Sendvič s kuracím pestom

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Jeden z našich konečných sendvičov je tento sendvič s kuracím pestom ! Vyznačuje sa grilovanými kuracími prsiami s bylinkovým bazalkovým pestom, čerstvou mozzarellou a zrelými paradajkami, všetko vložené medzi dva plátky chrumkavého chleba.

Nie je nič, čo by sme milovali viac ako over-the-top sendvič: a ešte lepšie, taký, ktorý sa dá celkom jednoducho poskladať. Takže tu je nový favorit pre mňa a Alexa: tento sendvič s kuracím pestom!

Prečo milujeme tento recept: Toto majstrovské dielo sammie kombinuje naše obľúbené šťavnaté grilované kura s grilovaným chlebom ciabatta, baby rukolou, mäkkým čerstvým syrom mozzarella a šťavnatými plátkami paradajok. Najlepšia časť je, samozrejme, naša bylinková bazalkové pesto . Poznáte to, keď zaboríte zuby do skvelého sendviča a nemôžete si pomôcť, ale zvoláte mňam ? To je tento sendvič.

Tip: Chcete zároveň podávať vegetariánsku verziu tohto sendviča? Nahraďte grilované kura za grilované šampiňóny portobello alebo grilovaný baklažán .

Ingrediencie na sendvič s kuracím pestom

Sendvič s kuracím pestom sa dá pripraviť na mnoho spôsobov: jednoducho skombinujte bazalkové pesto s kuracím mäsom na chlebe v ľubovoľnom počte kombinácií! Nám sa ale najviac páči ako variácia na a Sendvič Caprese : s čerstvou mozzarellou a paradajkami pre optimalizáciu kontrastov farieb, textúry a chutí. Najlepšie je, ak si tento sendvič môžete pripraviť s domácim bazalkovým pestom, ale kupované funguje v štipke. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• Vykostené kuracie prsia bez kože: Hľadajte bio kuracie mäso, ak je to možné, v rezňoch alebo prsiach (a pred varením ich môžete nasekať).
• Korenie a olivový olej: Zmes cesnakového prášku, cibuľového prášku, údenej papriky, soli a korenia je ideálna na grilovanie kurčiat.
• Ciabatta chlieb: Ciabatta je typ talianskeho chleba, ktorý je mäkký a ideálny na sendviče! Vyhnite sa francúzskej bagete, ktorá môže byť ťažké prehryznúť. Akýkoľvek iný druh remeselného chleba funguje: focaccia je obzvlášť dobrý.
• Baby rukola: Rukola dodáva chrumkavosť a korenistú chuť. Hľadajte detskú rukolu (predávanú v škatuli alebo vrecúšku): štandardná rukola predávaná vo zväzkoch je príliš korenistá.
• Plátky paradajok: Používajte len tie najlepšie, sezónne šťavnaté paradajky.
• Bazalkové pesto: Domáce pesto je kľúčom k chuti. Podľa nášho názoru je najlepšie kúpenou možnosťou chladené čerstvé pesto, ktoré nájdete v sekcii produktov.

Prečo kupovať bio kuracie mäso? Odporúčame kupovať bio, pretože ide o vysokokvalitné mäso, ktoré sa pestuje udržateľným spôsobom bez chemikálií. Organické štandardy vyžadujú, aby kurčatá mali prístup von a nemohli im podávať antibiotiká alebo rastové hormóny (šťastné kurčatá!).

Tipy na varenie kurčaťa

Najlepší sendvič s kuracím pestom používa grilované kura, ktoré do chuti vlieva neodolateľné údené tóny. Ale ak nemáte gril, môžete kurča opekať aj na panvici! Tu je niekoľko poznámok:

• Najprv motýľ kurča. Motýlie kura je jednoducho prekrojiť na polovicu vodorovne, čo pomáha rovnomernejšiemu vareniu a výsledkom sú šťavnatejšie a dobre ochutené prsia.
• Najlepšie výsledky dosiahnete pri grilovaní kurčaťa. Pripravte si naše grilované kura pre tú najlepšiu chuť. To zahŕňa 30 minút marinovania a 2 až 4 minúty na každej strane na grile predhriatom na vysokú teplotu.
• Alebo opečte kurča na panvici! Rovnaký recept môžete urobiť na panvici! Prejsť na Kuracie prsia na panvici .

Domáce vs kupované pesto

Tento sendvič s kuracím pestom vyzerá a chutí najlepšie s domácim bazalkovým pestom. Ale samozrejme, nie vždy je to možné. Tu je niekoľko tipov na pesto:

• Domáce pesto má najlepšiu chuť a farbu. Urobte dávku bazalkové pesto ak mozes. Ďalšie možnosti sú rukolové pesto alebo kapustové pesto , ktoré majú trochu pikantnejšiu chuť, alebo aj pesto zo sušených paradajok .
• Alebo vyskúšajte chladené čerstvé pesto, ktoré nájdete v sekcii produktov. V našich chuťových testoch sme zistili, že tento typ pesta má lepšiu chuť ako pesto v pohároch. Často sa predáva v tubách.
• Značky pesto v pohári môžu chutiť horko; zvážte pridanie citrónu. Každá značka má inú hladinu soli a kyseliny a niektoré chutia veľmi horko a kyslo. Pridanie štipky čerstvej citrónovej šťavy môže pomôcť zlepšiť chuť.

Ukladanie zvyškov a robte si tipy dopredu

Tento sendvič s kuracím pestom je skvelý na kedykoľvek, od varenia cez piknik až po ľahké večere. Alex a ja sme boli šťastní, keď sme zistili, že tento sendvič sa časom tiež dobre drží! Ale tu je niekoľko tipov:

• Paradajka a mozzarella môžu spôsobiť, že chlieb bude mokrý. Ak navrstvíte rukolu pod mozzarellu, pomôže to, aby sa táto ingrediencia nedostala do kontaktu s chlebom. Ak môžete, pridajte nakrájanú paradajku tesne pred podávaním alebo paradajku položte medzi kura a syr.
• Ak podávate do 2 hodín, nie je potrebné chladiť. Varené kurča môže stáť až 2 hodiny pri izbovej teplote.
• V opačnom prípade zabaľte a nechajte vychladnúť alebo uchovávajte v chladničke až do podávania. Chlieb môže byť pri chladení tuhý, preto pred podávaním nechajte sendvič zohriať na izbovú teplotu.

Viac receptov na sendviče

Tento sendvič s kuracím pestom je jedným z našich obľúbených recepty na letnú večeru ! Funguje na obed alebo večeru, vďaka čomu je super všestranný na jedlo počas celého týždňa. Tu je niekoľko ďalších receptov na sendviče, ktoré by sa vám mohli páčiť:

• Skúste a Lososový sendvič s kôprovou omáčkou alebo a Sendvič s údeným lososom .
• Rozhodnite sa pre a Sendvič Caprese alebo Pesto grilovaný syr .
• Choď pre Rolky s krevetami .
• Choďte na klasiku Sendvič s vyprážaným vajcom , Sendvič s tuniakovým šalátom , Tuniaková tavenina , alebo Sendvič s vaječným šalátom .

Sendvič Caprese

Pesto grilovaný syr

Klasické krevetové rolky

Klasická tuniaková tavenina

Dietetické poznámky

Tento sendvič s kuracím pestom je bezlepkový s bezlepkovým chlebom. Bez obsahu mlieka použite vegánske pesto a vynechať syr.

Pre vegetariánov nahraďte grilované kuracie mäso grilované šampiňóny portobello alebo grilovaný baklažán .

Často kladené otázky

Absolútne! Zatiaľ čo mozzarella dobre doplní chute pesta a grilovaného kurčaťa, môžete ju nahradiť provolone, fontinou, resp. burrata pre krémovejšiu textúru.

Vyberte si chlieb, do ktorého sa zmestí šťavnaté kura a pesto. Ciabatta, focaccia alebo chrumkavý kváskový chlieb sú dobré možnosti. V prípade potreby môžete vyskúšať aj bezlepkový chlieb.

Buďte kreatívni so svojimi zálievkami! Tu je niekoľko nápadov:

Pečená červená paprika
Karamelizovaná cibuľa
Rukola alebo špenát
Nakrájané avokádo
Balzamiková glazúra

Áno! Grilované kura jednoducho nahraďte grilované huby portobello alebo grilovaný baklažán plátky pre lahodnú vegetariánsku možnosť.

Sendvič s kuracím pestom

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas marinovania: 30 minút
• Čas varenia: 4 až 8 minút
• Celkový čas: 0 hodín
• Výnos: 2 1x

Popis

Jedným z našich konečných sendvičov je tento sendvič s kuracím pestom! Vyznačuje sa grilovanými kuracími prsiami s bylinkovým bazalkovým pestom, čerstvou mozzarellou a zrelými paradajkami, všetko vložené medzi dva plátky chrumkavého chleba.

Ingrediencie

• 2vykostené kuracie prsia bez kože (asi1libra, ak je to možné, organické), motýľové alebo rezne
• ½ polievkovej lyžiceolivový olej a ďalšie na podlievanie
• ½ lyžičkycesnakový prášok
• ½ lyžičkycibuľový prášok
• ½ lyžičkyúdená paprika
• 1 lyžička kóšer soľ
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie
• 4plátky chleba ciabatta (príp chlieb focaccia alebo iný remeselnícky chlieb)
• 1 šálkadetská rukola
• 2plátky paradajok
• 2 polievkové lyžicečerstvé bazalkové pesto
• 4 ozčerstvá mozzarella, nakrájaná na tenké plátky

Pokyny

1. Kurča osušte papierovou utierkou. Ak už nie je motýlik, pšnurujte ruku cez vrch každého kuracieho prsníka. Ostrým nožom opatrne narežte prsia vodorovne, pričom okraj nechajte neporušený, aby sa mohol otvárať ako kniha (alebo motýľ!). Rozložte prsia ako knihu a potom ich rozrežte pozdĺž záhybu, aby ste oddelili dve polovice.
2. Pridajte kurča do nádoby a pridajte olivový olej, cesnakový prášok, cibuľový prášok, údenú papriku, kóšer soľ a pár kúskov čierneho korenia. Miešajte rukami, kým nebude rovnomerne pokrytá.Zakryte a marinujte v chladničke 30 minút (alebo až 24 hodín).
3. Predhrejte gril na vysokú teplotu (450 až 550 °F)*.Chlieb s ciabattou pokvapkáme trochou olivového oleja.
4. Kuracie prsia grilujte, kým sa neobjavia grilovacie stopy a neuvoľnia sa z mriežok, 2 až 4 minúty. Otočte a varte, kým prestane byť ružová v strede a vnútorná teplota je 165 ° F, 2 až 4 minúty. Vyberieme na tanier a prikryjeme fóliou. Pre maximálnu šťavnatosť nechajte 5 minút odpočívať.
5. Ciabattu grilujte, kým jemne nezhnedne, 1 až 2 minúty na každej strane.
6. Rukolu vložte do misky a zmiešajte s trochou olivového oleja a štipkou kóšer soľ . Na sendvič navrstvíme na jeden krajec chleba rukolu, čerstvú mozzarellu, grilované kura, pesto a nakrájanú paradajku (ochutenú 2 štipkami soli). Navrch položte zvyšný krajec chleba a vychutnajte si.

Poznámky

*Kura môžete tiež smažiť na panvici tak, že ho opečiete na panvici s olivovým olejom na stredne vysokej teplote 2 až 4 minúty z každej strany (preskočte čas marinovania).

• Kategória: Hlavné jedlo
• metóda: Grilované
• Kuchyňa: Kuracie