Rotisserie kurča

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na grilované kuracie mäso je šťavnatý a ochutený k dokonalosti! Tu je návod, ako to urobiť na grile alebo v rúre.

Máte gril alebo rúru na pečenie? Tu je jeden z najlepších spôsobov použitia: grilované kuracie mäso ! Tento recept vytvára jedného šťavnatého, lahodného a dokonale ochuteného vtáka! Naši priatelia a rodina si tento recept absolútne obľúbili a sme radi, že sa oň dnes môžeme s vami podeliť. Rotisserie kuracie je to najlepšie ľahké jedlo a zvyšky sú ideálne na jedenie s niekoľkými stranami alebo na strúhanie na quesadilly, enchiladas, chilli a ďalšie.

Ingrediencie pre tento recept na grilované kuracie mäso

Grilovacie kurča je jednoduché pripraviť doma: všetko, čo potrebujete, je gril vo vašej rúre alebo grile. Samozrejme, najjednoduchšie je kúpiť si ho v obchode, čo skracuje čas a námahu. My však povieme, že urobiť si ho doma sa rozhodne oplatí! Vychádza tak šťavnato s najneodolateľnejšou zmesou korenín. Môžete ochutnať rozdiel. Tu je to, čo budete potrebovať na domáce grilované kurča:

• Celé kura
• Hrsť čerstvých byliniek (ako rozmarín, tymián, bazalka alebo petržlen)
• Cesnakový prášok, cibuľový prášok, soľ a korenie
• Olivový olej

Tipy na grilované kuracie mäso

Dokonalé kura na rožteku je krásne šťavnaté, zvnútra vlhké a zvonku dozlatista opečené. Tu je niekoľko tipov na varenie na rožteku doma:

1. Pod gril umiestnite panvicu. Predhrejte rúru alebo gril na rožteky na 425 °F a pod rožteky umiestnite panvicu s fóliou, aby ste zachytili všetky kvapky.
2. Používajte čerstvé bylinky! Naplňte bylinky do dutiny kurčaťa. Ak všetko, čo nájdete, je petržlen z obchodu, je to tiež v poriadku! Nie je potrebné používať luxusné bylinky.
3. Koniec sezóny a pod pokožku pre najlepšiu chuť. Kuracie mäso osušte a potrite olivovým olejom, potom posypte a potrite soľnou zmesou po a pod kožu zo všetkých strán.
4. Zviazať špagátom. Kuchynským špagátom zviažte nohy k sebe a pevne zaistite uzlom. Omotajte druhý kúsok špagátu okolo druhého konca kurčaťa a uviažte ďalší uzol, aby ste pripevnili krídla k telu. Použite tretí kúsok špagátu na zviazanie cez stred tela, aby bolo všetko čo najpevnejšie, aby zostalo bezpečné pri otáčaní.
5. Vložte rožteky a pečte 60 až 70 minút. Špíz na rožteky prepichnite kurčaťom a utiahnite špíz. Pečte 60 až 70 minút, kým nie sú uvarené. Vnútorná teplota by mala byť 170 až 175 °F [77 až 80 °C] na stehnách a 68 až 74 °C na prsiach.
6. Nechajte kurča odpočívať 10 až 15 minút. Pre najvlhkejšieho vtáka odpočívajte 10 až 15 minút na doske na krájanie pod fóliou. Nakrájajte kurča a ihneď podávajte.

Ako vyrezať kurča

Zaujíma vás, ako vyrezať celé kura? Na prvý pohľad sa to môže zdať náročné, ale týmito rýchlymi krokmi môžete ľahko rozrezať celého vtáka. Alebo prejdite na Ako vyrezať kurča pre fotografie krok za krokom a ďalšie podrobnosti.

1. Odstráňte nohy: Kura položte na reznú dosku prsiami nahor. Odtiahnite nohu od tela. Ostrým nožom prerežte šev medzi stehnom a kuracím telom a pri krájaní odtiahnite stehno vidličkou. Keď dosiahnete spoj, vyskočte ho a prerežte cez spoj. Opakujte na druhej strane.
2. Oddeľte paličky od stehien: Pri každom kúsku, ktorý ste práve vybrali, nájdite spoj spájajúci paličku so stehnom miernym ohnutím paličky dozadu. Prerežte tento spoj a opakujte s druhým stehnom.
3. Odstráňte krídelká: Potiahnite krídlo od tela, aby ste našli kĺb, a prerežte kĺb, aby ste odstránili každé krídelko.
4. Odstráňte prsné mäso: Nájdite hrudnú kosť, ktorá vedie vertikálne pozdĺž stredu kurčaťa. S nožom mierne nakloneným smerom od hrudnej kosti urobte dlhé hladké rezy na jednej strane hrudnej kosti, aby ste odstránili celé prsia. Pri krájaní jemne oddeľujte mäso od kosti, kým sa úplne neodstráni. Opakujte na druhej strane. Ak chcete, nakrájajte prsia na prúžky.
5. Podávanie: Pomocou prstov odstráňte zvyšné kúsky mäsa na vrchnej a spodnej strane kurčaťa (zjedzte ich teraz alebo si ich odložte na polievku či zvyšky na neskôr). Preneste vyrezané kúsky na servírovací tanier a ihneď podávajte.

Jednoduché strany na párovanie

Rotisserie kurča je mimoriadne všestranné a funguje s mnohými druhmi príloh! Tu je niekoľko skvelých ľahké strany pre kurča :

kyslý koktail tequila

• Citrónová ryža , Pesto ryža alebo Bazalková ryža
• Kukurica vyprážaná na panvici alebo Krémová kukurica
• Kapustový šalát , Maslový šalátový šalát , alebo Chrumkavý jablkový šalát
• Cesnakové pečené zemiaky alebo Pečené sladké zemiaky
• Hasselback zemiaky
• Zapečené Tortellini alebo Pesto Tortellini
• Jednoduchá dusená kapusta
• Zelená fazuľka mandľová alebo Dusená brokolica
• Kuskusový šalát alebo Výdatný farro šalát
• Ľahké citrónové orzo
• Ľahko oholený ružičkový kel

Zvyšky a skladovanie

Rotisserie kurča je samo o sebe skvelé jedlo a ešte lepšie sú zvyšky! Zvyšky vareného kurčaťa sa môžu skladovať až 3 až 4 dni v chladničke. Jedzte ho s niekoľkými stranami alebo z neho urobte iné recepty!

Spôsoby použitia grilovaného kuracieho mäsa

Spôsobov, ako využiť zvyšky tohto receptu na grilované kuracie mäso, je nekonečne veľa! Tu je niekoľko spôsobov, ako ho premeniť na jedlo:

• Pridať do a quesadilla
• Urobte to do a sendvič s kuracím pestom
• Nastrúhajte a pridajte enchiladas
• Pridajte to do kuracia polievka z kukurice
• Hoď to do rýchle čili
• Pridajte to do zeleninová polievka
• Nakrájajte a pridajte arašidové rezance
• Pridajte do cestovín ako Jarné cestoviny alebo Cesnakové maslové rezance
• Dostaňte sa do toho fajitas

Poznámka k bio kuraciemu mäsu

Ak môžete, kúpte si organické kurča pre tento recept na grilované kuracie mäso. To zaisťuje, že ide o mäso najvyššej kvality, ktoré bolo chované udržateľným spôsobom, a je tiež bez chemikálií a prísad, takže je to najzdravšia možnosť stravovania. Aj chutí lepšie!

Podľa USDA Bio kura musí byť chované v životných podmienkach, ktoré vyhovujú ich prirodzenému správaniu (ako je schopnosť pásť sa na pastvinách), kŕmené 100% organickým krmivom a krmovinou a nesmú sa im podávať antibiotiká ani hormóny.

Viac receptov na kuracie mäso

Často jeme vegetariánsky a vegánsky, ale keď sme na jar nápady na kuraciu večeru tu sú naše obľúbené:

• Urobte si z rodiny obľúbené Nakrájané kura , Krémové cesnakové kura , alebo Citrónovo cesnakové kura
• Vyšľaháme panvicu Kuracie pesto alebo veľká panvica Kuracie Enchiladas s strúhaným kuracím mäsom
• Urobte dávku Kuracia kukuričná polievka
• Zapnite gril na grilované kura, Grilované kuracie stehná , alebo Sendvič s kuracím pestom

Krémové cesnakové kura

Kuracie pesto

Grilované kura

Nakrájané kura

Toto grilované kurča je…

Bezlepkové a bez mliečnych výrobkov.

Rotisserie kurča

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 1 hodina
• Celkový čas: 1 hodina 20 minút
• Výnos: 3do 41x

Popis

Tento recept na grilované kuracie mäso je šťavnatý a ochutený k dokonalosti! Tu je návod, ako to urobiť na grile alebo v rúre.

Ingrediencie

• 1 ½ lyžice kóšer soľ
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 1 lyžičkacibuľový prášok
• ¼ lyžičkymleté ​​čierne korenie
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 1celé kura, cca4do5libier
• 1hrsť čerstvých byliniek (ako je rozmarín, tymián, bazalka alebo petržlen)

Pokyny

1. Predhrejte rúru na grilovanie alebo gril na 425 ° F. Pod gril umiestnite panvicu vystlanú fóliou, aby ste zachytili prípadné odkvapkávanie.
2. V malej miske spolu zmiešame kóšer soľ , cesnakový prášok, cibuľový prášok a mleté ​​čierne korenie. Pripravte si tri kusy kuchynského špagátu, každý asi 18 dlhý.
3. Naplňte bylinky do dutiny kurčaťa. Kurča osušte papierovou utierkou. Kuracie mäso potrieme zo všetkých strán olivovým olejom, potom posypeme a potrieme soľnou zmesou zo všetkých strán aj pod kožu.
4. Kuchynským špagátom zviažte nohy k sebe a pevne zaistite uzlom. Omotajte druhý kúsok špagátu okolo druhého konca kurčaťa a uviažte ďalší uzol, aby ste pripevnili krídla k telu. Použite tretí kúsok špagátu na zviazanie cez stred tela, aby bolo všetko čo najpevnejšie, aby zostalo bezpečné pri otáčaní.
5. Špíz na rožteky prepichnite kurčaťom a utiahnite špíz.
6. Pečte 60 až 70 minút, kým nie sú uvarené. Vnútorná teplota by mala byť 170 až 175 °F [77 až 80 °C] na stehnách a 68 až 74 °C na prsiach.
7. Vyberte kurča z rúry a odpočívajte na doske 10 až 15 minút zakryté fóliou. Nakrájajte kurča a potom nakrájané kúsky preneste na servírovací tanier. Ihneď podávajte. Skladuje sa v chlade 3 až 4 dni.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Rotisserie
• Kuchyňa: Kuracie
• Diéta: Bezlepkové