Dusené gombíkové huby

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Gombíkové huby (alias biele huby) sú šťavnaté a plné chuti! Tu je viac o tejto odrode a receptoch na ich dokonalé varenie.

Chcete si trochu uvariť gombíkové huby ? Táto bežná odroda je obľúbená pre svoju jemnú chuť a jemnú textúru. Tento recept na ich restovanie s cesnakom a údenou paprikou je ako z iného sveta! Zvýrazňuje ich pikantnú chuť a vedľajší prínos: chutí ako slanina (naozaj). Tu je návod, ako pripraviť tento neuveriteľne chutný recept na prílohu a viac o varení s touto populárnou odrodou húb. Ako keby ste potrebovali viac dôvodov milovať biele gombíkové huby!

Čo sú to gombíkové huby?

Gombíkové huby sú malé hríby s okrúhlym vrcholom. Táto odroda, vedecký názov Agaricus bisporus , patrí medzi najkonzumovanejšie na svete. Sú jedným z najlacnejších a najjednoduchšie k nájdeniu v obchodoch s potravinami v USA. Tu je to, čo by ste o tom mali vedieť druh huby :

• Gombíky sú tiež známe ako biele gombíky alebo biele huby. Všetky sú jedno a to isté!
• Gombíkové huby sú rovnakej odrody ako cremini (aka baby bella) a portobello!Všetky sú to rôzne rastové štádiá tej istej huby. Gombíkové huby sú teda najmladšie cremini huby (aka baby bella ). Portobello huby sú najstarším štádiom a majú najmäsitejšiu a najrozvinutejšiu chuť.
• Ako chutia šampiňóny? Gombíkové huby majú veľmi jemnú chuť. Sú skvelé surové a ich chuť sa ešte viac rozvinie pri restovaní a grilovaní. Môžete ich použiť ako 1 za 1 náhrada za cremini alebo huby baby bella. Pretože cremini je staršia odroda, má rozvinutejšiu, mäsitú chuť.

Ako ich skladovať a čistiť

Gombíkové huby sú jedny z najšpinavších húb, ktoré nájdete: často ich vytiahnete z obalu s množstvom nečistôt, ktoré sú na nich prilepené. Tu sú najlepšie postupy na skladovanie a čistenie húb:

• Huby skladujte v papierovom vrecku v chladničke (nie v zásuvke na produkty). Môžete ich nechať v balení, v ktorom prídu, ale najlepšie skladovanie bielych húb je v papierovom vrecku. prečo? Papier im umožňuje dýchať. Nechajte ich v hlavnej časti chladničky, aby sa zabezpečilo dobré prúdenie vzduchu, nie v zásuvke na potraviny.
• Očistite ich rýchlym opláchnutím. Huby rýchlo opláchnite, aby ste ich zbavili nečistôt. Na rozdiel od toho, čo si myslíte, je v poriadku opláchnuť huby! Toto je bežná mylná predstava – a pod ktorú sme sa prihlásili, kým sme neurobili nejaký prieskum. Tu je najlepší spôsob, ako vyčistiť huby .

Ako variť šampiňóny: základné metódy

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť šampiňóny: najrýchlejší a najjednoduchší je restovaný! Existuje však niekoľko ďalších metód, ktoré fungujú dobre:

• Dusené: Na záver ich podusíme na masle so štipkou citrónovej šťavy. Sú neuveriteľné: údené a mäsité! Prejdite nadol na recept nižšie.
• Pečené: Vyskúšajte ich opečené k dokonalosti v horúcej rúre. Vhoďte ich pri teplote 450 stupňov Fahrenheita na 10 až 12 minút alebo prejdite na Pečené huby .
• Grilované: Nahoďte ich na špízy a položte na gril pre maximálnu údenú chuť! Grilujte na stredne vysokej úrovni asi 10 minút alebo až do konca Grilované huby .

Najlepšie korenie na huby

Recept nižšie je náš obľúbený spôsob, ako ochutiť šampiňóny. Pretože majú jemnejšiu chuť ako cremini, budete chcieť vylepšiť pikantnú chuť nejakým korením. Tu je to, čo sme použili v tomto recepte, aby chutil krásne údene: takmer ako slanina!

• Mletý cesnak: Cesnak a huby idú ruka v ruke
• Cibuľový prášok: Jednoduchý spôsob, ako pridať cibuľovú príchuť ... bez cibule!
• Údená paprika: Tiež sa nazýva pimentón , dodáva krásny dymový nádych, ktorý tu pripomína slaninu. Môžete použiť sladkú papriku, ak ju nemáte po ruke.
• Worcestershire omáčka: Pridáva viac mäsitého nádychu! Môžete vynechať, ak chcete, použiť vegánsky Worcestershire, alebo dokonca toto rýchle a jednoduché Náhradka za Worcestershire .
• Citrónová šťava: Čerstvý citrón skutočne preberá huby a dodáva trochu jasu, aby kompenzoval zemitú chuť.

Ochutnajte recept nižšie a dajte nám vedieť, čo si myslíte!

Viac receptov na gombíkové huby

Recept na dusené šampiňóny nižšie je skvelý ako príloha: chcete však z huby urobiť skôr hlavné jedlo? Môžete ich pridať do pizze, cestovín, polievok a ďalších: to všetko so skvelými výsledkami. Tu je niekoľko obľúbených receptov, kde môžete použiť biele šampiňóny namiesto cremini:

• Plnené: Tieto Jednoduché plnené huby sú mimo tohto sveta
• Cestoviny: Toto Hubové cestoviny s kozím syrom a Hubové cestoviny s parmezánom sú obľúbenými fanúšikmi
• Pizza: Naplňte svoj pizzový koláč hubami Hubová pizza alebo Hľuzovková pizza .
• Polievka: Skúste Hubová polievka z divokej ryže , Krémová vegánska hubová polievka , alebo výdatné Hubová jačmenná polievka
• Rizoto: Huby sú perfektné Hubové rizoto
• Gurmánska Quesadilla: Grilujte a Brie & Mushroom Quesadilla

Tento recept na šampiňóny je…

Vegetariánske, bezlepkové, vegánske, rastlinné a bez mliečnych výrobkov (s použitím olivového oleja).

Dusené gombíkové huby

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Gombíkové huby (alias biele huby) sú šťavnaté a plné chuti! Tu je viac o tejto odrode a receptoch na ich dokonalé varenie.

Ingrediencie

• 16 uncígombíkové huby
• 2strúčiky cesnaku
• 3 polievkové lyžicemaslo alebo olivový olej
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• 1 lyžičkaúdená paprika (alebo sladká paprika)
• 1 lyžičkaWorcestershire omáčka (voliteľné alebo použite vegánsku alebo túto náhrada )
• ½ lyžičky kóšer soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie
• 2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava

Pokyny

1. Očistite huby . Odrežte všetky tvrdé časti stoniek a veľké huby nakrájajte na polovicu. V opačnom prípade im nechajte huby vcelku.
2. Nasekajte cesnak .
3. Na panvici alebo panvici zohrejte maslo alebo olivový olej na stredne vysokej teplote. Pridajte huby a varte 4 až 5 minút, kým nezačnú na spodku hnednúť.
4. Otočte a varte ďalšie 3 minúty bez miešania.
5. Znížte teplotu na minimum, pridajte cibuľový prášok, údenú papriku, worcestrovú omáčku, soľ a korenie a varte 1 minútu. Pridajte cesnak a citrónovú šťavu a za častého miešania varte ešte 1 minútu. Nechajte minútu vychladnúť, potom ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšiu soľ.

• Kategória: Príloha
• metóda: Dusené
• Kuchyňa: Huby
• Diéta: Vegetariánska