Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .
Tento vegánsky hubový ramen je plný chuti a každý ho miluje! Rezance v teplom, pikantnom vývare sprevádzajú huby, bok choy a tofu.
Chcete si vyrobiť úžasný ramen v pohodlí svojho domova? Autentický ramen z japonskej reštaurácie je absolútny najlepšie . Ale ďalšia najlepšia vec je vyskúšať to doma! Tiež môže byť ťažké nájsť vegánsky ramen, keď ste vonku. Tak zadajte: tento hríbový ramen.
Vývar je taký pikantný, ochutený umami sušených aj čerstvých húb. V tomto nádhernom vývare si zaplávajú bok choy, farebná zelenina a tofu. Je to explózia chuti, ktorá úplne poteší publikum. Tu je návod, ako to urobiť!
Ingrediencie v tomto vegánskom hubovom ramene
Posedieť si s miskou pariaceho vegánskeho ramena je neuveriteľne uspokojujúce. Ramen je tradičné japonské jedlo z vývaru a pšeničných rezancov (tu je a Ramen Guide pre viac). Alex a ja sme na Silvestra podávali verziu tohto hubového ramena veľkej skupine priateľov. Išlo to veľmi dobre (dokonca aj s deťmi!) a máme pekné spomienky na všetkých okolo stola, ako sŕkali rezance.
Na výrobu ramen doma budete potrebovať niekoľko špeciálnych ingrediencií, ale nie je ťažké ich zostaviť:
- Sušené a čerstvé huby (viac nižšie!)
- Tofu
- Baby bok choy alebo špenát
- Cibuľa, cesnak a zázvor
- Sladká paprika (malý, viacfarebný druh)
- Ramen rezance (viac nižšie!)
- objednajte si údenú sójovú omáčku (Shoyu) online.
Dietetické poznámky
Tento recept na vegánsky hríbový ramen je vegetariánsky, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.
Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona
Vegánsky hubový Ramen
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Celkový čas: 45 minút
- Výnos: 4 1x
Popis
Tento vegánsky hubový ramen je plný chuti a každý ho miluje! Rezance v teplom, pikantnom vývare sprevádzajú huby, bok choy a tofu.
Ingrediencie
Mierka1x2x3x- 1 uncasušené huby
- 12do16unca extra tuhého tofu
- 2baby bok choy príp4 šálkyšpenátové listy
- ½ šálkysladká žltá cibuľa
- 6strúčiky cesnaku
- 2 lyžičkystrúhaný zázvor (z 2-palcového jadierka)
- 8 uncí huby shiitake
- 3malá sladká paprika (príp1/2veľmi tenké plátky papriky)
- 2reďkovky alebo melónové reďkovky, na ozdobu
- 2 polievkové lyžiceopečený sezamový olej, rozdelený
- 2 polievkové lyžiceolivový olej, rozdelený
- 8 uncísuché ramen rezance
- 1 liter zeleninový vývar
- 3 polievkové lyžicesom vŕba
- 1 polievková lyžicapo celom
- Cesnaková čili omáčka a údená sójová omáčka (shoyu), na ozdobu
Pokyny
- Namočte huby: Namočte sušené huby do 2 šálok vody s izbovou teplotou na 30 minút, kým dokončíte nižšie uvedené kroky.
- Pripravte si zeleninu: Tofu nakrájajte na štvorce 2 x 2 palce a osušte. Ak používate bok choy, nakrájajte ho na polovicu. Nakrájajte cibuľu . Tenko nakrájajte cesnak . Olúpte a nastrúhajte zázvor . Z húb shiitake odstráňte stonky a nakrájajte ich na tenké plátky. Sladkú papriku nakrájajte na tenké plátky. (Na ozdobu nakrájajte na tenké plátky reďkovky a odložte ich, ak chcete, môžete to urobiť aj neskôr.)
- Osmažte bok choy a tofu: Vo veľkej panvici zohrejte 1 lyžicu sezamového oleja a 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokej teplote. Ak používate bok choy, pridajte bok choy reznou stranou nadol a varte do zľahka zuhoľnatej hmoty, asi 3 minúty (ak používate špenát, tento krok vynechajte). Odložte bokom. Do tej istej panvice pridajte tofu a za občasného otáčania varte asi 10 minút, kým zo všetkých strán jemne nezhnedne. Odstráňte a položte na tanier; jemne pokvapkáme sójovou omáčkou.
- Uvarte si rezance (počas prípravy vývaru): Veľký hrniec s vodou zohrejte do varu a počas prípravy vývaru uvarte rezance al dente (vodu nesolte). Scedíme a odložíme bokom. Ak je to potrebné, pred podávaním osviežte rezance pod horúcou vodou z vodovodu.
- Urobte vývar: Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte 1 lyžicu sezamového oleja a 1 lyžicu olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a varte 4 minúty, kým na okrajoch jemne nezhnedne. Pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania restujte 30 sekúnd len dohneda. Pridajte zeleninový vývar a priveďte do varu.
- Pridajte sušené huby do vývaru: Pomocou rúk vyberte namočené sušené huby z misky, čím ušetríte namáčaciu tekutinu. Opláchnite ich a pridajte do vývaru. Zvyšnú tekutinu na namáčanie nalejte cez sitko s jemnými okami do vývaru (vyhnete sa tak pridávaniu tuhých častíc).
- Pridajte zeleninu: Okamžite pridajte sójovú omáčku, mirin a huby shiitake do vývaru. Varte 8 minút. Pridajte papriku a bok choy (alebo špenát) a varte 1 minútu. Ochutnajte vývar a dochuťte soľou, kým chuť nevyskočí.
- Podávajte: Na servírovanie položte rezance do štyroch misiek a navrch dajte vývar, tofu a zeleninu. Ozdobte nakrájanými reďkovkami a cesnakovou čili omáčkou. Zvyšky s vývarom a rezancami skladujte v oddelených nádobách (aby rezance nenasiakli všetok vývar).
- Kategória: Hlavné jedlo
- metóda: Varná doska
- Kuchyňa: Ramen
Chcete viac receptov na ramen?
Máme ich! Pretože milujeme veci, máme ich niekoľko recepty na ramen okrem tejto huby ramen. Tu sú niektoré z našich obľúbených:
- Ľahký Miso Ramen Použitie miso prináša obrovskú chuť tomuto rýchlemu ramenu s a mäkké varené vajce .
- Jednoduchý vegetariánsky Ramen Originál! Rýchly a jednoduchý recept na vegetariánsky ramen, ktorý je plný umami.
- Tofu Ramen Tento pikantný vývar obsahuje chrumkavé dusené tofu. Mňam!
- Instant Pot Ramen Áno, na výrobu ramen môžete dokonca použiť instantný hrniec.
