25 receptov na vegánsku vianočnú večeru

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tieto chutné vegánske recepty na vianočnú večeru potešia všetkých jedákov! Od kotlíkového koláča cez vegánsku omáčku až po sviatočný punč, je tu niečo pre každého.

Hľadáte vegánske recepty na vianočnú večeru, ktorými ohúrite svojich priateľov a rodinu? Alex a ja sme pred rokmi začali jesť prevažne rastlinnú stravu. A najťažšie na tom nebolo jedlo počas týždňa: boli to sviatky! Väčšina našich priateľov a rodiny bola zaskočená tým, ako variť pre ľudí, ktorí jedli tony zeleniny. Rýchly posun vpred k dnešku a oveľa viac porozumieme tomu, ako vyzerá konzumácia rastlín. Stále je však ťažké nájsť skutočne dobré, chutné a dostupné vegánske recepty na zábavu.

S ohľadom na to sme zostavili naše najlepšie vegánske recepty na vianočnú večeru! Od nápadného kotlíkového koláča po krémovú vegánsku omáčku, od Vianočné strany do sviatočné dezerty , myslíme si, že ich budeme milovať všetky. V skutočnosti: sľubujeme vám! A nezabudnite skončiť vegánska horúca čokoláda alebo horúci cider (alebo verzia pre pomalý sporák ). Poďme k tým receptom.

A teraz... naše najlepšie vegánske recepty na vianočnú večeru!

Najlepší vegánsky kotlíkový koláč

Prvý v našich receptoch na vegánsku vianočnú večeru: tento úžasný kotlíkový koláč! Tento je obľúbený medzi fanúšikmi a milujú ho stovky ľudí po celom svete. Možno je to hustá, krémová slaná omáčka alebo karamelizovaná šalotka alebo jemná plnka zo sladkých zemiakov a húb. Alebo možno je to chrumkavá kôrka pečiva, ktorá je prevoňaná šalviou. Nech je to akokoľvek, je to dokonalý dovolenkový stredobod.

Obľúbené vegánske lasagne

Jednoducho WOW! Táto vegánska lasagna je veľmi dobrá. V skutočnosti, Alex a ja jeme mliečne výrobky, ale súhlasíme: toto sú naše obľúbené lasagne, bodka. Bez ohľadu na to, ako sa stravujete, tieto vegánske lasagne budú hitom. Sľub. Mali sme pár priateľov, ktorí to vyskúšali, a tu je to, čo sme počuli: Toto je také dobré. nemôžem to prestať jesť. Potrebujem ďalší kus! Je dusené v pikantnej omáčke marinara, vrstvené so špenátom, šampiňónmi a našou tajnou ingredienciou: hummus! Navrch posypte 'parmezánom' a je to vynikajúce.

Vegan Shepherd's Pie

Tento vegánsky pastiersky koláč je verziou receptu na večeru, v ktorej si obujete fuzzy sveter a pijete horúci varený cider . Je to maximálne útulné komfortné jedlo! Predstavte si: krémovú omáčku naplnenú jemnou zeleninou, šošovicou a prevoňanú feniklom a šalviou. Potom nadýchaná vrstva yukonských zlatých zemiakov, doplnená čerstvým rozmarínom. Navrstvíme do zapekacej misy a potom upečieme dozlatista. Toto je založené na celej potravinárskej rastline ( WFPB ) stunner: ideálne na Vianoce!

Vegánske mäsové guľky a omáčka

Fašírky a omáčka na Vianoce? Áno, prosím! Tento útulný vegánsky recept je ideálny pre 'mäso a zemiaky' prístup k vianočnej večeri. Fašírky sú vyrobené zo zeleniny, cíceru a korenia. Pre vegánov použijete naše Jednoduchá vegánska omáčka , hnedá omáčka, ktorá je plná pikantnej chuti. Dajte ich dokopy a mäso vám nebude chýbať ani najmenej.

Quinoa plnená žaluďová tekvica

Plnená tekvica je ďalším perfektným receptom na vegánsku vianočnú večeru, ktorý tvorí krásny stred. Tekvica sa opečie do mäkka a potom sa naplní plnkou z quinoa z vlašských orechov, čerstvej šalvie a póru. Je plná zimnej chuti a ideálna na špeciálnu večeru.

náhrada bieleho vínneho octu

Ružičkový kel s javorovou glazúrou

Prejdeme k vegánskej vianočnej večeri...čo nie je dokonalejšie so slanou, chrumkavou ružičkovou kapustou? Áno, toto je naozaj NAJLEPŠÍ spôsob, ako pripraviť ružičkový kel, pečený vo veľmi horúcej rúre s olivovým olejom, soľou a korením. Vychádzajú dokonale chrumkavé a dokonca aj bývalí neprajníci ružičkového kelu sú s týmto obrátení. (Ak máte tlakový hrniec, chutný je aj instantný hrniec ružičkový kel s parmezánom.)

Dusená zelenina

Táto dusená zelenina chutí ako keby sa celý deň piekla pod kuracím mäsom! Ale sú úplne rastlinné a zdravé, prekypujú chuťou, ktorá posúva útulnosť na ďalšiu úroveň. Sú dokonalou prílohou k vegánskej vianočnej večeri s fialovou cibuľou v tóne drahokamov a pomarančovou mrkvou. Ste pripravení na dusenie?

Rukolový repný šalát

Tu je nápad na zelený šalát, ktorý je chutný a všestranný: šalát z rukoly! Vyznačuje sa drahokamovým odtieňom pečená repa s detskou rukolou, všetko pokryté zingy citrusový vinaigrett . Pridajte na tenké plátky nakrájanú šalotku a opražené vlašské orechy a s minimálnou námahou to chutí sofistikovane. Všetko, čo musíte urobiť, je uvariť repu!

Skúste tiež: Perfektný šalát z granátového jablka

Klasické pečené zemiaky

Čo je lepšie ako chrumkavý, zvonku chrumkavý a vnútri jemný zemiak? Pre nás sa kašovité veci jednoducho nevyrovnajú. (Hoci tieto Zemiaková kaša z pečeného cesnaku sú blízko!) Ukážeme vám, ako pripraviť naše obľúbené pečené zemiaky, červené zemiaky, ktoré sú upečené do chrumkava s cesnakovým práškom a potom posypané čerstvými bylinkami.

Ľahká pražená cibuľa

Chcete jedinečne pôsobivé zdravá príloha ? Vyskúšajte túto pečenú cibuľu! Pečením cibule v horúcej rúre sa jej chuť zjemní, až kým nie je hlboko skaramelizovaná a sladká. Skombinujte to s nádychom balzamikového octu a bylinkového čerstvého tymiánu a...proste wow! Tieto jednoduché príchute tvoria nenáročnú prílohu, ktorá sa hodí takmer k sebe čokoľvek .

Zdravá kaša zo sladkých zemiakov

Zemiaková kaša je klasický recept na štedrovečernú večeru: ale čo zemiaková kaša? Tu sa sladké zemiaky zmiešajú s yukonskými zlatými zemiakmi a cesnakom, aby vzniklo dokonalé sladké a slané kombo. Použitie štandardných zemiakov pomáha dosiahnuť dokonalú nadýchanú a krémovú textúru. Perfektné utopené vo vegánskej omáčke! (Pozri nižšie.)

Ak máte tlakový hrniec, skúste Instantná hrncová kaša zo sladkých zemiakov .

Jednoduchá vegánska omáčka a zemiaková kaša

Táto vegánska omáčka sa pripraví len za 15 minút a je krémová a hustá! Pikantná chuť pochádza zo sójovej omáčky a semien feniklu, ktoré prinášajú pikantné a mäsité prvky. (Subtekuté aminokyseliny bez sóje.) Toto budete chcieť naliať takmer na všetko! Vyskúšajte to na našom Vegánska zemiaková kaša .

Najlepšia pečená zelenina

Chcete najlepšiu vegánsku prílohu? Výsledkom tohto receptu na pečenú zeleninu sú tie najfarebnejšie plechové panvice, ktoré potešia aj tých najnáročnejších jedákov. Sú zdravé, rastlinné, vegánske a bez lepku a ešte lepšie: krásne a chutné! Vytvára 2 plechové panvice a pečenie trvá len 30 minút. Ak sa pripravujete na vianočnú večeru, môžete ju pred podávaním upiecť a potom zohriať v rúre s teplotou 400 F.

Šalát z vyholenej ružičkovej kapusty s granátovým jablkom

Chcete niečo svieže, ktoré by kontrastovalo s týmito praženými chuťami? Tento šalát z ružičkového kelu je dokonalý pár. Navyše je to červená a zelená, takže je ideálna na vianočnú večeru! Oholený ružičkový kel je mäkučký a sladký a v spojení s štipľavými semienkami z granátového jablka, chrumkavým jablkom a štipľavým vinaigrette sú to živé konfety na váš sviatočný stôl.

ľadový americký recept

Pečená tekvica Delicata

Jednou z našich obľúbených špeciálnych večerí, ako je napríklad vianočná, je tekvica delicata. Táto jedinečná odroda tekvice, ktorá je mimoriadne sladká a rýchlo sa varí. Šupka je jedlá, takže ju netreba ani šúpať! Je to podlhovastý tvar, vďaka ktorému je ideálny na rezanie do polmesiaca. Zmiešame s olivovým olejom a soľou a dáme piecť do vyhriatej rúry. Sú sladké a jemné: už za 20 minút! Perfektná vegánska príloha.

Pražené zelené fazuľky

Tieto citrónovo pražené zelené fazuľky sú najjednoduchšou prílohou! Sú jemné a jemne opečené, s pikantným nádychom citrónovej kôry. Skvele sa hodia takmer k akémukoľvek jedlu, ale sú perfektnou vegánskou prílohou k vianočnej večeri. (Ak máte Instant Pot, vyskúšajte Instant Pot Green Fazuľky s citrónom.)

Špenátový jablkový šalát

Tento špenátový jablkový šalát je rovnako jednoduchý ako chutný a ideálny na vegánsku vianočnú večeru! Nikto neuverí, že to trvalo niekoľko minút, kým sa dali dokopy. Začnite so zeleninou a pridajte chrumkavé jablko a hrušku. náš najlepšie balzamiko vinaigrette ju zahalí do pikantnej sladkej dobroty. A najlepšia časť? Vlašské orechy glazované javorom! Len 1 až 2 minúty na horúcej panvici s javorovým sirupom spôsobí, že orechy budú lesklé a jemne sladké.

Vianočná Margarita

Zoznámte sa s naším ďalším obľúbeným sviatočným kokteilom: vianočnou Margaritou! Tento jasne červený nápoj je úplne ohromujúci na pohľad a sladká tortová chuť je svieža a osviežujúca. Má celý charakter klasickej margarity, ale krásny nový vzhľad a nuansy chuti!

Vianočné Martini

Hľadáte nezabudnuteľný vianočný kokteil? Toto vianočné martini je tam, kde to je: sladký koláč, pitný a krásne slávnostný! Toto martini sa perfektne hodí na zábavu. Ľahko sa mieša a farba je krásne brilantná od brusnicovej šťavy. Môžete si ho pripraviť aj ako džbán pre jednoduchú prípravu.

Skúste tiež: Martini z granátového jablka alebo Vianočná hviezda

Varený jablčný mušt

Najpríjemnejší vianočný nápoj zo všetkých: varený cider! Tento jablčný mušt sa varí s celým korením, kým nie je plný teplej korenistej chuti. Škorica, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky a badián vytvárajú tú najlepšiu možnú vôňu. Tento hrnček bude chcieť každý! Ak chcete, pridajte kvapku rumu. Môžete to urobiť v a pomalý sporák , Instant Pot, príp na sporáku .

Recept na jablkový mušt Sangria

Ak by ste sa radšej ožrali, máme pre vás pripravené! Tento jablkový mušt sangria funguje aj na vianočnú večeru: a je plný príjemnej chuti. Snúbi sa v ňom šumivý jablčný mušt s červeným vínom, pomarančom a škoricou. Jedným slovom: wow. A nezabudnite na ozdobu: vetvičku rozmarínu, plátok pomaranča a tyčinku škorice!

Klasický vegánsky jablkový koláč

Chcete si pripraviť úžasný jablkový koláč, ktorý je vegánsky? Je to 100% možné a chutné. Zoznámte sa s týmto klasickým vegánskym jablkovým koláčom! Nikto by nehádal, že tento koláč je úplne vyrobený z rastlín, pretože je taký uspokojivý. Šupinatá, zlatá vegánska koláčová kôra obsahuje náplň, ktorá je tak plná príjemnej korenistej chuti, nebudete chcieť, aby sa sústo skončilo.

Zdravé bukety s arašidovým maslom

Tento recept na zdravé buckeye guľôčky z arašidového masla obsahuje klasické čokoládové arašidové maslo a dodáva zdravý nádych! V podstate guľôčky z arašidového masla máčané v čokoláde, sú to malé kúsky neba. Namiesto tradičného masla a cukru sa v tomto recepte používajú datle Medjool: veľké sladké datle, ktoré sa používajú na výrobu prírodných sladkostí, ako sú Larabars a surové sušienky. Pridajte trochu arašidového masla a voila – instantná buckeye náplň!

Najlepšie mandľové sušienky

Na záver: recepty na vegánske dezerty na vianočnú večeru! Tieto mandľové sušienky s odtlačkom palca sú dokonale slávnostné, so základom z mandľovej múky a domácou džemovou náplňou. Doplňte ich prášková cukrová poleva na slávnostnú polevu!

Mätová zmrzlina a horúce kakaové affogato

V neposlednom rade: aká vegánska vianočná večera by nebola úplná bez tohto receptu na sviatočné affogato? Je to hra na tradičný taliansky dezert, kde sa espresso prelieva vanilkovou zmrzlinou. Tu si pripravíte vegánsku mätovú zmrzlinu (alebo použijete nákup v obchode, aby ste veci zjednodušili), potom ju doplňte vegánskou domácou horúcou čokoládou. Je to sakramentsky chutné, ak sa nás pýtate!

Niekoľko ďalších vianočných a rastlinných zdrojov

Tu je niekoľko ďalších našich obľúbených zdrojov Vianoce a plánovanie dovolenkového receptu:

piť s broskyňovou pálenkou

• 50+ najlepších vianočných receptov
• Vianočný punč
• Najlepšie sviatočné nápoje
• 15+ vegetariánskych vianočných jedál
• 15+ vegánskych receptov na Deň vďakyvzdania - ukradnúť nejaké nápady z Dňa vďakyvzdania!
• 10 najlepších zdravých vianočných koláčikov
• Jednoduché vianočné dezerty pre dav
• Vegan Shepherd’s Pie
• 28-dňový plán rastlinnej stravy
• Rastlinná strava pre začiatočníkov
• Sprievodca rastlinnými bielkovinami
• Ako sa stať vegánom: Sprievodca a recepty

Vegánsky vianočný kotlíkový koláč

• Čas prípravy: 35 minút
• Čas varenia: 25 minút
• Celkový čas: 1 hodina
• Výnos: 8 1x

Popis

Tento útulný koláč je ideálny ako recept na vegánsku vianočnú večeru! Obsahuje výdatnú zeleninu, mazľavú omáčku a šupinatú šalviovú kôru.

Ingrediencie

Pre kôru

• 1 & frac13; poháreuniverzálna múka
• ½ lyžičky kóšer soľ
• ¼ lyžičkyprášok do pečiva
• 2 lyžičkysušená šalvia
• ½ šálkyrafinovaný kokosový olej (izbová teplota)
• 7 polievkových lyžícľadová voda

Na náplň

• 1veľká šalotka
• 1Cannellini fazuľa s objemom 15 uncí
• O⅓ pohárolivový olej, rozdelený
• 1malý sladký zemiak (asi1/2libra)
• 1malý yukonský zlatý zemiak (asi1/2libra)
• 1stredne žltá cibuľa
• 1malé resp1/2veľká červená paprika
• 8 uncíhuby baby bella
• 2 lyžičkycesnakový prášok
• 1 lyžičkaúdená paprika
• 1 lyžičkamletý tymián
• 2 polievkové lyžiceuniverzálna múka
• 2 šálky zeleninový vývar
• 1 polievková lyžicasom vŕba
• ¾ lyžičky kóšer soľ

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 450 ° F.
2. Vytvorte kôru: V strednej miske zmiešajte univerzálnu múku, kóšer soľ , prášok do pečiva a šalvia. Odmerajte ½ šálky kokosového oleja izbovej teploty a potom malé kvapôčky kokosového oleja vložte do múčnej zmesi. Pomocou mixéra na pečivo ho nakrájajte do múčnej zmesi, kým nezískate hrubú textúru múky.
3. K múke prisypte 7 polievkových lyžíc ľadovej vody a postupne premiešajte vidličkou, kým sa cesto nezlepí. Pridajte ďalšiu vodu po polievkovej lyžici, kým sa cesto nespojí rukami, ale nie je lepkavé (v prípade potreby pridajte trochu vody alebo múky). Cesto vyformujte do gule a chlaďte v zakrytej nádobe, kým nebude plnka hotová, alebo aspoň 30 minút.
4. Urobte plnku: Šalotku nakrájajte na kolieska. Scedíme a prepláchneme fazuľu cannellini a vytrasieme ju dosucha. Umiestnite strednú panvicu na stredne vysokú teplotu a nalejte olivový olej, kým nebude dno panvice zakryté. Pridajte šalotku a fazuľu na panvicu v jednej vrstve. Varte bez miešania 3 až 4 minúty, kým spodky nezhnednú a nie sú chrumkavé, potom premiešajte a varte bez miešania ďalších 4 až 5 minút, kým nie sú chrumkavé a úplne zhnednuté. Odstráňte z tepla a pridajte štipku kóšer soľ .
5. Medzitým nakrájajte sladké zemiaky a yukonské zlaté zemiaky na ½ palcové kocky. Cibuľu nakrájajte na kocky . Papriku nakrájajte na kocky . Nakrájajte huby.
6. Vo veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte sladké zemiaky, yukonské zlaté zemiaky, cibuľu, korenie a huby. Varte za častého miešania, kým zemiaky nezmäknú, asi 10 minút. Keď je mäkký, znížte oheň na minimum. Pridajte korenie a múku a miešajte, kým sa zelenina neobalí. Pridajte zeleninový vývar , som vŕba, a kóšer soľ . Miešame asi 4 minúty, kým vývar nezhustne na omáčku. Odstavíme z ohňa a pridáme chrumkavú fazuľu a šalotku. Ochutnajte a upravte korenie podľa želania.
7. Plnku nalejte do hlbokej zapekacej misky 9 alebo malého pekáča, prípadne do niekoľkých menších zapekacích misiek.
8. Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na pomúčenej doske, kým nebude dostatočne veľké na to, aby zakrylo panvicu. Pracujte rýchlo, pretože s cestom sa najlepšie pracuje, kým má izbovú teplotu. Cesto preneste na panvicu a odstráňte prebytočné cesto. Okraje zľahka pritlačte (je to rustikálny koláč, takže to nemusí byť dokonalé!). V strede kôrky vyrežte 4 malé štrbiny na odvetrávanie pary. V malej miske zmiešame pár kvapiek vody s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a zľahka ňou potrieme cesto.
9. Pečieme 20 až 25 minút dozlatista a do chrumkava. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút vychladnúť.

• Kategória: Hlavný chod
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Vianoce