Kel a hubová polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto kapustnica a hubová polievka je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zimnú zeleninu, ako sú huby a cesnak. Podávajte s chlebom alebo šalátom ako sýte jedlo.

Zvyčajne som ten, kto používa superlatívy, ale tentoraz to bol Alex, kto túto polievku označil za najlepšiu. Je pravda, že si zo mňa asi robil srandu, ale to nič neuberá na skutočnosti, že táto vegetariánska kapustová polievka je jednou z našich obľúbených – a je sakramentsky dobrá! Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne suroviny, pričom zima je hlavným časom pre odolnú zeleninu, ako je napr iné.

Ešte lepšia je lahodná chuť cesnaku ( 20 klinčekov! ) prináša do tohto vývaru spolu s pikantnými hubami shiitake. Aj keď je to dobrá správa pre milovníkov cesnaku, ako sme my, nenechajte sa odradiť, ak nie ste milovníkmi cesnaku. Chuť nejako nie je príliš silná, ale zmäkne na pikantnú dobrotu. Nezostal nám ani cesnakový dych!

vegánska polievka

Tipy na túto kapustnicu a hubovú polievku

Keď pripravujete kapustovú a hubovú polievku, pokojne do nej prihoďte akúkoľvek sezónnu zeleninu, ktorú máte po ruke. Tento recept nerobí hustú polievku, takže je tu priestor na pridanie ďalších prísad. Môžete tiež viac než vítať vymeniť naše huby shitake za huby a kel za špenát. Len sa uistite, že zeleninu varíte len posledných 5 až 10 minút, inak sa rozmočí.

Podávanie nápadov

Pretože táto polievka obsahuje listovú zeleninu, neodporúčal by som zmraziť zvyšky. Urobil som to v štipke, ale ešte som nenašiel zelenú, ktorá sa po zmrazení dobre zahrieva. Táto vegetariánska kapustová polievka vydrží v chladničke až týždeň a môžete ju podávať spolu so šalátom alebo chrumkavým chlebom.

Viac receptov na kapustnicu

Ak nie ste fanúšikom kapusty, je to pravdepodobne preto, že ste ju nikdy nepripravili tým správnym spôsobom! Kel sa dá použiť na oveľa viac ako na šaláty. Tu je niekoľko z našich obľúbených kapustové recepty :

• Skúste Kapustový Caesar šalát , Kel quinoa šalát , alebo Najlepší dusený kel .
• Zmiešajte hrniec Ľahká kapustová polievka .
• Rozhodnite sa pre Kale Slaw alebo Toskánsky kapustový šalát .

Kapustový Caesar šalát

Ľahká kapustová polievka

Kale Slaw

20 chutných receptov na kapustnicu

Dietetické poznámky

Táto kapustová a hubová polievka je vegetariánska a vegánska.

čedar brokolica

Často kladené otázky

Tento recept je všestranný! Môžete použiť kučeravý kel, tiež známy ako lacinato kel, alebo baby kel pre jemnejšiu chuť a jemnejšiu štruktúru.

bourbonský koks

Áno! Namiesto kelu možno použiť špenát, švajčiarsky mangold alebo aj rukolu.

Tento recept je na huby shiitake. Ale môžete tiež nahradiť cremini huby , tiež známy ako huby baby bella alebo biele gombíkové huby.

Kel a hubová polievka

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 25 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 55 minút
• Výnos: 6do 81x

Popis

Táto vegetariánska kapustová polievka je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu zimnú zeleninu, ako sú huby a cesnak. Podávajte s chlebom alebo šalátom ako sýte jedlo.

Ingrediencie

• 20strúčiky cesnaku*
• 5 uncíhuby shiitake**
• 1libra širokolistého kelu (2zväzky)
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• ⅓ pohárryžový ocot
• 10 pohárov zeleninový vývar
• 2/3 šálkyfarro
• Kóšer soľ

Pokyny

1. Tenko nakrájajte cesnak . Odstráňte stonky z húb a nakrájajte ich na tenké plátky. Zhruba nasekať kel .
2. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte huby a trochu kóšer soľ , potom restujte, aby začala hnednúť, asi 8 minút. Pridajte cesnak a restujte ešte 2 minúty. Pridajte ryžový ocot; dusíme, miešame, kým sa ocot takmer neodparí.
3. Pridajte zeleninový vývar a farro do hrnca. Priveďte do varu a potom varte 20 minút.
4. Pridajte kel a varte 5 až 10 minút, kým kel nezmäkne. Okoreníme podľa chuti kóšer soľ .

Poznámky

*Toto nie je preklep! Toto má naozaj 20 strúčikov cesnaku, ale chuť nie je príliš silná (nezanecháva nám cesnakový dych).

**Náhradník cremini huby , tiež známy ako huby baby bella , alebo biele gombíkové huby.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska