Hliva ustricová

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Oyster mhuby sú chutnou odrodou húb, ktoré môžete pridať do svojho kuchárskeho repertoáru! Pripravte si ich vyprážané s bylinkami podľa tohto chutného receptu.

Dostali ste do rúk hlivu ustricovú? Poďme variť! Táto jedlá huba nie je ani zďaleka taká bežná ako huba biela: ale mala by byť! Táto odroda má jemnú, pikantnú chuť a jemnú textúru, ktorá funguje vo všetkých druhoch receptov. Tu v Yumpulse sme varili cez všetky druhy húb , takže sme boli nadšení, keď sme túto odrodu videli na poličke v našom štandardnom obchode s potravinami. Orestujte ich ako prílohu, zmiešajte s cestovinami alebo dokonca ako vegánsku náhradu mäsa! Tu je to, čo by ste mali vedieť o tejto populárnej hube.

Čo sú to hlivy ustricové?

Existuje toľko rôznych druhov húb, ktoré môžete nájsť v obchode! Hliva ustricová je odroda, ktorú je čoraz ľahšie nájsť v nešpecializovaných amerických obchodoch s potravinami. Tu je viac o tejto chutnej hube:

• Hliva ustricová je bežným druhom jedlej huby s klobúkmi, ktoré majú tvar ustríc. Stonky sú veľmi krátke a rastú v zhlukoch.
• Druhy hlivy ustricovej: Existuje sedem hlavných odrôd. Najbežnejšie typy, s ktorými sa v obchode stretnete, sú hliva perlová a Hliva kráľovská . Odroda King je oveľa väčšia a rastie jednotlivo namiesto v trsoch. Ďalšími jedinečnejšími druhmi, ktoré môžete nájsť na farmárskom trhu alebo pri kŕmení, sú hliva ustricová modrá a hliva ružová.
• Kde ich nájsť? Tento druh húb nájdete v niektorých obchodoch s potravinami alebo v špecializovaných predajniach potravín. Nájdete ich aj v medzinárodných alebo ázijských obchodoch s potravinami.

Hliva perlová rastie v trsoch

Ako chutia?

Stojí za to vyzdvihnúť tento špeciálny typ „hromov“? Absolútne. Tu je viac o chuťovom profile:

• Ako chutí hliva ustricová? Chuť je jemná a pikantná, s náznakom komplexnosti v závere. Niektorí ľudia hovoria, že majú miernu príchuť morských plodov alebo jemný anízový záver (čierne sladké drievko). V každom prípade sa najlepšie konzumujú vyprážané alebo dusené: neodporúčame ich jesť surové.
• Vonia hliva po rybine? Niektorí môžu! Keď ich vyberiete z obalu, táto odroda húb môže cítiť jemne rybiu. Možno to je ďalší dôvod pre názov tejto huby!

Ako ich skladovať a čistiť

Keď sa vám tieto huby podarí dostať do rúk, aký je najlepší spôsob, ako ich udržať čerstvé? Ako ich vyčistiť pred varením?

• Huby skladujte v papierovom vrecku v chladničke (nie zásuvke na výrobu). Huby skladujeme najlepšie v papierovom vrecku, ktoré im umožňuje dýchať. Nechajte ich v hlavnej časti chladničky, aby sa zabezpečilo dobré prúdenie vzduchu, nie v zásuvke na potraviny.
• Očistite ich rýchlym opláchnutím. Tento typ huby rastie na dreve, takže pravdepodobne nebudú také špinavé ako napr. cremini alebo portobello . Huby rýchlo opláchnite, aby sa zbavili nečistôt (nenamáčajte ich, inak by sa mohli rozmočiť).

Ako variť hlivu ustricovú

Pripravení na varenie? Tento recept na dusenú hlivu je základný spôsob, ako ich jesť: na panvici vyprážané s bylinkami, cesnakom a citrónovou šťavou. Aj keď je to bežné v japonskej a čínskej kuchyni, jedia sa aj v európskych kuchyniach, takže tu sme ho spárovali so stredomorskými príchuťami. (Pre príchute v japonskom štýle vyskúšajte tieto recepty Huby levej hrivy alebo Enoki huby : budú fungovať aj tu!)

• Odrežte spodnú stopku. Odrežte stopku húb, čím oddelíte jednotlivé klobúčiky.
• Orestujeme 2 až 3 minúty na olivovom oleji. Pridajte roztlačený strúčik cesnaku, aby ste dostali trochu chuti.
• Na posledných 30 sekúnd pridajte nasekané bylinky a citrónovú šťavu. To rozjasní a zosvetlí chuť. Použite akékoľvek bylinky, ktoré sa vám páčia: pažítka, bazalka, oregano alebo tymián by boli fantastické.

Spôsoby, ako podávať tento recept na hlivu ustricovú

Ako podávať tento recept na hlivu ustricovú? Tu je niekoľko nápadov:

• Príloha: Hoďte ich na tanier a sú skvelé ako príloha ku kuraciemu mäsu, rybe alebo vegetariánskemu či vegánskemu hlavnému jedlu.
• Cestoviny: Pridajte ich do cestovín s kozím syrom alebo a krémová omáčka . Alebo ich použite v tomto Hubové cestoviny s kozím syrom recept.
• Ryža alebo rizoto: Zmiešajte ich ryža alebo ich pridajte do Parmezánové rizoto alebo Hubové rizoto (vyrobené z domácej výroby hubový vývar !).
• Farro: Zamiešajte ich do celozrnného farra alebo urobte Farro s hubami a parmezánom .
• Sendvič: Vyskúšajte ich v sendviči, ako napr Sendvič s vyprážaným vajcom alebo Grilovaný syr .
• Quesadilla: Rozhodnite sa pre gurmánsku quesadillu, ako je napr Brie & Mushroom Quesadilla .

Ďalšie nápady na recepty

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako variť túto odrodu! Tu je niekoľko bežných spôsobov, ako ich jesť:

• Vyprážané: Skúste odpaľované a vyprážané hlivy ustricové , vegánska náhrada za vyprážané kura.
• Vegánske ťahané bravčové: Urobte vegánske ťahané bravčové mäso s odrodou King.
• Polievka: Urobte pikantnú polievka z hlivy ustricovej .

Tento recept na hlivu ustricovú je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Recept na hlivu ustricovú

• Čas prípravy: 1 minúta
• Čas varenia: 4 minúty
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 2do3malé porcie1x

Popis

Hliva ustricová je chutnou odrodou húb, ktoré môžete pridať do svojho kuchárskeho repertoáru! Pripravte si ich vyprážané s bylinkami podľa tohto chutného receptu.

Ingrediencie

• 8 uncíhliva ustricová
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1rozdrvený strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžicačerstvé bylinky (pažítka, bazalka, oregano, tymian atď.)
• ¼ lyžičky kóšer soľ
• ½ polievkovej lyžicecitrónová šťava

Pokyny

1. Z každej skupiny hlivy odrežte spodnú stonku, čím sa rozdelia na jednotlivé huby.
2. Vo veľkej nepriľnavej alebo liatinovej panvici zohrejte olivový olej. Pridajte šampiňóny a roztlačený strúčik cesnaku a restujte 2 až 3 minúty, kým nebudú zlatisté a mäkké. Na posledných 30 sekúnd vmiešajte bylinky a citrónovú šťavu. Vypnite oheň, odstráňte strúčik cesnaku a podávajte.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Huby
• Diéta: Vegan