PARMEZÁNOVÉ ZEMIAKY (OBĽÚBENÉ V RODINE!)

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Predstavte si: pečené zemiaky, ktoré sú zvonka chrumkavé, vnútri jemné a pokryté chrumkavým parmezánom. Áno, potrebujete tieto parmezánové zemiaky.

Dobrý deň. Hľadáte najdokonalejšie jedlo na svete? Dobre, žartujeme, ale tieto parmezánové zemiaky sú naozaj výnimočné. Je tu chrumkavý exteriér, pečený v rúre k dokonalosti. Interiér je samozrejme zamatový a jemný. A viete, ako je parmezán chrumkavý a pikantný, keď ho zohrejete? Áno, tie malé chrumkavé kúsky sú na týchto zemiakoch, vďaka čomu sú ešte neodolateľnejšie. Tieto deti fungujú ako príloha takmer ku všetkému, od losos do a vegetariánsky burger do a Švajčiarska tavenina . Chcete vedieť, ako si ich vyrobiť?

Súvisiace: Pečené zemiakové plátky (bez parmezánu, stále úžasné!)

Ingrediencie pre tieto parmezánové zemiaky

Ako už názov napovedá, na tieto jednoduché parmezánové zemiaky je potrebných len niekoľko ingrediencií:

Malé, voskové zemiaky, dlhé asi 2 až 3 palce (odrody s tenkou šupkou, ako sú červené zemiaky, prstnatka atď.)
Slané maslo
Korenie: Cesnakový prášok, sušená bazalka
Strúhaný parmezán
Kóšer soľ a čerstvo mleté korenie

Jediná vec, ktorú musíte sledovať, je druh zemiakov, ktoré kupujete. Pre tento recept budete potrebovať a voskový zemiak , ako červený zemiak alebo dokonca zemiakový zemiak. Voskový zemiak má menší obsah škrobu ako škrobnatý zemiak (napríklad Russet zemiak), ktorý je nadýchanejší a drží si tvar menej ako voskový zemiak. Ako zistiť, či je zemiak voskový? Voskové zemiaky majú tenkú šupku: ak sú tenké a akoby ste si mohli kúsok odškrabnúť prstom, pravdepodobne ide o voskový zemiak.

Veľkosť zemiakov je tiež dôležitá: budete potrebovať malé zemiaky pre tento recept alebo zemiaky, ktoré sú dlhé 2 až 3 palce. Vďaka tomu sú parmezánové zemiaky pečené v rúre dokonalé, pokiaľ ide o veľkosť kúskov a tiež čas pečenia. (Určite by ste mohli použiť väčšie zemiaky, len by ste ich museli piecť dlhšie, ako je uvedené v recepte nižšie!)

koktailová zmes brandy

Ako vyrobiť parmezánové zemiaky

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť parmezánové zemiaky; niektoré sú trochu náročné na prácu a iné vyžadujú jednoduché opekanie zemiakov s parmezánom. Keďže sme všetci o celkom jednoduchom varení (hej, napísali sme a kniha o tom!), vyvinuli sme tento recept, aby sme vyvážili veľkú chuť s najjednoduchším možným spôsobom varenia.

Tu je návod, ako pripraviť tieto parmezánové zemiaky ( celý recept si pozrite nižšie ):

Zemiaky nakrájame do klinov.
Zmiešame s rozpusteným slaným maslom, cesnakovým práškom, sušenou bazalkou, soľou, korením a parmezánom.
Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 425 stupňov 18 minút, potom otočte a pečte ďalších 10 minút. Ihneď podávajte.

Ako nakrájať plátky zemiakov

Jediný kus techniky potrebnej v týchto parmezánových zemiakoch je ako nakrájať plátky zemiakov ! Je to pomerne jednoduché, ale môžete sa tiež vymazať, keď sa dostanete k doske na krájanie (máme!). Zemiak jednoducho položíte na bok a rozrežete ho pozdĺžne na polovicu a potom ho znova prekrojíte na štvrtiny. Potom položte každú štvrtinu zemiakov reznou stranou nahor a rozrežte ich na polovicu, aby ste vytvorili klin.

Toto je najjednoduchšie vidieť pri pozeraní: preto sme pre vás vytvorili video! Tu krájam na kolieska zemiakov v našej kuchyni:

Tento recept na parmezánové zemiaky je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánov použite vegánsku variáciu v našom Pečené zemiakové plátky recept.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Parmezánové zemiaky

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 30 minút
Celkový čas: 40 minút
Výnos: 3do 41x

Popis

Predstavte si: pečené zemiaky, ktoré sú zvonka chrumkavé, vnútri jemné a pokryté chrumkavým parmezánom. Áno, potrebujete tieto parmezánové zemiaky.

náhrada sherry octu

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1libra žltých alebo červených voskových zemiakov, 2 až 3 palce dlhé (asi6do7zemiaky)
2 polievkové lyžicesolené maslo, rozpustené
½ lyžičkycesnakový prášok
½ lyžičkysušená bazalka
½ lyžičky kóšer soľ
¼ lyžičkyčierne korenie
½ šálkystrúhaný parmezán
Nasekaná plochá petržlenová vňať ako ozdoba (voliteľné)

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.
Zemiaky nakrájajte na kolieska (pozrite si video nižšie!). Vložte všetky ingrediencie do misky a miešajte, kým nebudú úplne pokryté.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Umiestnite klinčeky na plech v jednej vrstve, pomocou prstov položte časť parmezánu, ktorý odpadne na vrch klinčekov (nemusí to byť dokonalé, stačí, ak to urobíte asi minútu) .
Zemiaky pečieme 18 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a otočte zemiaky.
Otočte plech v rúre a pečte ďalších 10 minút, kým nezhnedne a nebude chrumkavý. Užite si ihneď!

Kategória: Príloha
metóda: Pražená
Kuchyňa: taliansky