Kuracie mäso v parmezáne

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Toto Kuracie mäso v parmezáne recept je naša obľúbená rodinná týždenná večera! Je to jednoduché, chrumkavé a zaručene uspokojí každého, vyrobené za menej ako 30 minút.

Prečo milujeme tento recept

Prvýkrát, keď mi Alex urobil toto kura v parmezánovej kôre, bol to jeden z tých momentov, keď sa naňho pozerám zbožňujúcimi očami. Vonkajšok bol taký zlatý a chrumkavý a interiér taký šťavnatý a ochutený, že som sa viditeľne roztopil.

Tento recept na kuracie mäso sa stal jedným z tých konceptov, ktoré máme po ruke pre hostí alebo pre hostí ľahká večera cez týždeň večer. Je to skvelé samotné, alebo si ho môžete nakrájať na doplnenie Caesar šalátu alebo misky s ryžou. Nech žije kura v parmezáne!

Komentár odporúčaného čitateľa

Toto bolo vynikajúce! Bolo to ľahké týždenné jedlo, ktoré sa rýchlo spojilo. Pečivo držalo kurča, chute boli skvelé a kurča bolo vlhké a šťavnaté. Naša trojčlenná rodina si to veľmi užila. Spárovali sme to s dusenou brokolicou na jednoduchú, ale chutnú večeru. - Mikaela

Kľúčové ingrediencie pre kuracie mäso v parmezáne

Večere postavené len na niekoľkých ingredienciách sú pre nás to pravé a tento recept na kuracie mäso sa hodí do špajze (okrem kurčaťa, samozrejme!). Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

šľahaný smotanový syr

• Vykostené kuracie prsia bez kože: Budete musieť motýľ kuracie prsia pre tento recept. Môžete si ho kúpiť predrezaný, v takom prípade sa často označuje ako kotlety. Ak je to možné, kupujte bio kuracie mäso!
• Vajcia: Pomáha to parmezánovej náplni priľnúť ku kurčaťu.
• Univerzálna múka: Múka vytvára dokonalý zlatý exteriér. Mandľovú múku môžete nahradiť bezlepkovou.
• Strúhaný parmezán: Toto je kľúčová ingrediencia! Uistite sa, že je nastrúhaný s práškovou textúrou, nie nastrúhaný.
• Talianske korenie a cesnakový prášok: Tieto koreniny dodávajú intenzívne pikantnú chuť. Suroviny dopĺňa olivový olej, soľ a korenie.

Prečo kupovať bio kuracie mäso? Odporúčame kupovať bio, pretože ide o vysokokvalitné mäso, ktoré sa pestuje udržateľným spôsobom bez chemikálií. Organické štandardy vyžadujú, aby kurčatá mali prístup von a nemohli im podávať antibiotiká alebo rastové hormóny (šťastné kurčatá!).

Ako vyrobiť kura v parmezáne: krok za krokom

Krok 1: Kuracie prsia rozdeľte na motýľ (rozkrojte ich pozdĺžne na polovicu). Potom vložte medzi plastový obal a pomocou paličky alebo ťažkej panvice ich rozdrvte na rovnomernú hrúbku 1/4 palca. Posypte soľou a korením.

Krok 2: V miske rozšľaháme vajíčko. V zapekacej mise zmiešame múku, parmezán a koreniny. Ponorte každé kuracie prsia do vajca a potom do zmesi múky.

Krok 3: Zahrejte olivový olej vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte kurča a opekajte 3 až 5 minút na každej strane, kým nezhnedne na oboch stranách, kým vnútorná teplota nebude 165 °F alebo stred už nebude ružový. Odpočívajte 5 minút, potom podávajte teplé.

Spôsoby, ako to podávať

Keď robíme kura v parmezáne, je to také, ktoré sa naša rodina na pár sekúnd vracia do kuchyne. Často ho podávame s ryžou alebo cez šalát ako hlavný šalát. Tu je niekoľko našich najlepších nápadov:

• Podávajte s na panvici vyprážaná brokolica , pečené sladké zemiaky , alebo dusená zelenina .
• Urobte to s citrónová ryža alebo bazalková ryža .
• Nakrájajte ho na pásiky a Caesar šalát .
• Urobte to na pridávanie bielkovín do a ryžová miska alebo napájacia miska .
• Pridajte ho do cestovín, napr cesnakové maslové rezance .

Vyprážaná brokolica

Dusená zelenina

Citrónová ryža

Caesar šalát

Power Bowl

Ukladanie zvyškov

Tento recept na kuracie mäso s parmezánom chutí najlepšie, keď je čerstvo pripravené a chrumkavé z panvice! Všetky zvyšky uchovávajte v chladničke v uzavretej nádobe až 3 dni. Môžete ich zohriať na panvici, aby znovu získali časť chrumkavej textúry.

Niekoľko ďalších jednoduchých receptov na kuracie mäso

Jeme voľne podľa stredomorská strava , s množstvom zeleniny, trochou morských plodov a občas kuracím mäsom. Tu sú niektoré z nápady na kuraciu večeru milujeme najviac:

• Toto je ľahké upečené Grécke kura sa jednoducho skladá.
• Citrónovo cesnakové kura je rýchly a plný chuti.
• Naša jedna panvica kuracie mäso a ryža je obľúbeným fanúšikom.
• Make kuracie tacos , grilovaný kurací šalát , alebo chutné domáce kuracie nugetky .

Grécke kura

Kuracie Tacos

Grilovaný kurací šalát

Domáce kuracie nugetky

Dietetické poznámky

Tento recept na kuracie mäso v parmezáne je bezlepkový s mandľovou múkou.

Parmezán môžete nahradiť inými tvrdými syrmi ako Asiago, Romano alebo Pecorino Romano. Majte na pamäti, že Pecorino je oveľa slanšie ako parmezán.

Kľúčom je dobrý proces kŕmenia. Kurča vybaľte vajcom, potom zmesou múky a parmezánu, pričom sa uistite, že každý krok kura úplne obalí. Jemne zatlačte, aby sa povlak prilepil.

Do obaľovacej zmesi pridajte štipku vločiek červenej papriky alebo údenej papriky. Skúste pridať čerstvé bylinky, ako je petržlen, tymian alebo oregano. Alebo pridajte trochu citrónovej kôry do pečiva pre jasnú chuť.

Odpočinok umožňuje, aby sa šťava prerozdelila po celom kura, výsledkom čoho je jemnejší, chutnejší a vlhkejší kus mäsa. Tiež uľahčuje rezanie!

Vložte digitálny teplomer s okamžitým odčítaním do najhrubšej časti kurčaťa. Bezpečná vnútorná teplota pre varené kura je 165 °F (74 °C).

Kuracie mäso v parmezáne

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 25 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Tento recept na kuracie mäso s parmezánom je naša obľúbená rodinná týždenná večera! Je to jednoduché, chrumkavé a zaručene uspokojí každého, vyrobené za menej ako 30 minút.

Ingrediencie

• 2vykostené kuracie prsia bez kože príp4kotlety (asi1 ½libier, ak je to možné, organické)
• 1 lyžička kóšer soľ (plus viac podľa chuti)
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 1vajce
• ½ šálkyuniverzálna múka (alebo mandľová múka)
• ½ šálkystrúhaný parmezán
• 1 lyžičkaTalianske korenie
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• 3 polievkové lyžiceolivový olej
• Petržlen, na ozdobu
• Klátky citrónu, na servírovanie (voliteľné)

Pokyny

1. Kurča osušte papierovou utierkou. Ak používate prsia, rozrežte ich vodorovne na polovicu (ak ste si kúpili rezne, tento krok vynechajte). Ak chcete, vložte kuracie rezne medzi dva kusy plastového obalu a položte ich na reznú dosku. Pomocou paličky alebo ťažkej panvice ich rozdrvte na rovnomernú 1/4 hrúbky.
2. Položte kurča na reznú dosku a posypte ho zo všetkých strán kóšer soľ a čierne korenie.
3. V strednej miske rozšľaháme vajíčko. V plytkej zapekacej mise zmiešajte múku, parmezán, talianske korenie a cesnakový prášok a potom pretrepte do rovnomernej vrstvy.
4. Ponorte každé kuracie prsia do vajíčok, vytraste prebytočné prsia a potom kuracie prsia vysypte do múky. Položte späť na dosku na krájanie. Zlikvidujte zvyšnú múkovú zmes (asi polovicu použijete na kura, ale navyše sa dá ľahšie bagrovať.)
5. Olivový olej zohrejte vo veľkej nepriľnavej alebo liatinovej panvici na stredne vysokú teplotu. Pridajte kurča a opekajte 3 až 5 minút na každej strane, kým nezhnedne na oboch stranách (podľa potreby varte v dávkach), kým vnútorná teplota nebude 165 °F alebo stred už nebude ružový. Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať a podľa potreby nakrájajte. Podávajte teplé, podľa potreby pokvapkané čerstvou citrónovou šťavou. Zvyšky skladujte v chlade do 3 dní.

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Vyprážané na panvici
• Kuchyňa: Kuracie