15 vegánskych talianskych receptov

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

ako pripraviť špargľu na varenie

Pizza, cestoviny, pesto: všetky môžu byť rastlinné! Tu sú naše najchutnejšie vegánske talianske recepty ktoré robia nezabudnuteľné jedlá.

Áno, pizza, cestoviny, pesto a dokonca aj parmezán môžu byť rastlinné! Taliansko je často vnímané ako kuchyňa založená na mäse a syre. Existuje však veľa spôsobov, ako premeniť klasické jedlá na vegetariánske, bezmliečne a vegánske talianske recepty. Niektoré autentické recepty, ako napríklad pizza marinara a panzanella, sú dokonca vegánske!

Tu sme zhromaždili naše najlepšie vegánske talianske recepty, ktoré sprístupňujú taliansku kuchyňu pre rastlinnú stravu. Milujeme klasiku, ale niekedy je ešte zábavnejšie vidieť, aké chutné môžu byť s trochou rastlinného zvratu!

Máme všetko od špagiet a mäsových guľôčok až po klasické bazalkové pesto, vyrobené vegánske. A nezabudnite potriasť trochou vegánskeho parmezánu! (Žiadny z tu uvedených receptov nepoužíva rastlinný syr alebo náhrady mlieka, aj keď to môžete urobiť aj s ktorýmkoľvek z našich vegetariánske talianske recepty .)

A teraz naše najlepšie vegánske talianske recepty!

Vegánsky baklažán parmezán

Vegánsky baklažánový parmezán môže mať chuť klasiky a môže byť rastlinný! Jemné plátky baklažánu sa namáčajú a obaľujú, potom sa upečú do chrumkava a udusia v pikantnej omáčke marinara. Doplňte to vašou obľúbenou značkou syra bez mliečnych výrobkov.

Vegánske špagety a mäsové guľky

Ďalej v našich vegánskych talianskych receptoch: vegánske špagety a mäsové guľky! Tieto mäsové guľky sú vyrobené z ovsa, kešu orieškov, korenia a strúhaných zemiakov! Na panvici ich opečte dochrumkava a potom ich podávajte na špagetách s vašimi obľúbenými marinara omáčka . Doplňte trochou vegánskeho parmezánu na sýtu vegánsku večeru.

Baklažán Caponata

Táto sicílska špecialita je predjedlo a príloha, sladkokyslá príchuť ratatouille s baklažánom, paradajkami a cibuľou. Často sa natiera na chrumkavý chlieb ako predjedlo alebo predjedlá . Je tak plná štipľavej, cesnakovej chuti.

Cestoviny e Ceci (talianska cícerová polievka)

Cestoviny a cícer sú tradičné talianske cestoviny a cícerová polievka, ktorá je náhodou vegánska. Tento guláš je plný veľkých talianskych chutí: živé paradajky, listový toskánsky kel a krémový vývar vyrobený z parmezánovej kôry. Plávajú v tom všetkom cícer a cestoviny z názvu polievky, vďaka čomu je výdatná a sýta.

Panzanella

Máte chrumkavý chlieb? Tento tradičný vegánsky recept využíva starý chlieb tými najgeniálnejšími spôsobmi. Panzanella je taliansky chlebový šalát, ktorý kombinuje suché, chrumkavé štvorčeky chleba s čerstvou zeleninou a vinaigrette. Môžete použiť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorú máte po ruke. Tradičnou zeleninou používanou v panzanelle sú paradajky, paprika, červená cibuľa a uhorka.

Vegánske lasagne

Tieto vegánske lasagne budú hitom pre tých, čo jedia rastlinné aj mäso (u nás doma!). Dusené v pikantnej omáčke marinara, vrstvené so špenátom, šampiňónmi a tajnou ingredienciou: hummus! Navrch posypte vegánskym parmezánom a je to obľúbený, ktorý poteší každého pri stole.

Pečené baklažánové cestoviny

Tieto baklažánové cestoviny majú všetko! Je to vegánsky taliansky recept, ktorý je plný pikantnej a pikantnej chuti: jemne pečený baklažán , pikantná omáčka marinara, papriková bazalka a slané kapary. Môžete použiť akýkoľvek tvar cestovín, ktorý máte radi: dlhé rezance ako špagety a bucatini alebo krátke rezance ako penne alebo rigatoni.

Fenikelový pomarančový šalát

Tento vegánsky feniklový pomarančový šalát obsahuje šťavnaté pomaranče s ich žiarivou farbou a citrusovou chuťou. Pridajte k tomu slávnu taliansku dvojicu: nakrájaný surový fenikel, ktorý dodáva jemnú esenciu sladkého drievka. Prehoďte ju cez zeleň s niekoľkými ozdobami a navrch položte pikantnú domácu citrusový vinaigrette.

Vegan Fettuccine Alfredo

Vaše rezance sú predurčené k dokonalosti s týmito vegánskymi cestovinami alfredo! Krémová vegánska alfredo omáčka je zeleninové točenie na tradične bohatých cestovinách. Vyrába sa z karfiolu bohatého na živiny a kešu naplnených proteínmi namiesto mliečnych výrobkov. Jeden čitateľ povedal: Milujem to! Je super ľahké vyrobiť. Po 2 dňoch som to urobil znova!

Paradajková polievka s bazalkou

Ďalej: tu je klasická paradajková bazalková polievka v talianskom štýle! Tento je tak ľahko vyrobiť. Nakrájajte zeleninu, poduste a rozmixujte. Je perfektný s prílohou chrumkavého chleba. Ak chcete, pridajte kúsok kešu krém aby to bola krémová polievka!

Vegánske pesto cestoviny

Najlepšie recepty sú tie najjednoduchšie, ako jednoduchosť pesto cestovín s domácimi vegánske bazalkové pesto a zrelé šťavnaté paradajky sa nedajú poraziť! So sezónnymi surovinami bude chutiť vždy, vždy krásne a sviežo. Hodvábne jemné, pikantné bazalkové pesto pokrýva jemné cestoviny, prerušované pukom cherry paradajok.

Vegánska pizza

Tento lahodný recept na domácu vegánsku pizzu má zeleninové polevy na pizzu tak pikantné, že vám nebude chýbať mliečne výrobky: ako huby, cesnak, artičoky a paprika. Doplňte to našim príchuťou pizza omáčka . Ak máte chuť, pridajte kvapku vegánskeho parmezánu.

Krémová špagetová Marinara

Tento vegánsky taliansky recept je taký jednoduchý na zostavenie pikantnej, krémovej marinarovej omáčky. Používa kešu smotanu na výrobu omáčky marinara do krémovej pomarančovej omáčky, ktorá je veľká ako vodka omáčka. Cesnak, šalotka a kapary vnášajú do tohto rastlinného receptu na cestoviny nuansy.

Toskánska polievka s bielou fazuľou

Tento vegán Recept na taliansku polievku s láskou sme nazvali pizzovú polievku, pretože chutí ako tekutá pizza! Paradajky sú restované s cesnakom, feniklom a údenou paprikou, ktoré prinášajú mäsový a pikantný podtón.

Pizza Marinara

Tu je jeden z najklasickejších vegánskych talianskych receptov zo všetkých! Pizza marinara je najjednoduchšia z klasickej neapolskej pizze: teda pizza na štýl, ktorý pochádza z talianskeho Neapola. Pizza marinara nemá syr: len paradajková omáčka , na tenké plátky nakrájaný cesnak a oregano. Je to podobné ako pizza margherita , bez syra.

Viac vegánskych a rastlinných zdrojov

Tu je niekoľko ďalších zbierok vegánskych a rastlinných receptov:

• Rastlinná strava pre začiatočníkov
• 10 rastlinných a vegánskych dezertov, ktoré si každý zamiluje
• 28-dňový plán rastlinnej stravy
• 13 nápadov na rastlinné a vegánske raňajky
• 12 rastlinných receptov ideálnych na večeru
• Sprievodca rastlinnými bielkovinami
• 10 chutných receptov na veganské cestoviny
• 25 najlepších receptov na vegánsku polievku

15 vegánskych talianskych receptov

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 40 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Hľadáte vegánske talianske recepty? Tento vegánsky baklažán s parmezánom neobsahuje mliečne výrobky, ale dodáva chuť, v hlavnej úlohe chrumkavé plátky baklažánu udusené v pikantnej omáčke marinara! Výhra rastlinnej večere.

Ingrediencie

• 2libier baklažánu (asi2stredne veľké)
• ½ šálkyuniverzálna múka
• ½ šálkyovsené mlieko
• 1 lyžičkakukuričný škrob
• ½ šálkykupovaný strúhaný vegánsky parmezán, rozdelený*
• 1 šálkaobyčajné panko (alebo kupovaná či domáca strúhanka)
• 1 polievková lyžicasušené oregano, rozdelené
• 1 ¾ lyžičky kóšer soľ , rozdelené
• 28 uncídrvené paradajky pečené na ohni**
• 2strúčiky cesnaku, strúhané
• 1hrsť čerstvej bazalky, nakrájanej, plus viac na ozdobu
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 1 ½ šálky(6 uncí) zakúpený vegánsky strúhaný syr mozzarella*

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 ° F. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.
2. Odrežte konce baklažánu a nakrájajte ho na 1/2-palcové plátky (aby ste získali približne 18 plátkov).Posypte ¾ čajovej lyžičky soli rozdelenej medzi plátky a nechajte ich 10 minút postáť, kým si pripravíte suroviny na obaľovanie. (Neutierajte soľ ani nadmernú vlhkosť.)
3. Položte múku na tanier. V plytkej miske vyšľaháme ovsené mlieko a kukuričný škrob a odložíme bokom. V ďalšej plytkej miske zmiešajte parmezán, panko, 2 lyžičky oregana a ½ lyžičky kóšer soľ a odložte ho bokom.
4. Ponorte obe strany každého plátku baklažánu do múky a potomzmes ovseného mlieka, potom zmes parmezánu. Každý plátok položte na pripravené plechy na pečenie. (Poznámka: To sa stáva chaotický; možno si budete musieť umyť alebo utrieť prsty po každých niekoľkých plátkoch.) Zlikvidujte všetky zvyšky prísad na pečenie.
5. Plechy vložte do rúry a pečte 10 minút, potom baklažán otočte a pečte ďalších 10 až 15 minút, kým nebude mäkký a zlatohnedý.
6. Medzitým si pripravte omáčku: V strednej miske zmiešajte opečené paradajky, strúhaný cesnak, 1 lyžičku sušeného oregana, ¾ lyžičky kóšer soľ , nasekanú čerstvú bazalku a olivový olej. Dobre premiešajte, kým sa nezapracuje všetok olivový olej.
7. Vyberte baklažán z rúry. Rozložte 1 šálku paradajkovej omáčky na dno panvice s rozmermi 9 x 13 ″. Pridajte polovicu pečeného baklažánu vo vrstve (asi 9 plátkov), potom pridajte 1 šálku paradajkovej omáčky a 1 šálku vegánskeho strúhaného syra mozzarella. Pridajte druhú vrstvu baklažánu (radi ich pridávame priamo na prvú vrstvu, aby sme vytvorili 9 stohov). Navrch nalejte ďalšiu 1 šálku paradajkovej omáčky a 1 šálku vegánskej strúhanej mozzarelly na každý stoh. Navrch položte zvyšné 2 polievkové lyžice strúhaného vegánskeho parmezánu.
8. Pečte 15 až 20 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne (alebo viac, v závislosti od značky syra). Nechajte 5 minút vychladnúť, potom pridajte ďalšiu nasekanú bazalku a podávajte. Zvyšky skladujte v chladničke až 3 dni (alebo mrazené 3 mesiace); prehrejte v rúre, kým sa nezohreje.

Poznámky

*Použili sme kupovaný Violife vegánsky parmezán a Violife vegánsku strúhanú mozzarellu. V prípade potreby by to fungovalo aj s domácim vegánskym parmezánom. Tento recept sme netestovali s domácou vegánskou mozzarellou, ale pri iných receptoch by mal fungovať. Môžete tiež nahradiť bábiky z kešu krém pre vegánsku mozzarellu, ak chcete!

alkoholické nápoje s ananásovou šťavou

**Opečené paradajky majú tú najlepšiu chuť: chutia sladko a údene priamo z plechovky. Ak ich nenájdete, nahraďte najkvalitnejšie paradajky 1 lyžičkou cukru a ½ lyžičky údenej papriky. Alebo použite 1 ½ šálky najkvalitnejšej omáčky marinara.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: taliansky

Posledná aktualizácia: september 2024