Zelená fazuľka mandľová

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Mandle zo zelených fazúľ je jednoduchá a ohromujúca príloha, ktorá spája jemné fazuľky s maslom, cesnakom a praženými mandľami.

Tu je jednoduchý spôsob, ako obliecť čerstvé zelené fazuľky ako gurmánsku stránku: Zelená fazuľka mandľová ! Ak ste ako ja, možno vás najskôr napadne trochu mokrá, nevýrazná verzia tohto jedla podávaná na svadobných bufetoch. Ale urobte si ho doma a toto jedlo je skvelé! Fazuľa je svetlozelená a dokonale jemná, opražená na masle s cesnakom a praženými mandľami a zakončená trochou citrónovej kôry. Po jednom zahryznutí sme spievali chvály: potom sme dojedli celý tanier. Rýchlo to vyskočilo na vrchol mojich obľúbených jedál zo zelenej fazule (ako je toto šalát a toto jednoduchá strana ).

Ingrediencie v zelených fazuľkách mandlí

Amandine je francúzsky výraz pre jedlo, ktoré sa pripravuje s praženými mandľami, v angličtine nazývané almondine. Mandľové zelené fazuľky obsahujú zelené fazuľky restované na masle a podávané s opečenými, nakrájanými mandľami. Ostatné ingrediencie závisia od šéfkuchára, ale často zahŕňajú cesnak a citrón. Zatiaľ čo zelené fazuľky sú najobľúbenejšie s mandľovým prípravkom, funguje to s inou zeleninou, ako je špargľa alebo brokolica alebo dokonca ryby. Tu je to, čo budete potrebovať pre tento recept:

• Francúzske zelené fazuľky alias haricot verts
• Slané maslo
• Nakrájané mandle
• Kóšer soľ
• Strúčiky cesnaku
• Citrón

Prečo používať francúzske zelené fazuľky, alias fazuľky

Najlepšie sú zelené fazuľky mandľové Francúzske zelené fazuľky, alias haricot verts . Zelené fazuľky , čo vo francúzštine znamená zelené fazuľky, sú tenšie a kratšie ako štandardné zelené fazuľky. Rôzne druhy fazule, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete v obchode s potravinami, sa nazývajú fazuľa Blue Lake. Francúzske zelené fazuľky sa varia rýchlejšie ako štandardné zelené fazuľky a majú jemnejšiu štruktúru. Nemýľte si ich s Francúzske rezané zelené fazuľky alebo francúzske zelené fazuľky , čo sú fazuľa, ktorá je nakrájaná na tenké plátky.

Vždy sa rozhodneme pre francúzske zelené fazuľky, ak máme na výber: sú jednoducho také dobré! V tomto recepte môžete použiť aj štandardné zelené fazuľky: možno zistíte, že ich budete musieť blanšírovať o 1 minútu dlhšie ako francúzske zelené fazuľky.

Ako vyrobiť mandľové zelené fazuľky: základná metóda

Existujú dva základné kroky k zelenej fazuľke mandľovej. Možno si myslíte, že by ste ich mohli hodiť priamo na panvicu a začať variť, ale najprv musíte blanšírovať fazuľu. Tu je to, čo by ste mali vedieť:

• Blanšírujte fazuľu varením vo vriacej vode po dobu 3 až 4 minút, potom ponorte do ľadovej vody. Blanšírovanie je spôsob varenia, ktorý zahŕňa varenie zeleniny, kým nie je chrumkavá, a potom ju ponoríte do ľadovej vody, aby sa proces varenia zastavil. Vďaka tomu sú fazuľa dokonale mäkká predtým, ako sa restuje s maslom a mandľami. Ak sú varené iba na panvici, fazuľa môže byť dosť chrumkavá.
• Mandle a fazuľu uvarte na masle. Mandle opekajte na masle 30 sekúnd, potom pridajte fazuľu a varte 2 až 3 minúty.
• Pridajte mletý cesnak a varte ešte 1 minútu. Pridaním cesnaku na konci zabezpečíte, že nezhnedne. Dokončite citrónovou kôrou a ihneď podávajte.

Spôsoby podávania tohto jedla

Mandľové zelené fazuľky sú nekonečne všestranné. Je ideálny v lete, keď nájdete krásne čerstvé zelené fazuľky, ale funguje kedykoľvek. Tu je niekoľko skvelých spôsobov, ako spárovať toto jedlo:

• Ako losos grilovaný losos , pečený losos , lososové pesto a ďalšie
• Iné ako ryby pečená ryba , pečená tilapia alebo pečený tuniak
• Ako morské plody dusené krevety , krevety krevety , alebo hrebenatky
• Kuracie
• Vegetariánske jedlá lasagne , mak a syr , alebo plnené šampiňóny portobello

Viac receptov na zelené fazuľky

Máš fazuľu? Tu sú naše top recepty na zelené fazuľky , najmä na letné prílohy:

• Vyskúšajte čerstvé Zelený fazuľový šalát
• Choď pre Nakladané zelené fazuľky
• Zapáľte rúru na Pražené zelené fazuľky
• Chytiť Dusené zelené fazuľky alebo Grilované zelené fazuľky

Zelený fazuľový šalát

Nakladané zelené fazuľky

Pražené zelené fazuľky

12 receptov na čerstvé zelené fazuľky

Tento mandľový recept so zelenými fazuľkami je…

Vegetariánska a bezlepková. Pre vegánske, rastlinné a bezmliečne výrobky používajte olivový olej alebo rastlinné maslo.

Zelená fazuľka mandľová

• Čas prípravy: 5 minút
• Čas varenia: 10 minút
• Celkový čas: 15 minút
• Výnos: 4 1x

Popis

Mandle zo zelených fazúľ je jednoduchá a ohromujúca príloha, ktorá spája jemné fazuľky s maslom, cesnakom a praženými mandľami.

Ingrediencie

• 1libra francúzskych zelených fazúľ ( Zelené fazuľky )*
• 2 polievkové lyžiceslané maslo (alebo olivový olej alebo maslo na rastlinnej báze, pre vegánov)
• ¼ šálkyplátky mandlí
• ½ lyžičky kóšer soľ
• 2strúčiky cesnaku, mleté
• Chuť z1citrón

Pokyny

1. Zelenú fazuľku nakrájajte . Veľký hrniec s vodou priveďte do varu. Pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou.
2. Blanšírujte fazuľu: Pridajte fazuľu do vriacej vody a varte 3 až 4 minúty (alebo 4 až 5 minút pre štandardné zelené fazuľky)*, kým nebudú mäkké, ale stále chrumkavé. Hneď, keď sú fazule mäkké, vyberte ich z vriacej vody pomocou klieští a presuňte ich do misky s ľadovou vodou. Po vychladnutí ich sceďte a osušte na čistej utierke. (Fazuľu môžete blanšírovať až 3 dni vopred a nechať ju v chladničke až do dokončenia kroku 3.)
3. Varte fazuľu: Na strednej panvici zohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte nakrájané mandle a varte 30 sekúnd, kým nebudú voňavé, ale ešte nezhnednú. Pridajte sušené zelené fazuľky a soľ a varte 2 až 3 minúty, kým sa nezohreje a mandle jemne nezhnednú. Pridajte cesnak a varte ešte 1 minútu, kým cesnak nebude voňavý. Odstavíme z ohňa a vmiešame citrónovú kôru. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte ešte pár štipiek soli.

Poznámky

*Francúzske zelené fazuľky sú tenšie a jemnejšie ako štandardné zelené fazuľky, ale fungujú aj štandardné fazuľky. Blanšírujte ich 4 až 5 minút, kým nezmäknú.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Zelenina
• Diéta: Vegetariánska