Hubová polievka z divokej ryže

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto hubová polievka z divokej ryže je definíciou útulnosti: je plná krémovej, pikantnej chuti! Vychutnajte si ho s chrumkavým chlebom.

Tu je a recept na polievku to je definícia útulnosti...myslíme si. Hubová polievka z divokej ryže ! Čo je lepšie ako pariaca sa šálka polievky z divokej ryže na zahriatie vášho vnútra v sivý deň? Tento dodáva chuť: jemná dymivosť ryže, umami húb a pikantný parmezán robia absolútnu mágiu. Mohli by sme ho jesť ku každému jedlu! Toto je variácia na nášho obľúbeného fanúšika polievka z divokej ryže a je to rovnako uspokojivé.

Ingrediencie v divokej ryži a hubovej polievke

Táto hubová polievka z divokej ryže má jemne krémový vývar, smotanový s parmezánom a mliekom: a trochu samotnej polievky je primiešané späť, aby mala dokonalé telo. Neexistuje žiadny hustý krém, takže po zjedení cítite ľahkosť. Tu je to, čo by ste mali vedieť, keď hľadáte ingrediencie pre divokú ryžu a hubovú polievku:

• Divoká ryža: Nepoužívajte zmes divokej ryže! Na túto polievku budete potrebovať 100% divokú ryžu.
• Huby: Použitie zmesi druhov húb je pekné: my sme použili zmes baby bella ( cremini ) a shiitake , ale ak chcete, môžete použiť všetky biele huby alebo baby bella.
• Cibuľa
• Zeler
• Mrkva
• Olivový olej a maslo
• Zeleninový vývar
• Korenie: Cesnakový prášok, tymián, oregano a kôpor
• Soľ a korenie
• Mlieko
• Parmezánový syr
• Kukuričný škrob (alebo prášok zo šípok)
• Sójová omáčka (alebo tamari alebo kokosové aminokyseliny)

Vedeli ste, že divoká ryža v skutočnosti nie je...ryža?

Vedeli ste, že divoká ryža vlastne nie je ryža? (Mysli, že?) Toto celé zrno je vlastne semeno z pôvodnej trávy ktorý rastie v jazerách a potokoch na severe USA a Kanady. Keďže vyzerá a chutí ako ryža, vo väčšine kuchýň sa s ňou zaobchádza ako s ryžou.

Divoká ryža bola dôležitou súčasťou stravy pôvodných obyvateľov severných USA. Pôvodne som z Minnesoty, takže divoká ryža je súčasťou dedičstva a histórie tohto regiónu. Často sme jedli divokú ryžu, keď sme vyrastali, a milujem chytať vrecia s divokou ryžou z Minnesoty, keď sme doma.

Použite zmes húb

Táto hubová polievka z divokej ryže je skvelá s akýmkoľvek druhom húb! Ale máme to radi so zmesou húb, aby mali maximálnu rozmanitosť v chuti a textúre. Tu sú druhy húb, ktoré odporúčame: a rozdiely medzi nimi:

• Baby Bella (aka cremini ) huby sú zrelšou verziou huby s bielym gombíkom, takže majú silnejšiu chuť. Je to tiež detská verzia huby portobello, ktorá má najmäsitejšiu chuť!
• Biele gombíkové huby : Ak nemôžete nájsť baby bella, nahraďte huby bielymi gombíkmi! Chutia a vyzerajú veľmi podobne.
• Portobello huby : Môžete použiť aj tieto! Stačí ich nakrájať na pomerne malé kúsky. Majú skvelú mäsovú chuť!
• Shiitake huby : Japonská odroda húb s vynikajúcou chuťou. Pred krájaním nezabudnite odstrániť tvrdé stonky.

Ako pripraviť hubovú polievku z divokej ryže

Výroba trvá asi 1 hodinu, ale toto zdravá polievka rozhodne stojí za to. Väčšinu času sú ruky preč, pretože ryži trvá dosť dlho, kým sa uvarí. Okrem toho všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať zeleninu! Tu je hlavná metóda pre túto divokú ryžu a hubovú polievku (alebo prejdite na recept):

• Nakrájajte túto zeleninu. Nasekanie všetkej zeleniny trvá asi 15 minút. Ak potrebujete nejaké tipy, zamierte k nám Zručnosti noža stránku.
• Varte, kým ryža nepraskne. Varenie divokej ryže, ako je známe, trvá dosť dlho: viac ako 50 minút. Túto polievku varte, kým väčšina zrniek ryže nepraskne a nezmäkne. Môže sa vám to zdať dlho, ale je dôležité, aby bola ryža dokonale jemná.
• Rozmixujte 2 šálky polievky a vytvorte krémový korpus. Toto je kľúč k tejto polievke: zmiešaním niekoľkých šálok polievky bude hustejšia a krémovejšia. Pridajte všetko do mixéra: zeleninu, vývar a ryžu a potom to rozšľahajte!

Čo podávať s hubovou polievkou z divokej ryže

Chcete z toho urobiť jedlo? Existuje veľa skvelých príloh, ktoré sa dajú podávať s polievkou: tu je niekoľko našich najlepších nápadov:

• Cesnakový toast alebo cesnakový chlieb. Skúste to jednoducho cesnakový toast alebo táto klasika ľahký cesnakový chlieb .
• Chrumkavý chlieb. Kúpte si chlieb v remeselnom štýle alebo si urobte vlastný žiadny miesený chlieb .
• Šalát, skúste toto Ľahký rukolový šalát na rýchly šalát, príp Rukolový repný šalát , Šalát z kozieho syra s rukolou alebo Fenikelový pomarančový šalát pre trochu milšieho točenia.

Vegánske variácie!

Hľadáte vegánsku hubovú polievku z divokej ryže? Choďte do našej slávnej Krémová polievka z divokej ryže alebo Krémová vegánska hubová polievka ! Obaja sú ultra krémové bez mliečnych výrobkov. Tajomstvo? Kešu oriešky pridajte do vývaru bohatú krémovitosť. Ale nikto sa nikdy nedozvie, že je rastlinný! Máte instantný hrniec? Vyskúšajte naše Instantná polievka z divokej ryže .

Je divoká ryža zdravšia ako štandardná ryža?

Hoci nie sú skutočne príbuzné, divoká ryža sa často porovnáva hnedá ryža . Pýtate sa, ako sa ukladajú? Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Divoká ryža má menej kalórií ako hnedá ryža , o 66% menej! 1 šálka varenej divokej ryže má 166 kalórií a 1 šálka hnedá ryža má 248 kalórií. ( Zdroj )
• Divoká ryža má o niečo viac bielkovín ako hnedá ryža . 1 šálka varenej divokej ryže má 6,5 gramu bielkovín oproti 5,5 gramom in hnedá ryža . ( Zdroj )
• Ako divoký, tak aj hnedá ryža mať rovnaké množstvo vlákniny, asi 3 gramy na 1 uvarenú šálku.

Viac spôsobov využitia divokej ryže? Skúste Šalát z divokej ryže alebo Kastról z divokej ryže .

Tento recept na polievku z divokej ryže a húb je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre rastlinné, bezmliečne a vegánske, choďte na Krémová polievka z divokej ryže .

Hubová polievka z divokej ryže

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 45 minút
• Celkový čas: 1 hodina 5 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Táto hubová polievka z divokej ryže je definíciou útulnosti: je plná krémovej, pikantnej chuti! Vychutnajte si ho s chrumkavým chlebom.

Ingrediencie

• 1stredne žltá cibuľa
• 3zelerové rebrá
• 3stredná mrkva
• 12 uncíhuby: cremini * (aka baby bella ) alebo mix baby bella a shiitake
• 3strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 polievkové lyžicemaslo
• 8 šálok zeleninový vývar
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 1 šálkyalebo 7 uncí divokej ryže (nie zmes divokej ryže)
• 1 polievková lyžica každý sušený tymián, sušené oregano a sušený kôpor
• 1 ½ lyžičky kóšer soľ
• ½ lyžičkyčierne korenie
• ½ šálkymlieko
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• 1 polievková lyžicakukuričný škrob
• ½ polievkovej lyžicesójová omáčka alebo viac soli podľa chuti

Pokyny

1. Cibuľu nakrájajte na kocky . Zeler nakrájajte na tenké plátky. Mrkvu nakrájajte na kolieska. Očistite huby a nakrájajte ich (ak používate shiitake, nezabudnite odstrániť tvrdé stonky). Nasekajte cesnak .
2. Pridajte olivový olej a maslo do holandskej rúry alebo hrnca na polievku. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a varte za občasného miešania 5 minút, kým jemne nezhnedne. Pridáme huby a 2 minúty restujeme. Pridajte cesnak a miešajte 2 minúty.
3. Pridajte zeleninový vývar , divoká ryža, korenie, kóšer soľ a čierne korenie. Priveďte do varu. Hrniec zakryjeme a za občasného miešania dusíme 45 minút až 1 hodinu, kým sa ryža nerozbije.
4. Keď je divoká ryža uvarená, vmiešame mlieko a parmezán. Odstráňte 2 šálky z polievky pomocou odmerky na tekutiny (vrátane zeleniny, ryže a vývaru) a vložte ju do mixéra. Pridajte kukuričný škrob a potom premiešajte. Nalejte späť do polievky.
5. Vmiešame sójovú omáčku, ochutnáme a dochutíme podľa potreby. Užite si teplo. Skladuje sa v chlade 3 dni.

Poznámky

*Náhradník gombíkové huby ak nemôžete nájsť cremini.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Vegetariánska