Portobello hubový šalát

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento chutný pečený šalát z šampiňónov portobello obsahuje syr Manchego, zmiešanú zeleninu a domáci vinaigrette dresing.

ako smažiť krevety

Jedna z vecí, na ktorú sa na jar najviac teším, je návrat domov do zmiešanej zeleniny, ktorá ma čaká v našej záhrade. Máme však to šťastie, že máme skvelý zimný farmársky trh, ktorý nás vďaka kúzlu zelených domov zásobuje miestnou zeleninou aj v chladnejších mesiacoch. Alex a ja sme nedávno našli skvelú zbierku zeleniny, ktorú sme sa nevedeli dočkať, až nájdeme lahodný spôsob použitia. Zadajte: tento pečený hubový šalát s teplým portobello huby , syr Manchego a pikantný vinaigrette.

Príprava tohto hubového šalátu portobello

Tento recept na šalát s hubami portobello trafil do čierneho. Neviem si predstaviť nič lepšie ako pikantnú dobrotu pečených húb! (A kedysi som nenávidel tie veci – neprajníci húb, dajte tomu prosím šancu). Boli dokonalým doplnkom ku štipľavému dresingu a sviežej zeleni. Ako polevu sme použili syr Manchego, ktorý sme mali po ruke, ale môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi (možno odležanú goudu alebo čedar?).

Tento recept na šalát s hubami portobello je jednoduchý, ale elegantný spôsob, ako si pochutiť na zelenine počas celého roka. Určite to zopakujeme, nabudúce možno s ešte väčším množstvom miestnej zeleniny priamo z nášho dvora!

krevetové pesto cestoviny

Ako piecť huby

Či už pečiete šampiňóny portobello pre tento hubový šalát alebo akýkoľvek iný druh húb, predpoklad je rovnaký. Huby by ste mali najskôr nakrájať na pomerne hrubé pásiky a potom ich pokvapkať trochou olivového oleja. Huby môžu absorbovať veľa oleja, takže ich nepridávajte príliš veľa. Chcete len toľko, aby boli huby rovnomerne obalené v oleji, ale nie plávať v ňom. Do pečenej zeleniny bežne pridávame olej, aby bola chrumkavá, ale keďže huby obsahujú veľa vody, neurobia to. Olivový olej pomáha predchádzať tomu, aby sa huby portobello prilepili na tácku a dodáva im trochu extra chuti. Navyše pomáha soľ a korenie priľnúť k hubám.

Rovnako ako pri akejkoľvek inej zelenine, aj šampiňóny portobello chcete opekať pri vysokej teplote do zlatista. Keď vyjdú z rúry, budú mimoriadne voňavé a ich zemitá chuť sa krásne hodí k pikantnému dijonskému vinaigrette. Ak chcete ešte viac oživiť tento šalát z húb portobello, môžete ho posypať nasekanou pažítkou alebo zelenou cibuľkou, aby ste získali chuť. Alebo pridajte domáce krutóny na malé chrumkanie!

recept na nápoj zo zelenej šťavy

Hľadáte ďalšie recepty na zelený šalát?

Okrem tohto hubového šalátu portobello je tu niekoľko ďalších receptov na zelený šalát, ktoré máme radi:

• Jahodový šalát s balzamikovým vinaigrette
• Klinový šalát so zemiakovými lupienkami
• Pečená repa a jablkový šalát
• Kapustový Caesar šalát s kukuričnými krutónmi
• Letný šalát so sezamovým cmarovým dresingom

Tento recept na šalát s hubami portobello je…

Vegetariánska a bezlepková

Portobello hubový šalát

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 15 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento chutný pečený šalát z šampiňónov portobello obsahuje syr Manchego, zmiešanú zeleninu a domáci vinaigrette dresing.

Ingrediencie

• 4klobúčiky húb portobello
• ¼ šálkyolivový olej
• 8 šálokzmiešaná zeleň
• syr manchego (alebo čokoľvek, čo máte po ruke)
• 1strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžicaDijonská horčica
• ¼ šálkyčervený vínny ocot
• ½ šálkyextra panenský olivový olej
• Kóšer soľ
• Čerstvá mletá paprika

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 ° F.
2. Opečte huby portobello: Nakrájajte huby portobello. V miske premiešajte šampiňóny s dostatočným množstvom olivového oleja, aby ste ich mohli jemne potrieť a posypať kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie. Rozložte huby v jednej vrstve na plech a pečte 15 minút do zlatista, raz otočte.
3. Urobte dresing: medzitým posekajte cesnak . V malej miske vyšľaháme cesnak, dijonskú horčicu, červený vínny ocot, olivový olej, ¼ lyžičky kóšer soľ a ⅛ lyžičky čierneho korenia. (Vinaigrette možno uchovávať v chladničke až 2 týždne; pred podávaním sa uistite, že má izbovú teplotu a dobre pretrepe.)
4. Na servírovanie položte zeleninu na tanier a položte na ňu teplé huby, syrové hobliny a vinaigrette.

• Kategória: Šalát
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: americký