Domáci hummus

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento jednoduchý domáci hummus má NAJlepšiu pikantnú chuť a krémovú textúru: a je oveľa lacnejší a chutnejší ako kupovaný v obchode!

Existuje toľko lahodných značiek hummusu zakúpených v obchode. Ale prečo to nespraviť zdravý snack doma? Je to oveľa lacnejšie a oveľa chutnejšie. S Alexom kupujeme hummus, ale keď máme čas, je celý domáci.

opražíme cibuľu a papriku

Toto je náš najlepší recept na domáci hummus, ktorý pravidelne robíme. Výroba trvá len 5 minút! Ak chcete získať aktualizovanú verziu tohto príspevku, prejdite na našu klasiku recept na hummus .

Domáce ingrediencie na hummus

Prečo je tento domáci hummus najlepší? Tento je jednoduchý a chutný, so správnou krémovou textúrou. Z čoho sa vyrába hummus? Má jednoduchý zoznam ingrediencií:

• Cícer (a aquafaba)
• Cesnak
• Citrón
• Tahini
• Soľ

Cícer z konzervy vs

Existuje veľa receptov na hummus, ktoré vyžadujú sušený cícer. Ale tento jednoduchý recept na domáci hummus si vyžaduje konzervovaný cícer, pretože, priznajme si to, varenie sušeného cíceru chce to čas! Používa tiež časť tekutiny z cícerovej plechovky, nazývanú aquafaba.

Áno, aquafaba je len tekutina v plechovke cíceru! Vo vegánskej kuchyni má veľa kreatívnych využití; používa sa ako zahusťovadlo alebo spojivo. V skutočnosti ho môžete dokonca šľahať, aby ste vytvorili šľahačku! Tento hummus používa niekoľko polievkových lyžíc aquafaby, aby bol super krémový. (Tu je niekoľko ďalších chutné cícerové recepty keď sme pri tom.)

Tahini mu dodáva tú správnu textúru

Ďalšou významnou zložkou domáceho hummusu je tahini . čo je tahini? Je to pasta vyrobená zo sezamových semien, ktorá sa zvyčajne používa v jedlách Stredného východu alebo Stredomoria. Tahini je vegánske, vegetariánske, bezlepkové, Paleo, keto a Whole 30 friendly, takže funguje pri mnohých diétach. Sú to čisto sezamové semienka a soľ. Tahini je ďalší spôsob, ako urobiť hummus extrémne krémovým. (Tu je návod na použitie Zvyšky tahini !)

Hummus bez tahini

Vlastne...humus si môžete pripraviť aj bez tahini! Práve pre vás máme špeciálnu variáciu. Toto Hummus bez Tahini je zvláštne lahodné odstreďovanie s tajnou ingredienciou namiesto tahini.

Ako urobiť hummus

Vyšľahanie tohto ľahkého domáceho hummusu trvá len pár minút. Tu sú základné kroky na prípravu tohto receptu na hummus ( množstvo nájdete v recepte nižšie ):

1. Vypustiť: Vypustite cícer do tekutej odmerky, čím ušetríte aquafabu.
2. Zmes: Do misky kuchynského robota pridajte ošúpaný cesnak a spracujte, kým nie je nakrájaný nadrobno. Potom pridáme cícer, citrónovú šťavu, tahini, kóšer soľ a niekoľko polievkových lyžíc aquafaby. Pyré, kým sa nestane krémovou konzistenciou.
3. Obloha: Navrch hummus položte koriandrové lístky, posypte paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a opekané píniové oriešky . Podávame so zeleninou, pita chlebom, domáce pita chipsy , alebo krekry !

Ako chutí hummus? Je krémová, bohatá, pikantná a slaná naraz, s trochou citrónovej chuti a cesnakovou dochuťou.

Čo jesť s hummusom

Lepšia otázka je, čo nemôže jedávaš s hummusom? Tu je niekoľko nápadov mimo štandardu:

• Použite ho namiesto majonézy na sendviči – rozložte hummus na sendviče pre chutnejšie zahryznutie, ako v tomto Jednoduchý sendvič s cícerovým šalátom .
• Dip pita chipsy — tieto domáce pita chipsy ideálne na namáčanie.
• Vychutnajte si ho s falafelom – čím viac cíceru, tým lepšie! Trochu to rozhýbte namáčaním falafelu do hummusu alebo ho nasypte na náš falafel karbonátky .
• Urobte si hummusové čertové vajíčka – namiesto toho, aby ste si lámali hlavu s majonézou a horčicou v čertových vajíčkach, zmiešajte žĺtky s hummusom a zmes dajte späť do bielkov. (A tu je ako uvariť vajcia na tvrdo .)
• Pripravte si domáci šalátový dresing – zmiešajte hummus s trochou horúcej vody, olivového oleja a citrónovej šťavy na jednoduchý domáci šalátový dresing.

4 jedinečné príchute hummusu!

A nakoniec, hľadáte nejaké vynaliezavejšie hummusové príchute? Existuje mnoho spôsobov, ako zmeniť tento recept na hummus na novú chuť a farbu: a navyše vyzerá krásne! Tu sú 4 jedinečné príchute hummusu, ktoré si môžete pripraviť.

Krémový repný hummus

Tento šokujúci hummus z ružovej repy je farebný recept na zdravé občerstvenie! Podávajte so zeleninovými tyčinkami a pita chlebom na namáčanie.

Najlepší recept na čokoládový hummus

Ako dip k ovociu a praclíkom je tento hummus z horkej čokolády hitom každého, kto ho ochutná. Ideálne pre zábavu!

Ľahký tekvicový hummus

Vyšľahanie tohto ľahkého tekvicového hummusu trvá len 10 minút! Je krémová a pikantná s tým správnym tekvicovým podtónom.

Žiariaci zelený hummus

Tento zelený hummus je jasný a chutný zdravý snack so špenátom, koriandrom a limetkou. Občerstvenie je teraz ešte zábavnejšie!

Dietetické poznámky

Tento domáci recept na hummus je vegetariánsky, bezlepkový, vegánsky, rastlinný a bez mliečnych výrobkov.

Domáci hummus

• autor: pár kuchárov
• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 0 minút
• Celkový čas: 5 minút
• Výnos: 1 ½ šálky(12 uncí)1x

Popis

Tento jednoduchý recept na domáci hummus je vynikajúci s teplým pita chlebom alebo čerstvou zeleninou. Tu je náš najlepší recept na hummus a ako si vyrobiť domáci hummus!

Ingrediencie

Pre hummus

• 1stredný strúčik cesnaku
• 115-uncová plechovka cíceru (príp1 ½ šálky varené alebo Instant Pot cícer)
• 1veľký citrón (¼ šálkycitrónová šťava)
• ¼ šálkytahini
• ¾ lyžičky kóšer soľ

Na ozdobu (voliteľné)

• Čerstvé lístky koriandra
• Paprika
• Olivový olej
• Opekané piniové oriešky (pozri nižšie)

Pokyny

1. Cesnak ošúpeme. Cícer sceďte do tekutej odmerky. Odšťavte citrón.
2. Pridajte cesnak do misky kuchynského robota a spracujte, kým nie je nakrájaný na drobno. Pridajte cícer, citrónovú šťavu, tahini, kóšer soľ a 2 lyžice vody z cícerovej konzervy (aquafaba). Pyré 30 sekúnd, potom zoškrabte misku. Ochutnajte. V prípade potreby pridajte 1 až 2 polievkové lyžice aquafaby. Pyré 1 až 2 minúty, aby ste získali krémovú konzistenciu. Uchovávajte v chladničke 7 až 10 dní.
3. Ak chcete, pripravte si ozdobu: píniové oriešky opekajte na suchej panvici niekoľko minút za častého miešania do zlatista (alebo pečte v jednej vrstve na plechu na pečenie s okrajom 6 až 8 minút pri 350 F).
4. Navrch hummus položte koriandrové lístky, posypte paprikou, pokvapkajte olivovým olejom a opečenými píniovými orieškami. Podávajte so zeleninou, pita chlebom alebo sušienkami (ako sú tieto domáce krekry !)

• Kategória: Predjedlo
• metóda: Zmiešané
• Kuchyňa: Stredomoria