Krémová kukurica

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na smotanovú kukuricu má tú najlepšiu chuť od začiatku! Krémové sladké puky z jadier sa spárujú takmer so všetkým.

Tu v Indiane je sezóna kukurice a práve sme si nazbierali tie najlepšie šťavnaté žlté klasy z farmárskeho trhu. Je čas pripraviť všetky kukuričné ​​recepty a tentoraz experimentujeme so starou klasikou: smotanová kukurica . Vyrobené doma od nuly, nie je to nič ako to, čo pochádza z plechovky. Bohatá a krémová omáčka sa spája so smotanou, mliekom a trochou parmezánu. Uložte si tento recept na domácu smotanovú kukuricu do záložiek: myslíme si, že sa stane chovateľom! Chcete jednoduchšiu verziu? Prejsť na Kukurica na panvici .

orezané zelené fazuľky

Ingrediencie v tomto recepte na smotanovú kukuricu

Tradičný spôsob výroby receptúry smotanovej kukurice vôbec nepoužíval smotanu! Toto jedlo je pôvodom z Indiánov a používalo sa v ňom kukuričné ​​mlieko, tekutina, ktorá vzniká pri zoškrabovaní kukurice z klasu. Na americkom juhu a stredozápade sa stal obľúbeným jedlom.

Väčšina moderných verzií smotanovej kukurice používa na dosiahnutie krémovitosti hustú smotanu a mlieko. Ale zoškrabanie kukurice z klasu dodá obrovskú chuť: preto to odporúčame! Prísady pre tento recept na smotanovú kukuricu sú:

• Čerstvá kukurica (alebo konzervovaná kukurica)
• Ťažký krém
• Maslo
• Parmezán (voliteľné)
• Mlieko
• Univerzálna múka
• Cukor
• Cesnakový prášok
• Soľ

Pre najlepšiu chuť použite čerstvú kukuricu

Pre najlepší recept na smotanovú kukuricu použite čerstvú, sezónnu kukuricu! Samozrejme, je to dostupné len v určitých mesiacoch v roku, ale rozdiel v chuti je výrazný. Sladká, šťavnatá chuť čerstvej sladkej kukurice je neprekonateľná! Potom môžete do tohto receptu pridať aj kukuričné ​​mlieko zoškrabaním klasov, čo ešte viac zvýrazní jeho sladkú chuť.

ako urobiť šľahačku

Ako náhradu môžete použiť konzervovanú kukuricu! Pridal cukor a soľ, takže to majte na pamäti pri konečnom ochutení (pravdepodobne nebudete musieť pridávať viac soli do tohto receptu). Môžete tiež použiť mrazenú kukuricu, ale zistíme, že nemá úplne rovnakú chuť. Možno budete musieť pridať viac soli a cukru podľa chuti.

Uvoľnenie kukuričného mlieka

Tento recept na kukuričnú smotanu je najlepší, keď použijete čerstvú kukuricu a pridáte kukuričné ​​mlieko: tekutinu, ktorá sa uvoľní pri škrabaní kukuričných klasov! Postup:

• Kukuričné ​​zrná nakrájajte z klasu.
• Zadnou stranou noža zoškrabte klas, aby ste uvoľnili malé kúsky kukurice a kukuričné ​​mlieko. Pozrite si toto video za návod!
• Pozbierajte kúsky kukurice a mlieka s kukuričnými zrnami a pridajte ich, keď vám to ukáže recept. To dodáva jedlu ešte väčšiu chuť a krémovosť!

Ako vyrobiť smotanovú kukuricu

Domáca smotanová kukurica sa pripravuje jednoducho a uvarí sa za menej ako 10 minút! Tu sú základné kroky (množstvá nájdete v recepte nižšie):

1. Vo veľkej panvici na strednom ohni pridajte kukuričné ​​zrná (s kukuričným mliekom), smotanu, mlieko, soľ, cukor a cesnakový prášok. Zahrejte na strednom ohni a varte 6 až 7 minút, kým kukurica nebude jasne žltá a uvarená.
2. Zmiešajte 2 polievkové lyžice mlieka s múkou v samostatnej miske. Ku kukurici pridáme múčnu zmes a maslo a dusíme do zhustnutia, asi 90 sekúnd. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu soli.
3. Ak používate, vmiešajte parmezán alebo preneste do malej zapekacej misky, posypte vrch parmezánom a opečte, kým sa neroztopí. Posypeme paprikou a petržlenovou vňaťou a podávame.

Spôsoby podávania smotanovej kukurice

Tento recept na smotanovú kukuricu sa dobre hodí k mnohým typom hlavných jedál! Keďže je dosť bohatý na smotanu, odkladáme si ho na špeciálne príležitosti, keď varíme pre priateľov alebo rodinu. Funguje ako an ľahká príloha to je ideálne v lete alebo kedykoľvek. Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako ho podávať:

• Ryby ako grilované alebo vyprážané na panvici losos , tilapia , alebo treska
• Ako kura cesnakové kura
• Ako mäkkýše cesnakové krevety alebo Krevety Cajun
• Rastlinná sieťová grilované zeleninové špízy , grilované tofu , hamburgery z čiernej fazule a ďalšie

Viac kukuričných receptov

Kukurica je kráľom v lete (najmä v Stredozápadnej Amerike, kde žijeme!). Tu je niekoľko ďalších chutných kukuričné ​​recepty užiť si:

• Choď pre Klasický kukuričný šalát , Jednoduché kukuričné ​​lievance alebo Kukurica na panvici
• Zapáľte gril na Grilovaná kukurica alebo Mexická grilovaná kukurica
• Choď pre Krémový kukuričný dip
• Varte Čerstvá kukuričná polievka , Kukuričná polievka alebo Kuracia kukuričná polievka

Klasický kukuričný šalát

Čerstvá kukuričná polievka

21 chutných receptov z kukurice

Tento recept na smotanovú kukuricu je…

Vegetariánska. Pre bezlepkové použite bezlepkovú múku.

Recept na krémovú kukuricu

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 20 minút
• Výnos: 6do 81x

Popis

Tento recept na smotanovú kukuricu má tú najlepšiu chuť od začiatku! Krémové sladké puky z jadier sa spárujú takmer so všetkým.

Ingrediencie

• 3 šálky(4 klasy resp16 uncí) čerstvé* alebo konzervované kukuričné ​​zrná
• ½ šálkyhustá smotana (alebo pol na pol)
• 1 šálkaplus 2 polievkové lyžice 2% mlieka
• ½ lyžičky kóšer soľ , plus ďalšie podľa želania
• 1 ½ lyžicecukor
• ¼ lyžičkycesnakový prášok
• 2 polievkové lyžicemaslo
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• ¼ šálkystrúhaný parmezán (voliteľné)
• Nasekaná petržlenová vňať, na ozdobu (voliteľné)
• Paprika, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny

1. Na čerstvú kukuricu, odrežte ho z klasu . Potom pomocou zadnej časti noža zoškrabte klas, aby ste uvoľnili malé kúsky kukurice a kukuričné ​​mlieko (tekutina, ktorá sa uvoľňuje z klasu; pozrite si toto video ). To dodáva pokrmu ešte väčšiu chuť a krémovosť.
2. Vo veľkej panvici na strednom ohni pridajte kukuricu (s kukuričným mliekom), smotanu, mlieko, soľ, cukor a cesnakový prášok. Zahrejte na strednom ohni a varte 6 až 7 minút, kým kukurica nebude jasne žltá a uvarená.
3. Medzitým v malej miske zmiešame 2 lyžice mlieka s múkou. Ku kukurici pridáme múčnu zmes a maslo a dusíme do zhustnutia, asi 90 sekúnd. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu soli.
4. Ak používate, vmiešajte parmezán alebo preneste do malej zapekacej misky, posypte vrch parmezánom a opečte, kým sa neroztopí.
5. Posypeme paprikou a petržlenovou vňaťou a podávame.

Poznámky

*Príchuť v smotanovej kukurici je absolútne najlepšia s čerstvou kukuricou! Môžete to urobiť aj s kukuricou z konzervy. Nie je to také dobré s mrazenou kukuricou, ale môže to fungovať v štipke: možno budete musieť pridať ďalšiu soľ alebo cukor podľa chuti.

talianske tapas

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: americký
• Diéta: Vegetariánska