Cherry Batanga (jednoduchý kokteil tequily)

Batanga je menej známy kokteil tequily, ktorý má veľa spoločného s Kuba Libre (známy ako Rum & Coke). Tento jar inšpirovaný riff na Batanga dodáva pop čerešňovej príchute s pridaním zvodného čerešňového sirupu Luxardo Maraschino.

Čo je v Batanga?

Tento jednoduchý tequilový kokteil je vyrobený z Blanco tequily stlačením vápna a coly. Poslednou ingredienciou, ktorá odlišuje Batanga od základnej tequily a koksu, je to, že obsahuje solený okraj. Niektoré recepty tiež požadujú štipku soli priamo do nápoja.

Soľ dáva nápojovi zreteľným pocitom margarity tým, že vylepšuje všetky sladké a kyslé príchute. Salt tiež dopĺňa tequilu a jej množstvo zemitých bylinných tónov.

História nápoja

Pôvodný Batanga bol údajne vytvorený majiteľom baru menom Don Javier Delgado v 60. rokoch 20. storočia. Jeho bar La Capilla v Tequile Mexiko dodnes slúži na nápoj, ktorý mu dáva podpis, ktorý ho premieša nožom, ktorý sa tiež používa na rezanie surovín guacamole a salsy.

grilovaná kukurica vo fólii

Prečo záleží na používaní čerešní Luxardo

Luxardo Cherries sú neuveriteľne chutné čerešne Marasca z Talianska. Sú kandizované v sirupe vyrobenom z čerešňovej šťavy z Marasca a majú chuť a textúru, ktorá je na špičkovej úrovni.

Ak ste už niekedy mali jasne červenú pikantnú čerešňu maraschino, poznáte si lacné ozdobné čerešne sladené kukuričným sirupom, ktoré sa často objavujú v barových nápojoch. Luxardo Cherries sú autentické čerešne Maraschino - všetko prírodné s hlbokou červenou farbou a intenzívnou skutočnou čerešňou.

Dôrazne odporúčam používať iba Luxardo čerešne a ich sirup v tomto recepte. Ak však nemôžete nájsť nádobu, môžete namiesto toho nahradiť vysokokvalitné čerešne Bing v sirupe. Luxardo Maraschino čerešneAmazonMexický koksHorúčkové liehovary Cola .

Mexický koks je obľúbenou voľbou kokteilu, pretože je vyrobený zo skutočného cukru a dodáva sa v sklenených fľašiach. To, či je chuť ovplyvnená použitím cukru na kukuričnom sirupe, je diskutabilné, ale pre mňa chutí oveľa lepšie a z tejto sklenenej fľaše chutí oveľa lepšie a temperamentnejšie.

Fever Tree Distillers Cola sa vyrába z karibských mexických limet kola nuts a zmesou korenia, ktorá zahŕňa Madagascan Vanilla. Je to vynikajúca sóda, ktorá bola starostlivo vytvorená rovnako ako duchovia, s ktorými ju miešate. Páči sa mi, že je svieži a nie príliš sladká vyvážená vyvýšená verzia klasickej Coca Cola, s ktorou sme všetci vyrastali.

Môžem len použiť Cherry Coke?

Určite môžete použiť Cherry Coke - ale vaša Batanga nebude chutiť tak vynikajúce ako táto. 

Zvonená prírodná príchuť čerešní z sirupu Luxardo a hladké a citrusové liehovary Cola sú tým, čo robí túto čerešňu batanga tak dobre!

Nezabudnite na soľ

Soľ je kľúčovou zložkou, ktorá oddeľuje Batanga od nudného koksu a tequily. Soľ dodáva zing a rozjasňuje sladké a kyslé príchute citrusov a sódy. Je to tiež dokonalé vyváženie bohatého čerešňového sirupu Luxardo.

variť mrazené krevety

Vločková morská soľ je najlepšia pre rozbíjanie Batanga. Rád používam Maldonová morská soľAmazon

Ako postaviť nápoj

V pohári je možné jednoducho zabudovať klasický Batanga. Pridajte ľad tequilu stlačením vápna a chladenú colu do vysokého pohára so soleným okrajom.

Avšak pri pridávaní hustého sirupu, ako je čerešňový sirup Luxardo, pomáha začleniť túto zložku pred pridaním sódy. Ak si nápoj premiešate príliš veľa po pridaní coly, riskujete stratu veľa z karbonácie.

Namiesto toho pridajte do skla najskôr čerešňu limetkovej šťavy a čerešňový sirup a premiešajte, aby sa spojil. Potom pridajte ľadovú tequilu a sódu.

Môžete tiež potriasť limetkou a sirupom tequily ľadom v trepačke koktailu a potom ich pretiahnuť cez čerstvý ľad a zvíťaziť chladenou sódou. Ale s takým malým množstvom sirupu to naozaj nie je potrebné.

Výber tequily

Môžete použiť ľubovoľnú tequilu, ktorú uprednostňujete v Batanga, ale ušetrite tých horných poličiek na popíjanie. Tequila Blanco je tradičná voľba, ale reosado funguje skvele s poznámkami Spice v Cola.

Tu som použil Cazadores blanco tequila Čo je pekné čisté blanco s tónmi citrusov a bylín. Môžete tiež použiť Mezcal. Pri miešaní s colou uprednostňujem príchuť ľahkého dymu v mezcal. Veľkou miernou voľbou mezcalu pre tento nápoj je El Silencio.

Ďalšie koktaily tequily, ktoré sa vám môžu páčiť:

• Jahoda
• Tommyho margarita
• Mrazený medový paloma
• Čučoriedka infúzovaná rančová voda
• Cantarito

Cherry Batanga (Simple Tequila a Coke Cocktail)

Prísady 1x2x3x

Pre kokteil:

• 1½ oka biela tequila
• ½ oka limetková šťava (zhruba len polovica vápna)
• 1 Luxardo Maraschino Cherry (s barovou lyžičkou sirupu z nádoby)
• 4-6 oka Horúčkové liehovary Cola (alebo iná prémiová cola)

Na prerušenie skla:

• 1 vápno
• morská soľ

Pokyny 

Na okraj skla:

• Odrežte limetkový klin a spustite ho pozdĺž vonkajšieho okraja vysokého pohára.
• Nalejte pár polievkových lyžíc vločkovej soli do plytkej misky a namočte navlhčený okraj skla do soli. Jemne pretrepte, aby ste odstránili akýkoľvek prebytok.

Na výrobu kokteilu:

• Kombinujte čerešňu Luxardo a jej sirup a čerstvú limetkovú šťavu v okrajovom skle.
• Miešajte, aby ste rozpustili sirup v limetkovej šťave a potom naplňte pohár ľadom.
• Nalejte tequilu na ľad a potom sa nalejte s chladenou colou. Ozdobte limetkovým kolesom.

ZverejnenéPosledná aktualizácia: 16. marca 2022

recept na malinový sirup

Kategórie Recept Tequila