Bukové hríby

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Bukové huby majú lahodnú pikantnú, orieškovú chuť a chrumkavú textúru! Tu je viac o tejto odrode a recept na ich varenie.

Tu je jedinečná rozmanitosť húb, ktoré by ste si mali chytiť, ak ich niekedy uvidíte v potravinách alebo na trhu: bukové hríby ! Malé zhluky húb vyzerajú ako z rozprávky. Ukázalo sa, že sú tiež jedny z najchutnejších v okolí! Orestujte ich a chuť je zemitá a pikantná, s chrumkavým pukom v každom súste. Tu v Yumpulse sme si dali za cieľ vyskúšať všetko druhy húb môžeme nájsť v našich miestnych potravinách. Po viac ako 10 rôznych odrodách si bukové huby upevnili svoje miesto na vrchole. Tu je o nich viac!

ako na pomarančovú kôru

Čo sú to bukové huby?

Bukové huby sa oplatí chytiť, ak ich uvidíte: táto odroda je jednou z najchutnejších v okolí. Tu je to, čo potrebujete poznať tento jedinečný druh huby:

• bukové huby ( Hypsizygus tessellatus ) sú druhom jedlých húb, ktoré rastú na bukoch, odtiaľ názov. Sú tiež známe ako Buna shimeji alebo véčkovité huby a pochádzajúce z východnej Ázie (pestujú sa aj v USA, Austrálii a Európe). Rastú v zhlukoch a sú malé a tenké, s okrúhlymi vrcholmi. Existujú dva druhy: hríb bukový hnedý a hríb biely.
• Kde ho nájsť? Tento druh húb nájdete v niektorých obchodoch s potravinami alebo v obchodoch so zdravou výživou, na farmárskych trhoch.
• Ako chutia bukové huby? Majú jemne sladkú, pikantnú a orieškovú chuť s jemne chrumkavou textúrou. Mali by sa podávať vždy uvarené, pretože v surovom stave je chuť mierne horkastá.

hríb bukový hnedý ( Buna shimeji ), alebo hríb véčkový

Ako ich skladovať a čistiť

Chytili ste kopu bukových húb? Skvelé! Tu je návod, ako ich uložiť, keď si ich prinesiete domov, a pred varením ich vyčistiť:

ako urobiť brokolicu a syr

• Huby skladujte v papierovom vrecku v chladničke (nie zásuvke na výrobu). Môžete ich nechať v obale, v ktorom prídu. Ale najlepšie huby skladujete v papierovom vrecku, ktoré im umožňuje dýchať. Nechajte ich v hlavnej časti chladničky, aby sa zabezpečilo dobré prúdenie vzduchu, nie v zásuvke na potraviny.
• Očistite ich rýchlym opláchnutím. Odrežte spodnú časť hríbov a potom huby rýchlo opláchnite. Len ich nenamáčajte, inak sa môžu rozmočiť. Tu je Ako čistiť huby...správny spôsob .

Ako variť bukové huby

Bukové huby by sa mali vždy podávať varené, pretože ich chuť môže byť v surovom stave mierne horká. Rýchle prihodenie na panvicu so sójovou omáčkou a limetkou a neuveríte tej chuti! Tu sú základné kroky (alebo prejdite na recept):

• Odrežte základ z húb a opláchnite ich. Odrezaním základne trsu sa rozdelia na jednotlivé stonky. Krátko ich opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Varte na strednom ohni 3 minúty. Radi používame sezamový olej (štandardný, nie opečený).
• Znížte na strednú teplotu, pridajte korenie a varte 1 až 2 minúty. Pridajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu a náznak Sriracha. Prináša punc pikantnej, nuansovanej chuti! Zahryznite sa a budete sa vracať pre ďalšie.

Spôsoby podávania bukových húb

Keď tieto bukové huby uvaríte, môžete ich pridať do iných jedál alebo ich použiť namiesto iných odrôd v praženici, rizote alebo pizzi. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

koľko pohárov vody na pohár ryže

• Soba rezance: Pridajte ich do soba rezance na rýchle jedlo.
• Stir fry: Hoďte ich do praženice, napr restovaná brokolica, karfiol orestujeme alebo tofu restovať .
• Zrná: Pridajte ich do farro s hubami alebo hubové rizoto (vyrobené z domácej výroby hubový vývar !).
• Cestoviny: V tomto ich použite v zmesi húb hubové cestoviny s kozím syrom
• Pizza: Dajte ich na vrch a hubová pizza .
• Ramen: Pridajte ich do veľkej misy hubový ramen .

Tento recept z bukových húb je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Bukové huby (informácie a recept!)

• Čas prípravy: 2 minúty
• Čas varenia: 5 minút
• Celkový čas: 7 minút
• Výnos: 2do3porcií1x

Popis

Bukové huby majú lahodnú pikantnú, orieškovú chuť a chrumkavú textúru! Tu je viac o tejto odrode a recept na ich varenie.

Ingrediencie

• 8 uncíbukové hríby
• 1 ½ lyžiceSom omáčka alebo tamari
• ½ polievkovej lyžicelimetkovej šťavy
• ½ lyžičkySriracha horúca omáčka (alebo iná horúca omáčka)
• 1 ½ lyžicesezamový olej (štandardný, neopečený)
• Kóšer soľ

Pokyny

1. Odrežte spodnú tvrdú časť stoniek húb. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu a Sriracha.
2. Zohrejte sezamový olej na panvici na stredne vysokej teplote. Pridáme bukvice a za častého miešania varíme 3 minúty. Pridajte niekoľko štipiek kóšer soľ pri varení.
3. Znížte oheň na stredný stupeň a opatrne nalejte do misky s omáčkou. Pokračujte vo varení 1 až 2 minúty, kým nezhnedne a nebude lesklá.

• Kategória: Príloha
• metóda: Dusené
• Kuchyňa: Huby
• Diéta: Vegan

Viac druhov húb

Takých je veľa druhy húb vyskúšať! Všetky tieto odrody húb sme našli v našom miestnom obchode s potravinami. Ochutnajte ich všetky:

• Gombík huby sú najbežnejšou odrodou s jemnou, neutrálnou chuťou
• Cremini huby (aka baby bella ) sú mimoriadne univerzálne pre plnené , polievky, pizza, cestoviny a iné
• Portobello huby sú pochúťkou plnené , grilované alebo vymyslený ako a hamburger
• Shiitake huby sú jedným z najviac umami nabitých a najchutnejších, aké nájdete!
• Hliva ustricová majú jemnú chuť a sú skvele restované
• Hliva kráľovská sú veľké a mäsité, fantastické ako náhrada mäsa
• Maitake huby (aka Sliepka z lesa ) majú pernaté okraje a zemitú, korenistú chuť
• Lví hríby sú ultra mäsité a skvelé na pridanie smaženého do sendviča
• Enoki huby sú skvelé na restovanie alebo použitie na vrch ramen alebo horúci hrniec