JEDNODUCHÁ SHAKSHUKA S FETOU

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto shakshuka s fetou je plná chuti! Klasické jedlo z vajec pošírovaných v pikantnej paradajkovej omáčke, hodí sa na neskoré raňajky, obed alebo večeru.

Tento recept bol pretlačený s povolením Let’s Stay In od Ashley Rodriguez.

Naša kuchyňa a náš stôl sú centrom nášho domova. Jedlo nás privádza k stolu a mojím životným cieľom je stráviť tam čo najviac času. To je Ashley Rodriguez vo svojej novej kuchárskej knihe Let's Stay In . Ashleyho recepty sú určené práve na to: život okolo stola. Tento recept na shakshuku s fetou stelesňuje všetko o tejto filozofii! Táto panvica je ideálna na jedlo s priateľmi alebo rodinou, či už ide o víkendový brunch, chutný obed alebo jednoduché jedlo cez týždeň.

Po prvé: čo je to?

Shakshuka je jedlo z vajec pošírovaných v paradajkovej omáčke, ktorá pochádza zo severnej Afriky a Blízkeho východu. Paradajková omáčka zvyčajne obsahuje cibuľu a papriku a je ochutená rascou a paprikou. Dnes sa shakshuka konzumuje v krajinách od Tuniska cez Izrael až po Maroko a v USA sa stala veľmi populárnou v reštauráciách! Keďže hlavnou zložkou sú vajcia, shakshuka sa často podáva na raňajky: ale funguje aj na večeru!

Ingrediencie v tejto shakshuke s fetou

Táto shakshuka s fetou vyžaduje veľa ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej špajzi, a niektoré budete možno musieť pridať! Tu je rozpis:

Semená koriandra, rasce a feniklu: Opekaním a mletím celých semien získate skvelú chuť! Ak nemáte naokolo celé semená, nahraďte ich mletým korením (pozri recept nižšie).
Biele fazule a nakrájané paradajky: Použitie bielej fazule v tejto shakshuke pridáva extra bielkoviny, aby sa zachovala náplň tohto vegetariánskeho receptu.
Paprika a cibuľa: Táto čerstvá zelenina prináša veľkú chuť.
Vajcia: Ak je to možné, bez klietky a organické!
Syr feta: Rozdrobený syr feta navrchu dodáva konečnú arómu (ako v týchto recepty na feta )
Údená paprika: Toto je nie rovnako ako bežná paprika a je v tomto jedle veľký rozdiel. Váš obchod s potravinami môže predávať údenú papriku ako paprika Keď si kúpite nádobu, môžete ju použiť na tieto účely Recepty na údenú papriku .

Tipy na prípravu shakshuky

Prvýkrát som objavil shakshuku asi pred 10 rokmi a tento koncept sa mi páčil. Ale prvý recept na shakshuku, ktorý sme urobili, nedopadol dobre. Odvtedy sme mali v reštauráciách veľa neuveriteľných verzií shakshuky, pretože sa v USA stala veľmi populárnou. Ale táto shakshuka s fetou z Let’s Stay In je jedna z najchutnejších, aké sme mali. Tu je niekoľko poznámok k tomuto receptu:

Opekanie semienok sa oplatí. Vôňa opekania korenia v liatinovej panvici bude vyhodiť z hlavy . Semená koriandra, rasce a feniklu opražte na panvici, aby zvýraznila ich chuť, a potom ich rozdrvte v mlynčeku na korenie alebo v mažiari. (Ak nemôžete nájsť semená, nižšie je skratka.)
Liatinová panvica je najlepšia, ak ju máte. Varenie zeleniny v a liatinová panvica skutočne vyzdvihuje chute spôsobom, ktorý nepriľnavý povlak nedokáže. Samozrejme, môžete použiť ktorýkoľvek z nich! Orestujeme cibuľu a papriku, potom pridáme paradajkovú omáčku a bielu fazuľu, podusíme a nakoniec pridáme vajcia, aby povarili v paradajkovej omáčke. Keď sú vajíčka hotové, navrch posypte fetou a čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou a máte jedlo!

O knihe: Zostaňme v nej

Ashley Rodriguez je drahý priateľ a jeden z najtalentovanejších ľudí, akých poznáme. Je autorkou kuchárskej knihy Zostaňme In od Ashley Rodriguez Jednoduchý recept na shakshuku

Tento recept na shakshuku s fetou je…

Vegetariánska a bezlepková.

Tlačiťhodiny hodiny ikona príbory príbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart srdce iconheart pevné srdce pevné ikona

Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 25 minút
Celkový čas: 35 minút
Výnos: 4 1x

Popis

Táto shakshuka s fetou je plná chuti! Klasické jedlo z vajec pošírovaných v pikantnej paradajkovej omáčke, hodí sa na neskoré raňajky, obed alebo večeru.

Ingrediencie

Mierka1x2x3x

1 lyžičkasemienka koriandra*
1 lyžičkasemienka rasce*
1 lyžičkasemienka feniklu*
2 polievkové lyžiceolivový olej
1červená paprika
1veľká žltá cibuľa
1 lyžičkaúdená paprika
1 lyžička kóšer soľ , plus ďalšie na posypanie
128 uncí plechovky nakrájaných paradajok
115 uncová plechovka bielej fazule, scedená a opláchnutá
4do6veľké vajcia podľa vlastného výberu
Čerstvo mleté čierne korenie
½ šálkyčerstvá petržlenová vňať alebo lístky koriandra
½ šálkysyr feta sa rozpadá

Režim varenia Zabráňte tomu, aby obrazovka stmavla

Pokyny

Tenko nakrájajte papriku . Tenko nakrájajte cibuľu .
Postavte suchú panvicu, najlepšie liatinovú, na stredné teplo. Pridajte koriander, rascu a feniklové semienka, potom opekajte, kým nebudú voňavé, asi 2 minúty. Semená opatrne presuňte na tanier, aby vychladli, potom ich rozdrvte v mažiari alebo v mlynčeku na korenie.
V tej istej panvici zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte papriku a cibuľu v rovnomernej vrstve, potom sa nenechajte v pokušení miešať alebo rozčuľovať. Nechajte ich 3 až 4 minúty získať dobré tmavé poleno, potom ich rýchlo premiešajte a ešte trochu povarte, kým takmer všetka paprika a cibuľa po častiach nezčernajú. Tento proces bude trvať asi 10 minút.
Pridáme mleté korenie, papriku a kóšer soľ . Miešajte 1 minútu a potom opatrne vložte paradajky. Nechajte túto zmes prejsť varom a potom vmiešajte bielu fazuľu. Všetko priveďte do varu a potom znížte teplotu na stabilný var. Dusíme 5 minút, alebo kým paradajky nezhustnú.
Z každého vajíčka, ktoré plánujete uvariť, vydlabte trochu drdola a potom ich opatrne rozbite. Pridajte trochu kóšer soľ a čierne korenie ku každému vajcu, potom panvicu prikryte pokrievkou (alebo plechom, ak nemôžete nájsť zodpovedajúce veko). Varte na miernom ohni, kým vajcia nestuhnú, 4 až 6 minút.
Nasekajte koriandr . Na záver ozdobte čerstvými bylinkami a fetou. Ihneď podávajte.