďalších desať až pätnásť rokov života.
2019 Rutherford Hill Winery Merlot Napa Valley
Hodvábne a menej vyslovene ovocné, ako by mohla naznačovať povesť Napa Merlot, toto víno hovorí o bylinkách, ako je čerstvé oregano, ktoré prepožičiava vrstvy čiernym a červeným malinám, čerešniam a čokoláde. Živé a minerálne cez povrch, to je solídna hodnota za menej ako 30 dolárov.
2019 Seavey Merlot Napa Valley
Tento Merlot pestovaný na sídlisku sa vyznačuje opečeným dubom, ktorý prináša kaviarenské moka tóny krvavým pomarančom, drevitému koreniu (najvýraznejšie klinčeky a škorica) a jemne kvetinovým zrnkám korenia. Je stvorený do pivnice, ale už teraz je úplne lahodný a jeho pôsobivo hodvábne taníny sú sladké a je ťažké im odolať. Štruktúra má hustotu, ako aj základný pulz minerality, ktorý dodáva figám a creme de cassis skutočnú energiu.
16 fliaš Grenache Náš výkonný editor vín vás chce vyskúšať2020 Seven Hills Winery Seven Hills Founding Vineyard Walla Walla Valley, Washington
Vyrába sa z viniča, ktorý bol pôvodne vysadený na začiatku 80. rokov 20. storočia, je to ovocný merlot, ktorého základný bergamotový tón nachádza ďalšie nuansy so šalviou a oreganom. Popraskané korenie sa objaví s trochou vzduchu a sladké taníny pretrvávajú s chuťou červených a fialových sliviek a jahôd cez kakaový prášok.
2018 St. Supéry Estate Vineyards and Winery Rutherford Estate Vineyards Merlot Napa Valley
Bohaté, čokoládové arómy omáčky hoisin a koreneného černicového likéru sú komplikované čerešňou a škoricou na podnebí, ako aj zábleskom badiánu a pekárskej čokolády. Kyslosť je tu perfektne vláknitá a mineralita a náznak sušených krovitých bylín v závere, spojený s väčším množstvom toho čerešňa, je fantastický.
2020 Sullivan J.O. Rezervácia zakladateľa Sullivana Merlot Napa Valley
Úžasne vrstvené, jemné a svalnaté zároveň, má jemnú rovnováhu medzi čerstvo nazbieraným oreganom a bobkovým listom spolu so slivkami a roztlačenými horskými bobuľami. Minerálny chrbát ukotvuje túto červenú a sangvinický povrch pobozkaný santalovým drevom, tabakom a rascou z nej robí perfektnú pri stole. Toto si zaslúži miesto v akejkoľvek serióznej kolekcii Merlot v Kalifornii a bude sa ľahko vyvíjať ďalších 20 rokov.
43 najlepších syrah, ktoré si môžete kúpiť práve teraz2019 Vérité La Muse
Toto je jeden z najzaujímavejších a najpríťažlivejších Merlotov z nového vydania (je tu tiež 5 % Cab Franc a 5 % Malbec), ktoré som už dlho ochutnal. Rovnováha, vôňa a hĺbka úžasne koexistujú a každý dúšok je plný červených ríbezlí, červených a čiernych malín a čerešní, sliviek, laserového lúča grafitu a náznakov tabaku a santalového dreva, až po záver s jemnými odtieňmi pomarančového oleja. Budúcnosť tohto vína je obrovská a sľubuje, že sa bude vyvíjať v nasledujúcich desaťročiach – hoci aj teraz sa ukazuje veľkolepo.
2021 Wente Vineyards Sandstone Merlot Central Coast
Tento Merlot od uznávaného a certifikovaného trvalo udržateľného výrobcu ukazuje sviežejšiu stránku odrody, napriek tomu je v ňom dostatok zeminy na vyváženie tejto zrelosti. Korenené čierne čerešne a ríbezle sa miešajú s vanilkou a čokoládou, vďaka čomu je toto víno ideálne na vychutnávanie spolu s pikantným BBQ. Je to veľmi solídna hodnota za menej ako 20 dolárov.
