25 receptov na pondelok bez mäsa

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Robíte bezmäsitý pondelok? Tu sú recepty na Bezmäsité pondelok, ktoré inšpirujú vašu kuchyňu, vrátane vegetariánskych aj vegánskych jedál!

Dodržiavate bezmäsitý pondelok? Je to hnutie jesť bezmäsité jedlá jeden deň v týždni. (Hádaj deň. Áno!) Našťastie to môže byť ten najchutnejší deň v týždni. S Alexom sme začali jesť viac vegetariánskych a vegánskych jedál z dvoch dôvodov: zlepšiť si fyzické zdravie a napredovať po planéte šetrnejšie. Začali sme tým, že sme jeden deň v týždni robili bezmäsité pondelky...a potom sa nám to tak páčilo, že sme to pridali aj do iných dní v týždni!

Čo je bezmäsitý pondelok?

Po prvé, čo je pondelok bez mäsa? Bezmäsitý pondelok je globálne hnutie s jednoduchým posolstvom: jeden deň v týždni nakrájajte mäso . Bola spustená v roku 2003 ako nezisková iniciatíva The Monday Campaigns v spolupráci s Centrom pre obývateľnú budúcnosť (CLF) na Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Cieľom je znížiť spotrebu mäsa o 15% pre naše osobné zdravie a zdravie planéty. Teraz vstupuje do druhej dekády, Pondelok bez mäsa je známy vo viac ako 40 krajinách a vo viac ako 20 jazykoch! Aké skvelé je to?

Prečo jesť menej mäsa?

Existuje veľa dôvodov, prečo jesť viac bezmäsitých jedál. Dve najdôležitejšie pre nás: jesť veľa zeleniny je dobré pre naše zdravie a zdravie planéty. Prečo je pre Zem lepšie jesť menej mäsa? Stručne povedané: konzumácia mäsa si vyžaduje veľa zdrojov. A pestovanie rastlín využíva menej zdrojov ako pestovanie mäsa. Je to zložitá téma, preto sme si na pomoc prizvali odborníka!

V našej epizóde podcastu Small Bites s názvom Eating to Save the World, Eliza Barclay, redaktorka pre vedu a zdravie na Vox.com, to pre nás rozoberie! Podelila sa o to, ako to, čo jeme, ovplyvňuje planétu. Hovorili sme aj o praktických jedlách, ktoré nášmu svetu pomôžu jesť viac rastlinných jedál: ako všetky tieto recepty na Bezmäsitý pondelok! Vypočujte si nižšie.

A teraz...našich 25 najlepších receptov na pondelok bez mäsa!

Pondelková bezmäsitá večera na panvici

Tu je večera na plechu len pre bezmäsité pondelky! Je plný farebnej zeleniny a nabitý chuťou! Je to rastlinná večera, pri ktorej sa na plechu opečie všetko naraz: veľa dobrá zelenina a cícer na rastlinné bielkoviny. Počas varenia to všetko vložte do rúry ryža alebo quinoa . Navrch dajte kopček hummus , kešu krém , alebo iný vegánska omáčka . Výhra na večeru!

Naložené Quinoa Tacos

Tieto naložené quinoa tacos sú lahodným vegetariánskym receptom na taco, ktorý obsahuje taco okorenenú quinoa taco náplň, paprikový šalát, pikantnú kyslú smotanu a syr feta! A ich príprava trvá len 30 minút, vďaka čomu sú na prvom mieste nášho zoznamu receptov na Bezmäsitý pondelok.

Vegan Sloppy Joes

Tieto vegánske Sloppy Joes majú šošovicovú plnku, ktorá chutí rovnako dobre ako mäsitá verzia. Dajte to na opečenú žemľu s chlebom a maslom a WOW! Toto sa vám bude páčiť (sľubujem). Fantastické rastlinné jedlo pre ľudí, ktorí sú o zelenine bezstarostní, potešia dav a majú útulnú a upokojujúcu atmosféru!

Za stáleho miešania opečte zeleninu s Teriyaki

Toto je najlepšia vegetariánska praženica! Táto teriyaki zeleninová praženica je obľúbeným chutným a jednoduchým vegetariánskym receptom. Domáca teriyaki omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho: trvá to len 4 ingrediencie a 5 minút. Teriyaki tiež nemá žiadny rafinovaný cukor, namiesto toho sa spolieha na javorový sirup! Tento recept na Bezmäsitý pondelok je taký chutný, že sa u nás doma stal naozaj obľúbeným.

Shakshuka s fetou a bielymi fazuľkami

Tento recept na shakshuku z bielej fazule je recept na lahodný vegetariánsky brunch alebo večeru! Vajcia sú varené v pikantnej paradajkovej omáčke spolu s paprikou, cibuľou a bielou fazuľou. Recepty Shakshuka majú svoju chvíľu a tento je jeden z najlepších.

Vegetariánska miska na burrito s karfiolovou ryžou

Táto miska na burrito s nízkym obsahom sacharidov s karfiolovou ryžou je vynikajúci spôsob, ako zjesť viac zeleniny! Je celý 30 vegetariánsky a prispôsobiteľný pre všetky diéty. A môžeme povedať chorizo ​​vajcia? Spôsob, akým sme tu uvarili vajcia, získal nadšené recenzie od čitateľov. Jedna čitateľka dokonca pripravila chorizo ​​vajíčka, ktoré sa hodia aj na raňajkový sendvič: tento geniálny krok vytvára dva bezmäsité pondelkové recepty v jednom!

Najlepšie sladké zemiakové čili

Tento vegetariánsky sladký zemiakový čili recept je hviezdny a obľúbený v rodine! Je to recept na lahodnú zdravú večeru, pri ktorej vám nebude chýbať mäso.

Najlepšia mexická pizza

Neviete sa rozhodnúť medzi talianskym a mexickým jedlom? Máme pre vás perfektný recept na pondelok bez mäsa! Tento lahodný recept na mexickú pizzu obsahuje krémové vyprážané fazule, pikantné jalapeño a sladkú kukuricu. Cesto pripravte vopred alebo použite cesto z obchodu na uľahčenie týždňa.

Sladké zemiaky Enchiladas z čiernej fazule

Tieto enchiladas z čiernych fazúľ zo sladkých zemiakov sú vynikajúce, potešia davy a sú jedným z našich najobľúbenejších receptov na vegetariánsku večeru! Obsahujú tomatillo salsa verde, ktorá z nich robí zelené enchilady, a sú plnené sladkými zemiakmi, čiernymi fazuľkami a syrom Colby Jack.

Vegan Poke Bowl

Poke je havajská špecialita, ktorá sa zvyčajne vyrába z tuniaka ahi. Ale tu je a založené na celých potravinových rastlinách (WFPB) verzia tohto obľúbeného zdravého miskového jedla: vegánske poke bowls! Prekypujú chuťou a majú nezvyčajnú zložku, ktorá úžasne dodáva rovnakú textúru a chuť ako poke. Repa . Áno, toto budete musieť ochutnať, aby ste tomu uverili... ale naozaj to funguje! Pokvapkajte pikantná majonéza a užívať si.

Jednoduchý recept Calzone

Tento jednoduchý recept na calzone obsahuje domáce cesto na pizzu a plnku zo špenátu, húb a dvoch syrov. Pripravte si cesto vopred alebo použite cesto na pizzu z obchodu, aby ste si to uľahčili na týždeň vo svojom repertoári receptov na Bezmäsitý pondelok!

alkoholické nápoje s ananásovou šťavou

Mexické lasagne

Pamätáte si na mexickú pizzu? Táto vegetariánska mexická lasagne používa rovnakú mexickú a taliansku fúziu a je to najlepší recept na zdravú večeru! Vrstvené s rezancami lasagne, kukuricou a čiernymi fazuľkami je plné pikantnej chuti.

Výdatná batátová kapustová polievka

Hľadáte výdatné jedlo? Táto polievka zo sladkých zemiakov a kelu obsahuje čierne fazule a je ochutená rascou a limetkou; je vegetariánska, vegánska a bez lepku.

Vegetariánske Gumbo s červenou fazuľou a okrou

Tento jednoduchý vegetariánsky recept na gumbo plný červených fazúľ a okry prináša New Orleans do vašej kuchyne. S niekoľkými výmenami môže byť tento recept aj vegánsky.

Perfektná domáca pizza Margherita

Čo je vo vašich receptoch na Bezmäsitý pondelok klasickejšie ako pizza margherita? Tento recept na domácu pizzu Margherita obsahuje omáčku bez varenia, ktorá šetrí čas. Hoci táto pizza používa málo ingrediencií, má veľkú chuť. Cesto na pizzu si pripravte vopred alebo použite na prípravu jedla z obchodu na týždeň.

Recept na burger z Quinoa

Tieto chutné quinoa hamburgery sa ľahko pripravujú a dobre sa uchovávajú v chladničke niekoľko dní. Doplňte hummusom a avokádom a pustite sa do toho!

nápoje s campari

Krémová kokosová kari polievka

Táto krémová kokosová kari polievka je špajzová polievka vyrobená len zo špajzových ingrediencií, ktoré môžete mať po ruke. Pripraví sa za menej ako 30 minút a je to jednoduché rastlinné jedlo.

Stredomorský vegetariánsky sendvič

Hľadáte recept na rýchly sendvič, ktorý vám zloží ponožky? Tento stredomorský vegetariánsky sendvič sa pripravuje rýchlo a je plný lahodnosti.

Krémové cestoviny Marinara

Tento recept na krémové špagety marinara používa plnotučný grécky jogurt, aby bol mimoriadne bohatý a chutný. Túto omáčku podávajte ihneď alebo ju zmrazte na neskôr! Ak sa stravujete vegánsky, tu je náš Veganské cestoviny Marinara namiesto toho!

Rýchle kari z kokosovej šošovice

Toto kokosovo-šošovicové kari má všetko: je to rýchly a jednoduchý nápad na večeru, ktorý je zdravý a plný chuti. Ideálne na víkendy a váš arzenál receptov na Bezmäsitý pondelok.

Superfood Veggie Quesadilla

Tento recept na naloženú vegetariánsku quesadillu je jedným z najchutnejších – a je plný zeleniny! Je ideálny pre nápady na zdravú večeru pre deti aj dospelých.

Taliansky vegánsky cestovinový šalát

Tento taliansky cestovinový šalát je plný pikantnej chuti, obsahuje olivy kalamata, kapary a chrumkavú rímsku. Jeho príprava trvá menej ako 30 minút, čo je ideálne ako zdravé jedlo počas týždňa. Je to skvelé aj na obedy!

Cícerové kuskusové misky s Tahini omáčkou

Tieto misky s cícerovým kuskusom sú receptom na super rýchlu večeru: len za 25 minút máte čerstvú, vegánsku stredomorskú misku pokrytú pikantnou omáčkou tahini.

Sladké zemiaky s thajskou omáčkou z arašidového masla

Tieto sladké zemiaky s pikantnou kapustou a krémovou thajskou omáčkou z arašidového masla sú neodolateľným rastlinným receptom na večeru! Stali sa jedným z našich obľúbených receptov na bezmäsitý pondelok a sú hitom našich čitateľov na Instagrame.

Talianska polievka so zeleninou a gnocchi

Táto vegetariánska a vegánska talianska zeleninová gnocchi polievka prekypuje chuťou a dá sa pripraviť za približne 30 minút, vďaka čomu je to ľahké jedlo počas týždňa. Ak jete mliečne výrobky, na vrch pridajte hobliny parmezánu ako ozdobu.

Všetko Bagelové cestoviny

Tieto cestoviny Everything Bagel majú kúzlo bagety a robia z nich lahodnú vegetariánsku večeru. A jeho výroba trvá len 15 minút!

Ľahký kórejský Ramen

A na záver naše recepty na Bezmäsité pondelok: Kórejský ramen! Tento jednoduchý recept na kórejský ramen je vegánsky a plný chuti, doplnený o rýchle nakladané uhorky.

Hľadáte ďalšie recepty?

Okrem týchto receptov na Bezmäsitý pondelok je tu niekoľko ďalších zbierok bezmäsitých jedál:

• 10 receptov na romantickú večeru
• Jednoduché recepty na večeru pre zaneprázdnený život
• Jednoduché recepty na zdravú večeru
• Najlepšie recepty na vegánske večere
• Najlepšie recepty na zdravú večeru
• Jednoduché recepty na večeru pre rodinu
• Jednoduché recepty na večeru pre dvoch
• 10 plniacich rastlinných receptov ideálnych na večeru
• Čo mám pripraviť na večeru?

Pondelková bezmäsitá večera na plechu

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Táto jednoduchá večera na plechu je plná zdravej zeleniny a sviežej chuti! Hoďte to všetko do rúry, kým budete variť ryžu alebo quinou. Výhra na večeru!

Ingrediencie

• 1korunná brokolica (1/2libra)
• 1stredná červená cibuľa
• 2stredné sladké zemiaky (1 1/2libier)
• 2stredné červené zemiaky
• 1červená paprika
• 115-uncová plechovka cíceru
• 4 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 lyžičkycesnakový prášok
• 2 lyžičkyKorenie Old Bay*
• 1 polievková lyžicaTalianske korenie
• 1 lyžička kóšer soľ
• 1citrón
• Ryža alebo quinoa (alebo iná celozrnné alebo ochutená šošovica ), slúžiť (voliteľné)
• Kopec kyslej smotany, kešu krém , alebo hummus, podávať

Pokyny

1. Nastavte rošty rúry na pečenie 2 plechov. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Voliteľné: Ak podávate s ryžou alebo quinoa, postupujte takto Ako variť hnedú ryžu , Instantná hnedá ryža , Ako variť Quinoa alebo Instantný hrniec Quinoa .
3. Nakrájajte brokolicu . Nakrájajte cibuľu na hrubé plátky. Zemiaky nakrájajte na kocky. Nakrájajte červenú papriku .
4. Všetku zeleninu vložte do veľkej misy. Scedíme a prepláchneme cícer, potom ho pridáme do misy. Zmiešajte olivový olej, cesnakový prášok, Old Bay, talianske korenie a kóšer soľ kým nie je všetko rovnomerne potiahnuté.
5. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie (ten dávame prednosť pred silikónovými podložkami, pretože výsledkom je chrumkavejšia zelenina). Zeleninu rovnomerne rozložte na každý plát.
6. Vložte do rúry a pečte 20 minút (nemiešajte!). Panvice vyberte z rúry, otočte ich a pečte ďalších 10 minút (celkovo 30 minút), kým nebudú mäkké a z jednej strany jemne zhnednuté.
7. Citrón nakrájajte na kolieska a zeleninu podľa chuti pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou. (Povinné: tento krok dodá ten správny šmrnc! Alebo môžete podávať s kolieskami citróna.)
8. Preložíme do servírovacej misky alebo misky a ihneď podávame s ryžou alebo quinoa. Panenka s kyslou smotanou, kešu krém alebo hummus.

Poznámky

*Ak nemôžete nájsť Old Bay, môžete vyskúšať 1 lyžičku papriky a ¾ lyžičky kóšer soľ alebo zelerovú soľ.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Pražená
• Kuchyňa: Bezmäsité