Okorenená hnedá šošovica

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našej politike zverejňovania .

Tu je jednoduchý nápad na obed alebo večeru! Tento základný recept je dokonale ochutený hnedá šošovica jesť ako rýchle jedlo alebo použiť v tacos, šalátoch a pod.

Prečo milujeme tento recept

Hľadá sa ľahký obed alebo recept na večeru? Tu je jedna, ktorá je super jednoduchá a úplne prispôsobiteľná: hnedá šošovica! Alex a ja milujeme jesť šošovicu na obedy alebo večere, pretože sú plné rastlinných bielkovín a zasýtia nás na celé hodiny.

Výsledkom tohto receptu je dokonale korenená, jemná šošovica. Môžete ich jesť tak, ako sú, alebo ich pridať ako súčasť tacos, šalátov a ďalších. sú skvelí jednoduchý vegánsky recept alebo zdravá vegetariánska večera . Ste pripravení začať s varením?

Ako variť hnedú šošovicu

Hnedá šošovica sa varí veľmi ľahko. Viete, ako ľudia hovoria jesť viac šošovice? Keď si zvyknete uvariť hrniec šošovice, je ľahké zjesť viac tohto rastlinného proteínu. Sú tiež veľmi lacné, takže je to skvelý spôsob, ako urobiť lacné a jednoduché jedlo! Tu sú základné kroky, ako uvariť hnedú šošovicu. (Ak máte Instant Pot, prejdite na Instantná črepníková šošovica namiesto toho.)

Krok 1: Vložte hnedú šošovicu a vodu do panvice a priveďte ju do varu. (Tekutinu netreba najskôr podusiť.) Môžete použiť buď vodu, resp zeleninový vývar ; radi používame vývar na pridanie pikantnej chuti.

Krok 2: Pridajte voliteľné korenie: 1 ½ lyžičky každý cibuľový prášok a paprika, 1 lyžička oregana a ½ lyžičky každého cesnakového prášku a čierneho korenia. Pridajte ¾ lyžičky kóšer soľ .

Krok 3: Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20 až 25 minút, kým šošovica nezmäkne, ale stále si udrží svoj tvar. Ochutnajte, aby ste zistili, či sú jemné: ak nie, pokračujte vo varení. Môže tam zostať trochu vody, ktorá nasiakne, keď šošovica sedí (alebo ju môžete scediť).

Pomer tekutiny a šošovice

Pomer tekutiny a šošovice je 1 šálka šošovice na 2 2/3 šálky vody. Tu sme použili 4 šálky vývaru a 1 ½ šálky hnedej šošovice. Ak chcete zistiť pomer tekutiny, jednoducho vynásobte množstvo šošovice číslom 2,666666.

Nahradenie šošovice v tomto recepte

Hnedá šošovica je najštandardnejšia odroda, ktorá je dostupná v amerických obchodoch s potravinami. Varia sa rýchlo (za 20 až 30 minút) a majú tendenciu sa pri varení rozpadať, namiesto toho, aby držali tvar. Majú hnedú farbu a plochý, šošovkovitý tvar. Môžete v tomto recepte nahradiť iné druhy šošovice?

• Zelenú šošovicu môžete nahradiť hnedou. Zelená šošovica má korenistejšiu chuť ako hnedá šošovica.
• Vyhnite sa nahrádzaniu červená šošovica, francúzska šošovica alebo čierna šošovica , keďže varia inak. Červená šošovica sa uvarí rýchlejšie a môže byť kašovitá: vyskúšajte ju Masoor Dal alebo Polievka z červenej šošovice namiesto toho. Francúzska šošovica a čierna šošovica sú menšie a pri varení držia svoj tvar; varte ich s týmto Francúzska šošovka a Čierna šošovica metódy.

Spôsoby podávania hnedej šošovice

Vďaka vývaru a koreniu je táto hnedá šošovica dokonale ochutená! Tento recept robíme radi, pretože ich môžete ihneď zjesť. Sú ideálne pre a zdravý obed alebo večeru. Radi ich podávame s kopou gréckeho jogurtu, natrhaným koriandrom, paradajkami a pita chlebom nakrájaným na mesiačiky.

Toto je najzákladnejší spôsob podávania tejto hnedej šošovice, ale obloha je limit! Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako roztočiť kolesá:

• Pridať pečená zelenina do misy a pokvapkáme tahini omáčka
• Podávajte s miešané vajíčka
• Pridajte k tomu miska kuskusu (namiesto cíceru)
• Použite ako náplň do šošovicových tacos
• Pridajte ich do šošovicový šalát
• Pridajte celozrnné ako ryža , quinoa , farro , alebo freekah do misky

Výživa šošovice

Šošovica je plná výživových výhod. Tu je niečo z toho, čo táto hnedá šošovica ponúka:

• Šošovica má veľké množstvo rastlinných bielkovín. 1 šálka varenej šošovice má asi 18 gramov bielkovín a 15 gramov vlákniny. ( Zdroj )
• Šošovica nemá prakticky žiadne nasýtené tuky a má nízky obsah kalórií.
• Šošovica je bohatá na polyfenoly, mikroživiny, o ktorých sa predpokladá, že pomáhajú chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. ( Zdroj )

Dietetické poznámky

Tento recept na hnedú šošovicu je vegetariánsky, vegánsky, bezlepkový, bez mliečnych výrobkov a na rastlinnej báze.

Často kladené otázky

Na rozdiel od iných strukovín, hnedá šošovica nevyžaduje predmáčanie. Pred varením ich jednoducho dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky nečistoty.

Hnedá šošovica sa zvyčajne varí do 20-30 minút. Doba varenia sa však môže líšiť v závislosti od veku a kvality šošovice. Staršia šošovica sa môže variť dlhšie ako novšia.

Hnedá šošovica môže pri prevarení zhnednúť. Aby ste tomu zabránili, varte ich, kým nezmäknú, ale stále držia svoj tvar. Asi po 15 minútach varenia začnite kontrolovať pripravenosť.

Okorenená hnedá šošovica

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 šálky 1x

Popis

Tu je jednoduchý nápad na obed alebo večeru: šošovica! Tento základný recept robí perfektne ochutenú hnedú šošovicu, ktorú môžete jesť ako rýchle jedlo alebo použiť v tacos, šalátoch a pod.

Ingrediencie

Na hnedú šošovicu

• 4 šálky zeleninový vývar (alebo voda, alebo kombinácia oboch)
• 1 ½ šálkyhnedá šošovica
• 1 ½ lyžičkycibuľový prášok
• 1 ½ lyžičkypaprika
• 1 lyžičkaoregano
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičkyčierne korenie
• ¾ lyžičky kóšer soľ

Slúžiť ako je znázornené

• Pita chlieb
• grécky jogurt
• Cilantro
• Paradajkové plátky
• Ďalšie nápady: s Pečená zelenina , Chorizo ​​vajcia alebo Miešané vajcia , v a Miska kuskusu , v Lentil Tacos

Pokyny

1. Vložte všetky ingrediencie do veľkého hrnca. (Ak ich plánujete variť bez korenia na použitie v samostatnom recepte, vynechajte korenie, soľ a korenie.)
2. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi 20 až 25 minút, kým šošovica nezmäkne, ale stále si udrží svoj tvar. Zostane nejaký vývar, ale šošovica ho nasiakne, keď bude sedieť a bude dokonale vlhká. Ochutnajte a ak chcete, pridajte ďalšiu štipku soli. Podávajte teplé. (Informácie o skladovaní: Zvyšky je možné skladovať v chladničke; zohrejte na varnej doske.)

• Kategória: Základy
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegetariánska