Farro s hubami a parmezánom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

recept na kukuričné ​​lievance

Tento recept na farro so šampiňónmi posúva žuvacie celé zrno do nových výšin! Je restovaná s cesnakom, čerstvými bylinkami a parmezánom .

Keď sme s Alexom prvýkrát začali spolu variť, objavili sme farro . Toto žuvacie starodávne zrno má textúru podobnú ako jačmeň , ale varí sa oveľa rýchlejšie. Vyšľahali sme várku farro s jemne opečenou zeleninou a zahryzli sme sa. Hej, to je naozaj dobré!

Odvtedy radi varíme várku ako zdravú prílohu alebo ako súčasť obilnej misy. Ale hádajte čo? Myslíme si – nie, vieme! – objavili sme ten najchutnejší spôsob, ako jesť farro! Toto farro s hubami prekypuje chuťou pikantných húb, cesnaku a čerstvého tymiánu a oregana. Pridajte štipku čerstvej citrónovej šťavy a trochu strúhaného parmezánu a je to krásne nebeské.

Chcete viac s hubami? Prejsť na Najlepšie hubové recepty : skúste Krémová hubová polievka , Dusené huby a cibuľa , Portobello Burger a ďalšie.

Ako urobiť farro s hubami

Toto farro s hubami je neuveriteľne chutné a celkom poteší ľudí. Tu by sa mohli presvedčiť aj neprajníci húb! Cesnak, bylinky a syr pripomínajú naše Hubové cestoviny s kozím syrom , ktorý sa stal obľúbeným fanúšikom. (Aby som bol úprimný, pridaním niekoľkých kúskov smotanového kozieho syra by sa to prehnalo!)

Tento recept funguje ako zdravá príloha a dobre sa hodí pečený losos alebo losos z cédrovej dosky . Alebo z neho urobte vegetariánske jedlo pridaním a málo šalátov a kukuričný chlieb . Môžete podávať v každom ročnom období. Ale pre nás s výdatnými celozrnnými a tmavými chuťami v hubách je to ideálne na jeseň a zimu. V skutočnosti tiež funguje skvele ako a Príloha k vďakyvzdaniu alebo na vianočnú večeru!

Tu sú základné kroky, ako pripraviť tento recept farro s hubami ( prejdite nadol pre celý recept ):

• Varte farro (pozri nižšie).
• Na olivovom oleji orestujte nasekanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridáme nakrájané šampiňóny a orestujeme. Pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky a orestujeme.
• Pridajte uvarené farro a citrónovú šťavu a varte, kým sa nezahreje. Vmiešame parmezán. Podávajte ihneď!

Poznámka: Farro je vyrobené z pšenice, takže nie je bezlepkové. Ak máte citlivosť na lepok, ale chcete urobiť tento recept, bude to fungovať dobre hnedá ryža alebo proso .

Ako variť farro: dva spôsoby

Varenie zrna pre toto farro s hubami je veľmi jednoduché: a relatívne rýchle! To máme radi perleťové farro sa uvarí len za 15 až 20 minút na varnej doske. Môžete ho variť aj v instantnom hrnci. Tu sú naše dve metódy:

• Varná doska: Pridajte farro do hrnca spolu s 3-násobným množstvom vody a niekoľkými štipkami soli. Priveďte do varu a potom varte odokryté 15 až 20 minút, kým farro nezmäkne.
• Instantný hrniec: Pridajte farro, vodu a kóšer soľ do Instant Pot. Varte pri vysokom tlaku 7 minút a prirodzené uvoľňovanie 7 minút. S časom predhrievania trvá táto metóda celkovo asi 20 minút a je úplne mimo! Prejsť na Instant Pot Farro .

Poznámka: druhy farro

Môžete si kúpiť farro ako celok, poloperleťový alebo perleťový. Odporúčame kúpiť perleťové farro na tento recept farro s hubami. prečo? Perleťové farro sa varí najrýchlejšie. Je tiež pravdepodobné, že v obchode nájdete.

Ak si predsa kúpite celý alebo poloperlový, výhodou je, že obsahuje ešte viac živín (rozdiel však nie je výrazný, preto ideme s perličkovým). Aby sa celé alebo čiastočne perleťové farro uvarilo o niečo rýchlejšie, môžete ho namočiť na hodinu alebo cez noc, aby ste to urýchlili. Ďalší recept s farrom? Vyskúšajte naše Výdatný farro šalát .

Získajte to! Vezmite si tašku farro.

Tento recept na farro s hubami je…

Vegetariánska.

Farro s hubami a parmezánom

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 6ako vedľajšia1x

Popis

Tento recept na farro so šampiňónmi posúva žuvacie celé zrno do nových výšin! Je restovaná s cesnakom, čerstvými bylinkami a parmezánom.

Ingrediencie

• 1 ½ šálkysuché perleťové farro alebo asi4 šálkyvarené
• 1žltá cibuľa
• 2strúčiky cesnaku
• 8 uncízmiešané huby (napríklad baby portobello , shiitake , a ustrice )
• ¼ šálkyjemne nasekaný čerstvý tymián a oregano, voľne balené
• 2 polievkové lyžiceextra panenský olivový olej
• 2 polievkové lyžicečerstvá citrónová šťava
• ½ šálkyParmezán alebo syr Pecorino Romano
• Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​korenie

Pokyny

1. Urobte farro: Ak máte tlakový hrniec, použite náš Metóda Instant Pot Farro . V opačnom prípade vložte farro do hrnca so 4 ½ šálkami vody. Dochutíme ½ lyžičky kóšer soľ a priveďte do varu. Varte do mäkka, 15 až 20 minút (alebo asi 30 minút, ak používate poloperleťové farro).
2. Medzitým si pripravte zeleninu: Nasekajte cibuľu . Nasekajte cesnak . Očistite huby , potom ich nakrájajte. Nasekajte tymian a oregano.
3. Na panvici alebo panvici zohrejte olivový olej na strednú teplotu. Pridajte cibuľu a restujte 5 minút. Pridáme huby a 2 minúty restujeme. Pridajte cesnak, bylinky a ¼ lyžičky kóšer soľ a dusíme 2 minúty. Vmiešame uvarené farro a citrónovú šťavu. Varte asi 2 minúty, kým sa neprehreje.
4. Vmiešame parmezán alebo syr Pecorino a čerstvé mleté ​​korenie. Ochutnajte a upravte chute podľa potreby. Ihneď podávajte. (Zvyšky skladujte v chladničke až 4 dni.)

Poznámky

Poznámka: Farro je vyrobené z pšenice, takže nie je bezlepkové. Ak máte citlivosť na lepok, ale chcete urobiť tento recept, bude to fungovať dobre hnedá ryža alebo proso .

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegetariánska

Hľadáte ďalšie recepty na prílohu?

Ak máte radi toto farro s hubami, tu je niekoľko ďalších zdravých príloh, ktoré by vám mohli chutiť:

• Quinoa s restovanou zeleninou
• Parmezánové zemiakové plátky
• Černicový šalát s balzamikovým vinaigrette
• Recept na cmarové sušienky
• Najlepší recept na miešaný šalát
• Jesenný šalát s Farro a jablkom
• Kaša z červených zemiakov s cesnakom
• Pražené zelené fazuľky
• NAJLEPŠÍ kelový šalát
• Brokolica pečená na cesnaku
• 10 najlepších vegetariánskych receptov na Deň vďakyvzdania