Najlepšia pečená zelenina

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Tu je návod, ako upiecť zeleninu s najlepšou zmesou korenia! Táto epická pečená zelenina naplní dve plechové panvice a pečenie trvá 30 minút.

Chcete najlepšiu pečenú zeleninu niekedy ? S Alexom už roky robíme pečenú zeleninu. Výsledkom tohto majstrovského receptu na pečenie zeleniny sú tie najfarebnejšie plechové panvice, ktoré potešia aj tých najnáročnejších jedákov. Urobte to pre dav ako prílohu alebo opečte niekoľko panvíc a jedzte ich celý týždeň. Sú zdravé, rastlinné, vegetariánske a bezlepkové a ešte lepšie: krásne a chutné! Tu je to, čo si myslíme najlepšia zeleninová zmes a koreniaca zmes a všetky naše tipy na pečenú zeleninu.

Toto je najlepšia pečená zelenina?

Myslíme si to! Čo robí najlepšiu pečenú zeleninu? Farebná zmes zeleniny, dokonalá zmes korenia a správne načasovanie a teplota pečenia. Samozrejme, môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi. Tu je to, čo sme vybrali pre tento recept a prečo:

1. Karfiol & brokolica :Karfiol sa upečie domäkka a dokonale skaramelizuje. Pridajte trochu brokolice kvôli farbe, ale keďže môže byť pri pečení trochu horká, nepridávajte príliš veľa.
2. Sladký zemiak : Sladké zemiaky prinesú panvici jemnú sladkosť a žiarivo oranžovú farbu.
3. Červená a žltá paprika : Papriky majú po upražení nádherne sladkú chuť a ich pečenie netrvá príliš dlho.
4. Červená cibuľa : Červená cibuľa prináša sladkosť a zaobľuje dúhu fialovou farbou.
5. Koreniaca zmes: Naša najlepšia koreniaca zmes je jednoduchá: cesnakový prášok a korenie Old Bay! Do zmesi pridáva dokonalú pikantnú zmes.

Ešte lepšie je, že zmes zeleniny, ktorú sme si vybrali, zaberá iba 30 minút na pečenie ! Netreba ani miešať. Poďme k tomu, ako ich upiecť...

Ako pečiť zeleninu: návod

Pečenie zeleniny je veľmi jednoduché! Aj keď to nie je rýchle, väčšina z toho má ruky preč. Ešte lepšie je, že sa z neho vyrobia dve plné plechové panvice na zeleninu: ako príloha dosť pre 8 osôb! Je tiež ideálny na prípravu víkendového jedla a jedenie počas týždňa! Tu sú základné kroky, ako upiecť zeleninu.

Krok 1: Nakrájajte zeleninu.

Toto je časovo najnáročnejšia časť receptu! Ak ste v sekaní noví, naše Knife Skills 101 videí ukáže vám, ako presne nakrájať 20 druhov ovocia a zeleniny. Tu sú techniky, ktoré budete potrebovať pre tento recept:

• Ako nakrájať karfiol Tu je návod, ako dokonale nasekať kvietky: bez neporiadku.
• Ako nakrájať cibuľu Rýchlo vpred k metóde o 1:30, potom nakrájajte na 1/2-palcové plátky.
• Ako nakrájať papriku Použite metódu na rezanie 1/2-palcových pásikov a potom ich rozrežte na polovicu.
• Ako rozrezať sladký zemiak Zemiaky prekrojte pozdĺžne na polovicu a potom znova na polovicu pozdĺžne. Potom nakrájajte každú štvrtinu na plátky v tvare koláča.

Krok 2: Potrite olivovým olejom, korením a soľou.

Tento recept pripraví dve veľké plechové panvice s pečenou zeleninou. Pretože je tam veľa zeleniny, položte ju na dva plechy vyložené pergamenom a zmiešajte s polovicou olivového oleja a korením. Pomocou rúk ich premiešajte a uistite sa, že je všetko rovnomerne potiahnuté!

Prečo používať pri pečení zeleniny pergamenový papier? Pomáha pri upratovaní! Nie je tu žiadny skrytý rozdiel v chuti: len pomoc pri čistení. Na pečenie zeleniny nepoužívajte silikónové podložky na pečenie! Podložky na pečenie vedú k mokrejšej zelenine: zistili sme, že pergamenový papier robí tú najchrumkavejšiu zeleninu.

Najlepšia zmes korenia? Zmes cesnakového prášku a korenia Old Bay! Prináša dokonalý pikantný prvok: nebudete ho môcť prestať jesť. Viac o Old Bay nájdete v časti nižšie.

Krok 3: Pečte pri 450 stupňoch, otočte panvy približne v polovici. Nemiešajte!

Aká je ideálna teplota na pečenie zeleniny? Pečieme pri veľmi vysokej teplote: 450 stupňov Fahrenheita . Vďaka tomu je zelenina zvonka chrumkavá a zvnútra jemná. (Pri nižšej teplote budú jemné, ale nie chrumkavé a skaramelizované.) Budete piecť, kým nezmäknú: zeleninová zmes pre tento recept trvá asi 30 minút.

Potrebujete pri pečení miešať? Vlastne nie! Tento recept sme upravili tak, aby ste ho ani nemuseli miešať. Všetko, čo musíte urobiť, je otočiť plechy po 20 minútach. Týmto spôsobom sa spodná časť zeleniny dokonale prepečie.

A to je všetko: všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako pripraviť najlepšiu pečenú zeleninu! Dajte nám vedieť otázky v komentároch nižšie.

Čo je Old Bay a čo je zaň náhrada?

Táto pečená zelenina má nádych korenia Old Bay, vďaka čomu je neodolateľne chutná! Ale čo to je? Old Bay je americká koreniaca zmes, ktorá sa často používa na dochucovanie morských plodov: slávne vo varení kreviet, ako je naša Klasické varené krevety alebo List Pan Krevety Varte . Hlavnými ingredienciami v Old Bay sú paprika, zelerová soľ, čierne korenie a drvené vločky červenej papriky. Old Bay nájdete vo svojom obchode s potravinami v uličke s koreninami, príp kúpiť Old Bay online .

Čo je náhradou za Old Bay? Ak ju nenájdete, na 2 lyžičky uvedené v tomto recepte použite 1 lyžičku papriky a ¾ lyžičkykóšer soľ. Ak máte, pridajte niekoľko štipiek zelerových semienok: dodáva to klasickú zelerovú chuť.

Najlepšie spôsoby, ako podávať pečenú zeleninu

Keď si pripravíte túto chutnú pečenú zeleninu, existuje toľko spôsobov, ako ju podávať! Tu je niekoľko vecí, ktoré radi robíme s týmto zdravým zeleninový recept :

1. Ako vedľajší. Samozrejme, sú a skvelá príloha ! Podávajte s losos , krevety , kuracie mäso, sekaná , alebo cestoviny .
2. V miske na obilie. Urobte si veľký hrniec hnedá ryža , quinoa , alebo farro , potom navrch cícer, baby greeny a naše Najlepšia Tahini omáčka .
3. Ako šalát.Podávame cez zeleninu s našimi Zdravý Ranch Dressing .
4. V luxusnom sendviči. Opečte chlieb, namažte kozím syrom a pridajte opečenú zeleninu. Pre trochu chuti pokvapkáme balzamiková glazúra .
5. Na pobavenie. Pečená zelenina je ideálna na večeru alebo sviatočné jedlá Deň vďakyvzdania alebo Vianoce .

Tento recept na pečenú zeleninu je…

Vegetariánske, bezlepkové, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a vegánske.

Najlepšia pečená zelenina (dokonale okorenená!)

• Čas prípravy: 15 minút
• Čas varenia: 30 minút
• Celkový čas: 45 minút
• Výnos: 8 1x

Popis

Tu je návod, ako upiecť zeleninu s najlepšou zmesou korenia! Táto epická pečená zelenina naplní dve plechové panvice a pečenie trvá 30 minút.

Ingrediencie

• 1stredný karfiol (2libier)*
• 1korunná brokolica (1/2libra)
• 1stredná červená cibuľa
• 2stredné sladké zemiaky (1 1/2libier)
• 1červená paprika
• 1žltá paprika
• 4 polievkové lyžiceolivový olej
• 2 lyžičkycesnakový prášok
• 2 lyžičkyKorenie Old Bay**
• 1 lyžička kóšer soľ

Pokyny

1. Nastavte rošty rúry na pečenie 2 plechov. Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
2. Nakrájajte zeleninu: Nakrájajte karfiol a brokolicu na ružičky. Nakrájajte cibuľu na 1/2-palcové plátky. Sladký zemiak prekrojte pozdĺžne na polovicu, znova na polovicu a potom každú štvrtinu nakrájajte na tenké plátky v tvare koláča (pozri fotografiu). Nakrájajte papriky na 1/2-palcové prúžky, potom prúžky rozrežte na polovicu.
3. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie (ten dávame prednosť pred silikónovými podložkami, pretože výsledkom je chrumkavejšia zelenina). Zeleninu rovnomerne rozložte na každý plát. Na každý podnos pokvapkajte polovicou olivového oleja a potom na každý podnos polovicou korenia. Miešajte rukami, kým nebude rovnomerne pokrytá.
4. Vložte do rúry a pečte 20 minút (nemiešajte!). Panvice vyberte z rúry, otočte ich a pečte ďalších 10 minút (celkovo 30 minút), kým nebudú mäkké a z jednej strany jemne zhnednuté. Preneste do servírovacej misky alebo misky a ihneď podávajte.

Poznámky

* Všetky množstvá nakrájajte na polovicu, aby ste získali 1 plech pre 4 osoby.

**Ak nemôžete nájsť Old Bay, tu je ako si ho vyrobiť Old Bay doma ! Alebo nahraďte 1 lyžičkou papriky a ½ lyžičky zelerovej soli.

• Kategória: Príloha
• metóda: Upečené
• Kuchyňa: Vegetariánska