Vegánska zemiaková kaša

Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy; podrobnosti nájdete v našich zásadách zverejňovania .

Táto vegánska zemiaková kaša je dokonale krémová a nadýchaná s niekoľkými jednoduchými špajzovými trikmi! Dokonalá rastlinná verzia tejto obľúbenej prílohy.

Nadýchané, zasnené zemiaková kaša je dosť ťažké dosiahnuť bez pomoci smotany, masla a syra. Tu v Yumpulse ich máme stovky vegánske recepty . Takže sa nebojte: podarilo sa nám pre vás zvládnuť vegánsku rotáciu tejto klasiky! Táto vegánska zemiaková kaša je ľahká, nadýchaná a uspokojujúca a zároveň 100% rastlinná. Tu je návod, ako ich vyrobiť!

Po prvé: vyberte si zlaté zemiaky Yukon.

Tu záleží na výbere zemiakov. prečo? Všetko závisí od textúry. Tu by ste mali použite zlaté zemiaky Yukon, tiež označené ako žlté zemiaky v obchode s potravinami. Tu je dôvod, prečo by ste si mali zvoliť Yukon gold pre vegánsku zemiakovú kašu:

mexické sladké zemiaky

• Červené zemiaky môže chutiť celkom nevýrazne a plocho. Tieto zemiaky majú textúru, ktorá môže byť trochu múčnatá a chuť je celkovo trochu nevýrazná. Ak si vyberiete 100% červenohnedé zemiaky pre vegánsku zemiakovú kašu, chuť opadne, pretože nie sú žiadne mliečne výrobky, ktoré by túto chuť preniesli.
• Yukon zlaté (žlté) zemiaky sú viac maslové a bohaté. Iste, nechutí tak neokorenené. Ale žltá dužina yukonského zlatého zemiaka je robustnejšia a maslová príchuť pomáha kompenzovať nedostatok mliečnych výrobkov.

Viac receptov so zemiakmi? Choďte do nášho Najlepšie recepty na zemiaky (alebo Vegánske zemiakové recepty ).

Použite zmes olivového oleja a kokosového oleja.

S Alexom sa snažíme v našich receptoch nepoužívať vegánske maslo, ak je to len trochu možné. Niektoré značky môžu byť celkom spracované a v našich mysliach to nie je také čisté ako celé jedlo. (Zistili sme, že je to absolútne nevyhnutné pre maslo Vegánske sušienky a omáčka ...útecha, ktorá bola s nami v poriadku!)

Tento recept sme si pohrávali s použitím iba olivového oleja, ale chuť bola stále trochu plochá. Riešenie? Pridajte do olivy trochu kokosového oleja! Kokosový olej dodáva krémovitosť a ľahkú sladkosť, ktorá chýba len olivovému oleju. Obe používame v našej špajzi často, takže to bola víťazná kombinácia.

Pre vegánsku zemiakovú kašu vynechajte nemliečne mlieko.

In vegánske pečenie spoliehate sa na nemliečne mlieko, ako napríklad mandľové, ovsené alebo sójové. Ale vo vegánskej zemiakovej kaši? Nie je potrebné! Pri testovaní tohto receptu sme zistili, že nemliečne mlieko má malý vplyv na štruktúru zemiakov. Keďže je dosť vodnatý, nepridáva žiadne bohatstvo.

Všetko, čo potrebujete v tomto recepte, je olivový olej a kokosový olej. Ale jedna poznámka: keď scedíte zemiaky, ušetríte trochu vody na varenie zemiakov. Ak nezískate správnu štruktúru, môžete do zemiakov pridať malé kúsky tejto škrobovej vody. Ale pozor! Ak ich pridáte priveľa, zemiaky sa čudne namočia. Takže postupujte opatrne. Nepotrebovali sme zemiakovú vodu, ale závisí to od vašich zemiakov a presného času varenia, ktorý používate.

Táto zemiaková kaša tvorí krémovú vrstvu pre Vegan Shepherd’s Pie.

Vyskúšajte ich v Shepherd’s Pie!

Tieto vegánske zemiakové kaše sú u nás hviezdou Vegan Shepherd’s Pie , majstrovské dielo rastlinnej domácej kuchyne. Aj keď príprava tohto receptu trvá viac ako 1 hodinu, rozhodne to stojí za to, keď ochutnáte konečný produkt. Je to skvelé na víkendy, dni voľna alebo na večeru. Pikantná náplň obsahuje hustú omáčku a množstvo zeleniny, to všetko drží spolu s touto vegánskou zemiakovou kašou. Vrelo odporúčame!

Spôsoby podávania vegánskej zemiakovej kaše

Samozrejme, tieto pudingy fungujú aj ako krásna celá potravinová rastlina založená ( WFPB ) príloha ku všetkému. Tu je niekoľko spôsobov, ako ich podávať:

• S omáčkou: Navrch s našou Najlepšia vegánska omáčka alebo Vegánska hubová omáčka . (Ideálne pre Deň vďakyvzdania !)
• S mäsovými guľkami: Vegánske mäsové guľky a omáčka bolo by fantastické s časťou tejto kaše. (A ak jete trochu mliečnych výrobkov... vyskúšajte naše Najlepšia vegetariánska sekaná .)
• Naložte si ich: Naplňte pažítkou, Vegánska kyslá smotana a Hubová slanina . Áno, prosím!

Tento recept na vegánsku zemiakovú kašu je…

Vegetariánske, vegánske, rastlinné, bez mliečnych výrobkov a bez lepku.

Vegánska zemiaková kaša

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový čas: 30 minút
• Výnos: 6 1x

Popis

Táto vegánska zemiaková kaša je dokonale krémová a nadýchaná s niekoľkými jednoduchými špajzovými trikmi! Dokonalá rastlinná verzia tejto slávnej prílohy.

Ingrediencie

• 2libier yukonských zlatých zemiakov (žlté zemiaky)*
• 6 polievkových lyžícolivový olej
• 2 polievkové lyžice rafinovaný kokosový olej
• 3strúčiky cesnaku, olúpané a rozdrvené
• Nadrobno nakrájaná pažítka, na ozdobu
• Čierne korenie, na ozdobu
• Kóšer soľ

Pokyny

1. Ošúpeme a nahrubo nakrájame zemiaky na 2-palcové kúsky. (Voliteľne môžete vynechať šúpanie, ak máte radi zemiakovú kašu na šupke ako my!)
2. Vložte zemiaky do veľkého hrnca a zakryte 1 palcom studenej vody. Vmiešajte ½ polievkovej lyžice kóšer soľ . Priveďte do varu.
3. Po uvarení varte do mäkka, asi 10 až 15 minút, v závislosti od veľkosti zemiakov (prepichnite kúsok zemiaka vidličkou, aby ste posúdili pripravenosť). Scedíme a necháme si trochu vody na varenie zemiakov.
4. Medzitým zohrejte olivový olej v malom hrnci na miernom ohni. Pridáme celé strúčiky cesnaku a dusíme asi 3 minúty, kým rozvonia. Cesnak vyhoďte.
5. Vráťte zemiaky do hrnca. Pridajte cesnakový olej, kokosový olej, ½ lyžičky kóšer soľ a veľa čerstvej mletej papriky. Mash s a mačkadlo na zemiaky kým nedosiahnete požadovanú textúru. (Ak sa vám budú zdať zemiaky príliš suché, môžete pridať malú kvapku škrobovej zemiakovej vody. Len dávajte pozor, aby ste ich nepridali príliš veľa, inak sa textúra zamočí.)

Poznámky

*Dôležité: uistite sa, že získate zlato Yukon, niekedy označené ako žlté zemiaky. Majú tú správnu krémovú textúru a maslovú chuť, ktorú z Russetu nedostanete.

• Kategória: Príloha
• metóda: Varná doska
• Kuchyňa: Vegan

Viac rastlinných receptov na prílohu

Existuje toľko rôznych spôsobov, ako pripraviť prílohy s iba rastlinami! Tu sú niektoré z našich obľúbených zeleninové prílohy :

• Pečená mrkva Najlepší spôsob, ako urobiť túto zdravú zeleninu úžasne! Pečieme ich do mäkka s kolieskami citróna a čerstvým tymianom.
• Najlepšie dusené huby alebo Pečené huby DOKONALÉ recepty na restované huby: super pikantné s citrónom a čerstvými bylinkami.
• Perfektný pečený baklažán Pečením, kým baklažán nezmäkne, má neskutočnú chuť. Podávame ako prílohu, alebo pomiešame s cestovinami!
• Pečená špargľa s citrónom Najjednoduchšia príloha! Pečieme v rúre asi 10 minút s cesnakom, olivovým olejom a plátkami citróna.