Kuracia kukuričná polievka

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tento recept na kuraciu kukuričnú polievku je krémový a plný zemiakov a čerstvej kukurice! Je to lahodne výdatné jedlo.

Keď je sezóna kukurice v plnom prúde, je to chvíľa pre všetkých recepty na sladkú kukuricu . A kuracia polievka z kukurice recept je náš nový obľúbený! Je krémová a útulná, prerušovaná mäkkými zemiakmi a jasnými dávkami sladkej kukurice. Pridaním kuracieho mäsa získate bielkovinovú podporu, ktorá z neho robí sýte jedlo. Je to jeden z našich najlepších spôsobov, ako si vychutnať tieto sladké sezónne klasy, a dokonca funguje aj s konzervovanou kukuricou!

PS Ak to sledujete dlhšie, všimnete si, že toto je náš prvý recept s kuracím mäsom! Vitajte v Yumpulse 2.0. Recept bez kuracieho mäsa nájdete na Kukuričná polievka alebo Vegánska kukuričná polievka .

Ingrediencie na kuraciu kukuričnú polievku

Kuracia kukuričná polievka je dokonalým receptom na spotrebovanie čerstvých sezónnych kukuričných klasov. Môžete to však urobiť s kukuricou z konzervy: hoci sladká chuť nebude ani zďaleka taká vyvinutá, funguje to v štipke! Táto polievka je skvelá na prechodné počasie od leta do jesene a hodí sa na zimu s konzervovanou kukuricou, keď potrebujete útulné, sýte jedlo. Tu je to, čo budete potrebovať na tento recept na polievku:

• Zelenina: sladká cibuľa, zeler, mrkva, cesnak, kukurica, žlté zemiaky
• Maslo a olivový olej
• Kurací vývar
• Mlieko
• Ťažký krém
• Kuracie prsia bez kože
• Korenie: Údená paprika, sušený tymián, cibuľový prášok, cesnakový prášok
• Soľ a korenie

Tipy na prípravu kukuričnej polievky z kuracieho mäsa

Tajomstvo chuti pre skvelú kukuričnú polievku? O tejto klasickej útulnej polievke je potrebné poznamenať niekoľko dôležitých vecí. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Dusíme s kukuričnými klasmi (a kuracím mäsom). Tradične v kukuričnej polievke vložíte kukuričné ​​klasy priamo do vývaru a dusíte s klasmi. To naplní chuť sladkej kukurice do celej polievky. (Budete dusiť aj s celým kúskom kurčaťa, ktorý sa uvarí skôr, ako ho naporcujete.)
• Časť samotnej polievky rozmixujte na pyré. Zmiešaním niekoľkých šálok polievky vznikne krásne krémový korpus.
• Pridajte trochu hustej smotany. Ale na prípravu bohatého a výdatného vývaru nie je nič trochu smotany! Myslíme si, že najlepšie chutí len s ¼ šálkou hustej smotany. Ak chcete, môžete pridať ďalšie!

Spôsoby, ako odrezať kukuricu z klasu

Táto kuracia polievka z kukurice si vyžaduje trochu času na prípravu všetkých ingrediencií, najmä pokiaľ ide o odrezanie klasu! Ide o notoricky zdĺhavý proces, ktorý často končí zrnkami kukurice po celej podlahe. Tu je niekoľko našich obľúbených metód na rezanie kukurice:

• Metóda Bundtovej panvice. Umiestnite kukuričné ​​klasy priamo na vyvýšenú strednú časť Bundtovej panvice. Keď krájate nadol, panvica Bundt zachytí všetky kukuričné ​​zrná! Prejsť na Ako odrezať kukuricu .
• Obrátená malá miska vo väčšej miske. Na zachytenie jadierok môžete použiť aj prevrátenú malú misku vo väčšej miske (tu je video).
• Mandolína. Ak máte mandolínu, použite ju na odrezanie kukurice z klasu. Hneď sa skĺzne bez toho, aby narobil neporiadok!

V prípade potreby vymeňte za konzervovanú kukuricu

Ak nie je kukuričná sezóna, konzervovaná kukurica funguje v kukuričnej polievke, hoci chuť nie je až taká kukuričná a rozvinutá. Jednoducho použite 2 15-uncové plechovky kukurice a pri varení polievky použite iba 2 šálky kukuričných zŕn. Zostávajúcu 1 šálku kukuričných zŕn použijete na zamiešanie na konci po rozmixovaní.

Výmena stravy za kukuričnú polievku

Chcete túto polievku pripraviť bez kuracieho mäsa alebo bez mliečnych výrobkov? Máme vás! Tu je postup:

• Vegetarián: Urob to Kukuričná polievka ! Alebo si vezmite recept nižšie, vynechajte kuracie mäso a použite zeleninový vývar . Možno zistíte, že potrebujete pridať ďalšiu soľ: možno budete chcieť nahradiť 2 čajové lyžičky kóšer soľ s 1 lyžičkou kóšer soľ a 2 lyžice sójovej omáčky, ktorá dodáva príjemnú mäsovú chuť.
• Bez mlieka alebo Vegan: Urobte si toto Vegánska kukuričná polievka , ktorá využíva kešu na rozmixovanie do krémového základu.

Viac kukuričných receptov

Sladká kukurica robí všestranné a chutné recepty! Tu je niekoľko našich obľúbených receptov na kukuricu, ktoré môžete vyskúšať:

• Choď pre Jednoduché kukuričné ​​lievance
• Zmiešajte dávku Kukuričná omáčka
• Urobte si jednoduchú stranu Krémová kukurica alebo Kukurica vyprážaná na panvici
• Skúste Klasický kukuričný šalát alebo Šalát z čiernej fazule a kukurice

Jednoduché kukuričné ​​lievance

Kukuričná omáčka

Krémová kukurica

Kukurica vyprážaná na panvici

Tento recept na kukuričnú polievku z kuracieho mäsa je…

Bezlepkové. Pre vegetariánov choďte na Krémová kukuričná polievka . Pre bezmliečne a vegánske choďte na Vegánska kukuričná polievka .

Kuracia kukuričná polievka

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 50 minút
• Výnos: 4do 61x

Popis

Tento recept na kuraciu kukuričnú polievku je krémový a plný zemiakov a čerstvej kukurice! Je to lahodne výdatné jedlo.**

Ingrediencie

• 1veľká sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 3rebrá zeler, nakrájané na kocky
• 2mrkvu, ošúpeme a nakrájame na kocky
• 3strúčiky cesnaku, mleté
• 1 1/2libier žltých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
• 4veľké alebo 6 stredných klasov, stačí na4 šálkykukuričné ​​zrná plus klasy (alebo 2 15-uncové plechovky kukurice*)
• 2 polievkové lyžicesolené maslo
• 1 polievková lyžicaolivový olej
• 1 literkurací vývar
• 2 šálky2% mlieka
• 1libra vykostené kuracie prsia bez kože
• 1 lyžičkaúdená paprika
• 1 lyžičkačerstvý alebo sušený tymián
• 1 lyžičkacibuľový prášok
• 1 lyžičkacesnakový prášok
• 2 lyžičky kóšer soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• ¼ šálkytučná smotana (voliteľné, ale odporúčané)

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci alebo holandskej rúre zohrejte maslo a olivu na stredne vysokej teplote. Cibuľu, mrkvu a zeler restujte 2 minúty. Pridajte cesnak a zemiaky a restujte 5 minút.
2. Pridajte 3 šálky* kukuričných zŕn, kukuričné ​​klasy (nalámané na niekoľko kúskov, ak je to potrebné, aby sa zmestili do hrnca), vývar, mlieko, surové kuracie mäso, údenú papriku, tymián, cibuľový prášok, cesnakový prášok, kóšer soľ a niekoľko kúskov čerstvého čierneho korenia. Priveďte do varu a varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 25 až 30 minút za občasného miešania.
3. Odstráňte klasy z polievky a vyhoďte. Kuracie prsia vyberte a nastrúhajte vidličkou.
4. Pomocou 2-hrnkovej sklenenej odmerky s výlevkou opatrne odoberte asi 4 šálky horúcej polievky a vložte ju do mixéra. Mixujte pri vysokej teplote asi 1 minútu, kým nebude hladká a krémová.
5. Pyré nalejte späť do hrnca na polievku. Vmiešajte odloženú 1 šálku kukuričných zŕn a kuracie mäso. Pred podávaním nechajte pár minút odpočívať (bude veľmi horúce a zvyškové teplo varí kukuricu). Ochutnajte a podľa potreby pridajte ďalšiu soľ alebo smotanu. Nalejte do misiek a nechajte vychladnúť.

Poznámky

*Ak používate konzervovanú kukuricu, použite 2 šálky do polievky v kroku 2.

**Výmena stravy: Vegetariánska: Urobte toto Kukuričná polievka ! Alebo použite vyššie uvedený recept, vynechajte kuracie mäso a použite zeleninový vývar. Zvážte nahradenie 2 lyžičiek soli 1 lyžičkou kóšer soli a 2 lyžicami sójovej omáčky, ktorá dodáva príjemnú mäsovú príchuť. Pre bez mliečnych výrobkov alebo pre vegánov: Urobte toto Vegánska kukuričná polievka , ktorá využíva kešu na rozmixovanie do krémového základu.

• Kategória: polievka
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: polievka
• Diéta: Bezlepkové